Το η μαγειρική σόδα είναι ένα προϊόν σε κάθε σπίτι επειδή αποδίδει άριστα σε μια ευρεία ποικιλία λειτουργιών, από τον καθαρισμό έως το μούλιασμα αποξηραμένων οσπρίων, έως την ανακούφιση ως πεπτικό βοήθημα μετά από ένα υπερβολικά πλούσιο γεύμα.

Αυτό που δεν γνωρίζουν όλοι είναι ότι τα διττανθρακικά είναι εξίσου πολύτιμο για την προστασία των φυτών λαχανικών, οπωρώνων και κήπων με οικολογικό τρόπο Ειδικότερα, καταπολεμά το ωίδιο, ένα παθογόνο που είναι ευρέως διαδεδομένο σε διάφορα φυτά όπως τα αμπέλια, τα κολοκυθάκια και το φασκόμηλο.

Υπάρχουν δύο τύποι διττανθρακικών νάτριο και κάλιο, δύο παρόμοιες ενώσεις που έχουν εφαρμογές στη γεωργία, ιδίως στην καταπολέμηση μυκητολογικών ασθενειών. Μας επιτρέπουν μια ιδανική μυκητοκτόνο θεραπεία στη βιολογική γεωργία.

Η μαγειρική σόδα είναι πολύ εύκολο να βρεθεί και κοστίζει πολύ λίγο, και είναι επίσης απόλυτα κατάλληλη για τις ανάγκες ενός οικογενειακού λαχανόκηπου ή ενός κήπου. Ας ρίξουμε μια ματιά στα εξής χαρακτηριστικά του διττανθρακικού νατρίου και διαφορές με το διττανθρακικό κάλιο πότε πρέπει να χρησιμοποιείται και πώς να πραγματοποιούνται οι θεραπείες.

Πίνακας περιεχομένων

Διττανθρακικό νάτριο και διττανθρακικό κάλιο

Μιλώντας για τα διττανθρακικά άλατα, πρέπει πρώτα να κάνουμε διάκριση μεταξύ του διττανθρακικού νατρίου και του διττανθρακικού καλίου: αν και οι δύο αυτές ενώσεις είναι παρόμοιες, διαφέρουν τόσο στο μόριο όσο και στις κατηγορίες στις οποίες έχουν καταταγεί επίσημα για χρήση στη γεωργία.

• Διττανθρακικό νάτριο: χημικά είναι ένα άλας νατρίου του ανθρακικού οξέος, σε θερμοκρασία δωματίου η εμφάνισή του είναι μια λεπτή λευκή σκόνη, άοσμη και διαλυτή στο νερό. προέρχεται από το ανθρακικό νάτριο, σε συνδυασμό με νερό και διοξείδιο του άνθρακα. Το γεωργικό διττανθρακικό νάτριο χαρακτηρίζεται στην πραγματικότητα ως "ενισχυτικό". , "ενισχυτής της φυσικής άμυνας των φυτών" και με αυτή την ιδιότητα βρίσκεται στο παράρτημα 2 του νέου υπουργικού διατάγματος 6793 της 18/07/2018, το οποίο ρυθμίζει τον βιολογικό τομέα στην Ιταλία συμπληρώνοντας τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς.
• Διττανθρακικό κάλιο: εξακολουθεί να είναι άλας του ανθρακικού οξέος, αλλά λαμβάνεται από ανθρακικό κάλιο. Σε αντίθεση με το διττανθρακικό νάτριο, είναι για όλες τις προθέσεις και σκοπούς θεωρείται φυτοφαρμακευτικό προϊόν και όχι ένα ενισχυτικό, και συνεπώς υπόκειται στους ισχύοντες κανονισμούς για τα φυτοφάρμακα. Ευτυχώς, έχει χρόνο ανεπάρκειας μόνο μία ημέρα, οπότε είναι δυνατή η επεξεργασία μέχρι την ωρίμανση των καρπών (να θυμάστε ότι ο τεχνικός αυτός όρος υποδηλώνει το διάστημα, σε ημέρες, που πρέπει να μεσολαβήσει μεταξύ της τελευταίας επεξεργασίας και της συγκομιδής).

Το επαγγελματίες αγρότες μπορούν να χρησιμοποιούν φυτοπροστατευτικά προϊόντα εάν έχουν στην κατοχή τους το " δίπλωμα ευρεσιτεχνίας "ένα έγγραφο που εκδίδεται στο τέλος ενός ειδικού κύκλου μαθημάτων κατάρτισης, ενώ για ερασιτεχνική γεωργία προς το παρόν, δεν υπάρχει τέτοια ανάγκη και τα προϊόντα πωλούνται σε διαφορετική μορφή από εκείνα που προορίζονται για επαγγελματική χρήση. Ωστόσο, από την έναρξη ισχύος του λεγόμενου ΕΣΔ (Εθνικό Σχέδιο Δράσης) του 2015, μέτρο που εκ των πραγμάτων ρύθμισε και περιόρισε ολόκληρο τον τομέα των φυτοφαρμάκων ακόμη και στη συμβατική γεωργία, τα προϊόντα που μπορούν να αγοράζουν οι ιδιώτες έχουν μειωθεί. Αυτό έχειδημιούργησε έναν περιορισμό στην αλόγιστη χρήση ρύπων και ουσιών επιβλαβών για την υγεία, κατευθύνοντας τους ανθρώπους προς την επιλογή πιο φιλικών προς το περιβάλλον προϊόντων για τη φροντίδα των λαχανικών, των οπωρώνων και των κήπων.

Το διττανθρακικό άλας ως μυκητοκτόνο: τρόπος δράσης

Και οι δύο τύποι διττανθρακικών χρησιμοποιούνται για την προστασία των φυτών από ορισμένες μυκητιακές ή κρυπτογαμικές ασθένειες.

Το διττανθρακικό καθορίζει η αύξηση του ph του υδατικού διαλύματος και με αυτόν τον τρόπο δημιουργεί δυσμενείς συνθήκες για την ανάπτυξη των παθογόνων μυκηλιακών μυκήλιων, αφυδατώνοντάς τα και εμποδίζοντας αποτελεσματικά τον περαιτέρω πολλαπλασιασμό τους.

Κατά ποιων ασθενειών χρησιμοποιείται

Η μαγειρική σόδα χρησιμοποιείται για την προστασία των φυτών από το ωίδιο ή το λευκό ωίδιο, μια μυκητολογική ασθένεια πολύ συνηθισμένη σε όλα τα είδη λαχανικών και φρούτων, αλλά προσβάλλει επίσης διάφορα καλλωπιστικά φυτά, όπως η τριανταφυλλιά, η λαγκερστροέμια και ο ευώνυμος, καθώς και αρωματικά βότανα όπως το φασκόμηλο.

Το διττανθρακικό κάλιο παρουσιάζει επίσης μυκητοκτόνο δράση κατά του λευκή ελονοσία και κατά της βοτρύτης (η γκρίζα μούχλα που προσβάλλει, για παράδειγμα, τις φράουλες, τα αμπέλια και τα σμέουρα, αλλά ενδεχομένως και πολλά άλλα είδη), μονίλια των πυρηνόκαρπων, ψώρα της αχλαδιάς και της μηλιάς .

Σε ποιες καλλιέργειες χρησιμοποιείται

Το διττανθρακικό κάλιο για γεωργική χρήση βρίσκεται σε εμπορικά προϊόντα, τα οποία έχουν καταχωριστεί για χρήση σε: αμπέλι, φράουλα, σολανάκια, κολοκυθάκια, αγγούρια, σταφίδα, φραγκοστάφυλο, βατόμουρο, βότανα, αχλάδια, ροδάκινα, αμπέλια, λαχανικά και διακοσμητικούς σπόρους.

Η μαγειρική σόδα δεν έχει ιδιαίτερους περιορισμούς χρήσης και ως εκ τούτου αποτελεί εξαιρετική θεραπεία για βιολογικά καλλιεργούμενους λαχανόκηπους και οπωρώνες.

Πώς να πραγματοποιείτε τις θεραπείες

Για να είναι αποτελεσματικές οι θεραπείες με τους δύο τύπους διττανθρακικών απαιτείται έγκαιρη παρέμβαση : κατά την εμφάνιση των πρώτων συμπτωμάτων της ασθένειας. Η επίδραση είναι στην πραγματικότητα προληπτική και ανασταλτική, αλλά όχι τέτοια ώστε να αποκαταστήσει τα φυτά που είναι πλέον εκτεθειμένα.

Το διττανθρακικό νάτριο χρησιμοποιείται σε ποικίλες δόσεις μεταξύ 500 g/hl νερού και 1500 g/h το πολύ. Αυτές είναι οι δόσεις που ενδείκνυνται για μεγάλες εκτάσεις όπου χρησιμοποιούνται μηχανήματα διανομής, αλλά η αναλογία είναι η ίδια για καλλιέργειες χόμπι, για παράδειγμα, σε μπουκάλι ψεκασμού 1 λίτρου γεμάτο νερό πρέπει να βάλουμε 5-15 g διττανθρακικών ενώ σε μια αντλία σακιδίου 15 λίτρων θα βάζαμε περίπου 75-225 γραμμάρια.

Όπως και με όλα τα άλλα φυτοπροστατευτικά προϊόντα, οικολογικά ή μη, είναι σημαντικό να μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις Ακόμη και ένα φαινομενικά αβλαβές προϊόν όπως το διττανθρακικό νάτριο, εάν διανεμηθεί σε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να προκαλέσει εγκαύματα και, εάν συσσωρευτεί επανειλημμένα στο έδαφος, αύξηση του pH του. Τα ίδια μειονεκτήματα διαπιστώνονται και με την υπερβολική χρήση του διττανθρακικού καλίου.

Όσον αφορά το διττανθρακικό κάλιο, το εμπορικό προϊόν που αγοράζεται έχει στην ετικέτα του τις κατάλληλες δόσεις για τα διάφορα είδη που πρόκειται να αντιμετωπιστούν (ενδέχεται να υπάρχουν διαφορές) και τις προφυλάξεις χρήσης.

Τέλος, οι θεραπείες πρέπει να διεξάγονται τις δροσερές ώρες της ημέρας Αυτό θα μπορούσε να αποτελέσει περιορισμό για τις θερινές επεμβάσεις κατά του ωιδίου στα αγγουράκια, το οποίο δεν μπορεί να προστατευθεί ούτε με θείο σε τόσο υψηλές θερμοκρασίες, και σε τέτοιες περιπτώσεις είναι απαραίτητο να περιμένουμε πιο δροσερές ημέρες και εν τω μεταξύ να αφαιρούμε τα φύλλα που είναι περισσότερο προσβεβλημένα.επηρεάζονται.

Τοξικότητα και βλάβη στο περιβάλλον

Μαγειρική σόδα δεν ενέχει κίνδυνο ρύπανσης ή τοξικότητας (στην πραγματικότητα, δεν ανήκει σε καμία τοξικολογική κατηγορία). Το διττανθρακικό κάλιο είναι επίσης μη τοξικό για τον άνθρωπο και τα ζώα, και ευτυχώς χαρίζεται στα ωφέλιμα έντομα και δεν ρυπαίνει. Δεν αφήνει επίσης υπολείμματα στις επεξεργασμένες καλλιέργειες και είναι επομένως πολύ κατάλληλο για τον βιολογικό κήπο και οπωρώνα.

Οι επιπτώσεις στο έδαφος, ωστόσο, ιδιαίτερα του διττανθρακικού νατρίου, δεν είναι καλές για τις καλλιέργειες, καθώς επιδρά στη δομή του εδάφους και αλλάζει το ph, γι' αυτό συνιστάται να μην γίνεται κατάχρηση αυτού του φαρμάκου και θα ήταν προτιμότερο να χρησιμοποιηθεί διττανθρακικό κάλιο .

Η χρήση διττανθρακικής σόδας κατά των ασθενειών των φυτών είναι επομένως μια πολύ ενδιαφέρουσα μέθοδος, επειδή είναι φιλική προς το περιβάλλον και σε σύγκριση με πολλές άλλες θεραπείες, αλλά και φθηνή, δεδομένου ότι η διττανθρακική σόδα μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ με μια μικρή δαπάνη.

Η μαγειρική σόδα μπορεί να βρεθεί στο σούπερ μάρκετ, αλλά το διττανθρακικό κάλιο μπορεί επίσης να αποκτηθεί φθηνά.

Άρθρο της Sara Petrucci