Au cours des quatre ou cinq premières années suivant la plantation des arbres fruitiers, la taille vise à orienter les plantes vers la forme adulte souhaitée, c'est pourquoi on parle de taille d'élevage. Les années suivantes, la forme établie sera ensuite constamment entretenue par une taille de production.

Pour les différentes espèces d'arbres fruitiers, il existe différentes formes de culture. On distingue généralement les formes volumineuses et les formes aplaties. Dans les premières, la plante se développe dans toutes les directions : hauteur, largeur et aussi épaisseur ; dans les secondes, la hauteur et la largeur sont privilégiées et l'épaisseur est réduite au minimum.

Le choix de la forme de plantation doit tenir compte de différents facteurs : tout d'abord, le type de porte-greffe choisi, qui détermine le volume de la plante ; ensuite, la commodité du cultivateur : dans le verger de trésorerie, on recherche la forme la plus fonctionnelle par rapport au travail à effectuer, ce qui facilite la récolte. L'aspect esthétique est un critère important pour ceux qui disposent d'un petit verger.famille, ou tout simplement des arbres fruitiers dans le jardin.

Table des matières

Formes en volume

Broche et broche

La plante taillée à fusionné possède une seule tige centrale à partir de laquelle partent, à 50 cm du sol, de nombreuses branches latérales dont la longueur diminue de la base au sommet, de sorte que la plante prend l'aspect d'un cône. C'est la forme de culture généralement utilisée pour les pommiers et les poiriers, qui atteignent dans ce cas une hauteur d'environ 2 à 3 mètres, ce qui facilite les opérations de culture.Dans les cultures commerciales intensives de pommes, les plantes sont cultivées à une hauteur de 1,5 mètre. le fuseau, ou "spindel Les plants sont cultivés de manière très dense, à environ 2 mètres les uns des autres, en rangées espacées de 3 ou 4 mètres. La limite de cette forme de culture est que les pommiers greffés sur des porte-greffes aussi peu vigoureux ont une taille aussi réduite et une entrée en production aussi précoce.les systèmes racinaires peu profonds sont faiblement ancrés dans le sol et nécessitent un système d'étayage composé de piquets en béton et de fil de fer. Pour la même raison, ils ne conviennent pas à la culture dans les zones de sécheresse ou lorsqu'un système d'irrigation fixe ne peut pas être mis en place. Ceci n'est pas recommandé dans la culture biologique, où des lits de plantation plus grands sont également préférés pour la culture en serre.la limitation de la transmission des maladies d'une plante à l'autre. La forme en fuseau peut également affecter le cerisier, avec des avantages similaires à ceux du pommier (petite taille et entrée en production précoce) et des inconvénients (dépendance des plantes vis-à-vis des systèmes d'irrigation et des supports).

Taille longue pour le pommier

Il s'agit d'une forme de formation adaptée au pommier, plus libre que l'arbre en fuseau. On maintient un axe central sur lequel s'insèrent des branches fruitières laissées intactes. Les branches, qui ne sont pas taillées mais seulement élaguées, se plient sous le poids des fruits au niveau des apex et prennent ainsi un port pleureur. La dominance apicale des branches est limitée précisément par le poids des fruits, qui contrôlent ainsi la charge.la croissance végétative, ce qui permet de maintenir la plante dans des dimensions raisonnables, même si le porte-greffe est plus vigoureux que le fuseau.

Vase

Le pot est la forme de culture la plus adoptée pour les arbres fruitiers à noyaux (cerisier, abricotier, pêcher, amandier, prunier) mais aussi pour le kaki et l'olivier. Chez une plante adulte, cette forme est très ouverte et permet un bon éclairement de toute la végétation. Cette forme de culture est la plus adaptée aux milieux vallonnés, qui sont les plus propices à la culture des fruits à noyaux. Le troncLa branche principale est coupée à une hauteur d'environ 70 cm au-dessus du sol, ce qui permet le développement de trois longues branches principales équidistantes les unes des autres (elles sont sélectionnées lors de la taille de reproduction) et inclinées à un angle d'environ 35-40° par rapport à la verticale de la tige. Sur les branches se développent ensuite des ramifications de longueur décroissante de la base au sommet de la branche. Les ramifications à leur tourportent les rameaux productifs de l'année : branches mixtes, crapauds et fléchettes. En général, cette forme ne nécessite pas d'armatures, car les plantes sont souvent greffées sur des porte-greffes francs ou au moins assez vigoureux avec un bon ancrage racinaire. Avec la taille, cependant, les plantes sont maintenues à une hauteur d'environ 2,5 mètres et les opérations telles que la récolte et le traitement de l'eau, de l'air et de l'eau sont effectuées.Le vase peut avoir des variantes telles que le vase à la main, le vase à la main, le vase à la main, le vase à la main, le vase à la main, le vase à la main, le vase à la main. navire retardé Dans ce cas, la tige centrale est coupée plus tard que dans le pot classique, et le pot bas, dans lequel les branches principales partent encore plus bas du sol.

Globe terrestre

C'est la forme de culture la plus adaptée à la culture des agrumes et des oliviers dans le sud, où l'ensoleillement est fort. La forme est obtenue de manière similaire à celle du pot, à la différence que les branches sont développées à des hauteurs différentes les unes des autres et que la végétation est également maintenue à l'intérieur de la canopée. Pour les mandarines, le premier échafaudage commence à environ 30 cm du sol.alors que pour d'autres espèces, ce sont même 100 cm.

Formes aplaties

Les formes d'élevage aplaties étaient très courantes dans les années 1700 et 1800, lorsqu'elles étaient choisies principalement à des fins esthétiques, pour embellir les murs et les espaliers avec des plantes. Aujourd'hui, elles sont principalement utilisées dans des environnements plats.

Palmetta

La palmette est une forme de culture aplatie dans laquelle le squelette de la plante présente un axe central et 2 ou 3 poteaux de branches primaires, choisis parmi ceux qui se forment dans le sens de la largeur et non de l'épaisseur (au verger, ils ne doivent pas aller vers l'inter-rang mais rester le long du rang). Sur ceux-ci s'insèrent des branches secondaires et des branches productives. Les branches sont conservées.Il existe de nombreuses variantes pittoresques de palmiers, comme le "candélabre", l'"éventail" ou le "trichoissilon". Les palmiers bien entretenus ont une longue durée de vie et donnent des fruits de bonne qualité, mais leur hauteur nécessite l'utilisation d'échelles ou de charrettes spéciales pour la récolte.

Cordon

Il s'agit d'une autre forme aplatie utilisée pour les pommiers et les poiriers, dans laquelle il y a un seul axe vertical avec des branches latérales courtes. Pour les vignes, en revanche, le "cordon éperonné" est très utilisé, ce qui suppose un système de piquets et de fils de fer en guise d'entretoises.

Pergola, auvent et pergola double

Les formes horizontales de plantation sont largement utilisées pour les vignes, surtout dans le sud, et pour les actinidies. Ces deux espèces, qui sont des plantes grimpantes, sont cultivées sur des structures solides pour former un toit vert. Une variante peut être l'arche, dans laquelle les vignes ou les actinidies, cultivées en deux rangées opposées, forment de beaux tunnels.

Article de Sara Petrucci.