Per criar cargols ( helicicultura ) és millor conèixer com es fan els cargols , a continuació veiem algunes nocions bàsiques sobre aquests fascinants gasteròpodes . El consell per a aquells que vulguin fer una feina amb aquesta granja és mantenir aquest article com a punt de partida inicial i, després, aprofundir en el tema buscant un text científic específic.

Creat. els cargols són els caragols (nom científic hèlix), mol·luscs de closca que es poden utilitzar per menjar. Els llimacs (limax), en canvi, són els vermells i grassos que ataquen les amanides de l'hort. Limax i hèlix són tots dos invertebrats de la família dels gasteròpodes.

La paraula gastròpode deriva dels dos termes que indiquen “ estómac ” i “ peu > ” en grec antic, indica aquells éssers que es mouen arrossegant-se sobre l'estómac. El propi nom de l'espècie descriu el moviment típic dels cargols, font de la seva famosa lentitud. La família dels cargols és la que interessa als criadors, s'anomena helicidae (helicidae) i es caracteritza per la closca, la closca calcària que dóna refugi al mol·lusc.

Índex de continguts

L'anatomia del cargol

Des del punt de vista anatòmic, podem distingir alguns elements principals del mol·lusc : el peu del cargol és tot elsuperfície que toca el terra i que permet el moviment, al cap del cargol hi ha en canvi els tentacles o antenes , en distingim quatre i d'aquests dos són els ulls. Després tenim la boca, equipada amb una llengua . Després hi ha els òrgans interns , incloent el cor, l'aparell reproductor i els òrgans genitals. Al costat hi ha el porus respiratori, el cargol té sang d'un color transparent que es torna blau en contacte amb l'aire. La closca té la funció d'aixoplugar l'invertebrat i està feta de pedra calcària, protegeix el mol·lusc tant dels perills externs com de la calor, evitant que es deshidrati. El cargol es pot segellar a l'interior de la closca creant un vel calcari que tanca l'obertura, aquesta operació s'anomena capping i té lloc durant la hibernació.

El cicle vital

Després de l'aparellament, que pot tenir lloc fins i tot dos cops l'any, el cargol mare diposita els ous a la terra. Els nous cargols neixen amb l' eclosió dels ous , al cap de vint/trenta dies, les larves supervivents triguen un temps variable a créixer i convertir-se en adultes, segons l'espècie. En general, podem calcular uns un any abans de reproduir-nos ells mateixos. El cargol s'aparella a l'estiu mentre que a l'hivern entra en hivernació, en la qual es tanca a la seva closca, segelant-la ambl'operculatura l'obertura cap a l'exterior.

Reproducció de cargols

El cargol és un animal hermafrodita , cada cargol té un aparell reproductor tant masculí com femení. Tanmateix, l'individu únic no és capaç d'autofecundarse, per tant necessita una parella que pot ser qualsevol individu de la mateixa espècie, ja que no hi ha distincions de sexe. L'acoblament entre cargols és molt curiós, implica un festeig i després el llançament d'un dard per part de cada individu cap a l'altre, el dard fa d'arpó i uneix els dos mol·luscs en la relació. Per saber-ne més, llegiu l'article sobre la reproducció dels cargols

El que fa feliç al criador de cargols és el fet que, essent hermafrodites, després del coit tots dos individus es reprodueixen produint ous. Els ous de cargol surten de la boca i també es poden collir i vendre (caviar de caragol car). La velocitat de reproducció i el nombre d'ous produïts varia segons el tipus de cargol, per exemple, els cargols Helix Aspertia es multipliquen més ràpidament que el famós cargol de Borgonya. Cada cargol de mitjana produeix entre 40 i 70 ous a cada aparellament.

Què mengen els cargols

Els que conreen hortalisses ja sabran que els cargols són cobdiciosos de les fulles de les plantes , amb preferènciacap a les amanides. De fet, aquests gasteròpodes s'alimenten de plantes, a més de les fulles esmentades, els cargols es poden alimentar de pinsos enfarinats, també obtinguts a partir de llavors. A l'helicicultura és costum conrear plantes dins dels recintes dels cargols, per tal d'alimentar els mol·luscs i alhora donar-li refugi del sol. Normalment, les plantes útils per al criador de cargols són algunes varietats de col, remolatxa tallada, amanides i colza. Aquesta alimentació quan sigui necessari es pot integrar amb feed . Quant mengi un exemplar depèn molt de la raça i l'edat, el tema es detalla a l'article sobre la nutrició dels cargols.

Les races de cargols per criar

Hi ha diferents espècies de cargols. cargols , més de 4000, la majoria de races són comestibles però algunes han estat seleccionades com a més adequades per ser criades al clima italià i, per tant, són objecte d'atenció en la cria de cargols. Els dos tipus de cargols més criats són en particular l' helix pomatia i l'helix aspertia . Per a més informació, llegiu l'article d'Orto Da Coltivare sobre què són els cargols de granja .

Article escrit per Matteo Cereda amb la contribució tècnica d' Ambra Cantoni , de La Lumaca, experta en cria de cargols.