Di kebun campuran organik, tidak boleh ada kekurangan dan pohon ceri, tanaman berbunga yang indah dengan buah yang lezat dan sehat .

Budidaya di Eropa sudah sangat tua, tetapi saat ini dalam penanaman buah modern pohon ini dianggap sebagai halus karena dapat mengalami berbagai jenis ketidaknyamanan seperti embun beku musim semi, penyakit, dan serangga. Namun, dengan tindakan pencegahan yang tepat, risiko dapat dibatasi dan hasil panen ceri yang memuaskan dapat dicapai bahkan ketika menggunakan metode organik.

Dalam panduan ini, kita akan mempelajari dengan tepat bagaimana mengelola, mulai dari penanaman hingga pemangkasan dan pemanenan, pohon sakura tanpa menggunakan pestisida atau perlakuan lain yang dapat berdampak negatif terhadap lingkungan Indikasinya sama validnya untuk pohon ceri manis klasik ( prunus avium ) untuk ceri asam dan ceri asam ( prunus cerasus ).

Daftar Isi

Pohon ceri

Pohon ceri adalah tanaman dari keluarga Rosaceae, dalam budidaya buah diklasifikasikan bersama dengan plum, aprikot, persik, dan almond dalam kelompok buah batu. Sebagai spesies Eropa, kami juga menemukan tanaman ceri liar, serta varietas ceri terbaik yang dipilih untuk produksi buah.

Ini adalah pohon yang megah Selain di kebun, kita dapat memilih untuk menyimpannya di taman, karena secara estetika sangat indah, terutama selama periode pembungaannya (yang biasanya terjadi pada bulan April). Yang menjadi ciri khas spesies penghasil buah ini adalah kelenjar merah kecil di ujung daun dan lekukan horizontal pada kulit kayu (disebut dengan benar lentisel ).

Harus ditentukan bahwa ada berbagai jenis ceri Perbedaan penting pertama yang harus dibuat adalah antara dua spesies ceri manis dan ceri asam.

• Pohon ceri yang manis ( prunus avium ) adalah yang paling tersebar luas di Italia dan memiliki banyak varietas, dibagi menjadi dua kelompok besar: duron dan tender yang pertama dengan daging yang lebih konsisten daripada yang kedua.
• Ceri asam ( prunus cerasus ) atau pohon ceri asam dibagi menjadi tiga kelompok: ceri asam, ceri morello, dan ceri asam semuanya dengan buah yang cocok untuk diproses daripada dikonsumsi langsung.

Pohon ceri dihargai tidak hanya karena buahnya: juga kayu ceri berwarna merah kecokelatan, sangat dihargai untuk membuat mebel yang bagus.

Iklim dan medan yang sesuai

Kondisi iklim Pohon ceri pada umumnya tahan terhadap dinginnya musim dingin, tetapi mekarnya yang lebih awal membuatnya terpapar pada risiko embun beku yang terlambat musim semi, yang dapat berarti kerugian panen yang besar. curah hujan yang berkepanjangan selama pembungaan adalah negatif karena menghambat pembentukan buah dan mendorong terjadinya monilia, penyakit kriptogami yang ditakuti. Karena alasan ini, tidak cocok untuk membudidayakan pohon ceri di daerah lembab di dasar lembah, sementara lokasi yang ideal adalah yang berbukit-bukit .

Medan yang ideal Untungnya pohon ceri beradaptasi dengan berbagai jenis medan selama tanah tersebut bukan tanah yang mengalami genangan air dalam waktu lama dan tingkat pH-nya tidak terlalu asam atau basa. Namun, kemampuan beradaptasi terhadap tanah yang berbeda dikondisikan oleh batang bawah yang digunakan jadi sangat disarankan untuk berhati-hati saat menentukan pilihan.

Bunga sakura

Pohon ceri memiliki mekar yang luar biasa tidak terlalu panjang seperti gunting waktu tetapi spektakuler dalam mengisi seluruh dedaunan dengan bunga putih atau merah muda. Bunga sakura adalah terkenal di Jepang di mana istilah ' hanami "yang secara tepat menunjukkan tindakan merenungkan keindahan pohon sakura yang bermekaran. Negara Asia ini menarik banyak wisatawan yang tertarik.

Tetapi juga di Italia, kami memiliki bunga sakura yang spektakuler, yang umumnya muncul di awal April . A Vignola ibu kota ceri Italia, sebuah festival khusus diadakan setiap tahun, dengan periode minggu pertama atau kedua bulan April.

Penyerbukan pohon ceri

Jika kita ingin mendapatkan panen ceri yang baik, ceri asam atau ceri hitam asam, sangat penting dan memastikan kondisi yang sesuai untuk penyerbukan Waktu mekarnya bunga sakura sangat sensitif, baik karena alasan iklim, karena bunga sakura mekar relatif lebih awal, dan karena setiap bunga hanya memiliki waktu 48 jam untuk penyerbukan. Secara keseluruhan, periode mekarnya bunga sakura adalah sekitar 4-5 hari.

Untuk penyerbukan yang berhasil, pada dasarnya ada dua kondisi, selain iklim yang mendukung:

• Keberadaan tanaman penyerbuk Pohon ceri adalah tanaman yang steril dan oleh karena itu diperlukan setidaknya dua varietas di kebun campuran yang dapat saling menyerbuki.
• Keberadaan serangga penyerbuk Penyerbukan bersifat entomofil, yaitu penyerbukan terjadi berkat serangga penyerbuk. Seperti kebanyakan pohon buah, pohon ceri juga mendapat manfaat dari keberadaan sarang lebah di kebun buah Namun, lebah dan osmias juga memainkan perannya. Ada berbagai strategi untuk mendapatkan lebih banyak serangga penyerbuk.

Saat memilih varietas ceri, penting untuk dapatkan juga saran tentang penyerbukan pohon ceri yang tepat Misalnya, jika saya menanam pohon ceri Ferrovia, saya harus menggabungkan varietas lain yang kompatibel, misalnya Giorgia, Durone nero di Vignola 2, dan Sunburst.

Cara menanam pohon sakura

Untuk menempatkan tanaman ceri di kebun atau kebun buah kita, pertama-tama kita harus memilih varietas, batang bawah, dan tempat penanaman. Kami kemudian melanjutkan dengan penanaman di musim dingin, dengan pemupukan latar belakang yang baik.

Pilihan batang bawah

Meskipun pilihan varietas pohon ceri atau ceri hitam yang akan ditanam terutama ditentukan oleh selera mereka yang akan memanen buahnya, batang bawahnya penting untuk memastikan bahwa pohon tersebut akan tumbuh dengan baik di tanah tempat ia akan ditanam.

Itulah mengapa saat membeli tanaman muda, penting untuk berguna untuk memiliki informasi tentang batang bawah Nantinya, batang bawah juga akan menentukan kekuatan dan oleh karena itu harus diperhitungkan untuk menentukan jarak tanam dan di masa depan selama budidaya untuk mengatur pemangkasan.

Batang bawah yang paling banyak digunakan Umumnya, untuk tanah yang rentan terhadap genangan air, batang bawah ceri manis hibrida dengan Prunus pseudoceraus Batang bawah ceri franc klasik memberikan kekuatan tertentu pada tanaman, sedangkan Magaleppo atau persilangan Magaleppo dengan ceri manis cenderung mengandungnya.

Periode dan jarak tanam

Periode yang ditunjukkan. Seperti halnya spesies buah lainnya, pohon ceri juga transplantasi dilakukan selama istirahat vegetatif. Oleh karena itu, waktu yang tepat untuk menanam tanaman ini adalah dari bulan Oktober sampai akhir musim dingin, hindari periode musim dingin.

Penanaman keenam. Pohon ceri adalah tanaman yang cenderung berkembang banyak dalam hal tinggi dan lebar dan dengan demikian membutuhkan Kedalaman penanaman yang cukup lebar Pengaruh batang bawah, bagaimanapun, sangat menentukan kekuatan tanaman dan dengan informasi ini kita dapat menentukan jarak sebenarnya Bentuk penangkaran yang dipilih jelas juga mempengaruhi pengukuran.

• Dalam kasus budidaya pot klasik dan dengan batang bawah yang kuat, jarak antar tanaman dalam barisan adalah 4-5 meter dan jarak antar barisan 6 meter .
• Dalam kasus pembiakan dalam pot rendah dengan batang bawah semi-kerdil, jaraknya dapat dikurangi menjadi 3-4 x 5 meter .

Operasi penanaman

Menggali lubang Untuk transplantasi yang baik, lubang yang dalam harus digali dengan sekop atau sekop; jika ada banyak pohon yang akan ditanam, power tiller dapat digunakan, yang sangat berguna jika tanahnya sangat padat. Tujuannya adalah untuk memastikan bahwa akar pohon ceri memiliki tanah yang lembut untuk mulai berakar. Ukuran yang sesuai bisa 50 cm sebagai diameter dan kedalaman.

Pemupukan latar belakang Pada saat implantasi, seseorang harus melakukan pemupukan latar belakang berdasarkan pembenah tanah organik seperti kompos atau pupuk kandang yang sudah matang, atau humus cacing tanah, yang dapat ditambahkan segenggam abu kayu, kalium sulfat atau borlande. Produk-produk ini harus tercampur dengan baik dengan lapisan tanah atas lubang dan tidak dibuang di bagian bawah. Dalam hal ini, disarankan untuk memisahkan lapisan tanah atas dari tanah yang dalam ketika menggali dan ketika menutup lubang, hormati hal yang samaAgar lebih mudah, campurkan pembenah tanah hanya pada lapisan tanah bagian atas (maksimum 30 cm). Bisa juga sangat berguna untuk menambahkan produk mikoriza, untuk efek biostimulasi pada akar.

Pengaturan tanaman Pohon sakura harus ditempatkan di dalam lubang, pastikan bahwa titik cangkok, biasanya dapat dikenali dengan baik, tetap berada di atas permukaan tanah Tanah yang telah dicampur dengan pembenah tanah yang telah disebutkan di atas harus dimasukkan kembali ke dalam lubang, ditekan, dan kemudian disiram agar dapat menempel dengan baik pada akar.

Budidaya secara detail

Setelah pohon sakura ditanam beberapa obat Selain itu, perhatian juga harus diberikan pada pencegahan dan pemberantasan hama dan penyakit, serta pengelolaan pemangkasan tahunan. Hama dan pemangkasan perlu dibahas secara khusus yang akan kita kembangkan lebih lanjut nanti.

Irigasi

Dari penanaman tanaman hingga tahun ketiga atau keempat berikutnya, perlu untuk Sirami pohon ceri muda secara teratur terutama jika tidak ada atau kurangnya curah hujan. sistem irigasi tetes yang nantinya juga akan berguna untuk memberikan tanaman dewasa irigasi bantuan jika terjadi kekeringan. Kekurangan air sebenarnya dapat menghambat diferensiasi kuncup bunga untuk tahun berikutnya, dengan efek negatif pada pembuahan.

Tumbuhan liar dan mulsa

Persaingan air dari rumput di sekitar tanaman dapat menjadi sangat ketat dan merusak anakan ceri muda, dan oleh karena itu mulsa memiliki arti penting Kain hitam dapat disebarkan di sepanjang barisan, atau lapisan jerami melingkar dapat ditempatkan di sekitar setiap tanaman, dengan ketebalan sekitar 10-15 cm. jerami terjadi tetapi mempertahankan kelembaban tanah di bawahnya untuk waktu yang lama, mencegah rumput liar muncul dan seiring waktu terurai membentuk humus. Kebun kemudian dapat dikelola untuk rumput yang terkendali dengan pemotongan berkala di antara barisan.

Pemupukan tahunan

Setiap tahun, seperti yang disebutkan di atas, nutrisi baru harus disuplai ke tanaman dengan menggunakan pupuk alami, organik, dan mineral alami, sama seperti yang disebutkan di atas. Ada dua periode optimal untuk distribusi tahunan: awal musim semi, untuk memasok tanaman dengan nutrisi untuk pemulihan vegetatif, dan akhir musim panas, sebelum daun-daun berguguran, sehingga tanamanmengakumulasi zat cadangan sebelum memasuki istirahat vegetatif.

Menanam pohon ceri dalam pot

Untuk menanam pohon ceri dalam pot, yang terbaik adalah fokus pada varietas yang lebih kecil yang dicangkokkan ke mengerdilkan batang bawah Masih perlu untuk memastikan banyak tanah untuk akar, berkat wadah yang besar, dan untuk memberi pupuk dan menyiram secara teratur.

Tentu saja, menanam dalam wadah tidak berguna untuk menghasilkan buah dalam jumlah yang signifikan, tetapi hanya untuk tujuan hias .

Cara memangkas pohon sakura

Pemangkasan di kebun buah selalu dibagi dalam fase pembiakan di mana bentuk tanaman yang akan dikembangbiakkan diatur, dan dalam pemangkasan tahunan yang berfungsi untuk mendisiplinkan dedaunan, menahan ukuran dan merangsang produksi. Pada pohon ceri, juga ada dua momen berbeda ini, yang pertama berlangsung selama tiga atau empat tahun setelah penanaman.

Menetapkan bentuk tanaman

Pohon ceri sangat cocok untuk bentuk budidaya klasik atau pot rendah Pada varian kedua, tiga cabang utama dimulai pada ketinggian sekitar 50 cm dari tanah.

Manajemen pemangkasan yang baik dalam 3 atau 4 tahun pertama setelah penanaman diperlukan untuk mencapai bentuk pot. Pelatihan pot baik untuk intersepsi cahaya di dalam kanopi dan untuk memungkinkan pemanenan dari tanah, dengan menggunakan tangga hanya untuk buah teratas.

Pemangkasan tahunan

La pemangkasan pohon ceri harus dilakukan dengan sangat hati-hati karena di musim dingin tanaman sembuh dengan susah payah dan mengeluarkan banyak karet dari hasil pemotongan Pemangkasan yang ceroboh dapat berakibat serius bagi kesehatan pohon.

Inilah sebabnya mengapa di musim dingin kami hanya memangkas spesimen yang kurang kuat dan sangat produktif, dan banyak yang lebih suka memangkas pohon ceri pada bulan September Di sisi hijau, pemangkasan dilakukan dengan pemotongan kembali dengan menipiskan dedaunan dan memperbaharui formasi buah , e pengisap dihilangkan .

Penyakit tanaman

Juga untuk pohon ceri penting untuk mencegah penyakit memilih pertama-tama untuk menanam varietas yang tahan atau toleran secara genetik. I ilihan varietas sudah merupakan prasyarat yang baik untuk membatasi terjadinya penyakit, kemudian harus disertai dengan serangkaian perawatan dalam budidaya.

Praktik pencegahan yang paling penting untuk melindungi ceri dari masalah adalah pemupukan yang seimbang dan penyiraman hanya di bawah dedaunan Saat pemupukan, khususnya, kelebihan nitrogen harus dihindari (yang juga dapat disebabkan oleh terlalu banyak pupuk organik). Setiap kali gejala penyakit terlihat, bagian tanaman yang terkena harus dibuang pada waktu yang tepat. Pemangkasan juga harus dilakukan pada waktu yang tepat dan dengan cara yang tepat, untuk menghindari mendorong perkembangandan penyebaran masalah.

Selain penyakit, kami juga menyebutkan kemungkinan masalah yang berasal dari iklim dan kemungkinan kurangnya penyerbukan: jika pohon ceri tidak berbuah penyebabnya belum tentu karena penyakit, mungkin saja terjadi embun beku yang terlambat sehingga bunga rontok.

Monilia pohon ceri

Penyakit ini umum terjadi pada pohon buah batu (aprikot, plum, almond, persik) dan sangat ditakuti pada pohon ceri. Monilia adalah disebabkan oleh dua jenis jamur Penyakit ini menyebabkan kerusakan pada berbagai organ termasuk buah, yang ditutupi oleh jamur abu-abu dan membusuk. Penyakit ini disukai oleh iklim lembab yang panas, seperti halnya dengan sebagian besar kriptogam.

L' penyemprotan maserat ekor kuda berguna untuk tujuan pencegahan, agar pohon ceri lebih tahan terhadap serangan jamur, tetapi jika kita tidak menemukan tanamannya, kita juga bisa menggunakan korokator. Yang terakhir ini adalah produk yang ditemukan di pasaran dan terbuat dari bahan baku yang berasal dari alam untuk perawatan cair pada tanaman. Kita harus mengencerkannya dengan air dengan dosis yang dianjurkan, untuk lebihperawatan rutin selama musim, mulai dari musim semi, untuk efek perlindungan yang efektif terhadap penyakit dan serangga pada umumnya. Aspek positif dari produk ini (zeolit, kaolin, lesitin kedelai, propolis, dan lainnya) adalah membantu tanaman menjadi lebih tahan terhadap berbagai kesulitan, dan dengan cara ini perawatan, bahkan dengan biofungisida atau bioinsektisida, dapatberkurang.

Produk yang sangat baik untuk melawan monilia adalah produk dengan berdasarkan Bacillus subtilis, biofungisida berbasis mikroorganisme.

Coryneus buah batu

Coryneal, juga dikenal sebagai pitting atau impalinasi, adalah penyakit yang muncul dengan sendirinya dengan tanda merah-ungu pada daun dan retakan pada dahan dari mana permen karet keluar. Buah juga dapat membentuk lapisan bergetah.

Selain distribusi maserasi ekor kuda atau penguat untuk tujuan pencegahan, karena jatuhnya daun, a perawatan berbasis tembaga. Tembaga sebenarnya dapat berguna untuk memblokir bentuk jamur yang terlalu dingin, dan harus selalu digunakan dengan terlebih dahulu membaca label produk yang dibeli.

Hama serangga

Untuk mencegah serangga berbahaya mengambil alih dan merusak pohon ceri, aspek pertama yang dijaga di kebun organik adalah keanekaragaman hayati Selain penanaman berbagai spesies dan varietas pohon buah, keberadaan pagar tanaman di tepi kebun buah dan rumput permanen di antara barisan mendukung pembentukan keseimbangan alami antara serangga. Namun, jika keanekaragaman hayati saja tidak cukup untuk membatasi keberadaan fitofag, kita dapat menggunakan strategi dan produk alami untuksecara aktif mempertahankan tanaman. Pemantauan yang konstan sangat berguna untuk intervensi dini dengan perlakuan yang menentukan.

ilustrasi oleh Marina Fusari

Lalat pohon ceri

La lalat pohon ceri ( Rhagoletis cerasi Tidak diragukan lagi, serangga ini merupakan serangga kunci di antara hama spesies ini. Serangga dewasa bertelur di dalam buah ceri dan larva yang menetas akan memakan daging buah dan membusukkannya. Berikut ini adalah beberapa cara untuk mengatasinya:

• Memilih varietas yang berumur genjah (Mei) memberikan jeda waktu dibandingkan dengan periode serangan lalat maksimum, tetapi dengan tujuan untuk menanam sejumlah besar pohon ceri dengan pematangan skalar, solusi langsung juga harus ditemukan untuk varietas yang lebih baru.
• Perangkap massal dengan perangkap makanan Jenis perangkap keran tentu saja berguna, sementara perangkap kromotropik kuning sayangnya juga menangkap serangga yang menguntungkan dan oleh karena itu lebih baik mengurangi penggunaannya di kebun.
• Le jaring serangga tentu saja efektif dan menggabungkan kebutuhan untuk melindungi tanaman juga dari burung hitam atau burung lain yang sangat rakus terhadap ceri. Yang penting adalah ingat untuk meletakkannya hanya setelah buah matang Jika tidak, kita juga akan mencegah lebah melakukan penyerbukan pada bunga.
• Perawatan pencegahan rutin dengan menyegarkan yang disebutkan di atas.
• Insektisida biologis Terakhir, untuk melawan lalat pohon ceri, kita dapat menggunakan produk ramah lingkungan yang berbahan dasar jamur entomopatogenik Beauveria bassiana. Meskipun ini adalah insektisida nabati, namun tetap penting untuk menggunakannya dengan terlebih dahulu membaca petunjuk pada kemasannya.

Kutu ceri hitam

Di antara spesies kutu yang tak terhitung jumlahnya, kutu hitam adalah kutu khusus pada pohon ceri Keberadaannya, seperti halnya kutu daun lainnya, dapat dikenali dari koloni padat yang terlihat pada daun dan pucuk, yang tetap menggulung karena terus menerus menghisap getah, dan dari melon yang lengket.

Untuk menangkal hama ini, seseorang harus semprotkan tanaman dengan ekstrak jelatang segar sementara untuk tindakan yang lebih tajam, kami menyemprotkan sabun Marseille yang diencerkan dengan air atau minyak nimba.

Hama berbahaya lainnya

Serangga Asia Serangga Asia, yang telah mengancam panen di banyak kebun buah Italia selama beberapa tahun ini, juga dapat merusak pohon ceri. Setelah buahnya berbuah, kita bisa memasang jaring anti serangga, tetapi perang melawan serangga Asia yang sebenarnya akan berhasil jika dilakukan di tingkat teritorial, oleh dinas fitosanitasi regional. Faktanya, sejak tahun 2020, peluncuran pertama sudah dimulai di banyak daerah.serangga antagonis, Tawon Samurai, setelah melalui penelitian yang cermat dan otorisasi menteri.

Drosophila suzukii. Drosophila atau lalat buah kecil bahkan tidak menyayangkan pohon ceri, sehingga jaring anti serangga sangat berguna. Yang juga menarik adalah perangkap jenis Tap Trap yang berwarna merah. Untuk informasi lebih lanjut, baca artikel tentang Drosophila suzukii.

Cochineals. Serangga kecil ini juga menyerang pohon ceri dan dicegah dengan mengangin-anginkan dedaunan dengan pemangkasan pada bagian hijau, tetapi juga dengan menyemprot tanaman dengan maserasi pakis.

Panen dan Pemanfaatan Ceri

Ceri dan ceri asam adalah buah yang panen ketika sudah matang sepenuhnya Sangat mudah untuk memahami kapan buah sudah matang, karena kita hanya perlu melihat warna Warna merah cerah yang khas merupakan tanda bahwa sebagian besar ceri siap dipetik dan dimakan, sementara ceri asam biasanya lebih gelap. Ada varietas dengan kulit yang lebih terang atau dalam warna yang sedikit berbeda, setelah Anda mengetahui warnanya, Anda tidak akan salah pilih.

Periode memetik ceri secara umum antara akhir Mei dan Juni Varietas dan iklim dapat bervariasi, sehingga waktu panen dapat dimajukan atau dimundurkan, namun buah ini merupakan buah musim panas.

Di kebun campuran menanam berbagai jenis pohon sakura dipilih berdasarkan ketahanannya terhadap penyakit umum, kompatibilitasnya untuk penyerbukan, rasa buah dan skalaritas pematangan, sehingga dapat mendistribusikan panen buah selama rentang waktu Mei hingga akhir Juni atau bahkan lebih.

Ceri adalah buah yang berlangsung sedikit Setelah dipetik, mereka harus dikonsumsi dalam beberapa hari atau diproses. Sedangkan ceri asam (ceri asam, ceri asam, ceri morello) cocok untuk pengolahan menjadi selai jus, sirup, dan minuman keras, yang manis baik untuk konsumsi apa adanya Cara yang baik untuk mempertahankan rasa ceri adalah dengan menaruhnya dalam semangat Ceri marsala sangat lezat.

Varietas ceri

Keras atau lembut, manis atau asam, ada berbagai jenis ceri yang berbeda Beberapa kultivar lebih cocok untuk selai dan kembang gula, sedangkan kultivar lainnya lebih cocok dimakan segar. Seperti yang telah disebutkan di atas, klasifikasi pertama yang penting adalah antara ceri manis dan ceri asam, di mana ceri asam adalah yang paling penting.

Varietas yang disebutkan hanyalah contoh, karena katalog dari banyak pembibitan penuh dengan proposal dan ada varietas ceri lokal bersejarah yang layak untuk ditemukan kembali.

Varietas ceri manis

Ceri manis adalah yang paling banyak dibudidayakan dan dikonsumsi, dengan preferensi umumnya diberikan untuk konsumsi segar. Beberapa varietas ceri manis yang paling terkenal termasuk:

• Durone Hitam dari Vignola varietas yang sangat manis yang matang pada bulan Juni dan merupakan ceri merah tua yang besar dengan rasa yang luar biasa.
• Kereta Api kultivar Italia yang tersebar luas, berwarna merah terang di bagian luar dan pucat di bagian dalam
• Ceri Bigarreau Duron yang dipilih di Prancis dengan daging berwarna merah.
• Buah ceri yang indah dari Pistoia. Pohon ceri yang sangat besar dengan buah yang sangat besar.

Ingin merencanakan panen skalar Untuk memilih varietas yang tahan penyakit, kami dapat menyebutkan Durone di Maggio, yang membuka musim dengan panen lebih awal, diikuti oleh Ciliegia Bella Italia, yang matang pada paruh pertama bulan Juni, dan Ciliegia Grossa di Pistoia, yang matang pada sepuluh hari terakhir di bulan Juni, dan Ciliegia Ultima yang paling akhir dan dipanen paling lambat pada akhir bulan Juli.

Varietas ceri hitam, ceri morello, dan ceri asam

Ceri asam umumnya dicirikan oleh buah yang lebih kecil, berdaging lebih lembut dengan rasa asam yang nyata. Justru rasa inilah yang membuat mereka disukai untuk jus dan selai, dan mereka bisa tiba-tiba saat dimakan segar. Klasifikasi pertama dalam kelompok ini adalah ceri asam, ceri asam, dan ceri morello. Mereka adalah pohon yang produktif, secara tidak adil dianggap sebagai buah kecil dan seringterbengkalai.

• Varietas ceri hitam Tidak diragukan lagi, ceri asam adalah yang paling terkenal dari pohon ceri asam; ini adalah tanaman yang sangat produktif, menghasilkan buah kecil berwarna merah cerah. Ada banyak varietas lokal kuno, termasuk ceri asam Piacenza dan ceri asam Pescara.
• Varietas ceri asam Ceri asam adalah pohon yang kurang produktif dibandingkan ceri asam, dengan buah yang sedikit lebih manis dan berwarna lebih gelap yang sangat populer untuk membuat selai. Varietas yang paling banyak dibudidayakan mungkin adalah Regina Ortensia.
• Varietas ceri Morello Marasco menghasilkan buah yang sangat kecil, asam, merah tua, dan hampir hitam, yang digunakan untuk membuat maraschino, minuman keras yang berasal dari Dalmatia. Varietasnya termasuk agriotta hitam.

Artikel oleh Sara Petrucci