Aujourd'hui, j'aimerais vous présenter Sara Petrucci, docteur en agronomie, qui possède une grande expérience pratique et éducative dans les jardins potagers. Sara a publié le livre Comment faire un potager biologique Maison d'édition Simone.

Comme Sara est spécialisée dans les méthodes de culture biologique, je l'ai invitée à s'entretenir avec Orto Da Coltivare et je profite de l'occasion pour vous indiquer son manuel, que vous pouvez trouver dans les librairies ou demander à l'éditeur.

Pour ceux qui veulent se faire une idée du livre, vous pouvez télécharger une dizaine de pages du livre en cliquant ici, dans lesquelles vous apprécierez également les belles illustrations d'Isabella Giorgini. Vous pouvez également trouver le livre sur Amazon, un achat qui est certainement recommandé.

Entretien avec Sara Petrucci

Nous laissons maintenant à Sara le soin de se présenter et de nous parler de son manuel.

Bonjour Sara, vous êtes impliquée dans l'agriculture, les jardins potagers, l'agriculture biologique... Je suppose que la profession est aussi une passion, d'où vient-elle ?

Disons que c'est un travail qui me passionne, car à vrai dire, mon enthousiasme pour le sujet est né et s'est consolidé au fil du temps. La base importante a certainement été ma sensibilité à l'environnement, qui m'a amené à choisir le parcours "agriculture biologique et multifonctionnelle" parmi ceux proposés par la Faculté d'agriculture de Pise.

Dans votre expérience, vous avez fait de nombreux stages et vu de près de nombreuses réalités de partage liées à l'agriculture. En quoi et comment un potager peut-il être utile pour faire communauté et retrouver une dimension sociale ?

C'est tout à fait vrai. J'ai participé à de nombreux jardins partagés dans différents endroits et je trouve que la nature rapproche les gens, parce qu'elle conduit à être moins formel, avec moins de filtres. On partage quelque chose de réel, qui implique des efforts, une organisation des choses à faire, mais aussi des résultats et du plaisir. Et puis le jardin partagé est souvent aussi ouvert au reste de la communauté, devenant souvent un point de rencontreEt puis, il y a les espaces agricoles qui sont également conçus à des fins sociales, dans le sens où ils accueillent des personnes fragiles pour différents types de parcours, et c'est un domaine dans lequel il y a encore beaucoup à faire. Dans chaque prison, communauté de réhabilitation, école, jardin d'enfants, hospice, etc., un parcours adapté pourrait être créé, à mon avis. o.

Toujours à propos des jardins sociaux, un sujet qui me tient à cœur, qu'est-ce que l'activité de création d'un jardin potager enseigne, selon vous, et en quoi est-elle thérapeutique ?

Certes, selon les cas, il peut être utile à des fins différentes. Dans le cas d'adultes sans fragilité particulière, il enseigne, à tout le moins, à comprendre la valeur d'une nourriture saisonnière, cultivée avec les difficultés et les contingences de la nature, et donc certainement à devenir plus patient. Outre la patience, l'autre vertu que le jardin apprend à cultiver est la constance. Le jardin, pour réussir, doit être une source d'inspiration pour tous.Il faut s'en occuper tout au long de l'année, en faisant les bonnes choses au bon moment.

Vous avez récemment publié un livre : que trouve le lecteur dans "Comment jardiner biologiquement" ?

Je pense qu'il constitue une bonne base théorique et pratique pour apprendre à jardiner en respectant la nature. Tous les thèmes sont abordés : du sol aux techniques de semis et de repiquage, de la lutte écologique contre les parasites à la description des légumes individuels les plus courants. Cependant, un livre n'est qu'un point de départ : la pratique de la culture au fil du temps donnera ensuite de la profondeur à l'apprentissage.Les connaissances théoriques, et même les erreurs, serviront à toujours s'améliorer.

Un conseil pratique : Que fait Sara Petrucci pour préparer le sol avant de semer le potager ?

J'aime beaucoup le choix de subdiviser le potager en planches surélevées, qui restent permanentes dans le temps. De cette façon, vous travaillez le sol en profondeur lors de la mise en place du potager, puis au fil du temps, si les planches ne sont plus jamais foulées, vous pouvez les aérer avec une fourche et une houe, puis les égaliser avec un râteau, mais sans retourner complètement le sol à chaque fois. La subdivision enLes plates-bandes peuvent toutefois être évitées, par exemple pour une parcelle consacrée aux citrouilles, aux melons ou aux pommes de terre, pour lesquels je recommanderais de travailler la surface en la laissant plate et large.

Vous choisissez un sujet que vous aimeriez aborder, quelque chose à propos de votre entreprise ou de votre livre que vous aimeriez mettre en avant et peut-être que personne ne vous le demande jamais.

Est-il vraiment possible de cultiver de manière biologique ?

En attendant, il faut rappeler que l'agriculture biologique désigne une méthode agricole certifiée de manière uniforme dans toute l'Europe et qu'il s'agit d'une certification de processus et non de produit : elle donne des garanties sur son fonctionnement, c'est-à-dire sur l'application de la réglementation, mais pas sur d'éventuelles pollutions dues à des causes extérieures à l'exploitation. Dans le cas, à petite échelle, d'un potager personnel destiné à l'autoconsommation, avec lela constance à faire un bon compost pour fertiliser le sol, de bons produits phytosanitaires pour les adversités, et en appliquant le critère des rotations et des cultures intercalaires, on limite les inconvénients et on récolte avec succès de nombreuses cultures sans avoir besoin d'utiliser des produits plus puissants.

Merci à Sara pour ses nombreuses informations intéressantes, à bientôt !

Interview par Matteo Cereda