Bit merah tumbuh dengan mudah di kebun: salad hari ini akan membantu Anda menyempurnakannya dengan vinaigrette yang lezat ditemani dengan sayuran khas musim dingin lainnya, adas.

Hal ini akan memungkinkan kami untuk meningkatkan rasa manis alami bit berkat kontras antara gurihnya mustard dan sedikit keasaman cuka balsamic.

Waktu persiapan: 45 menit

Bahan untuk 4 orang:

• 4 bit merah
• 1 buah adas
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 sendok makan mustard
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• aula

Musiman : resep musim dingin

Hidangan lauk pauk vegetarian

Cara menyiapkan salad bit

Cuci bit dengan baik, hati-hati untuk menghilangkan sisa-sisa tanah dari kulitnya. Rebus bit dalam air asin yang banyak selama setidaknya 30 hingga 40 menit, atau sampai empuk. Kupas dan potong dadu, lalu masukkan ke dalam mangkuk salad.

Siapkan juga adas dengan membuang daun luarnya dan mengirisnya tipis-tipis. Tambahkan adas ke dalam bit dan bumbui dengan garam.

Siapkan vinaigrette: campurkan minyak, cuka, dan mustard dengan bantuan pengocok hingga diperoleh saus yang homogen.

Balut salad dengan vinaigrette dan sajikan.

Variasi salad ini dengan vinaigrette

Kita dapat memperkaya salad bit dengan berbagai bahan musim dingin lainnya. Cobalah beberapa variasi yang disarankan di bawah ini!

• Jeruk bali Beberapa irisan jeruk bali yang telah dikupas akan memberikan sentuhan segar dan tajam pada salad.
• Sayang. Ganti mustard dengan madu untuk mendapatkan vinaigrette yang lebih manis.
• Buah kering. Perkaya salad bit dengan buah-buahan kering (kenari, almond, hazelnut...): Anda akan membawa banyak khasiat yang bermanfaat bagi tubuh!

Resep oleh Fabio dan Claudia (Stagioni nel piatto)

Baca semua resep dengan sayuran dari Orto Da Coltivare.