有機混合果樹園では、不足することはありません。 と、美しく咲き、美味しく健康的な実をつける桜の木があります .

ヨーロッパでの栽培は非常に古いが、今日の近代的な果樹栽培ではこの木は 傷つきやすい しかし、適切な予防策を講じることで、有機栽培でもリスクを抑え、満足のいく収穫量を得ることが可能です。

このガイドでは、正確に学ぶことができます。 桜の植樹から剪定、収穫まで、農薬など環境に負荷をかけない管理方法。 適応症は、古典的なスイートチェリーツリー（以下、スイートチェリー）でも同様に有効です。 セイヨウノコギリソウ )については、サワーチェリーとサワーチェリー( 梅の実 ).

目次

桜の木

桜の木は植物です バラ科の 果樹栽培では、プラム、アプリコット、モモ、アーモンドと一緒に、果樹園のグループに分類される。 ストーンフルーツ ヨーロッパ産のため、野生のチェリーや、果実生産に適したチェリー品種も見られます。

これらは 雄大な樹木 果樹園だけでなく、庭に植えることも可能です。 ひびのめ (という へきがん ).

という指定が必要です。 さくらんぼにもいろいろある まず重要なのは、次のような区別です。 しゅるいかんけい スイートチェリーとサワーチェリーです。

• スイートチェリーツリー ( セイヨウノコギリソウ )はイタリアで最も広く普及しており、多くの品種があり、大きく2つのグループに分けられる： デュロンとテンダリン 前者は後者に比べ、より安定した肉質を持っています。
• サワーチェリー ( 梅の実 )またはサワーチェリーの3つのグループに分けられます： サワーチェリー、モレロチェリー、サワーチェリー は、直接消費するよりも、加工に適した果実である。

桜の木は、その果実だけでなく、次のような魅力があります。 チェリーウッド 赤褐色で、特に高級家具の材料として珍重されています。

適した気候・地形

気候条件 桜は一般的に冬の寒さには強いのですが、開花が早いので、その分、露出が多くなります。 晩霜懸念 春には大きな作物の損失を意味します。 鬼門 そのため、谷底の湿った場所での桜の栽培は適さない。 丘陵地が理想 .

理想的な地形 .桜の木は幸いです 様々な地形に適応する しかし、実際に土壌に適応できるかどうかは、その土壌が長期間の湛水状態になく、pHレベルが酸性または塩基性であることが条件となる。 使用台木 そのため、選択する際には注意が必要です。

桜の花

桜は見事な花を咲かせます 時間はさみはあまり長くありませんが、葉全体を白やピンクの花で埋め尽くすのは壮観です。 桜の花は 日本名 ここで、用語' はなみ 「アジアは、多くの観光客を惹きつけてやまない国です。

しかし、イタリアでは一般的に桜の開花が盛んである。 四月上旬 . A ヴィニョーラ イタリアのさくらんぼの街では、毎年、4月の第1週か第2週に専用のフェスティバルが開催されます。

サクラの受粉

サワーチェリーやサワーブラックチェリーの豊作を願うなら、基本的なことですが と受粉に適した条件を確保する 桜は比較的早く開花するため気候的な理由と、1つの花の受粉時間が48時間しかないため、開花時期が微妙です。 全体として設定期間は4～5日程度です。

受粉を成功させるには、好ましい気候に加え、基本的に2つの条件があります：

• 花粉症植物の有無 桜は自家不和合性植物なので、混植果樹園では互いに受粉できる品種を最低2種類用意する必要があります。
• 受粉昆虫の存在 受粉は昆虫によって行われます。 多くの果樹と同様に、桜の木もまた、昆虫の存在によって恩恵を受けるのです。 ミツバチの巣箱 受粉昆虫を増やすには、さまざまな工夫が必要です。

サクラの品種を選ぶ際には、以下のことが重要です。 また、適切な受粉のための桜の木のアドバイスを受けることができます。 例えば、フェロヴィアチェリーを植えるなら、ジョルジア、ドゥローネ・ネロ・ディ・ヴィニョーラ2、サンバーストなど、相性の良い品種を組み合わせる必要があるのです。

桜の木の植え方

庭や果樹園にサクラを植えるには、まず品種、台木、移植場所を選び、冬に植え付けを行い、追肥をしっかり行います。

ルートストックの選択

植えるサクラやブラックチェリーの品種は、主に果実を収穫する人の好みで決まりますが、根株は、植える土壌に樹がしっかりと定着するために重要です。

そのため、若い植物を購入する際には 台木の情報があるのは便利 そのため、植え付け距離を決める際や、将来的に栽培中に剪定を行う際には、台木を考慮する必要があります。

最も使用されているルートストック 一般に、湛水しやすい土壌には、ハイブリッド・スイートチェリーの台木を使用します。 しなみざくら クラシカルなフランチェリーの台木は株に活力を与え、マガレッポやマガレッポとスイートチェリーの交配は活力を封じ込める傾向があります。

植え付け期間と距離

表示される期間。 他の果樹種と同様、サクラも 植え替えは、植生休養中に行う。 そのため、植え付け適期は、霜が降りる時期を避けて、10月から冬の終わりまでです。

植え付けの6番目。 桜の木は、植物でありながら あおがれやすい を必要とするため 植え込みの広さ しかし、根株の影響は植物の活力において決定的であり、この情報によって、私たちは植物の活力を確立することができます。 実距離 飼育形態も測定に影響します。

• の場合は、そのようなことはありません。 古典的なポット栽培で、樹勢が強い台木の場合、畝の株間は4〜5m、畝間は6mになります。 .
• の場合は、そのようなことはありません。 半矮性台木を用いたローポット育種、距離は3-4 x 5mに短縮可能です。 .

植え付け作業について

ピットを掘る 植える本数が多い場合は、鋤やスコップで深い穴を掘る必要がありますが、土が固い場合はパワーティラーを使うと便利です。 桜の木の根が柔らかい土に根付くようにするのが目的です。 適切なサイズは、50cmとすることができます。 を、直径と深さで表現しています。

バックグラウンドでの受精 インプラント時に、しなければならないこと 有機質土壌改良剤に基づく背景肥料 堆肥や完熟堆肥、ミミズ腐葉土などに、木灰や硫酸カリウム、ホウ砂などを一握り加える。 これらの製品は、穴の表土とよく混ぜ、底に落とさないようにする。 この点で、穴を掘るときと穴を覆うときは、表土と深層土を分けて、同じ方法で行うことが望ましいと思われる。また、根の生育を促進するために、菌根菌の製品を加えることも有効です。

植物の配置 を確認しながら、桜の木を穴の中に入れてください。 接ぎ穂は、通常、よくわかるように、地上に残っています。 上記の土壌改良剤を混ぜた土は、根によく密着させるために、穴に戻して押し固めた後、水を与える必要があります。

栽培の詳細

桜の木が植えられたら ひとくふう 病害虫の予防と対策、そして毎年の剪定にも注意が必要です。 病害虫と剪定については、後ほど詳しく説明したいと思います。

イリゲーション

植え付けから翌3～4年目まで、必要なのは 桜の若木には定期的に水を与える 特に、降雨がない、あるいは降雨がない場合。 を設定することが理想です。 点滴灌漑システム 水不足になると、翌年の花芽の分化が阻害され、果実の成熟に悪影響を及ぼす可能性があります。

ワイルドハーブとマルチング

植物を囲む芝生との水の競合は、若いサクラの苗木にとって激しく、劇薬になりかねないため マルチングには重要な意味がある 黒い布を畝全体に敷き詰めるか、藁を円形に敷いて各株の周りに10～15cm程度の厚さで敷き詰めます。 ストロー 果樹園の管理は、果樹園が蒸散しても土壌の水分を長時間保持し、野草の発生を防ぎ、時間とともに分解して腐植を形成します。 コントロール・グラスリング 畝間の定期的な草刈りを行う。

年1回の施肥

毎年、上記のように、天然肥料、有機肥料、天然ミネラル肥料によって、植物に新しい栄養素を供給する必要があります。 毎年分配する最適な時期は、植物が回復するための栄養素を供給するための早春と、葉が落ちる前の晩夏の2つで、植物がそのために植物性休息に入る前に、予備物質を蓄積する。

鉢植えで桜を育てる

鉢植えで桜を育てるには、接ぎ木をした小型の品種を中心に育てるのがよいでしょう。 宿根木 それでも、大きな容器で根のための土をたっぷり確保し、定期的に肥料と水を与えることが必要です。

もちろん、コンテナでの栽培は、大量の果実を生産するのには役立たず、あくまでも 観賞用 .

桜の木の剪定方法

果樹園での剪定作業 は、繁殖期には必ず分割される は、その植物が繁殖するための形態が設定されているものである、 と、年1回の剪定で 桜にもこの2つの時期があり、最初の時期は植え付けから3、4年後です。

植物の形状を設定する

には、桜の木がとてもよく似合います。 鉢物 2番目のバリエーションでは、3本の主枝は地面から約50cmの高さからスタートします。

ポット型にするためには、植え付け後3～4年の剪定管理が必要です。 ポットトレーニングは、キャノピー内で光を遮り、地上から収穫できるようにするために、上部の果実にのみハシゴを使うのがよいでしょう。

年1回の剪定

ラ 桜の剪定は慎重に行う必要があります というのも 冬になると植物が治りにくくなる と カットのラバーを大量に出す 不注意な剪定は、樹木の健康に重大な影響を及ぼす可能性があります。

このため、冬には、樹勢が弱く、非常に生産性の高い標本だけを剪定し、多くの人が9月に桜を剪定することを好むのです 緑の側では、葉を間引き、果実の形成を更新することにより、リターンカットで剪定を行う , e 吸盤をなくす .

植物の病気

また、桜の木の場合 こうはつきもの 先決 遺伝的に抵抗性または耐性がある品種。 特に有機栽培の果樹園では、品種の選定は病害の発生を抑えるための十分な前提条件であり、その上で栽培上の注意を払う必要があります。

さくらんぼをトラブルから守るために最も重要な予防法は、以下の通りです。 バランスよく肥料を与え、水やりは葉の下だけにする。 施肥の際は、特に窒素過多を避けなければならない（有機肥料の与えすぎも原因になる）。 病気が発生した場合は、速やかに患部を除去しなければならない。 剪定も適切な時期に、十分な情報に基づいて行い、病気の発生を促進しないようにしなければならない。と問題の広がりを感じます。

病気以外にも、考えられることを挙げます。 風土問題 と受粉不足の可能性があります： 桜の木が実を結ばなければ 原因は必ずしも病気とは限らず、単に遅霜で花が落ちただけかもしれません。

桜の木モニリア

この病気は、石果樹（アンズ、プラム、アーモンド、モモ）に多く、特に桜の木で恐れられています。 モニリアは 二種類のカビによる この病気は、多くのクリプトガムと同様に、高温多湿の気候に好んで発生する。

L' スギナスプレー は、桜の木が真菌の攻撃に対してより抵抗力を持つように、予防的な目的のために有用であるが、我々は植物を見つけることができない場合、我々はまた、腐食剤を使用することができます。 後者は、市場で見つかった製品で、作物に液体処理用の天然由来の原料から作られています。 我々は推奨用量で水にそれらを希釈する必要があります、詳細については、次のとおりです。ゼオライト、カオリン、大豆レシチン、プロポリスなどの製品は、植物の抵抗力を高める効果があり、バイオ殺菌剤やバイオ殺虫剤を使用しても、春からシーズン中に定期的に処理することで、病気や虫に対する効果的な防御効果が期待できます。 また、これらの製品（ゼオライト、カオリン、大豆レシチン、プロポリスなど）の良い面は、様々な敵対勢力に対する植物の抵抗を助けることで、処理も可能です。を削減しました。

モニリアに対して非常に優れた製品は、以下のようなものです。 Bacillus subtilisをベースにしています、 微生物を利用したバイオ殺菌剤。

ストーンフルーツコリネ

コリニアルは、ピッティングやインパリネーションとも呼ばれ、以下のような症状を呈する疾患です。 赤紫色のマークが葉に、枝に亀裂がある また、果実がグミのような包皮を形成することもあります。

の配布に加え 莫大小 や、予防のための裏付けとなるような、紅葉の時期から 銅系トリートメント。 銅は越冬するカビを阻止するのに有効で、必ず購入した製品のラベルを読んで使用する必要があります。

昆虫害虫

有害な昆虫に支配されて桜の木が傷つくのを防ぐために、有機果樹園で最初に気をつける点は、次のとおりです。 生物多様性 多くの種類の果樹を栽培していることに加え、果樹園の端に垣根を設け、畝間に芝生を敷くことで、昆虫間の自然なバランスを確立しています。 しかし、生物多様性だけではフィトファージの存在を抑えることができない場合、自然戦略や製品に頼ることができます。常時監視することで、早期治療が可能になります。

イラスト：Marina Fusari

サクラバエ

ラ みみずばれ ( ヒメツルソバ 成虫はサクランボに卵を産み付け、出てきた幼虫が果肉を食べ、台無しにします。 その対処法を紹介します：

• 早生品種の選択 (5月）は、ハエが最も多く発生する時期と比べるとタイムラグがありますが、スカラ熟成の桜を大量に植えることを考えると、それ以降の品種にも直接的な解決策を見出すことが必要です。
• フードトラップによる大量捕獲 タップトラップ型は確かに便利ですが、黄色のクロモジトラップは残念ながら益虫も捕まえてしまうので、果樹園での使用は控えた方が良いでしょう。
• ル 虫取り網 は確かに効果的で、チェリーに貪欲な黒鳥や他の鳥から作物を保護する必要性も兼ね備えています。 重要なことは、それらを置くことを忘れないことです。 薹が立ってから そうでなければ、ミツバチが花に受粉するのを妨げることにもなります。
• による定期的な予防治療が必要です。 爽やか を前述しました。
• 生物学的殺虫剤 また、サクラバエに対しては、昆虫病原性カビ「ボーベリア・バシアナ」を利用した環境対応型殺虫剤を使用することができます。 バイオ殺虫剤とはいえ、まずはパッケージの説明書を読んでから使用することが大切です。

ブラックチェリーアブラムシ

数え切れないほどのアブラムシの種類の中で クロアブラムシは桜の木につく特殊なやつです 他のアブラムシと同様に、葉や新芽に密集したコロニーが見られ、樹液を吸い続けるために丸まったままであることや、粘着性のあるミツロウでその存在を認識することができます。

これらの害虫を追い払うには、次のことが必要です。 新鮮なネトルエキスを植物に吹き付ける を、より強力に作用させるために、水で薄めたマルセイユ石鹸やニームオイルを噴霧します。

その他の有害な害虫

だんごむし ここ数年、イタリアの多くの果樹園の収穫を脅かしているアジア虫は、桜の木にも被害を与えます。 結実後に防虫ネットを設置することはできますが、アジア虫との本当の戦いは、地域の植物衛生サービスによって、地域レベルで行われれば成功します。 実際、2020年から、多くの地域で最初の立ち上げが始まっています。拮抗する昆虫である「サムライスズメバチ」については、慎重に検討し、大臣の認可を得た上で、「サムライスズメバチ」を開発しました。

Drosophila suzukii. ショウジョウバエはサクラの木も見逃さないので、防虫ネットが有効です。 また、赤い色のタップトラップ型トラップも面白いです。 詳しくは、ショウジョウバエの記事をご覧ください。

コチニール。 これらの小さな虫は桜の木も襲うので、緑上の剪定で葉に空気を送り込むだけでなく、シダレザクラを散布することで予防することができます。

チェリーの収穫と利用

チェリーとサワーチェリーは、以下のような果物です。 狩り尽くす を見るだけで、果実が熟す時期がわかるので、とても簡単です。 色 特徴的な真っ赤な色は、ほとんどのチェリーが収穫して食べることができる証です。 サワーチェリーは通常、色が濃いです。 皮が薄い品種や微妙に色合いが異なる品種もありますが、色合いを知っていれば間違いはありません。

チェリーピッキングの時期 は一般に 五月下旬から六月にかけて しかし、夏の果物であることは間違いない。

混植果樹園にて 桜尽くし 一般的な病気に対する抵抗性、受粉のための適合性、果実の味わい、そして品種を基準に選択されます。 スカラリティ 5月から6月末、あるいはそれ以降に収穫できるように、果実の熟成期間を分散させました。

チェリーは、果物の中でも もちがわるい 収穫したら数日以内に消費するか、加工する必要があります。 サワーチェリー（サワーチェリー、酸っぱいチェリー、モレロチェリー）が適しているのに対して 加工品 ジュースやシロップ、リキュールなど、甘いものが良いのは すえおき チェリーの風味を保つのに良い方法は、チェリーを置くことです。 意気揚々 マルサラチェリーがおいしい。

チェリー系品種

硬いか柔らかいか、甘いか酸っぱいか、そこにあるのは 八重咲きさくらんぼ ジャムや製菓用に適した品種もあれば、生食に適した品種もある。 前述のように、まず重要なのはスイートチェリーとサワーチェリーの分類で、このうちサワーチェリーは最も重要な品種である。

なぜなら、多くのナーセリーマンが提案するカタログには、再発見に値する歴史的な桜の品種が数多く存在するからです。

スイートチェリー系品種

スイートチェリーは最も広く栽培・消費されており、一般に生食が好まれる。 スイートチェリーの代表的な品種には以下のものがある：

• ヴィニョーラの黒いドゥローネ 6月に熟す非常に甘い品種で、風味の良い大粒の濃い赤色のチェリーです。
• 鉄道 イタリアで広く栽培されているもので、外は朱色、中は淡い色をしています。
• ビガローチェリー .フランスで選ばれたデュロンが赤い果肉を持つ。
• ピストイアの美しいチェリー。 非常に大きな実をつけるドゥールチェリー。

ウォンティング スカラ刈りを計画する 耐病性のある品種を選ぶなら、早めの収穫が期待できるドゥローネ・ディ・マッジョ、6月前半に熟すチリジャ・ベラ・イタリア、6月の最後の10日間に熟すチリジャ・グロッサ・ディ・ピストイア、そして最も遅く7月末に収穫するチリジャ・ウルティマが挙げられます。

ブラックチェリー、モレロチェリー、サワーチェリー種

サワーチェリーの特徴は、果実が小さく、肉質が柔らかく、酸味が強いことです。 まさにこの風味がジュースやジャムに好まれ、生食では唐突な感じがします。 このグループの最初の分類はサワーチェリー、サワーチェリー、モレロチェリーです。 彼らは生産性の高い木で、不当にマイナーフルーツとみなされ、しばしばを無視した。

• ブラックチェリー系品種 サワーチェリーの中で最も有名なのは間違いなくサワーチェリーです。 非常に生産性の高い植物で、小さくて鮮やかな赤い実をつけます。 ピアチェンツァ・サワーチェリーやペスカーラ・サワーチェリーなど、数多くの古代の地方品種が存在します。
• サワーチェリーの品種 サワーチェリーよりも生産性が低く、果実はやや甘く、色も濃く、ジャム作りに大変人気があります。 最も栽培されている品種は、レジーナ・オルテンシアでしょう。
• モレロチェリーの品種 マラスコは、非常に小さく、酸味があり、黒に近い暗赤色の果実をつけます。 ダルマチア発祥のリキュール、マラスキーノの原料になります。 品種はブラックアグリオッタなどです。

記事：サラ・ペトルッチ