Para criar caracois ( helicicultura ) é mellor saber como se fan os caracois , a continuación vemos algunhas nocións básicas sobre estes fascinantes gasterópodos . O consello para aqueles que queiran facer un traballo con esta granxa é conservar este artigo como punto de partida inicial e, a continuación, profundizar no tema buscando un texto científico específico.

Farmed. os caracois son os caracois (nome científico hélice), moluscos de cuncha que se poden utilizar como alimento. As babosas (limax), pola súa banda, son as vermellas e regordetas que atacan as ensaladas da horta. Limax e hélice son ambos invertebrados da familia dos gasterópodos.

A palabra gasterópodo deriva dos dous termos que indican “ estómago ” e “ pé ” en grego antigo, indica aqueles seres que se moven arrastrándose polo estómago. O propio nome da especie describe o movemento típico dos caracois, fonte da súa famosa lentitude. A familia dos caracois é a que interesa aos reprodutores, chámase helicidae (helicidae) e caracterízase pola cuncha, a cuncha calcárea que proporciona acubillo ao molusco.

Índice de contidos

A anatomía do caracol

Desde un punto de vista anatómico, podemos distinguir algúns elementos principais do molusco : o pé do caracol é todo osuperficie que toca o chan e que permite o movemento, na cabeza do caracol hai en cambio os tentáculos ou antenas , distinguimos catro e destes dous son os ollos. Despois temos a boca, equipada cunha lingua . Despois están os órganos internos , incluíndo o corazón, o sistema reprodutor e os órganos xenitais. Ao lado está o poro respiratorio, o caracol ten sangue de cor transparente que se torna azul en contacto co aire. A concha ten a función de protexer o invertebrado e está feita de pedra calcaria, protexe o molusco tanto dos perigos externos como da calor, evitando que se deshidrate. O caracol pode selarse no interior da cuncha creando un veo calcáreo que pecha a abertura, esta operación chámase capping e ten lugar durante a hibernación.

O ciclo vital

Despois do apareamento, que pode ter lugar incluso dúas veces ao ano, a nai caracol pon os ovos na terra. Os novos caracois nacen coa eclosión dos ovos , ao cabo de vinte/trinta días, as larvas superviventes tardan un tempo variable en medrar e converterse en adultos, segundo a especie. Polo xeral, podemos calcular uns un ano antes de reproducirnos eles mesmos. O caracol se aparea no verán mentres que no inverno entra en hibernación, na que se pecha na súa cuncha, selándoa cona operculatura a abertura cara ao exterior.

Reprodución dos caracois

O caracol é un animal hermafrodita , cada caracol ten un aparello reprodutor tanto de macho como de femia. Porén, o individuo único non é capaz de autofecundarse, polo tanto necesita unha parella que pode ser calquera individuo da mesma especie, xa que non existen distincións de sexo. O acoplamento entre caracois é moi curioso, supón un cortexo e despois o lanzamento dun dardo por parte de cada un cara ao outro, o dardo fai de arpón e une os dous moluscos na relación. Para saber máis, le o artigo sobre a reprodución dos caracois

O que fai feliz ao criador de caracois é o feito de que, sendo hermafroditas, despois do coito ambos individuos reprodúcense producindo ovos. Os ovos de caracol saen pola boca e tamén se poden coller e vender (caviar de caracol caro). A velocidade de reprodución e o número de ovos producidos varía segundo o tipo de caracol, por exemplo, os caracois helix aspertia multiplícanse máis rapidamente que o famoso caracol de Borgoña. Cada caracol produce de media entre 40 e 70 ovos cada apareamento.

Que comen os caracois

Os que cultivan hortalizas xa saberán que os caracois son codiciosos das follas das plantas , con preferenciacara ás ensaladas. De feito, estes gasterópodos aliméntanse de plantas, ademais das follas mencionadas, os caracois poden alimentarse de pensos enfariñados, tamén obtidos a partir de sementes. En helicicultura adoita cultivar plantas dentro dos recintos dos caracois, para alimentar aos moluscos e, ao mesmo tempo, proporcionarlle refuxio do sol. Normalmente, as plantas útiles para o criador de caracois son algunhas variedades de repolo, remolacha cortada, ensaladas e colza. Esta alimentación cando sexa necesario pódese integrar con feed . Canto coma un exemplar depende moito da raza e da idade, o tema detállase no artigo sobre a nutrición dos caracois.

As razas de caracois para criar

Hai diferentes especies de caracois. caracois , máis de 4000, a maioría das razas son comestibles pero algunhas foron seleccionadas como máis adecuadas para ser criadas no clima italiano e, polo tanto, son obxecto de atención na cría de caracois. Os dous tipos de caracol máis criados son en particular a helix pomatia e a helix aspertia . Para máis información, le o artigo de Orto Da Coltivare sobre que son os caracois de cría .

Artigo escrito por Matteo Cereda coa contribución técnica de Ambra Cantoni , de La Lumaca, experta en cría de caracois.