В органічному змішаному саду не може бракувати і вишня, красива квітуча рослина зі смачними та корисними плодами .

Його вирощування в Європі дуже давнє, але сьогодні в сучасному плодівництві це дерево вважається делікатний оскільки вона схильна до різного роду незручностей, таких як весняні заморозки, хвороби та комахи. Однак, дотримуючись правильних запобіжних заходів, можна обмежити ризики та отримати задовільні врожаї вишні навіть при використанні органічного методу.

У цьому посібнику ми дізнаємося, як саме як доглядати за вишневими деревами, від посадки до обрізки та збору врожаю, не використовуючи пестицидів та інших засобів, які можуть мати негативний вплив на навколишнє середовище Показання так само дійсні для класичної черешні ( Prunus avium ), що стосується вишні та черешні ( Prunus cerasus ).

Зміст

Вишневе дерево

Вишня - це рослина з родини троянд, у плодівництві класифікується разом зі сливою, абрикосом, персиком і мигдалем в групі кісточкові фрукти. Оскільки вишня є європейським видом, ми також знаходимо дикорослі рослини вишні, а також найкращі сорти вишні, відібрані для виробництва плодів.

Це величне дерево Так само, як і в саду, ми можемо вирощувати його в саду, тому що він естетично дуже красивий, особливо в період цвітіння (яке зазвичай відбувається в квітні). Характерними ознаками цього плодоносного виду є маленькі червоні залози на кінчиках листя, а також горизонтальні насічки на корі (правильно називається сочевиця ).

Необхідно уточнити, що існують різні види вишні Перше важливе розмежування, яке слід зробити, це між двома видами черешню та вишню.

• Черешня ( Prunus avium ) є найпоширенішим в Італії і має багато різновидів, розділених на дві великі групи: дюрони та тендери Перші мають більш стійку плоть, ніж другі.
• Вишня ( Prunus cerasus ) або вишневе дерево поділяють на три групи: черешня, вишня морелло та вишня кислая всі з фруктами, придатними для переробки, а не для безпосереднього споживання.

Вишню цінують не тільки за її плоди: також вишневе дерево червоно-коричневого кольору, особливо цінується для виготовлення вишуканих меблів.

Відповідний клімат і місцевість

Кліматичні умови Вишня, як правило, добре стійка до зимових холодів, але її раннє цвітіння робить її вразливою до ризик пізніх заморозків весною, що може призвести до значних втрат врожаю. Крім того, це може призвести до великих втрат. тривалі дощі під час цвітіння є негативним фактором оскільки вони перешкоджають зав'язуванню плодів і сприяють виникненню монілії, страшної хвороби черешні. З цієї причини не можна вирощувати черешню на сирих ділянках на дні долини, в той час як ідеальні місця - горбисті .

Ідеальна місцевість На щастя, вишня адаптується до різних типів місцевості за умови, що це не ґрунти, схильні до тривалого перезволоження, а рівень рН не є надто кислим або основним. Фактична пристосованість до різних ґрунтів, однак, обумовлена наступними факторами використана підщепа тому рекомендується бути обережним при виборі.

Цвітіння вишні

Вишня має пишне цвітіння не дуже довгий, як ножиці, але ефектний у заповненні всього листя білими або рожевими квітами. Цвітіння вишні - це відомий в Японії де термiн ' ханамі "що вказує саме на акт споглядання краси квітучої вишні". Азійська країна приваблює багато зацікавлених туристів.

Але також в Італії ми маємо вражаюче цвітіння вишневих дерев, яке зазвичай відбувається в початок квітня . A Віньола В італійській вишневій столиці щороку проводиться спеціальний фестиваль, який припадає на перший або другий тиждень квітня.

Запилення вишневого дерева

Якщо ми хочемо отримати гарний урожай вишні, черешні чи вишні, дуже важливо і забезпечити відповідні умови для запилення Час цвітіння делікатний, як з кліматичних причин, оскільки вишня цвіте відносно рано, так і тому, що кожна квітка має лише 48 годин для запилення. Загалом, період зав'язування становить близько 4-5 днів.

Для успішного запилення, окрім сприятливого клімату, потрібні ще дві умови:

• Наявність рослин-запилювачів Вишня є самостерильною рослиною, тому в змішаному саду необхідно мати щонайменше два сорти, які здатні запилювати один одного.
• Наявність комах-запилювачів Запилення ентомофільне, тобто відбувається завдяки комахам-запилювачам. Як і більшість плодових дерев, вишня також виграє від наявності вулики з бджолами в саду але джмелі та осмії також відіграють свою роль. Існують різні стратегії залучення більшої кількості комах-запилювачів.

При виборі сортів вишні важливо також отримайте пораду щодо правильних вишневих дерев-запилювачів а потім спроектувати сад, здатний сприяти правильному удобренню. Наприклад, якщо я посаджу вишню Ferrovia, мені доведеться поєднувати інші сумісні сорти, наприклад, Giorgia, Durone nero di Vignola 2 і Sunburst.

Як посадити вишню

Для того, щоб посадити вишню в нашому саду або фруктовому саду, ми повинні спочатку вибрати сорт, підщепу і місце для пересадки. Потім ми приступаємо до посадки взимку, з хорошим фоновим внесенням добрив.

Вибір підщепи

У той час як вибір сорту вишні або черешні для посадки в основному визначається смаками тих, хто буде збирати плоди, підщепа важлива для того, щоб гарантувати, що дерево добре приживеться в ґрунті, в який воно буде висаджено.

Саме тому при купівлі молодих рослин варто корисно мати інформацію про підщепу Пізніше підщепа також визначатиме силу росту, тому її необхідно враховувати при визначенні відстані між саджанцями, а в майбутньому під час вирощування - для регулювання обрізки.

Найчастіше використовувані підщепи Для ґрунтів, схильних до перезволоження, найкраще підходять гібридні підщепи черешні з Prunus pseudoceraus або деякі клонові сорти черешні. Класична підщепа вишні франк надає рослині певної сили, тоді як магалеппо або схрещування магалеппо з черешнею, як правило, містять її.

Період посадки та відстані

Зазначений період. Як і у випадку з іншими фруктовими породами, вишня також пересадку проводять під час вегетативного спокою. Тому найкращий час для посадки рослини - з жовтня до кінця зими, уникаючи періодів заморозків.

Шостий день посадки. Вишня - це рослина, яка має тенденцію сильно розвиватися у висоту та ширину і, таким чином, вимагає досить велика глибина посадки Вплив підщепи, однак, є вирішальним для сили рослини, і за допомогою цієї інформації ми можемо встановити фактичні відстані Очевидно, що обрана селекційна форма також впливає на вимірювання.

• У випадку з класичне вирощування в горщиках і з сильнорослими підщепами відстань між рослинами в ряду становитиме 4-5 метрів, а між рядами - 6 метрів .
• У випадку з розведення в низьких горщиках з напівкарликовою підщепою, відстані можна зменшити до 3-4 х 5 метрів .

Операція з висаджування

Риття котловану Для якісної пересадки необхідно викопати глибокі ями лопатою або сапкою; якщо потрібно посадити багато дерев, можна використовувати мотоблоки, які особливо корисні, якщо ґрунт особливо компактний. Мета полягає в тому, щоб забезпечити коріння вишні м'яким ґрунтом, в якому вона може почати вкорінюватися. Відповідний розмір може бути 50 см як діаметр і глибина.

Фонове внесення добрив Під час імплантації необхідно зробити фонове підживлення на основі органічних поліпшувачів ґрунту наприклад, компост або зрілий гній, або перегній дощових черв'яків, до якого можна додати жмені деревної золи, сульфату калію або борланду. Ці продукти слід добре перемішати з верхнім шаром ґрунту ями і не кидати на дно. У зв'язку з цим бажано відокремлювати верхній шар ґрунту від глибинного при перекопуванні і при засипці ями дотримуватися того ж самогоПорядок, змішуючи кондиціонер ґрунту лише з верхніми шарами ґрунту (максимум 30 см). Також може бути дуже корисно додати мікоризу для біостимулюючого впливу на коріння.

Розміщення рослин Вишневе дерево потрібно помістити в лунку, переконавшись, що місце щеплення, яке зазвичай добре розпізнається, залишається над рівнем землі Ґрунт, змішаний з вищезгаданими кондиціонерами, потрібно покласти назад у яму, притиснути, а потім полити, щоб він добре прилип до коріння.

Вирощування в деталях

Після того, як висаджено вишневе дерево деякі ліки Крім того, необхідно приділяти увагу профілактиці та боротьбі зі шкідниками і хворобами, а також щорічній обрізці. Шкідники та обрізка заслуговують на окрему розмову, яку ми розглянемо більш детально пізніше.

Зрошення

З моменту посадки рослини і до наступного третього-четвертого року необхідно Регулярно поливайте молоде вишневе дерево особливо за відсутності або недостатньої кількості опадів. Ідеальним варіантом є встановлення система крапельного зрошення які також стануть у нагоді пізніше, щоб забезпечити дорослим рослинам допоміжний полив у разі посухи. Нестача води може фактично перешкоджати диференціації квіткових бруньок на наступний рік, що негативно вплине на плодоношення.

Дикорослі трави та мульчування

Конкуренція за воду з боку дерну, що оточує рослини, може бути інтенсивною і згубною для молодих саджанців вишні, а тому мульчування має важливе значення Можна розстелити чорну тканину вздовж усього ряду або покласти круговий шар соломи навколо кожної рослини, товщиною близько 10-15 см. солома вивітрюється, але надовго утримує вологу в ґрунті під собою, запобігає появі диких трав і з часом розкладається, утворюючи гумус. Після цього можна управляти садом, щоб контрольоване травосіяння з періодичним скошуванням між рядами.

Щорічне внесення добрив

Щороку, як уже згадувалося вище, рослинам необхідно постачати нові поживні речовини за допомогою природних, органічних і природних мінеральних добрив, тих самих, що перераховані вище. Існує два оптимальні періоди для щорічного розподілу: рання весна, щоб забезпечити рослину поживними речовинами для вегетативного відновлення, і кінець літа, перед опаданням листя, щоб рослинанакопичують резервні речовини перед входженням у стан вегетативного спокою.

Вирощування вишні в горщиках

Для вирощування вишні в горщиках найкраще зосередитися на невеликих сортах, щеплених на карликові підщепи Але все одно необхідно забезпечити коріння достатньою кількістю ґрунту завдяки великому контейнеру, а також регулярно удобрювати і поливати.

Звичайно, вирощування в контейнерах не є корисним для виробництва значної кількості фруктів, а лише для декоративне призначення .

Як обрізати вишню

Обрізка в саду завжди розділяється у фазі розмноження в якому задається форма, в якій буде розводитися рослина, і в щорічній обрізці який натомість слугує для дисциплінування листя, стримування розміру та стимулювання виробництва. У вишні теж є ці два різні моменти, перший триває три-чотири роки після посадки.

Встановлення форми рослини

Вишневе дерево дуже добре піддається класична або низька форма вирощування в горщиках У другому варіанті три основні гілки починаються на висоті близько 50 см від землі.

Для досягнення форми горщика необхідна правильна обрізка в перші 3-4 роки після посадки. Підготовка горщика сприяє перехопленню світла всередині куща і дозволяє збирати врожай з землі, використовуючи драбину тільки для верхніх плодів.

Щорічна обрізка

Ля обрізку вишневого дерева потрібно проводити дуже обережно тому що взимку рослина важко відновлюється і виділяє багато гуми з порізів Недбала обрізка може мати серйозні наслідки для здоров'я дерева.

Ось чому взимку ми обрізаємо лише менш сильні та дуже продуктивні екземпляри, а багато хто воліє обрізати вишню у вересні На зеленій стороні обрізка проводиться зворотними зрізами для проріджування листя та оновлення плодових утворень , e присоски усуваються .

Хвороби рослин

Також для вишні важливо запобігати хворобам вибираємо, що насамперед посадити генетично стійкі або толерантні сорти. Зокрема, ця обережність має важливе значення для органічного вирощування фруктових садів. Вибір сорту вже є хорошою передумовою для обмеження виникнення хвороб, потім він повинен супроводжуватися низкою заходів у вирощуванні.

Найбільш важливими профілактичними практиками для захисту вишні від проблем є збалансоване внесення добрив і полив тільки під листя При внесенні добрив, зокрема, слід уникати надлишку азоту (який також може бути викликаний занадто великою кількістю органічних добрив). При появі симптомів хвороби уражені частини рослини необхідно вчасно видалити. Обрізка також повинна проводитися вчасно і грамотно, щоб не сприяти розвитку хвороб.і поширення проблем.

Окрім захворювань, ми також згадуємо про можливі проблеми кліматичного походження і можлива відсутність запилення: якщо вишня не плодоносить Причиною може бути не обов'язково хвороба, можливо, просто пізній приморозок з подальшим опаданням квіток.

Монілія вишневого дерева

Ця хвороба поширена серед кісточкових дерев (абрикос, слива, мигдаль, персик) і особливо небезпечна для вишні. спричинені двома видами грибків викликає ураження різних органів, включаючи плоди, які покриваються сірою пліснявою і гниють. Захворюванню сприяє жаркий вологий клімат, як і у випадку з більшістю криптовалют.

L' обприскування мацератами хвоща польового корисний в профілактичних цілях, щоб зробити вишню більш стійкою до грибкових атак, але якщо ми не знайдемо рослину, ми також можемо використовувати короборанти. Останні - це продукти, знайдені на ринку і виготовлені з сировини природного походження для рідких обробок на культурах. Ми повинні розвести їх у воді в рекомендованих дозах, для більшрегулярні обробки протягом сезону, починаючи з весни, для ефективного захисного ефекту від хвороб та комах загалом. Позитивним аспектом цих продуктів (цеоліт, каолін, соєвий лецитин, прополіс та інші) є те, що вони допомагають рослинам бути більш стійкими до різних негараздів, і таким чином обробки, навіть біофунгіцидами чи біоінсектицидами, можуть бутизменшився.

Дуже хорошими засобами проти монілії є ті, що мають на основі Bacillus subtilis, біофунгіциди на основі мікроорганізмів.

Коринеус кісточковий

Коринеальна хвороба, також відома як виразка або імпалінація, - це захворювання, яке проявляється такими симптомами червоно-фіолетові плями на листі та тріщини на гілках Плоди також можуть утворювати клейкі нальоти, з яких виходить жуйка.

На додаток до розповсюдження мацерат хвоща польового або коагулянти в профілактичних цілях, з моменту опадання листя, а лікування на основі міді. Мідь насправді може бути корисною для блокування зимуючих форм грибка, і її завжди потрібно використовувати, попередньо прочитавши етикетку придбаного продукту.

Комахи-шкідники

Щоб запобігти потраплянню шкідливих комах і пошкодженню вишневого дерева, перший аспект, про який дбають в органічному саду, - це біорізноманіття На додаток до вирощування багатьох різних видів і сортів фруктових дерев, наявність живоплотів на краю саду та постійне трав'янисте покриття між рядами сприяє встановленню природного балансу між комахами. Якщо, однак, одного біорізноманіття недостатньо для обмеження присутності фітофагів, ми можемо вдатися до природних стратегій і продуктів для того, щобАктивно захищати рослини. Постійний моніторинг особливо корисний для раннього втручання з рішучими заходами лікування.

ілюстрація Марини Фусарі

Вишнева муха

Ля вишнева муха ( Rhagoletis cerasi ), безсумнівно, є ключовою комахою серед шкідників цього виду. Доросла особина відкладає яйця у вишні, а личинки, що з'являються, живляться м'якоттю плодів, псуючи її. Пропонуємо кілька способів боротьби:

• Вибір ранньостиглих сортів (травень) забезпечує часовий лаг у порівнянні з періодом максимальної атаки мух, але з метою посадки великої кількості дерев вишні зі скалярним дозріванням, необхідно знайти прямі рішення і для більш пізніх сортів.
• Масовий відлов за допомогою харчових пасток Пастки типу Tap Trap, безумовно, корисні, але жовті хромотропні пастки, на жаль, також ловлять корисних комах, і тому краще зменшити їх використання в саду.
• Ле москітні сітки безумовно, ефективні і поєднують в собі необхідність захисту врожаю також від дроздів або інших птахів, які дуже жадібні до вишні. Головне - не забувати їх ставити тільки після зав'язування плодів інакше ми також завадимо бджолам запилювати квіти.
• Регулярні профілактичні обробки за допомогою підбадьорливий згаданий вище.
• Біологічні інсектициди Нарешті, проти вишневої мухи ми можемо використовувати екологічно чисті продукти на основі ентомопатогенного гриба Beauveria bassiana. Хоча це біоінсектициди, все ж важливо використовувати їх, попередньо прочитавши інструкцію на упаковці.

Чорна вишнева попелиця

Серед незліченних видів попелиці, чорна попелиця спеціалізується на вишневому дереві Її присутність, як і інших попелиць, можна розпізнати за щільними колоніями на листках і пагонах, які залишаються згорнутими через безперервне висмоктування соку, а також за липкою медовою росою.

Щоб захиститися від цих шкідників, необхідно обприскати рослини свіжим екстрактом кропиви а для більш різкої дії розпилюємо марсельське мило, розведене у воді, або олію німу.

Інші шкідливі шкідники

Азіатський клоп Азійський клоп, який вже кілька років загрожує врожаю багатьох італійських садів, також може пошкодити вишню. Після зав'язування плодів ми можемо встановити сітки проти комах, але справжня боротьба з азійським клопом є успішною, якщо вона ведеться на територіальному рівні, регіональними фітосанітарними службами. Фактично, з 2020 року в багатьох регіонах розпочалися перші запуски.комахи-антагоніста, самурайської оси, після ретельних досліджень і відповідного міністерського дозволу.

Drosophila suzukii. Дрозофіла або мала плодова муха не шкодує навіть вишні, для якої корисними є сітки проти комах. Також цікавими є пастки типу Tap Trap червоного кольору. Для отримання додаткової інформації читайте статтю про Drosophila suzukii.

Кохінеали. Ці дрібні комахи також нападають на вишню, і їх можна запобігти, провітрюючи листя за допомогою обрізки по зелені, а також обприскуючи рослини мацератом папороті.

Збір та утилізація черешні

Вишня та черешня - це фрукти, які збирати після повного дозрівання Зрозуміти, коли плід дозрів, дуже легко, адже потрібно лише поглянути на колір Характерний яскраво-червоний колір - ознака того, що більшість вишень готові до збору та вживання, тоді як кислі вишні зазвичай темніші. Існують сорти зі світлішою шкіркою або дещо інших відтінків, але, знаючи відтінок, ви не помилитеся, якщо впізнаєте його.

Період збору вишні як правило, є в період з кінця травня по червень Сорти і клімат можуть змінюватися, що може зміщувати час збору врожаю вперед або назад. Однак це літній фрукт.

У змішаному саду посадка багатьох видів вишневих дерев відібрані на основі їх стійкості до поширених захворювань, сумісності для запилення, смакових якостей плодів та скалярність Для того, щоб розподілити врожай фруктів на період з травня до кінця червня або навіть пізніше, необхідно дотримуватися певних термінів дозрівання.

Вишня - це фрукт, який триває недовго. Після збору їх потрібно з'їсти протягом декількох днів або переробити. У той час як кислі вишні (кислі вишні, кислі вишні, вишні морелло) добре піддаються переробці переробка на джеми соки, сиропи та лікери, солодкі з них корисні для споживання як є Хороший спосіб зберегти аромат вишні - покласти її по духу вишня марсала дуже смачна.

Сорти вишні

Тверді або м'які, солодкі або кислі, бувають багато різних видів вишні Деякі сорти більше підходять для приготування джемів та кондитерських виробів, інші краще їсти свіжими. Як згадувалося вище, перша важлива класифікація - між солодкими та кислими вишнями, серед яких кислі вишні є найбільш важливими.

Згадані сорти - це лише приклади, адже каталоги багатьох розсадників сповнені пропозицій, і є місцеві історичні сорти вишні, які варто відкрити для себе заново.

Сорти черешні

Черешня є найбільш широко вирощуваною і споживаною культурою, причому перевага надається споживанню у свіжому вигляді. Деякі з найвідоміших сортів черешні включають в себе наступні:

• Чорний дюрон з Віньоли дуже солодкий сорт, який дозріває в червні і являє собою велику темно-червону вишню з чудовим смаком.
• Залізниця широко розповсюджений італійський сорт, зовні пурпурний, а всередині блідий
• Вишня Бігарро Дюрон, відібраний у Франції, з червоною м'якоттю.
• Прекрасна вишня Пістойя. Вишневе дерево з дуже великими плодами.

Хочеться планування скалярного врожаю Серед стійких до хвороб сортів можна відзначити Дюроне ді Маджіо, який відкриває сезон раннім урожаєм, за ним слідують Чілієгія Белла Італія, яка дозріває в першій половині червня, і Чілієгія Гросса ді Пістойя, яка дозріває в останній декаді червня. І, нарешті, Чілієгія Ультіма - найпізніший сорт, який збирають аж наприкінці липня.

Сорти чорної вишні, вишні морелло та черешні

Вишня, як правило, характеризується меншими, м'якшими плодами з вираженим кислим смаком. Саме цей смак робить її улюбленою для приготування соків і джемів, а в свіжому вигляді вона може бути різкою. Перша класифікація в цій групі поділяється на вишню, черешню і вишню морелло. Це врожайні дерева, які несправедливо вважаються другорядними фруктами, і їх частозанедбаний.

• Сорти чорної вишні Вишня, безсумнівно, є найвідомішим з вишневих дерев; це дуже врожайна рослина, що дає невеликі яскраво-червоні плоди. Вона представлена численними старовинними місцевими сортами, включаючи вишню П'яченца і вишню Пескара.
• Сорти черешні Черешня - менш врожайне дерево, ніж вишня, з трохи солодшими і темнішими плодами, які дуже популярні для приготування варення. Найбільш культивованим сортом є, мабуть, Regina Ortensia.
• Сорти вишні Морелло Мараско приносить дуже маленькі, кислі, темно-червоні, майже чорні плоди. З них роблять мараскино, лікер далматинського походження. Серед сортів - чорна агріотта.

Стаття Сари Петруччі