В органическом смешанном саду не может быть недостатка в и вишневое дерево, красиво цветущее растение с вкусными и полезными плодами .

Его культивирование в Европе очень древнее, но сегодня в современном плодоводстве это дерево считается деликатный Поскольку она подвержена различным неудобствам, таким как весенние заморозки, болезни и насекомые. Однако при правильных мерах предосторожности можно ограничить риски и получить удовлетворительные урожаи вишни даже при использовании органического метода.

В этом руководстве мы узнаем следующее как управлять вишневыми деревьями - от посадки до обрезки и сбора урожая - без использования пестицидов и других средств, которые могут оказать негативное воздействие на окружающую среду Показания так же действительны для классической черешни ( слива авиум ), как для кислой вишни и черешни ( слива церазус ).

Оглавление

Вишневое дерево

Вишневое дерево - это растение семейства Rosaceae, в плодоводстве классифицируется вместе со сливой, абрикосом, персиком и миндалем в группе косточковые фрукты. Будучи европейским видом, мы также находим дикорастущие растения вишни, а также лучшие сорта вишни, отобранные для плодоношения.

Это величественное дерево Как и во фруктовом саду, мы можем выбрать его для содержания в саду, поскольку он очень красив с эстетической точки зрения, особенно в период цветения (которое обычно происходит в апреле). Для этого плодоносящего вида характерны маленькие красные железки на кончиках листьев и горизонтальные насечки на коре (правильно называется лентикулы ).

Должно быть указано, что существуют различные виды вишни Первое важное различие, которое необходимо сделать, заключается в следующем между двумя видами сладкая вишня и кислая вишня.

• Вишневое дерево ( слива авиум ) является самым распространенным в Италии и имеет множество разновидностей, разделенных на две большие группы: дюроны и тендеры первые имеют более устойчивую плоть, чем вторые.
• Кислая вишня ( слива церазус ) или кислую вишню делят на три группы: кислые вишни, вишни морелло и кислые вишни все с плодами, пригодными для переработки, а не для прямого потребления.

Вишневое дерево ценится не только за свои плоды: также вишнёвое дерево красно-коричневого цвета, особенно ценится для изготовления изысканной мебели.

Подходящий климат и местность

Климатические условия Вишневое дерево в целом хорошо переносит зимние холода, но раннее цветение подвергает его воздействию холода. риск поздних заморозков весной, что может означать большие потери урожая. Также продолжительные осадки во время цветения являются негативным фактором потому что они препятствуют плодоношению и способствуют возникновению монилиоза - страшного криптогамного заболевания. По этой причине не следует выращивать вишневые деревья во влажных местах на дне долины, в то время как идеальные места - холмистые .

Идеальная местность . К счастью, вишневое дерево адаптируется к различным типам местности при условии, что они не являются почвами, подверженными длительному заболачиванию, и их уровень pH не является слишком кислым или основным. Фактическая приспособляемость к различным почвам, однако, обуславливается используемое корневище Поэтому при выборе рекомендуется проявлять осторожность.

Цветение вишни

У вишневого дерева великолепное цветение не очень длинный, как временные ножницы, но эффектный в заполнении всей листвы белыми или розовыми цветами. Цветение вишни - это известный в Японии где термин ' ханами ", который указывает именно на акт созерцания красоты цветущей сакуры. Азиатская страна привлекает множество заинтересованных туристов.

Но и в Италии мы имеем впечатляющее цветение вишневых деревьев, которое обычно происходит в начало апреля . A Виньола В вишневой столице Италии каждый год проводится специальный фестиваль, который приходится на первую или вторую неделю апреля.

Опыление вишневого дерева

Если мы хотим получить хороший урожай вишни, кислой вишни или кислой черной вишни, очень важно и обеспечить подходящие условия для опыления Время цветения является деликатным как по климатическим причинам, поскольку вишня зацветает относительно рано, так и потому, что на опыление каждого цветка отводится всего 48 часов. В целом, период цветения составляет около 4-5 дней.

Для успешного опыления, помимо благоприятного климата, существует, в основном, два условия:

• Наличие растений-опылителей Вишневое дерево - самостерильное растение, поэтому в смешанном саду необходимо иметь как минимум два сорта, способных опылять друг друга.
• Наличие опыляющих насекомых Опыление является энтомофильным, то есть происходит благодаря насекомым-опылителям. Как и большинство плодовых деревьев, вишневое дерево также выигрывает от присутствия ульи с пчелами во фруктовом саду но шмели и осмии также играют свою роль. Существуют различные стратегии, чтобы привлечь больше насекомых-опылителей.

При выборе сортов вишни важно учитывать следующее также получить совет по выбору подходящих опыляемых вишневых деревьев Например, если я посажу вишневое дерево Ferrovia, мне придется сочетать другие совместимые сорта, например, Giorgia, Durone nero di Vignola 2 и Sunburst.

Как посадить вишневое дерево

Для того чтобы посадить вишневое растение в саду или огороде, мы должны сначала выбрать сорт, корневище и место пересадки. Затем мы приступаем к посадке зимой, с хорошим фоновым удобрением.

Выбор корневища

Хотя выбор сорта вишни или черной вишни для посадки в основном определяется вкусами тех, кто будет собирать плоды, корневище важно для того, чтобы дерево хорошо прижилось в почве, в которую оно будет посажено.

Поэтому при покупке молодых растений следует полезно иметь информацию о корневищах В дальнейшем корневище также будет определять жизнеспособность, поэтому его необходимо учитывать при определении расстояния между посадками и в дальнейшем при выращивании для регулирования обрезки.

Наиболее используемые корневища Как правило, для почв, склонных к заболачиванию, используют гибридные корневища черешни с Prunus pseudoceraus Классическое корневище вишни франк придает растению определенную силу, в то время как Магалеппо или скрещивания Магалеппо с черешней, как правило, сдерживают ее.

Период посадки и расстояния

Указанный период. Как и другие плодовые виды, вишня также пересадка осуществляется во время вегетативного покоя. Поэтому подходящее время для посадки растения - с октября до конца зимы, избегая периодов заморозков.

Шестая часть посадки. Вишневое дерево - это растение, которое имеет тенденцию к сильному развитию в высоту и ширину и, таким образом, требуя достаточно большая глубина посадки Влияние корневища, однако, является решающим в жизнеспособности растения, и с помощью этой информации мы можем установить фактические расстояния Выбранная форма размножения, очевидно, также влияет на результаты измерений.

• В случае при классическом выращивании в горшках и использовании мощных корневищ расстояние между растениями в ряду составляет 4-5 метров, а между рядами - 6 метров. .
• В случае разведение в низких горшках с полукарликовыми корневищами, расстояния могут быть сокращены до 3-4 х 5 метров .

Посадочные работы

Рытье котлована Для хорошей пересадки необходимо выкопать глубокие ямы лопатой или совочком; если нужно посадить много деревьев, можно использовать электрокультиваторы, которые особенно полезны, если почва особенно компактна. Цель состоит в том, чтобы обеспечить корням вишневого дерева мягкую почву, в которой они смогут пустить корни. Подходящий размер может составлять 50 см как диаметр и глубина.

Фоновое оплодотворение Во время имплантации необходимо сделать следующее фоновое удобрение на основе органических улучшителей почвы например, компост или зрелый навоз, или перегной дождевых червей, к которым можно добавить горсть древесной золы, сульфата калия или борланда. Эти продукты должны быть хорошо перемешаны с верхним слоем почвы ямы, а не брошены на дно. В связи с этим рекомендуется отделять верхний слой почвы от глубокого при перекопке и при засыпании ямы, соблюдая одинаковыев порядке, перемешивая почвенный кондиционер только в верхних слоях почвы (максимум 30 см). Также может быть очень полезно добавить продукт микоризы для биостимулирующего воздействия на корни.

Расположение растений Вишневое дерево должно быть помещено в яму так, чтобы место прививки, обычно хорошо различимое, остается над уровнем земли Почву, смешанную с вышеупомянутыми почвенными кондиционерами, нужно снова засыпать в лунку, утрамбовать и затем полить, чтобы она хорошо прилипла к корням.

Выращивание в деталях

После посадки вишневого дерева некоторые лекарства Кроме того, необходимо уделять внимание профилактике и борьбе с вредителями и болезнями, а также управлению ежегодной обрезкой. Вредители и обрезка заслуживают отдельного обсуждения, которое мы более подробно рассмотрим позже.

Ирригация

С момента посадки растения до следующего третьего или четвертого года необходимо Регулярно поливайте молодое вишневое дерево особенно при отсутствии или недостатке осадков. Идеальным вариантом является создание система капельного орошения дефицит воды может помешать дифференциации цветочных почек на следующий год, что негативно скажется на плодоношении.

Дикорастущие травы и мульчирование

Водная конкуренция со стороны дерна, окружающего растения, может быть интенсивной и пагубной для молодых саженцев вишни, и поэтому мульчирование имеет важное значение Черные полотнища можно расстелить вдоль всего ряда, или вокруг каждого растения можно положить круговой слой соломы толщиной около 10-15 см. солома транспирирует, но надолго сохраняет влагу в почве, препятствует появлению диких трав и со временем разлагается, образуя гумус. Затем фруктовый сад может управляться так. контролируемая травосеяние с периодическим скашиванием между рядами.

Ежегодное внесение удобрений

Каждый год, как уже говорилось выше, необходимо поставлять растениям новые питательные вещества с помощью натуральных, органических и природных минеральных удобрений, тех же, что перечислены выше. Существует два оптимальных периода для ежегодного распределения: ранняя весна, чтобы обеспечить растение питательными веществами для вегетативного восстановления, и конец лета, до опадания листьев, чтобы растениенакапливают резервные вещества перед вступлением в вегетативный покой.

Выращивание вишневых деревьев в горшках

Для выращивания вишневых деревьев в горшках лучше всего выбирать небольшие сорта, привитые на карликовые корнесобственные подвои В этом случае необходимо обеспечить достаточный объем почвы для корней благодаря большому контейнеру, а также регулярно удобрять и поливать.

Конечно, выращивание в контейнерах не подходит для получения значительного количества фруктов, а только для декоративное назначение .

Как обрезать вишневое дерево

Обрезка в фруктовом саду всегда делится в фазе размножения в котором задается форма, в которой будет выведено растение, и при ежегодной обрезке который вместо этого служит для дисциплинирования листвы, сдерживания размера и стимулирования производства. В вишневом дереве тоже есть эти два отдельных момента, первый длится три или четыре года после посадки.

Задание формы растения

Вишневое дерево очень хорошо подходит для классическая или низкая горшечная форма выращивания Во втором варианте три основные ветви начинаются на высоте около 50 см от земли.

Хорошая обрезка в первые 3-4 года после посадки необходима для достижения формы горшка. Выращивание в горшке хорошо для перехвата света в пределах полога и для того, чтобы можно было собирать урожай с земли, используя лестницы только для верхних плодов.

Ежегодная обрезка

La обрезка вишневого дерева должна проводиться очень аккуратно потому что зимой растение заживает с трудом и выделяет много резины из порезов Небрежная обрезка может иметь серьезные последствия для здоровья дерева.

Поэтому зимой мы обрезаем только менее энергичные и очень продуктивные экземпляры, а многие предпочитают обрезать вишневое дерево в сентябре. С зеленой стороны обрезка проводится возвратными срезами, прореживая листву и обновляя плодовые образования , e ликвидируются присоски .

Болезни растений

Также для вишневого дерева важно предотвращать заболевания выбирая, прежде всего, растение генетически устойчивые или толерантные сорта. I В частности, эта осторожность необходима при выращивании органических фруктовых садов. Выбор сорта уже является хорошей предпосылкой для ограничения возникновения болезней, затем он должен сопровождаться рядом забот при выращивании.

Наиболее важными профилактическими мерами для защиты вишни от проблем являются сбалансированное удобрение и полив только под листву При внесении удобрений, в частности, следует избегать избытка азота (который также может быть вызван избытком органических удобрений). При обнаружении симптомов заболевания необходимо своевременно удалять пораженные части растения. Обрезка также должна проводиться в нужное время и осознанно, чтобы не стимулировать развитие болезней.и распространение проблем.

Помимо заболеваний, мы также упоминаем возможные проблемы климатического происхождения и возможное отсутствие опыления: если вишневое дерево не приносит плодов причиной может быть не обязательно болезнь, возможно, просто был поздний заморозок с последующим выпадением цветков.

Монилия вишневая

Это заболевание характерно для косточковых плодовых деревьев (абрикос, слива, миндаль, персик) и особенно опасно для вишневых деревьев. Monilia - это вызывается двумя видами грибков вызывая повреждение различных органов, включая плоды, которые покрываются серой плесенью и загнивают. Заболеванию благоприятствует жаркий влажный климат, как и в случае с большинством криптогамм.

L' распыление мацератов хвоща полезен в профилактических целях, чтобы сделать вишневое дерево более устойчивым к грибковым атакам, но если мы не нашли это растение, мы также можем использовать корборанты. Последние представляют собой продукты, найденные на рынке и изготовленные из сырья природного происхождения для жидкой обработки культур. Мы должны развести их в воде в рекомендуемых дозах, для болеерегулярные обработки в течение сезона, начиная с весны, для эффективного защитного эффекта от болезней и насекомых в целом. Положительный аспект этих продуктов (цеолит, каолин, соевый лецитин, прополис и другие) заключается в том, что они помогают растениям быть более устойчивыми к различным невзгодам, и таким образом обработки, даже биофунгицидами или биоинсектицидами, могут бытьуменьшенный.

Очень хорошими продуктами против монилиоза являются те, в которых на основе Bacillus subtilis, биофунгициды на основе микроорганизмов.

Косточковый плод коринеус

Коринфар, также известный как питтинг или импаллинация, - это заболевание, которое проявляется в виде красно-фиолетовые пятна на листьях и трещины на ветках из которых выходит жвачка. На плодах также могут образовываться липкие вкрапления.

В дополнение к распределению мацерат хвоща или подтверждений в профилактических целях, с момента опадания листьев, а лечение на основе меди. Медь действительно может быть полезна для блокирования зимующих форм грибка, и ее всегда следует использовать, предварительно прочитав этикетку приобретаемого продукта.

Насекомые-вредители

Для того чтобы вредные насекомые не захватили и не повредили вишневое дерево, в органическом саду в первую очередь заботятся о том. биоразнообразие Помимо выращивания множества различных видов и сортов фруктовых деревьев, наличие живых изгородей по краям фруктового сада и постоянное засевание травой пространства между рядами способствует установлению естественного баланса между насекомыми. Если, однако, одного биоразнообразия недостаточно для ограничения присутствия фитофагов, мы можем прибегнуть к естественным стратегиям и продуктам, чтобыПостоянный мониторинг особенно полезен для раннего вмешательства и решительного лечения.

иллюстрация Марины Фузари

Вишневая муха

La вишнёвая муха ( Rhagoletis cerasi ), несомненно, является ключевым насекомым среди вредителей этого вида. Взрослая особь откладывает яйца в вишню, а появившиеся личинки питаются мякотью плодов, портя их. Вот некоторые средства защиты:

• Выбор раннеспелых сортов (май) обеспечивает временной лаг по сравнению с периодом максимального нападения мух, но с целью посадки большого количества вишневых деревьев со скалярным созреванием необходимо найти прямые решения и для более поздних сортов.
• Массовый отлов с помощью пищевых ловушек Ловушки типа Tap Trap, безусловно, полезны, в то время как желтые хромотропные ловушки, к сожалению, ловят и полезных насекомых, поэтому лучше сократить их использование в фруктовом саду.
• Le сетки от насекомых безусловно, эффективны и сочетают в себе необходимость защиты урожая и от дроздов или других птиц, которые очень жадны до вишни. Главное - не забывать их класть. только после завязывания плодов В противном случае мы также помешаем пчелам опылять цветы.
• Регулярные профилактические процедуры с бодрящий упоминалось выше.
• Биологические инсектициды Наконец, против вишневой мухи можно использовать экологически чистые продукты на основе энтомопатогенного гриба Beauveria bassiana. Хотя это биоинсектициды, их все равно важно использовать, предварительно прочитав инструкцию на упаковке.

Черная вишневая тля

Среди бесчисленных видов тли, черная тля - это специализированная тля на вишневом дереве. Ее присутствие, как и других тлей, можно распознать по плотным колониям на листьях и побегах, которые остаются свернутыми из-за постоянного высасывания сока, и по липкой медовой росе.

Для защиты от этих вредителей необходимо опрыскивайте растения свежим экстрактом крапивы а для более решительного действия мы распыляем марсельское мыло, разведенное в воде, или масло ним.

Другие вредные вредители

Азиатский жук Азиатский жук, который уже несколько лет угрожает урожаю многих итальянских садов, может повредить и вишневое дерево. После плодоношения мы можем установить сетки против насекомых, но настоящая борьба с азиатским жуком будет успешной, если она будет вестись на территориальном уровне, региональными фитосанитарными службами. Фактически, с 2020 года во многих регионах начались первые запуски.насекомого-антагониста, самурайской осы, после тщательных исследований и надлежащего разрешения министерства.

Drosophila suzukii. Дрозофила или маленькая плодовая мушка не щадит даже вишневое дерево, для которого полезны противомоскитные сетки. Интересны также окрашенные в красный цвет ловушки типа Tap Trap. Для получения дополнительной информации читайте статью о Drosophila suzukii.

Кохинеллы. Эти мелкие насекомые также нападают на вишневое дерево и предотвращаются путем проветривания листвы с обрезкой на зелень, а также опрыскиванием растений мацератом папоротника.

Уборка и использование вишни

Вишня и черешня - это фрукты, которые собирайте урожай, когда он полностью созреет Очень легко понять, когда плод созрел, так как нам нужно только посмотреть на цвет Характерный ярко-красный цвет является признаком того, что большинство вишен готовы к сбору и употреблению, в то время как кислые вишни обычно темнее. Существуют сорта с более светлой кожицей или немного другого оттенка, но, узнав оттенок, вы не ошибетесь.

Период сбора вишни как правило в период с конца мая по июнь Сорта и климат могут меняться, что приводит к сдвигу времени сбора урожая вперед или назад. Тем не менее, это летний фрукт.

В смешанном фруктовом саду посадка многих видов вишневых деревьев отбираются на основе их устойчивости к распространенным заболеваниям, совместимости для опыления, вкуса плодов и скалярность созревания, чтобы распределить сбор плодов на период с мая по конец июня или даже дальше.

Вишня - это фрукт, который длится недолго После сбора они должны быть употреблены в течение нескольких дней или переработаны. В то время как кислые вишни (кислые вишни, кислые черешни, вишни сморчки) хорошо поддаются переработка в джемы соки, сиропы и ликеры, сладкие полезны для потребление как есть Хороший способ сохранить вкус вишни - положить ее на стол. в духе Вишня марсала очень вкусная.

Сорта вишни

Твердый или мягкий, сладкий или кислый, есть много разных сортов вишни Некоторые сорта больше подходят для варенья и кондитерских изделий, другие лучше употреблять в свежем виде. Как уже упоминалось выше, первая важная классификация - между сладкой и кислой вишней, из которых кислая вишня является самой важной.

Упомянутые сорта являются лишь примерами, поскольку каталоги многих питомников полны предложений, и есть местные исторические сорта вишни, которые стоит открыть для себя заново.

Сладкие сорта вишни

Наиболее широко культивируется и потребляется черешня, причем предпочтение, как правило, отдается потреблению в свежем виде. К наиболее известным сортам черешни относятся:

• Черный Дюрон из Виньолы Очень сладкий сорт, созревающий в июне, представляет собой крупную темно-красную вишню с отличным вкусом.
• Железная дорога широко распространенный итальянский сорт, пурпурный снаружи и бледный внутри.
• Вишня Бигарро Дюрон, отобранный во Франции, с красной мякотью.
• Прекрасная вишня Пистойи. Суровое вишневое дерево с очень крупными плодами.

Хочу планирование скалярного урожая Выбирая устойчивые к болезням сорта, можно упомянуть Durone di Maggio, который открывает сезон ранним урожаем, затем Ciliegia Bella Italia, который созревает в первой половине июня, и Ciliegia Grossa di Pistoia, который созревает в последней декаде июня. Наконец, Ciliegia Ultima является самым поздним и собирается уже в конце июля.

Черная вишня, вишня сморчок и кислые сорта вишни

Кислая вишня в целом характеризуется более мелкими, мягкоплодными плодами с выраженным кислым вкусом. Именно этот вкус делает их излюбленными для приготовления соков и варенья, а в свежем виде они могут быть резкими. Первая классификация в этой группе - на кислую вишню, кислую черешню и вишню Морелло. Это продуктивные деревья, несправедливо считающиеся второстепенными фруктами и частопренебрежительно.

• Сорта черной вишни Кислая вишня, несомненно, самая известная из кислых вишен; это очень урожайное растение, дающее небольшие ярко-красные плоды. Она представлена многочисленными старинными местными сортами, включая кислую вишню Пьяченца и кислую вишню Пескара.
• Разновидности кислой вишни Кислая вишня - менее урожайное дерево, чем кислая вишня, с немного более сладкими и темного цвета плодами, которые очень популярны для приготовления варенья. Наиболее культивируемым сортом, вероятно, является Regina Ortensia.
• Сорта вишни Морелло Мараско приносит очень мелкие, кислые, темно-красные, почти черные плоды. Они используются для приготовления мараскина, ликера далматинского происхождения. Среди сортов - черная агриота.

Статья Сары Петруччи