Na horta ecolóxica mixta non pode faltar a cerdeira, unha planta de fermosa floración e froitos deliciosos e saudables .

O seu cultivo en Europa é moi antigo, pero hoxe en día no moderno O cultivo de froitas desta árbore considérase delicado porque está suxeito a varios tipos de inconvenientes como xeadas primaverais, enfermidades e insectos. Non obstante, coas precaucións necesarias é posible limitar os riscos e obter producións satisfactorias de cereixa tamén mediante o método ecolóxico.

Nesta guía aprenderemos como xestionar, desde a plantación ata a poda, ata a colleita, as cerdeiras, sen utilizar pesticidas ou outros tratamentos que poidan ter un impacto negativo no medio ambiente . As indicacións son válidas tanto para a cereixa clásica ( prunus avium ) como para a cereixa negra e visciolo ( prunus cerasus ).

Índice de contidos

A cerdeira

A cerdeira é unha planta da familia das rosáceas, na froicultura clasifícase xunto coa ameixeira, o albaricoque, o pexego e a améndoa no grupo froita de óso. Sendo unha especie europea, tamén atopamos plantas de cerdeira silvestre, así como as mellores variedades de cereixas seleccionadas para a produción de froitos.

É unha árbore maxestosa , que alcanza considerables e vivir ata un século. Ademais da hortaa cereixa préstase moi ben a unha forma de cultivo en maceta clásica ou baixa . Na segunda variante, as tres ramas principais parten a unha altura duns 50 cm do chan.

Para obter a conformación en vaso é necesario un bo manexo da poda nos primeiros 3 ou 4 anos despois da constitución do pazo. O cultivo en vasos é positivo para a interceptación da luz no interior da copa e para permitir a colleita desde o chan, utilizando as escaleiras só para os froitos máis arriba.

Poda anual

A poda. da cerdeira hai que facer moito coidado , porque no inverno a planta cura con dificultade e emite moita goma dos cortes . A poda descoidada pode ter graves consecuencias na saúde da árbore.

Por iso, no inverno limitámonos a podar os exemplares menos vigorosos e moi produtivos, e moitos prefiren podar a cerdeira en setembro . Poda a vegetación con cortes posteriores, diluíndo a follaxe e renovando as formacións froiteiras , e eliminando as ventosas .

Enfermidades das plantas

Incluso para a cerdeira é importante previr patoloxías optando en primeiro lugar por plantar variedades xeneticamente resistentes ou tolerantes. I en particular, esta previsión é fundamental para o cultivo ecolóxico dehorta. A elección da variedade xa é unha excelente premisa para limitar a aparición de patoloxías, logo debe ir acompañada dunha serie de atencións no cultivo.

As prácticas preventivas máis importantes para salvagardar as cereixas dos problemas son as fertilizacións equilibradas e rego só baixo a copa , que non mollan a follaxe. Na fertilización, en particular, é necesario evitar os excesos de nitróxeno (que tamén pode ser provocado por un exceso de fertilizante orgánico). Sempre que note síntomas de patoloxías, debe ser rápido para eliminar as partes afectadas da planta. Incluso as podas deben facerse no momento oportuno e con coñecemento dos feitos, para evitar favorecer a aparición e propagación de problemas

Ademais das enfermidades, hai que mencionar os posibles problemas de orixe climática e a posible falta de polinización: se unha cerdeira non dá froitos non se di que a causa sexa imputable a patoloxías, simplemente podería haber unha xeada tardía que provoca unha pinga de flores.

Monilia da cereixa

É unha patoloxía que une os froitos de óso (albaricoque, ameixa, améndoa, pexego) e é especialmente temida na cereixa. A monilia é causada por dous tipos de fungos que causan danos en varios órganos, incluíndo froitos, que se cubren de mofo gris e podremia. A enfermidadeé favorecido por un clima cálido e húmido, como para a maioría das criptógamas.

A pulverización de macerados de cola de cabalo é útil con fins preventivos, para facer que a cerdeira sexa máis resistente aos ataques de fungos, pero se non atopamos a planta tamén podemos utilizar axentes tonificantes. Estes últimos son produtos que se atopan no mercado e foron elaborados a partir de materias primas de orixe natural para tratamentos líquidos en cultivos. De feito, debemos diluílos en auga nas doses recomendadas, para tratamentos máis regulares durante a tempada, a partir da primavera, para un efecto protector eficaz contra enfermidades e insectos en xeral. O aspecto positivo destes produtos (zeolita, caolín, lecitina de soia, própole e outros) é que axudan ás plantas a ser máis resistentes a diversas adversidades e deste xeito poden reducirse os tratamentos, incluso con biofunxicidas ou bioinsecticidas.

Produtos moi válidos contra a monilia son os baseados en Bacillus subtilis, biofunxicidas a base de microorganismos.

Corineum de froitos de pedra

Corineum, tamén coñecida como picadura ou peletización, é unha enfermidade que se presenta con muescas vermello-violeta nas follas e fisuras nas pólas , das que sae goma. Mesmo os froitos poden formar incrustacións gomosas.

Ademais da distribución de macerado de cola de cabalo , oude tonificante con fins preventivos, a partir da caída das follas pode ser útil un tratamento a base de cobre. De feito, o cobre pode ser útil para bloquear as formas invernantes do fungo, e sempre debe usarse lendo atentamente a etiqueta do produto comprado primeiro.

Insectos nocivos

Para evitar que os insectos nocivos se apoderen e danen a cerdeira, o primeiro aspecto que se coida na horta ecolóxica é a biodiversidade . Ademais do cultivo de moi diversas especies e variedades de árbores froiteiras, a presenza de sebes no bordo da horta e a herba permanente dos espazos entre fileiras favorece o establecemento dun equilibrio natural entre os insectos. Porén, se a biodiversidade por si soa non é suficiente para limitar a presenza de pragas, podemos recorrer a estratexias e produtos naturais para defender activamente as plantas. A vixilancia constante é particularmente útil para unha intervención rápida con tratamentos decisivos.

ilustración de Marina Fusari

Mosca da cereixa

A mosca da cereixa ( Rhagoletis cerasi ) é sen dúbida o insecto clave entre os parasitos desta especie. O adulto pon os ovos nas cereixas e as larvas que nacen aliméntanse da polpa do froito, desperdiciándoa. Aquí tes algúns remedios:

• A elección devariedades de maduración temperá (maio) garante un desfase no período de máximo ataque da mosca, pero de cara a plantar moitas cerdeiras con maduración gradual, tamén hai que buscar solucións directas para as variedades posteriores.
• A captura masiva con trampas de alimentos do tipo Tap Trap é certamente útil, mentres que as trampas cromotrópicas amarelas, por desgraza, tamén capturan insectos útiles e, polo tanto, é mellor reducir o seu uso nas hortas.
• As redes antiinsectos son certamente eficaces e combinan a necesidade de protexer o cultivo tamén dos merlos ou outras aves amantes das cereixas. O importante é lembrar de poñelos só despois de que o froito teña posta , se non, tamén impediremos que as abellas polinifiquen as flores.
• Tratamentos preventivos e regulares con dinamizantes , arriba.
• Insecticidas biolóxicos . Finalmente, contra a mosca cerdeira, poderiamos recorrer a produtos totalmente ecosostibles a base do fungo entomopatóxeno Beauveria bassiana. Aínda que é un bioinsecticida, aínda é importante utilizalos lendo primeiro atentamente as indicacións dos envases.

Pulgón da cereixa negra

Entre as innumerables especies de pulgóns, o pulgón negro é o especializado en cereixa . A súa presenza, de xeito similar á doutros pulgóns, érecoñecibles polas densas colonias visibles nas follas e nos brotes, que permanecen engurrados pola súa continua succión de savia, e pola melaza pegajosa

Para eliminar estes parasitos é necesario pulverizar un extracto de ortiga fresca sobre as plantas , mentres que para obter unha acción máis eficaz pulverizaremos xabón de Marsella diluído en auga ou aceite de neem.

Outros parasitos nocivos

Bicho asiático . O bicho asiático, que leva uns anos ameazando a colleita de moitas hortas italianas, tamén pode danar a cerdeira. Despois da cuxa de froita, podemos instalar as redes antiinsectos, non obstante a verdadeira loita contra o bicho asiático é exitosa se a leva a cabo a nivel territorial, polos Servizos Fitosanitarios rexionais. De feito, desde 2020, en moitas Rexións comezaron os primeiros lanzamentos do insecto antagonista, o samurái Vespa, tras uns estudos minuciosos e as necesarias autorizacións ministeriais.

Drosophila suzukii A drosophila ou pequeno mosquito da froita non aforra nin sequera a cerdeira, para o que son útiles as redes antiinsectos. Tamén son interesantes as trampas vermellas tipo Tap Trap. Para obter máis información, podes ler o artigo dedicado á Drosophila suzukii.

Insectos cochinillas. Estes pequenos insectos tamén atacan ás cerdeiras e impídense aireando a follaxe con poda verde, pero taménpulverizando as plantas con fento macerado.

Colleita e uso das cereixas

As cereixas e as cereixas recóllense cando están totalmente maduras , entendendo cando está o froito. maduro é moi sinxelo, xa que só necesitamos mirar a cor . O vermello brillante característico é o sinal de que a maioría das cereixas están listas para a colleita e o consumo, mentres que as cereixas adoitan ser máis escuras. Hai variedades coa pel máis clara ou con tons lixeiramente diferentes, unha vez que coñeces a cor non podes equivocarte.

O período de recollida das cereixas adoita ser entre finais de maio. e xuño , a variedade e o clima poden variar anticipando ou adiando a época da colleita. Non obstante, é un froito de verán.

Nun horto mixto convén plantar moitos tipos de cerdeiras , escollidas en función da súa resistencia a patoloxías comúns, da súa compatibilidade para a polinización. , o seu sabor dos froitos e o escalado da maduración, co fin de distribuír a colleita dos froitos nun período de tempo que vai de maio a finais de xuño ou incluso máis aló.

Cereixas. son unha froita que dura pouco , unha vez recollidas deben ser consumidas nuns días ou procesadas. Mentres que as cereixas (cereixas negras, cereixas) se prestan ben para a transformación enmarmeladas , zumes, xaropes e licores, os doces son excelentes para consumo como son . Unha boa forma de preservar o sabor das cereixas é poñelas en espírito , as cereixas marsala son deliciosas.

Variedade de cereixas

Duras ou brandas, doces ou azedas, hai moitos tipos de cereixas diferentes . Algúns cultivares son máis axeitados para marmeladas e repostería, outros son excelentes para comer frescos. Como era de esperar, a primeira clasificación importante é entre cereixas e cereixas, entre as que destacan as cereixas negras.

As variedades citadas son só exemplos, porque os catálogos de moitos viveiros están cheos de propostas e nos ámbitos de cultivo hai son variedades históricas de cereixas locais que paga a pena redescubrir.

Variedades de cereixas doces

As cereixas doces son as máis cultivadas e consumidas, en xeral prefírese o consumo en fresco. Entre as variedades de cereixa doce máis coñecidas mencionamos:

• A Durone nero di Vignola , unha variedade moi doce que madura en xuño e é unha cereixa grande e vermella escuro cun excelente sabor.
• La Ferrovia , un cultivar italiano moi común, de cor bermellón por fóra e claro por dentro
• A cereixa Bigarreau . Durone seleccionado en Francia con pulpa vermella.
• Fermosa cereixa de Pistoia. Cereixa Durone con froitos moi grandes.

Se o desexa. planificar unha colleita gradual , escollendo variedades resistentes ás enfermidades podemos mencionar o Durone di Maggio, que abre a tempada cunha colleita temperá, seguido da cereixa Bella Italia, que madura na primeira quincena de xuño, e a Ciliegia Grossa de Pistoia, que madura nos últimos dez días de xuño. Finalmente, a Ciliegia Ultima é a última e mesmo se recolle a finais de xullo.

Variedades de cereixas

A cereixa agria caracterízase xeralmente por froitos de menor tamaño, coa polpa máis suave, con un sabor acedo forte. Precisamente este sabor fainos privilexiados para zumes e marmeladas, poden ser picantes cando se comen frescos. A primeira clasificación deste grupo é en cereixas negras, guindas e guindas. Son árbores produtivas, inxustamente consideradas froitos menores e moitas veces descoidadas.

• Variedade de cereixa negra . A cerdeira negra é, sen dúbida, a máis famosa das cerdeiras ácidas, é unha planta moi produtiva, que produce froitos de cor vermella brillante e de pequeno tamaño. Vén en numerosas variedades locais antigas, como a cereixa negra de Piacenza e a cereixa negra de Pescara.
• Variedade de cereixas agrias . O visciolo é unha árbore menos produtiva que o amareno, de froitos lixeiramente máis doces e de cor máis escura, moi coñecida por facer marmeladas. A variedade máis cultivada é probablementea Raíña Hortensia.
• Variedade de cereixas . A cereixa marasco produce froitos moi pequenos e ácidos de cor vermella escura, case negra. Utilízanse para facer marrasquino, un licor de orixe dálmata. Entre as variedades citamos a agriotta negra.

Artigo de Sara Petrucci

Hai que especificar que hai diferentes tipos de cereixa . A primeira distinción importante que hai que facer é entre as dúas especies : cereixa doce e cereixa agria.

• Cereixa doce ( prunus avium ) é a máis estendida en Italia e inclúe moitas variedades, divididas en dous grandes grupos: os duroni e os tenerine , os primeiros cunha polpa máis consistente que os segundos.
• A guinda ( prunus cerasus ) ou guinda divídese en tres grupos: cereixas negras, guindas e guindas , todas con froitas aptas para o seu procesamento en lugar de para directa. consumo.

A cerdeira  é apreciada non só polos seus froitos: tamén a madeira de cerdeira , de cor marrón-vermello, é especialmente apreciada para facer mobles de calidade.

Clima e terreo axeitados

Condicións climáticas . A cerdeira é xeralmente unha planta que resiste ben ao frío do inverno, pero a súa floración precoz expóna ao risco de xeadas finais da primavera , o que pode significargrandes perdas de cultivos. Mesmo as choivas prolongadas durante a floración son negativas porque dificultan a cuazón dos froitos e favorecen a aparición da monilia, a temible enfermidade criptogámica. Por este motivo non se recomenda cultivar cerdeiras en zonas húmidas do fondo do val, mentres que os lugares idóneos son os montañosos .

O terreo ideal . Afortunadamente, a cerdeira adáptase a varios tipos de solo , sempre que non sexan solos suxeitos a un estancamento prolongado da auga e non sexan demasiado ácidos ou básicos en canto ao nivel de ph. Non obstante, a adaptabilidade efectiva aos diferentes terreos está condicionada polo portaenxerto empregado , polo que se recomenda coidado na elección.

Cerdeiras en flor

A cerdeira ten unha magnífica floración , non moi longa como unha tesoira temporal pero espectacular ao encher todo o dosel de flores brancas ou rosas. As flores de cereixa son famosas en Xapón , onde existe o termo " hanami " que indica o acto de contemplar a beleza da flor de cereixa. O país asiático atrae a moitos turistas interesados.

Pero tamén en Italia temos unhas espectaculares flores de cereixa, que xeralmente teñen lugar a principios de abril . En Vignola , a capital italiana das cereixas, cada ano celébrase un festival dedicado, o período é precisamente a primeira ou a segunda semana deAbril.

Polinización de cereixas

Se queremos ter unha boa colleita de cereixas, de cereixas ou de cereixas negras, é fundamental asegurar as condicións apto para polinización . O momento da floración é delicado, tanto por razóns climáticas, dado que a cerdeira florece relativamente cedo, como porque cada flor ten só 48 horas de tempo para a polinización. En xeral, o período de fraguado é duns 4-5 días.

Para unha correcta polinización, ademais do clima favorable, hai básicamente dúas condicións:

• Presenza de plantas polinizadoras . A cerdeira é unha planta autoestéril polo que é necesario que na horta mixta haxa polo menos dúas variedades capaces de polinizarse entre si.
• Presenza de insectos polinizadores . A polinización é entomófila, é dicir, prodúcese grazas aos insectos polinizadores. Como ocorre coa maioría das árbores froiteiras, a cerdeira tamén se beneficia da presenza de colmeas na horta , pero os abejorros e osmias tamén xogan o seu papel. Existen varias estratexias para ter un maior número de insectos polinizadores.

Á hora de elixir a variedade de cereixas é importante buscar consellos sobre as cerdeiras polinizadoras adecuadas e, polo tanto, deseñar unha horta capaz de favorecer unha adecuada fertilización. Por exemplo, se planto unha cerdeira ferroviaria terei que combinar outras variedadescompatible, por exemplo Giorgia, Durone nero di Vignola 2 e Sunburst.

Como plantar unha cerdeira

Para poñer unha cerdeira no noso xardín ou horta, primeiro debes escoller a variedade, o portaenxerto e o lugar para o transplante. A plantación procédese despois no inverno, cunha boa fertilización básica.

A elección do portaenxerto

Se a elección da variedade de cerdeira ou de cereixa negra a plantar está determinada principalmente polos gustos. de quen recollerá os froitos, o portaenxerto é importante para garantir que a árbore se atope ben no chan onde se vai plantar.

Por este motivo, á hora de mercar plantas novas é útil ter información sobre o portaenxerto , aínda máis tarde o portaenxerto determinará o vigor polo que é necesario telo en conta para definir os esquemas de plantación e no futuro durante o cultivo regular a poda.

Portenxertos máis utilizados . Os portaenxertos híbridos de cereixa doce con Prunus pseudoceraus ou algunhas seleccións clonais de cereixa son xeralmente axeitados para solos que tenden a estancarse na auga. O clásico portaenxerto de cereixa sen enxertar dálle certo vigor á planta, mentres que o Magaleppo ou cruces de Magaleppo con cereixa doce adoitan conter.

Período de transplante e distancias

Período indicado. Do mesmo xeito queoutras especies froiteiras, incluso para a cerdeira o transplante realízase en repouso vexetativo. O momento axeitado para plantar a planta vai polo tanto de outubro a finais do inverno, evitando períodos de xeadas.

A plantación sexta. A cerdeira é unha planta que tende a desenvolverse moito en altura e anchura e que, polo tanto, require distancias de plantación bastante grandes . Non obstante, a influencia do portaenxerto é decisiva no vigor da planta e con esta información podemos establecer as distancias reais a manter entre os exemplares individuais. O sistema de adestramento elixido obviamente tamén afecta ás medicións.

• No caso de adestramento clásico en maceta e con portaenxertos vigorosos, a distancia entre as plantas da fileira será de 4-5 metros e que entre filas de 6 metros .
• No caso de creación en maceta baixa con portaenxerto semienano, as distancias pódense reducir a 3-4 x 5 metros .

A operación de plantación

Escavación do burato . Para un bo transplante cómpre cavar buratos profundos cunha pala ou pala, cando hai moitas árbores que plantar podes usar barrenas motorizadas, especialmente útil se o terreo é especialmente compacto. O obxectivo é garantir que as raíces da cerdeira teñan un chan suave no que comezar a enraizar. Un tamaño correcto pode ser de 50 cm como diámetro eprofundidade.

Fundación do fondo . No momento da plantación cómpre facer unha fertilización básica a base de emendas orgánicas como compost ou esterco maduro, ou humus de miñoca, ao que podemos engadir puñados de cinza de madeira, sulfato de potasio ou estiraxe. Estes produtos deben estar ben mesturados coa terra resultante do buraco e non botalos no fondo. A este respecto, convén separar a terra superficial da profunda durante a escavación e no acto de tapar o burato respectar a mesma orde, mesturando o acondicionador do solo só coas capas superficiais de terra (30 cm como máximo). Tamén pode ser moi útil engadir un produto a base de micorrizas, para un efecto bioestimulante das raíces.

Disposición da planta . A cerdeira debe introducirse no buraco asegurándose de que o punto de enxerto, normalmente facilmente recoñecible, permaneza sobre o nivel do chan . A terra mesturada coas emendas anteriores débese volver poñer no burato, prensar e finalmente regar para que se adhira ben ás raíces.

Cultivo en detalle

Unha vez plantada a cerdeira, precisa determinados tratamentos : fertilización anual, rego segundo sexa necesario, manexo da cuberta herbácea ou mulching. Ademais disto, hai que ter coidado para previr e combater pragas e enfermidades e xestionarpoda anual. A adversidade e a poda merecen discusións dedicadas que desenvolveremos mellor máis adiante, tamén a través de coñecementos específicos.

Rego

Desde a plantación da planta ata o terceiro ou cuarto ano seguinte é necesario para regar regularmente a cereixa nova , sobre todo en ausencia ou falta de precipitacións. O ideal é poñer en marcha un sistema de rego por goteo , que tamén será útil posteriormente para garantir o rego de urxencia das plantas adultas en caso de seca. De feito, a escaseza de auga pode dificultar a diferenciación dos botóns florais para o ano seguinte, con un impacto negativo na frutificación.

Herbas silvestres e mulching

A competencia hídrica do céspede que rodea as plantas podería ser intenso e prexudicial para as cereixas novas e, polo tanto, o mulching ten un significado importante . Pódense estender panos negros por toda a fila ou colocar unha capa de palla circular arredor de cada planta, duns 10-15 cm de grosor. A palla respira pero mantén a humidade do chan subxacente durante moito tempo, evita que xurdan as herbas espontáneas e co paso do tempo descompónse formando humus. Despois pódese xestionar a horta con pasto controlado , con sega periódica entre filas

Fertilización anual

Todos os anos,tal e como se anticipou anteriormente, débese darlle un novo alimento ás plantas a través de fertilizantes de orixe natural, orgánicos e minerais naturais, os mesmos que se indican anteriormente. Existen dous períodos óptimos para a distribución anual: o comezo da primavera, para abastecer á planta de nutrientes para o reinicio vexetativo, e ao final do verán, antes da caída das follas, para que a planta acumule as substancias de reserva antes de entrar no repouso vexetativo.

Cultivo de cerdeiras en maceta

Para cultivar cerdeiras en maceta é mellor centrarse en variedades de pequeno tamaño, enxertadas en portaenxertos ananos que tenden a conter. . Non obstante, é necesario garantir moita terra ás raíces, grazas a un recipiente grande, fertilizar e regar regularmente.

Por suposto, o cultivo en recipientes non é útil para producir cantidades importantes de froita, senón só para fines ornamentais .

Como para podar a cerdeira

A poda na horta divídese sempre na fase de adestramento , na que se fixa a forma na que se vai criar a planta e a poda anual , que en cambio serve para regular a follaxe, conter as dimensións e estimular a produción. Mesmo na cerdeira hai estes dous momentos distintos, o primeiro dura tres ou catro anos despois da plantación.

Definición da forma da planta

O