Počas prvých štyroch alebo piatich rokov po výsadbe ovocných stromov je cieľom rezu nasmerovať rastliny k požadovanej dospelej forme, a preto hovoríme o výchovnom reze. V nasledujúcich rokoch sa potom vytvorená forma neustále udržiava produkčným rezom.

Pre rôzne druhy ovocných drevín existujú rôzne formy pestovania. Bežne sa rozlišuje medzi objemovými a sploštenými formami. V prvom prípade sa rastlina vyvíja vo všetkých smeroch: do výšky, šírky a tiež do hrúbky; v druhom prípade sa uprednostňuje výška a šírka a hrúbka sa obmedzuje na minimum.

Pri výbere formy výsadby treba zohľadniť rôzne faktory: po prvé, zvolený typ podpníka, ktorý určuje objem rastliny. po druhé, pohodlie pestovateľa: v peňažnom sade sa hľadá forma, ktorá je najfunkčnejšia pre prácu, ktorá sa má vykonať, a tým uľahčuje zber. estetický vzhľad je dôležitým kritériom pre tých, ktorí majú malý ovocný sad.rodina alebo jednoducho ovocné stromy v záhrade.

Obsah

Objemové tvary

Vreteno a vreteno

Rastlina prerezaná na tavené má jeden centrálny kmeň, z ktorého sa vo výške 50 cm nad zemou rozvetvujú početné bočné vetvy. Bočné vetvy majú od základne k vrcholu klesajúcu dĺžku, takže rastlina nadobúda vzhľad kužeľa. Táto forma pestovania sa zvyčajne používa pri jabloniach a hruškách, ktoré v týchto prípadoch dosahujú výšku približne 2-3 metre, čo uľahčuje pestovateľské práce.Pri intenzívnom komerčnom pestovaní jabĺk sa rastliny pestujú na vreteno alebo "vreteno Rastliny sa pestujú veľmi husto, asi 2 metre od seba, v radoch vzdialených od seba 3 alebo 4 m. Obmedzením tejto formy pestovania je, že jablone štepené na tak málo vitálnych podpníkoch s takou malou veľkosťou a skorým nástupom do produkcie.plytký koreňový systém je slabo ukotvený v zemi a vyžaduje si upevňovací systém pozostávajúci z betónových kolov a drôtu. Z rovnakého dôvodu nie sú vhodné na pestovanie v oblastiach so suchom alebo tam, kde nie je možné zriadiť pevný zavlažovací systém. Neodporúča sa to pri ekologickom pestovaní, kde sa uprednostňujú aj väčšie výsadbové záhony preobmedzuje prenos chorôb z rastliny na rastlinu. Tvar vretena môže ovplyvniť aj čerešňu, pričom má podobné výhody v porovnaní s jabloňou (malá veľkosť a skorý nástup do produkcie) a nevýhody (závislosť rastlín od zavlažovacích systémov a podpier).

Taille longue pre jabloň

Ide o formu výchovy vhodnú pre jabloň, ktorá je voľnejšia ako vreteno. Zachováva sa centrálna os, na ktorú sa nasadzujú vetvy nesúce plody, ktoré sa ponechávajú vcelku. Vetvy, ktoré sa neorezávajú, ale len orezávajú, sa ohýbajú pod váhou plodov na vrcholoch a nadobúdajú tak plačlivý habitus. Vrcholová dominancia vetiev je obmedzená práve váhou plodov, ktoré tak kontrolujú zaťaženie.vegetatívny rast, ktorý udržuje rastlinu v prijateľných rozmeroch, aj keď je podnož silnejšia ako vreteno.

Váza

Kvetináč je najviac prijímaná forma pestovania pre kôstkoviny (čerešňa, marhuľa, broskyňa, mandľa, slivka), ale aj pre kaki a olivovník. V dospelom poraste je táto forma veľmi otvorená a umožňuje dobré osvetlenie všetkých porastov. Táto forma pestovania je najvhodnejšia pre kopcovité prostredie, ktoré je najvhodnejšie na pestovanie kôstkovín. KmeňHlavný konár sa zreže vo výške asi 70 cm nad zemou, čo umožní vznik troch dlhých hlavných konárov, ktoré sú od seba rovnako vzdialené (vyberajú sa pri šľachtiteľskom reze) a sú naklonené pod uhlom asi 35 - 40° k zvislici kmeňa. Na konároch sú potom vetvy, ktorých dĺžka sa zmenšuje od základne k vrcholu konára. Konáre zasaV zásade nie sú pre túto formu potrebné žiadne opory, pretože rastliny sú často štepené na úprimných alebo aspoň pomerne silných podpníkoch s dobrým ukotvením koreňov. Rezom sa však rastliny udržiavajú vo výške približne 2,5 metra a úkony, ako je zber a ošetrenie, sa vykonávajú v súlade s pravidlami pre pestovanie a ošetrovanie.sa dá väčšinou urobiť zo zeme, bez potreby rebríkov. Váza môže mať varianty ako napr. oneskorené plavidlo , pri ktorom sa stredný kmeň skracuje neskôr ako pri klasickom kvetináči, a nízky kvetináč, pri ktorom hlavné vetvy začínajú ešte nižšie od zeme.

Globe

Ide o najvhodnejšiu formu pestovania citrusov a olivovníkov na juhu, kde je silný slnečný svit. Tvar sa dosahuje podobným spôsobom ako v kvetináči, s tým rozdielom, že konáre sa rozvíjajú v rôznych výškach od seba a vegetácia sa udržiava aj v korunách. Pri mandarínkach sa prvé lešenie začína asi 30 cm odna zemi, zatiaľ čo u iných druhov aj 100 cm.

Sploštené tvary

Sploštené formy chovu boli veľmi rozšírené v 1700 a 1800, kedy sa vyberali hlavne z estetických dôvodov, na skrášlenie stien a špalier s rastlinami. Dnes sa používajú hlavne v rovinatom prostredí.

Palmetta

Palmetka je sploštená forma pestovania, pri ktorej má kostra rastliny centrálnu os a 2 alebo 3 primárne vetvy, ktoré sa vyberajú z tých, ktoré sú vytvorené v smere šírky a nie hrúbky (v sade nesmú ísť smerom do medziradia, ale zostávajú pozdĺž radu). Na ne sa vkladajú sekundárne vetvy a produktívne vetvy. Vetvy sa udržiavajúExistuje mnoho malebných variantov palmet, ako napríklad "candelabrum", "fan" alebo "trichoissilon". Starostlivo obhospodarované palmety sú dlhoveké a prinášajú kvalitné plody, ale pre svoju výšku si vyžadujú používanie rebríkov alebo špeciálnych vozíkov na zber.

Šnúra

Ide o ďalšiu sploštenú formu, ktorá sa používa pri jabloniach a hruškách, kde je jediná vertikálna os s krátkymi bočnými vetvami. Na druhej strane sa pri viniči hojne používa "ostrohranný kordón", ktorý predpokladá systém kolov a drôtov ako vzpier.

Pergola, markíza a dvojitá pergola

Horizontálne formy výsadby sú široko využívané pre vinič, najmä na juhu, a pre aktinídie. Tieto dva druhy, ktoré sú popínavé, sa pestujú na pevných konštrukciách a vytvárajú zelenú strechu. Variantom môže byť oblúk, v ktorom vinič alebo aktinídie pestované v dvoch protiľahlých radoch vytvárajú krásne tunely.

Článok Sary Petrucci.