La fertilisation joue un rôle important dans le soin des olives est souvent négligée, mais si elle est bien gérée, elle peut conduire à une nette amélioration de la production, tant en termes de quantité que de qualité. Des plantes bien nourries dans un sol fertile sont susceptibles de rester en bonne santé et de bien produire, ce qui réduit le phénomène d'alternance de la production.

Dans cet article, nous nous concentrons précisément sur la fertilisation de l'olivier en vue d'une culture biologique dont les principes sont valables aussi bien pour les agriculteurs professionnels, qui gèrent des oliveraies génératrices de revenus, que pour ceux qui ont un arbre dans leur jardin.

Voyons donc quels sont les besoins en nutriments de cette belle plante. Quelle est la bonne période ? à fertiliser et quels sont les les meilleurs engrais pour les olives , organique et minérale.

Table des matières

Les besoins nutritionnels de l'olivier

L'olivier est une plante qui bénéficie de des sols bien pourvus en substances organiques Un sol riche en humus et bien structuré est certainement un point de départ essentiel pour assurer une nutrition complète des plantes.

L'olivier est une plante à longue durée de vie, qui peut vivre pendant des siècles dans le même sol. Au cours de sa culture physiologique, la plante prélève des nutriments Outre la croissance, certaines opérations culturales telles que la taille de l'olivier et la récolte entraînent des prélèvements matériels évidents. En particulier, on prête attention à ce que l'on appelle les macro-nutriments (azote, phosphore et potassium), qui sont ceux dont les plantes ont besoin en plus grande quantité. Lorsque l'on parle de fertilisation, on se réfère généralement à l'estimation de ce prélèvement,planification un retour .

Toutefois, dans l'agriculture biologique, l'idée est de s'occuper de la fertilité du sol en général, sans nécessairement se concentrer sur l'apport spécifique calculé scientifiquement. Avec une bonne fertilisation organique de l'ensemble du verger, les éléments nutritifs sont généralement apportés en quantité et en qualité suffisantes. .

En plus de la amendements de base pour le sol (En complément ou en alternative au compost ou au fumier, le fumier ou d'autres engrais organiques en granulés sont très pratiques à utiliser et toujours efficaces.

Nutriments nécessaires

Mais voyons en détail à quoi servent les différents éléments minéraux dans l'olivier, et comment... reconnaître les éventuels symptômes de carence afin d'apprendre à diagnostiquer les besoins.

• Azote - L'azote est essentiel au développement végétatif de toute plante, car il stimule la photosynthèse et la multiplication des cellules, mais il contribue également à la floraison et à la fructification et rend la plante plus résistante aux parasites. Un olivier qui dispose de peu d'azote est également plus sujet au phénomène d'alternance de la production d'une année sur l'autre.Le fumier mûr en contient en moyenne 0,5 %, tandis que le compost peut en contenir jusqu'à 1 %.
• Phosphore - est celui qui est nécessaire en plus petite quantité que les deux autres macro-nutriments, mais il joue tout de même un rôle important dans la fructification, la germination et le développement des racines. En règle générale, l'apport des amendements normaux chaque année dans l'oliveraie n'entraîne jamais de carence en phosphore, sauf si le sol est particulièrement acide, auquel cas le phosphore présent devient un oligo-élément.insoluble.
• Potassium - Un bon apport de potassium dans le sol aide la plante à mieux résister à certaines maladies et aux changements de température. Les carences en potassium chez l'olivier sont rares, reconnaissables à la décoloration des feuilles et au dessèchement des bords des feuilles les plus anciennes.

Les éléments tels que le calcium, le magnésium et le soufre sont tout aussi importants. football contribue en effet, entre autres, à la lignification des bourgeons et à la bonne consistance des olives, les magnésium est impliqué dans la photosynthèse chlorophyllienne, et le soufre est un constituant de certains acides aminés.

Il y a également beaucoup d'autres éléments tels que bore, fer, cuivre, zinc, molybdène Il s'agit de micro-nutriments, dont l'olivier a besoin en très petites doses, mais qui n'en sont pas moins importants. En général, cependant, ils sont tous apportés de manière équilibrée par des amendements organiques courants et des engrais naturels.

Analyse du sol dans l'oliveraie

Si malgré les apports de nutriments sur les plantes vous constatez des symptômes particuliers tels que le jaunissement ou le ralentissement général de la croissance peut être analyse utile des sols de vérifier des paramètres de base tels que le ph et l'alimentation en éléments, cette dernière étant très variable dans le temps.

L'important, c'est prélever correctement de nombreux sous-échantillons de différents points de la parcelle, prélevés dans les 20 premiers centimètres du sol, en éliminant la couche supérieure de matériau non décomposé. Tous les sous-échantillons doivent ensuite être mélangés pour former un seul échantillon qui sera livré à un laboratoire professionnel.

Quand et comment fertiliser les olives

En particulier, une intervention importante est réalisée au moment de la plantation, connue sous le nom de fertilisation de fond, puis il est utile de revenir à l'apport de substance et de nutriments au sol au moins une fois par an, c'est une période d'entretien de l'oliveraie, qui peut durer jusqu'à trois ans. travail d'automne typique .

Fertilisation de fond

Avant de planter les oliviers, il faudra certainement procéder à une fertilisation de base, avec du compost bien mûr ou du fumier à répartir sur le sol labouré ou directement avec la terre extraite des trous, de manière à ce qu'elle soit bien mélangée à l'amendement.

Fertilisation annuelle

Pour des oliviers en pleine croissance et productifs la fertilisation doit être effectuée chaque année Le compost, le fumier et/ou les granulés de fumier devraient idéalement être distribués en automne, sur la projection de la couronne végétale Si le sol est en pente, il est préférable d'en distribuer la plus grande partie en amont des plantes, puis, avec les pluies, la distribution s'équilibrera de l'autre côté.

I les engrais organiques libèrent lentement les nutriments par de nombreux micro-organismes présents dans le sol.

Fertilisation organique de l'oliveraie

Dans le cadre d'une culture respectueuse de l'environnement, qu'elle soit certifiée biologique ou non, aucun engrais minéral synthétique n'est utilisé comme l'urée, le superphosphate ou le nitrate d'ammonium, mais uniquement les produits d'origine minérale naturelle (farine de roche) et organique (fumier de divers animaux, granulés de fumier, compost, mais aussi cendres, sous-produits de l'abattage des animaux, macérats de plantes, etc.)

Il s'agit certes de bons produits qui fournissent aux plantes les éléments nutritifs dont elles ont besoin, mais même ces produits ne sont pas toujours adaptés aux besoins des consommateurs. important de respecter les doses car l'excès de nitrates dans le sol peut également provenir de sources naturelles. Par exemple, dans la production biologique certifiée, il faut faire attention à ne pas dépasser 170 kg d'azote par hectare et par an distribué.

Les compost à disperser dans l'oliveraie peut être acheté, mais une partie doit également provenir des résidus d'élagage, de préférence hachés à l'aide d'un broyeur ou d'une déchiqueteuse, à l'exclusion évidemment des plus grosses branches qui peuvent être utilisées pour la cheminée. Les déchets verts ont de la valeur et ne doivent pas être utilisés pour la récolte en vert, mais retournés à la terre après transformation.

Quelques engrais organiques pour les oliviers :

• Fumier
• Compost
• Fumier en granulés
• Pollina
• Bois de frêne
• Farines de roche
• Cornunghia
• Macérat d'ortie

Fertilisation foliaire

Les sels minéraux sont absorbés par les racines de la plante grâce à l'eau qui circule dans le sol, d'où le c La condition essentielle pour leur absorption est une disponibilité suffisante d'eau. .

Par conséquent, lors d'étés particulièrement chauds et secs, il devient très difficile pour la plante d'absorber les sels minéraux, même s'ils sont présents en abondance dans le sol. fertilisation foliaire mais nous pouvons également les utiliser dans le cadre d'une gestion respectueuse de l'environnement.

Une bonne fertilisation foliaire organique pour les oliviers peut être réalisée par exemple avec léonardite Les doses à utiliser pour les oliviers sont indiquées sur l'étiquette du produit commercial acheté.

Fertilisation et engazonnement

L' l'enherbement permanent L'espacement entre les plantes est certainement une bonne méthode pour maintenir des niveaux élevés de nutriments dans le sol et réduire les risques d'érosion dans les terrains en pente . l'enherbement peut également être planifié, si l'on décide de semer certaines espèces, mais dans la plupart des cas, il est entièrement planifié. spontanée .

La limite des prairies est la disponibilité de l'eau En tout cas, lorsque les conditions le permettent, l'enherbement est une méthode tout à fait valable et préférable à la pratique consistant à travailler les espaces entre les rangées et à les laisser nus.

La pratique de l'engrais vert

L'engrais vert est un type d'enherbement temporaire. parce que les espèces, spécialement semées entre les rangs, sont coupées, hachées, laissées à flétrir pendant quelques jours en surface et finalement enfouies dans les premières couches du sol. De cette façon, grâce à leur biomasse, elles apportent de la matière organique, qui se traduit en éléments nutritifs, et aident le sol à améliorer sa rétention d'eau, ce qui est très bénéfique en été. Pour l'engrais vertl'idéal est de choisir des mélanges de :

• Graminées (avoine, ray-grass, seigle,...), qui empêchent l'azote de s'écouler dans la nappe phréatique, surtout pendant les périodes pluvieuses de l'automne et de l'hiver.
• Légumineuses (trèfle, vesce, lupin,...) qui fournissent de l'azote grâce à la symbiose de leurs racines avec des bactéries fixatrices d'azote.
• Brassicacées (colza et moutarde,...) qui nettoient les herbes indésirables et chassent certains ravageurs du sol.

Les graminées ont des racines fasciculées, avec de nombreuses racines fines, alors que les légumineuses ont une seule racine pivotante. La façon différente dont les racines de ces différentes plantes explorent le sol contribue donc également à l'augmentation du nombre de plantes. rendre le sol plus souple et plus structuré .

Cette pratique typique de l'agriculture biologique est vraiment bénéfique pour l'oliveraie et nous pouvons l'explorer plus en détail dans l'article sur l'engrais vert en particulier.

L'élevage d'animaux dans l'oliveraie

Une pratique très utile et intéressante si vous avez des animaux ( moutons, poules, oies ) est que d les faire paître dans l'oliveraie Ainsi, en broutant, ils maintiennent l'herbe au sol, ce qui rend la tonte inutile et contribue à la fertiliser avec leurs excréments.

Selon l'environnement, l'important est de se méfier des renards et des oiseaux de proie qui aiment beaucoup attraper les poules, et de prévoir des clôtures si nécessaire.

Article de Sara Petrucci