Κατά τη διάρκεια των πρώτων τεσσάρων ή πέντε ετών μετά τη φύτευση των οπωροφόρων δένδρων, το κλάδεμα αποσκοπεί στην κατεύθυνση των φυτών προς την επιθυμητή ενήλικη μορφή, και γι' αυτό μιλάμε για κλάδεμα αναπαραγωγής. Στα επόμενα χρόνια, η καθιερωμένη μορφή θα διατηρείται συνεχώς με κλάδεμα παραγωγής.

Για τα διάφορα είδη οπωροφόρων δένδρων υπάρχουν διάφορες μορφές καλλιέργειας. Μια κοινή διάκριση είναι μεταξύ ογκωδών και πεπλατυσμένων μορφών. Στις πρώτες, το φυτό αναπτύσσεται προς όλες τις κατευθύνσεις: ύψος, πλάτος, αλλά και πάχος- στις δεύτερες, ευνοείται το ύψος και το πλάτος και το πάχος περιορίζεται στο ελάχιστο.

Κατά την επιλογή της μορφής φύτευσης πρέπει να λαμβάνονται υπόψη διάφοροι παράγοντες: πρώτον, ο τύπος του υποκειμένου που επιλέγεται, ο οποίος καθορίζει τον όγκο του φυτού. Δεύτερον, η ευκολία του καλλιεργητή: στον οπωρώνα μετρητών επιδιώκεται η μορφή που είναι πιο λειτουργική για τις εργασίες που πρέπει να γίνουν, διευκολύνοντας έτσι τη συγκομιδή. Η αισθητική εμφάνιση είναι σημαντικό κριτήριο για όσους έχουν μικρό οπωρώνα.οικογένεια, ή απλά μερικά οπωροφόρα δέντρα στον κήπο.

Πίνακας περιεχομένων

Σχήματα όγκου

Άξονας και άξονας

Το φυτό κλαδεύεται σε λιωμένο έχει ένα μόνο κεντρικό στέλεχος από το οποίο ξεκινούν πολυάριθμα πλευρικά κλαδιά που διακλαδίζονται από 50 cm πάνω από το έδαφος. Τα πλευρικά κλαδιά έχουν φθίνον μήκος από τη βάση προς την κορυφή, έτσι ώστε το φυτό να αποκτά κωνοειδή μορφή. Αυτή είναι η μορφή καλλιέργειας που χρησιμοποιείται συνήθως για τις μηλιές και τις αχλαδιές, οι οποίες σε αυτές τις περιπτώσεις φθάνουν σε ύψος περίπου 2-3 μέτρα, καθιστώντας τις καλλιεργητικές εργασίες εύκολες.Στην εντατική εμπορική καλλιέργεια μήλων, τα φυτά καλλιεργούνται σε άτρακτος, ή "spindel Τα φυτά καλλιεργούνται πολύ πυκνά, περίπου 2 μέτρα μεταξύ τους, σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 3 ή 4 μέτρα. Ο περιορισμός αυτής της μορφής καλλιέργειας είναι ότι οι μηλιές που εμβολιάζονται σε υποκείμενα τόσο χαμηλής ζωηρότητας με τόσο μικρό μέγεθος και πρώιμη είσοδο στην παραγωγή.τα ρηχά ριζικά συστήματα αγκυρώνονται ασθενώς στο έδαφος και απαιτούν σύστημα αντιστήριξης αποτελούμενο από τσιμεντένιους πασσάλους και σύρμα. Για τον ίδιο λόγο, δεν είναι κατάλληλα για καλλιέργεια σε περιοχές με ξηρασία ή όπου δεν μπορεί να εγκατασταθεί σταθερό σύστημα άρδευσης. Δεν συνιστάται στη βιολογική καλλιέργεια, όπου προτιμώνται επίσης μεγαλύτερα παρτέρια φύτευσης για τηνπεριορίζοντας τη μετάδοση ασθενειών από φυτό σε φυτό. Το σχήμα ατράκτου μπορεί επίσης να επηρεάσει την κερασιά, με παρόμοια πλεονεκτήματα σε σχέση με τη μηλιά (μικρό μέγεθος και πρώιμη είσοδος στην παραγωγή) και μειονεκτήματα (εξάρτηση των φυτών από συστήματα άρδευσης και στηρίγματα).

Taille longue για τη μηλιά

Πρόκειται για μια μορφή εκπαίδευσης που ταιριάζει στη μηλιά, η οποία είναι πιο ελεύθερη από την ατρακτοειδή. Διατηρείται ένας κεντρικός άξονας, πάνω στον οποίο τοποθετούνται τα καρποφόρα κλαδιά που παραμένουν ανέπαφα. Τα κλαδιά, τα οποία δεν κλαδεύονται, αλλά μόνο ψαλιδίζονται, λυγίζουν με το βάρος του καρπού στις κορυφές και παίρνουν έτσι μια κλαδική συνήθεια. Η κυριαρχία των κλαδιών στην κορυφή περιορίζεται ακριβώς από το βάρος του καρπού, ο οποίος ελέγχει έτσι το φορτίο.τη βλαστική ανάπτυξη, διατηρώντας το φυτό σε διαχειρίσιμες διαστάσεις, ακόμη και αν το υποκείμενο είναι πιο ζωηρό από το σπονδυλωτό.

Βάζο

Η γλάστρα είναι η πιο υιοθετημένη μορφή καλλιέργειας για τα πυρηνόκαρπα δέντρα (κερασιά, βερικοκιά, ροδακινιά, αμυγδαλιά, δαμασκηνιά), αλλά και για τα κακιού και την ελιά. Σε ένα ενήλικο φυτό, η μορφή αυτή είναι πολύ ανοιχτή και επιτρέπει τον καλό φωτισμό όλης της βλάστησης. Αυτή η μορφή καλλιέργειας είναι η πιο κατάλληλη για λοφώδη περιβάλλοντα, τα οποία είναι τα πιο κατάλληλα για την καλλιέργεια πυρηνόκαρπων. Ο κορμόςο κύριος κλάδος κόβεται σε ύψος περίπου 70 cm πάνω από το έδαφος, και αυτό επιτρέπει την ανάπτυξη τριών μακρών κύριων κλάδων που ισαπέχουν μεταξύ τους (επιλέγονται κατά το αναπαραγωγικό κλάδεμα) και έχουν κλίση περίπου 35-40° ως προς την κατακόρυφο του βλαστού. Στους κλάδους αυτούς υπάρχουν στη συνέχεια διακλαδώσεις, μειούμενου μήκους από τη βάση προς την κορυφή του κλάδου. Οι κλάδοι με τη σειρά τουςφέρουν τα παραγωγικά κλαδιά της χρονιάς: μικτά κλαδιά, φρύγανα και βελάκια. Γενικά, δεν χρειάζονται στηρίγματα για αυτή τη μορφή, καθώς τα φυτά είναι συχνά εμβολιασμένα σε ειλικρινή ή τουλάχιστον αρκετά ζωηρά υποκείμενα με καλή αγκύρωση των ριζών. Με το κλάδεμα, ωστόσο, τα φυτά διατηρούνται σε ύψος περίπου 2,5 μέτρων και οι εργασίες όπως η συγκομιδή και οι επεξεργασίεςμπορεί να γίνει ως επί το πλείστον από το έδαφος, χωρίς την ανάγκη για σκάλες. Το αγγείο μπορεί να έχει παραλλαγές όπως το Καθυστερημένο σκάφος , στην οποία ο κεντρικός βλαστός κόβεται αργότερα από ό,τι στην κλασική γλάστρα, και η χαμηλή γλάστρα, στην οποία τα κύρια κλαδιά ξεκινούν ακόμη χαμηλότερα από το έδαφος.

Σφαίρα

Αυτή είναι η καταλληλότερη μορφή καλλιέργειας για την καλλιέργεια εσπεριδοειδών και ελαιόδεντρων στο νότο, όπου η ηλιοφάνεια είναι έντονη. Το σχήμα επιτυγχάνεται με παρόμοιο τρόπο με εκείνο της γλάστρας, με τη διαφορά ότι τα κλαδιά αναπτύσσονται σε διαφορετικά ύψη μεταξύ τους και η βλάστηση διατηρείται επίσης μέσα στο στέγαστρο. Για τα μανταρίνια, το πρώτο ικρίωμα ξεκινά σε απόσταση περίπου 30 εκατοστών από τοέδαφος, ενώ για άλλα είδη ακόμη και 100 cm.

Πεπλατυσμένα σχήματα

Οι πεπλατυσμένες μορφές αναπαραγωγής ήταν πολύ διαδεδομένες στις δεκαετίες του 1700 και 1800, όταν επιλέγονταν κυρίως για αισθητικούς λόγους, για να στολίσουν τοίχους και εσπάρια με φυτά. Σήμερα, χρησιμοποιούνται κυρίως σε επίπεδα περιβάλλοντα.

Palmetta

Η παλμέττα είναι μια πεπλατυσμένη μορφή καλλιέργειας στην οποία ο σκελετός του φυτού έχει έναν κεντρικό άξονα και 2 ή 3 πρωτεύοντες στύλους κλάδων, οι οποίοι επιλέγονται από εκείνους που σχηματίζονται προς την κατεύθυνση του πλάτους και όχι του πάχους (στον οπωρώνα, δεν πρέπει να πηγαίνουν προς τη μεσοστοιχία αλλά να παραμένουν κατά μήκος της γραμμής). Πάνω σε αυτούς παρεμβάλλονται δευτερεύοντες κλάδοι και παραγωγικοί κλάδοι. Οι κλάδοι διατηρούνταιΥπάρχουν πολλές γραφικές παραλλαγές των φοινίκων, όπως το "καντήλι" ή η "βεντάλια" ή το "τριχοΐσκιλόνι". Οι προσεκτικά διαχειριζόμενοι φοίνικες είναι μακρόβιοι και αποδίδουν καρπούς καλής ποιότητας, αλλά λόγω του ύψους τους απαιτούν τη χρήση σκάλας ή ειδικών καροτσιών για τη συγκομιδή.

Κορδόνι

Πρόκειται για μια άλλη πεπλατυσμένη μορφή που χρησιμοποιείται για τις μηλιές και τις αχλαδιές, στην οποία υπάρχει ένας μόνο κατακόρυφος άξονας με κοντούς πλευρικούς κλάδους. Για τα αμπέλια, από την άλλη πλευρά, χρησιμοποιείται ευρέως το "κορδόνι με αγκάθια", το οποίο προϋποθέτει ένα σύστημα από πασσάλους και σύρματα ως στηρίγματα.

Πέργκολα, τέντα και διπλή πέργκολα

Οι οριζόντιες μορφές φύτευσης χρησιμοποιούνται ευρέως για τα αμπέλια, ιδίως στο νότο, και για τα ακτινίδια. Τα δύο είδη, που είναι αναρριχώμενα, καλλιεργούνται σε ανθεκτικές κατασκευές για να σχηματίσουν μια πράσινη στέγη. Μια παραλλαγή μπορεί να είναι η αψίδα, στην οποία τα αμπέλια ή τα ακτινίδια, που καλλιεργούνται σε δύο αντίθετες σειρές, σχηματίζουν όμορφες σήραγγες.

Άρθρο της Sara Petrucci.