La perera ( Pyrus communis ) és una planta fruitera molt longeva , pertanyent a la família de les rosàcies i al subgrup de la fruita de poma, com la pomera.

Els seus fruits serien en realitat falsos fruits, ja que la polpa que consumim és el receptacle, mentre que la fruita real seria el nucli. Les peres es consumeixen àmpliament tant fresques com transformades en sucs o melmelades, i al ser dolces i sucoses es troben entre les fruites més apreciades.

El cultiu de pereres és possible i aconsellable. amb mètode orgànic , sempre que es prenguin les precaucions necessàries i s'adoptin ràpidament les solucions disponibles per prevenir i contrarestar possibles adversitats, incloent-hi insectes com ara l'arna de la pera i la psil·la de la pera. Per recollir diferents tipus de peres al llarg de la temporada, en un hort mixt s'aconsella plantar diverses varietats de peres amb maduració esglaonada .

Índex de continguts

On s'ha de plantar. planta una perera

Clima adequat. En comparació amb la pomera, la perera és menys tolerant tant al fred hivernal com a les gelades de primavera, a causa de la seva floració primerenca. A les zones subjectes a aquest darrer risc, s'aconsella optar per varietats de floració tardana, com William, Kaiser i Decana del Comizio. No obstant això, la pera és una espècie que li agrada un clima temperat i moltes varietats tenen un certque les persones individuals poden fer és arrencar les plantes afectades tan aviat com sigui possible i tractar-les amb un producte a base de Bacillus subtilis.

Insectes i paràsits de la perera

Entre Els enemics, però, hi ha diversos insectes que es poden mantenir allunyats amb els mètodes d'agricultura ecològica, per exemple l'arna del bacallà i la psil·la. però també afecta la perera, posant els ous sobre fulles i fruits. Les xarxes antiinsectes, amb les quals embolicar les plantes després de la cuallada, són una barrera efectiva, mentre que els productes ecològics i útils per als tractaments són el virus de la granulosi (virus de la granulosi) i la Spinosad.

Psylla del. pero

El dany del psil·lid de la pera podria assemblar-se al dels pugons, perquè el psíl·lid també xucla la saba de les fulles i els brots, deixant-los arrugats, plens de melassa i sovint de sutge negre. Un rentat de la planta amb aigua i sabó de Marsella o sabó suau de potassi hauria de ser suficient per eradicar-la, repetint-lo diverses vegades si cal. El desenvolupament del psíl·lid contrasta bé amb una bona poda de la vegetació, que ventila el fullatge i no crea el microclima dens i ombrívol que agrada a aquest paràsit.

Altres insectes de la perera

La perera també pot ser atacada per mosques de serra, pugons,brodadors, rodilegno i tingide. Les vespes i les vespes també fan malbé les fruites gairebé madures, però poden ser capturades fàcilment per trampes alimentàries com ara Tap Traps.

Recollida de peres

Les primeres peres de la temporada, com ara Les varietats Coscia i Spadona maduren al juny i no tenen una llarga vida útil. Altres varietats maduren entre agost i finals de setembre i es poden mantenir més temps, encara que durant menys temps que les pomes. Les peres, a més de consum en fresc, són aptes per a l'elaboració de melmelades (veure melmelada de pera), sucs, pastissos.

Varietat de peres

Les varietats de pera més habituals es remunten a seleccions del 1800 i són les clàssiques Abate Fetel, Conference, William, Passa Crassana, Decana del Comizio i Kaiser. Entre les peres resistents a les malalties destaquem la "Bella di Giugno", que madura els darrers deu dies de juny, mentre que entre les que maduren al juliol la "Pera campagnola", i entre les que maduren a l'agost hi ha la "Butirra". Rosa Morettini ” o la “Butyrra Franca Verda”.

Article de Sara Petrucci

Sòl ideal . La perera, sobretot si està empeltada en codony, pateix quan troba sòls calcaris: presenta un groc del fullatge com a símptomes clars de clorosi ferrosa. Per tant, és aconsellable analitzar el sòl abans de plantar, i si es troba una presència elevada de calcària, la compra s'ha d'adreçar a plantes empeltades sobre portaempelt lliure.

Com i quan plantar

Trasplantament . Les plàntules de pera a plantar són tiges d'un o dos anys ja empeltats, que es troben als vivers. El trasplantament es realitza des de la tardor fins a finals d'hivern, evitant períodes de gelades intenses. Per fer-ho, es fa un forat per a cada planta, mesurant aproximadament 70 x 70 x 70 cm o més, si cal. Si hi ha nombroses plantes, el treball es torna exigent i després podeu recórrer a un motor de barrena, mentre us trobeu plantant un gran hort podeu valorar la idea de treballar tota la zona i després fer forats als punts de trasplantament escollits de totes maneres. En plantar, es adoba amb compost o fems madurs, per barrejar-lo amb la porció de terra que quedarà als 20 cm més superficials. Amb les plantes d'arrel nua, abans de plantar és útil practicar el desherbat, operació que consisteix a mantenir les arrels remullades en una barreja de fems frescos, aigua, sorra i terra durant almenys 15 minuts. La planta doncs síel posa directament al forat però no a la part inferior, sinó a sobre d'una primera capa de terra solta que es tira de nou a dins. El punt d'empelt ha d'estar una mica per sobre del nivell del sòl, i un cop acabada la plantació, es rega perquè la terra s'adhereixi a les arrels.

Pol·linització. El nèctar de com sigui. menys ensucrada que la d'altres arbres fruiters i, en conseqüència, no atrau gaire les abelles. Per estimular la fecundació és útil col·locar un bon nombre d'arnes a l'hort i plantar diferents varietats de pereres florides simultàniament, compatibles per a la pol·linització. Tanmateix, la perera també aconsegueix produir fruits partenocàrpics, és a dir, sense fecundació, encara que aquests siguin més petits i deformats que els fecundats habitualment.

Espaciament entre plantes . Per decidir a quines distàncies trasplantar les plantes és important predir el seu desenvolupament, encara que la poda hi jugarà un paper important. Depenent del portaempelt utilitzat, les distàncies entre les plantes individuals poden canviar, però aproximadament 4 metres al llarg de la filera poden ser suficients per a pereres cultivades amb portaempelts de vigor mitjà.

Portaempelt i sistema d'entrenament

Per determinar la vida de la nostra perera, a més de l'elecció de la varietat, també és fonamental l'elecció del portaempelt , que ha deadaptar-se bé al sòl escollit.

També hem de decidir la forma de cultiu amb què muntar l'arbre , que després es mantindrà amb un bon treball de poda.

Elecció del portaempelt

A l'hora de comprar una planta és important conèixer la varietat de pera, que determina el tipus de fruita, però també el portaempelt que utilitzava el viver. L'adaptabilitat al sòl i el vigor que mostrarà la planta depenen del portaempelt. Sovint s'utilitzen diversos portaempelts de codony en el cultiu de la pera.Al llarg dels anys s'han seleccionat tipus que ocasionen menys problemes de desafinitat que els primers introduïts.

El codony utilitzat com a portaempelt millora la qualitat de les peres. No és enan, però tampoc desenvolupa un gran sistema d'arrels, de manera que sovint es necessiten guardians per donar suport a la planta. Els perers empeltats en francs, en canvi, solen ser més vigorosos i autosuficients, encara que retardin l'entrada en producció.

Sistema d'ensinistrament de pereres

La perera és sovint un fusetto , com la pomera, sobretot en horts professionals.

Una altra forma molt comuna és la que es diu Pal Spindel , que sembla una palmeta amb una sola etapa de branques. En aquest cas hi ha un eix central amb dues branques laterals mantingudes en el mateix desenvolupament que l'eix central amb la poda decria dels tres primers anys. Les dues branques es mantenen obertes a uns 45 °C respecte a l'eix principal i lligades a dos fils horitzontals situats respectivament a 80 cm i 2 metres del terra, possiblement afegint-hi un tercer cable a 3 metres. Els cables estan al seu torn recolzats per pals de formigó. Per tant, és una estructura una mica exigent de muntar, convenient quan es disposa de portaempelts de codony amb arrels poc desenvolupades que es beneficien d'un suport.

Per als perers empeltats sobre arrels sense empeltar, una forma clàssica també pot ser adequada en un test sense estaques, és la millor solució per a plantes col·locades al jardí o en un petit hort familiar.

Cultiu de pereres: operacions de cultiu

Reg. Després de plantar una perera durant els 2 o 3 anys següents, s'aconsella planificar el reg en l'època primavera-estiu, sobretot en cas de sequera prolongada. De fet, la planta jove necessita aigua, esperant que arreli en profunditat. Fins i tot després de la collita, l'aigua no hauria de faltar, per tal de garantir un bon desenvolupament per l'any següent.

Mulching . El mulch orgànic de palla o fenc al voltant de la planta evita el desenvolupament d'herbes silvestres que roben aigua i nutrients. La palla es descompon amb el temps i, per tant, s'ha d'omplir regularment, peròaquest és un aspecte positiu perquè és una aportació més de matèria orgànica al sòl. Les làmines de plàstic no ofereixen aquest avantatge, encara que requereixin menys manteniment.

Fecundació anual. Cada any les pereres han de rebre un nou aliment, en forma de adobacions amb compost o fems, o pellets de fem, humus de cuc de terra i possiblement amb l'addició de sulfat de magnesi i potassi, farina de roca o fusta. . Els dos períodes més adequats per fer-ho són l'inici de la primavera, per afavorir una bona recuperació vegetativa, i el final de l'estiu, quan la planta es prepara per a l'època de repòs i necessita acumular substàncies de reserva. Els productes es poden estendre simplement sobre la projecció de la capçada a terra.

Cultiu de pereres en test

A terrasses i balcons és possible conrear pereres en test , sempre que tingui unes dimensions adequades i el substrat sigui de bona qualitat (per exemple sòl barrejat amb sòl real del camp), regat regularment i fertilitzat amb compost madur i altres fertilitzants naturals orgànics o minerals, com els suggerits anteriorment per a cultiu en terra oberta.

Com podar la perera

La perera dóna fruits en branques mixtes, lamburde i brindilli amb prevalença diferent sobre una o altra segons sobre la varietat.

La finalitatEl principi fonamental de la poda de pera és rejovenir les branques productives , atès que les millors produccions es donen a les branques joves. En aquest sentit, els anomenats "peus de gall", que es formen al llarg del temps a partir de successions de lamburde i bosses (inflacions de substàncies de reserva) s'han d'eliminar amb talls de poda, i per la mateixa raó cal que les branques velles que porten lamburde o brindilli. quedar escurçat. S'ha de ventilar el fullatge aprimant les branques massa gruixudes.

A l'estiu s'eliminen els brots que han crescut a la base i les ventoses verticals que hagin pogut créixer a les branques, operació anomenada poda verda. .

Malalties de la perera

A continuació veiem les patologies més freqüents de la perera, per saber més sobre aquest tema s'aconsella llegiu l'article dedicat a les malalties de la pomera i la perera.

Crosta

Els perers i pomers poden estar afectats per la crosta, un fong patògen que crea taques rodones fosques a les fulles i els fruits. Amb el cultiu ecològic, la millor mesura preventiva és l'elecció de varietats resistents o tolerants, combinades amb una poda que ventila el fullatge i no una fertilització excessiva.

Per estimular les defenses naturals de la planta també s'aconsella fer regularment. repartir macerats de cua de cavall o dedent de lleó, que es poden preparar soles, o els tonificants, que són productes que es troben al mercat i que són d'origen natural. Aquests últims productes, com la zeolita, el caolí, el pròpolis, la lecitina de soja, el gel de sílice i molts altres, no són tècnicament productes fitosanitaris, sinó substàncies que ajuden a les plantes a ser naturalment més resistents a les adversitats, tant les biòtiques (fongs, bacteris, insectes). ), i abiòtiques com la calor excessiva i la insolació. Aquests productes tenen una funció preventiva i, per tant, s'han d'utilitzar amb temps, ja a la primavera, i amb diverses intervencions.

Després de pluges prolongades i temperatures favorables a les patologies fúngiques, és útil realitzar un tractament amb calci. polisulfur, útil precisament contra la crosta i també contra l'oïdi, o alternativament amb un producte a base de coure, encara que el coure s'acumuli al sòl amb el temps i és millor utilitzar-lo amb moderació. Tanmateix, per a cada tractament cal llegir atentament les indicacions que es donen a les etiquetes de la formulació comercial adquirida, quant a dosificacions, mètodes i precaucions d'ús. Per a ús professional, aquests productes requereixen la possessió de la "llicència", és a dir, el certificat de compra i ús de productes fitosanitaris, obtingut després d'un curs amb el corresponent examen.

Maculació marró oalternaria

És un fong que crea taques necròtiques circulars a fruits, fulles, branques i brots. També en aquest cas els productes a base de coure, utilitzats puntualment després d'hores o dies de pluja, són efectius, però també és útil fer un tractament de tardor basat en el fong antagònic Thrichoderma harzianum, per distribuir a la gespa per tot arreu de la planta ( prenent un ampli ventall), donat que el patogen hiverna allà.

Oidi a pereres

Oidi es manifesta com un floridura blanca en pols, i es pot contrarestar amb bicarbonat de sodi o potassi dissolt en aigua. o, com s'ha anticipat anteriorment, amb polisulfur de calci. El sofre és un antioïdic per excel·lència, però alguns productes no actuen a temperatures massa baixes i en canvi creen problemes de fitotoxicitat amb temperatures superiors als 30-32 °C. Cal llegir atentament l'etiqueta del producte en qüestió i respectar totes les indicacions que es donen.

El foc bònic

El foc bònic és una patologia greu que pot atacar la poma. fruita, és a dir, pera, poma i moltes roses ornamentals com l'arç. Els teixits vegetals atacats per aquest bacteri (Erwinia amylovora) apareixen cremats, aspecte d'on deriva el nom de la malaltia. Les Comarques solen elaborar un Pla de control d'aquesta patologia a nivell territorial, però això