Durant els primers quatre o cinc anys des de la plantació de les plantes fruiteres, les intervencions de poda estan orientades a orientar les plantes cap a les formes adultes desitjades, i per això parlem de poda de cria. Els anys següents, amb la poda de producció, es mantindrà llavors constantment la forma establerta.

Hi ha diferents formes de cultiu per a les diferents espècies d'arbres fruiters. Una distinció comuna és entre formes de volum i formes aplanades. En el primer, la planta es desenvolupa en totes direccions: alçada, amplada i fins i tot gruix; en aquest últim es privilegia l'alçada i l'amplada i es manté el gruix al màxim.

L'elecció del sistema d'entrenament ha de tenir en compte diversos factors: en primer lloc, el tipus de portaempelt escollit, que determina el volum del planta. En segon lloc, la comoditat del pagès: a l'horta de fruites busquem la forma més funcional per al treball a realitzar, facilitant així la collita. L'aspecte estètic és, en canvi, un criteri important per a aquells que tenen un petit hort familiar, o simplement uns quants arbres fruiters al jardí.

Índex de continguts

Formes en volum

Fus i fus

La planta podada a fus té una sola tija central de la qual surten nombroses branques laterals a partir de 50 cm del terra. Les branques laterals tenendisminuint la longitud de la base a la part superior, de manera que la planta adquireix un aspecte cònic. És la forma de cultiu que s'utilitza habitualment per a pomeres i pereres, que en aquests casos assoleixen alçades d'uns 2-3 metres, fent que les operacions de conreu siguin fàcilment manejables des del sòl. En el cultiu comercial intensiu de poma, les plantes es conreen en fus, o "spindel" , una forma encara més continguda, que implica l'ús de portaempelts nans que donen a la planta una mida reduïda i una entrada primerenca en producció. . Les plantes es cultiven molt denses, separades uns 2 metres entre si en fileres separades de 3 o 4 metres. El límit d'aquesta forma d'entrenament és que els pomers empeltats en portaempelts tan poc vigorosos i equipats amb un sistema radicular superficial estan feblement ancorats al terra i requereixen un sistema de tutorització format per pals de formigó i filferros metàl·lics. Per la mateixa raó no són aptes per al cultiu en zones de sequera o on no es pugui instal·lar un sistema de reg fix. És una opció que no es recomana en cultiu ecològic, en el qual es prefereixen espais més amplis també per limitar la transmissió de malalties entre plantes. La forma del fus també pot afectar al cirerer, amb avantatges similars respecte al pomer (tamany petit i entrada primerenca en producció) i desavantatges (dependència).de plantes per a sistemes de reg i guardians).

Taille longue per a la pomera

És una forma d'entrenament apta per a la pomera, més lliure que el fus. Es manté un eix central sobre el qual s'insereixen les branques fruiteres deixades intactes. Les branques, no escurçades sinó tan sols aprimades, es dobleguen a les puntes amb el pes dels fruits i prenen així un comportament plorós. El domini apical de les branques està limitat precisament pel pes del fruit, que per tant controla la càrrega vegetativa, mantenint la planta dins de dimensions manejables encara que el portaempelt sigui més vigorós que el fusell.

Test

El gerro és la forma de cultiu més adoptada per a la fruita d'os (cirera, albercoc, préssec, ametlla, pruna) però també per al caqui i l'olivera. En una planta adulta, l'aspecte d'aquesta forma és molt obert i permet una bona il·luminació de tota la vegetació. Aquesta forma de cultiu és la més adequada per als ambients muntanyosos, que són els més adequats per al cultiu de fruita d'os. El tronc principal es talla a una alçada d'uns 70 cm del terra, i això permet el desenvolupament de tres branques principals llargues equidistants entre si (es seleccionen durant la poda d'entrenament) que estan inclinades uns 35-40° respecte a la vertical de la tija. A les branques hi ha llavors les branques, de longitud decreixent des de la base fins a la part superior de labranca. Les branques al seu torn porten les branques productives de l'any: branques mixtes, torrades i dards. Generalment, per a aquesta forma, no calen guardians, ja que sovint es tracta de plantes empeltades sobre portaempelts lliures o més aviat vigorosos, dotats d'un bon ancoratge arrel. Amb la poda, però, les plantes es mantenen a una alçada d'uns 2,5 metres i les operacions com la recol·lecció i els tractaments es poden fer majoritàriament des del terra, sense necessitat d'escales. El gerro pot tenir variants com el gerro retardat , en què la tija central es talla més tard que en el gerro clàssic, i el gerro baix, en què les branques principals comencen encara més avall del terra .

Globus

És la forma de cultiu més adequada per al cultiu de cítrics i oliveres al sud, on el sol és fort. La forma s'obté de manera semblant a la del gerro, amb la diferència que les branques es desenvolupen a diferents alçades entre si i la vegetació també es manté a l'interior del fullatge. Per a les mandarines, la primera bastida parteix d'uns 30 cm del terra, mentre que per a altres espècies fins i tot a partir dels 100 cm.

Formes aplanades

Les formes de cultiu aplanades eren molt freqüents als anys 1700 i 1800. , quan es van escollir sobretot amb finalitats estètiques, per embellir amb plantes parets i espalderes.Avui s'utilitzen principalment en ambients plans.

Palmetta

El palmetto és una forma de cultiu aplanada en la qual l'esquelet de la planta té un eix central i 2 o 3 etapes de branques primàries, trien entre les que es formen en el sentit de l'amplada i no del gruix (a l'horta no han d'anar cap a l'entrefilada sinó que es mantenen al llarg de la filera). Sobre aquestes s'insereixen branques secundàries i branques productives. Les branques es mantenen obertes per tirants i pesos. Hi ha moltes variacions pintoresques de les palmetes com el "canelobre" o el "ventilador" o el "tricoissilon". Les palmetes gestionades amb cura són de llarga vida i donen fruit de bona qualitat, però donat el seu desenvolupament en alçada condicionen l'ús d'escales o carros especials per a la recol·lecció.

Cordó

Són un altre aplanat. forma utilitzada per a pomeres i pereres, en què hi ha un únic eix vertical amb branques laterals curtes. Pels ceps, però, s'utilitza molt el "cordó d'esperons", que pressuposa un sistema de pals i filferros metàl·lics com a estaques.

Pèrgola, tendal i pèrgola doble

Són formes molt horitzontals. de cultiu utilitzat per a la vinya, sobretot al sud, i per al kiwi. Les dues espècies, que són escaladores, creixen sobre estructures robustes per formar un sostre verd. Una variant pot ser l'arc, en què el cargol oel kiwi, cultivat en dues files oposades, formen bells túnels.

Article de Sara Petrucci.