Der Birnbaum ( Pyrus communis ) ist eine sehr langlebige Obstpflanze die zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae) und zur Untergruppe der Kernobstgewächse (Pomeaceae) gehören, wie z. B. der Apfelbaum.

Ihre Früchte wären eigentlich Scheinfrüchte, denn das Fruchtfleisch, das wir verzehren, ist das Gefäß, während die eigentliche Frucht das Kerngehäuse ist. Birnen werden häufig entweder frisch oder zu Saft oder Marmelade verarbeitet verzehrt, und da sie süß und saftig sind, gehören sie zu den beliebtesten Früchten.

Der Anbau von Birnbäumen ist möglich und ratsam mit dem organische Methode sofern die notwendigen Vorkehrungen getroffen und die verfügbaren Lösungen zur Vorbeugung und Bekämpfung möglicher Schädlinge, einschließlich Insekten wie Carpocapsa und Birnenpyll, rechtzeitig angewendet werden. Um während der gesamten Saison verschiedene Birnensorten zu ernten, ist es in der gemischten Obstanlage ratsam Anpflanzung mehrerer Sorten von Birnbäumen mit gestaffelter Reifung .

Inhaltsübersicht

Wo man einen Birnbaum pflanzt

Klima angegeben. Im Vergleich zum Apfelbaum ist der Birnbaum aufgrund seiner frühen Blüte weniger winterkälte- und frühlingsfrosttolerant. In Gebieten, in denen letzteres der Fall ist, ist es besser, sich für spät blühende Sorten wie William, Kaiser und Decana del Comizio zu entscheiden. Der Birnbaum ist jedoch eine Art, die ein gemäßigtes Klima bevorzugt, und viele Sorten haben eine bestimmte Anforderungin der Kälte.

Ideales Terrain Der Birnbaum, insbesondere wenn er auf Quitten gepfropft ist, leidet, wenn er kalkhaltigen Boden vorfindet: er zeigt eine Gelbfärbung des Laubes als deutliches Symptom der Eisenchlorose. Es ist daher ratsam, den Boden vor der Pflanzung analysieren zu lassen, und wenn ein hoher Kalkgehalt festgestellt wird, sollte der Kauf auf Pflanzen gelenkt werden, die auf Unterlagen gepfropft sind.

Wie und wann man pflanzt

Die Transplantation Bei den zu pflanzenden Birnbaumsämlingen handelt es sich um bereits veredelte, ein- oder zweijährige Stämme, die in Baumschulen zu finden sind. Die Verpflanzung erfolgt vom Herbst bis zum Ende des Winters, wobei Perioden mit starkem Frost vermieden werden sollten. Dazu wird für jede Pflanze ein Loch gegraben, das etwa 70 x 70 x 70 cm oder gegebenenfalls mehr misst. Wenn es viele Pflanzen sind, wird die Arbeit anspruchsvoll und Sie können dannVerwenden Sie einen motorisierten Erdbohrer, während Sie bei der Anpflanzung eines großen Obstgartens in Erwägung ziehen können, die gesamte Fläche zu pflügen und dann die Löcher an den ausgewählten Pflanzstellen zu bohren. Düngen Sie bei der Anpflanzung mit gut gereiftem Kompost oder Mist, der mit dem Teil des Bodens vermischt wird, der sich etwa 20 cm über dem Boden befindet. Bei wurzelnackten Pflanzen ist es sinnvoll, Folgendes zu übendie Bewurzelung, die darin besteht, dass die Wurzeln mindestens 15 Minuten lang in einer Mischung aus frischem Mist, Wasser, Sand und Erde eingeweicht werden. Anschließend wird die Pflanze aufrecht in das Loch gesetzt, aber nicht auf den Boden, sondern auf eine erste Schicht lockerer Erde, die in das Loch geworfen wird. Der Veredelungspunkt sollte etwas über dem Boden liegen, und nach der Verpflanzung wird die Pflanze gewässert, damit siedie Erde an den Wurzeln festhalten.

Die Bestäubung. Der Nektar der Birnenblüte ist weniger zuckerhaltig als der anderer Obstbäume und zieht daher kaum Bienen an. Um die Befruchtung zu fördern, ist es sinnvoll, eine große Anzahl von Bienenstöcken im Obstgarten aufzustellen und mehrere Birnbaumsorten zu pflanzen, die gleichzeitig blühen und für die Bestäubung kompatibel sind. Der Birnbaum kann jedoch auch parthenokarpische Früchte tragen,d.h. ohne Befruchtung, obwohl diese kleiner und deformierter sind als regulär befruchtete Exemplare.

Anpflanzungspläne Um zu entscheiden, in welchen Abständen die Pflanzen verpflanzt werden sollen, ist es wichtig, die Entwicklung der Pflanzen grob vorherzusagen, wobei der Schnitt dann eine wichtige Rolle spielt. Je nach Unterlage können sich die Abstände zwischen den einzelnen Pflanzen ändern, aber für Birnbäume, die auf Unterlagen mit mittlerer Wuchskraft gezüchtet wurden, können etwa 4 m in der Reihe ausreichen.

Unterlage und Zuchtform

Um die Lebensdauer unseres Birnbaums zu bestimmen, ist neben der Wahl der Sorte auch Folgendes entscheidend die Wahl der Unterlage die sich gut an den gewählten Boden anpassen müssen.

Wir müssen auch entscheiden die Zuchtform, mit der der Baum aufgestellt werden soll die dann durch einen guten Rückschnitt gepflegt werden müssen.

Die Wahl der Unterlage

Beim Kauf einer Pflanze ist es wichtig, die Sorte des Birnbaums zu kennen, die die Fruchtart bestimmt, aber auch die Unterlage, die der Baumschuler verwendet hat. Von der Unterlage hängen die Anpassungsfähigkeit an den Boden und die Wuchsstärke der Pflanze ab. Im Birnenanbau werden häufig verschiedene Quitten-Unterlagen verwendet, und im Laufe der Jahre wurden Typen ausgewählt, die weniger Probleme mitDisaffinität im Vergleich zu den erstgenannten.

Die Quitte als Unterlage verbessert die Qualität der Birnen. Sie ist zwar nicht zwergwüchsig, entwickelt aber auch kein großes Wurzelsystem, so dass oft Klammern zur Stützung der Pflanze erforderlich sind. Andererseits sind Birnen, die auf Frankenbäume gepfropft werden, in der Regel kräftiger und selbständig, auch wenn sie erst später in die Produktion eintreten.

Birnbaum-Anbauform

Der Birnbaum wird oft gezüchtet, um Spindel wie z. B. der Apfelbaum, insbesondere in professionellen Obstplantagen.

Eine weitere sehr häufige Form ist die sogenannte Pal Spindel die einer Palmette mit einer einzigen Verzweigungsstufe ähnelt. In diesem Fall gibt es eine zentrale Achse mit zwei Seitenästen, die durch die Erziehungsschnitte der ersten drei Jahre auf dem gleichen Entwicklungsstand wie die zentrale Achse gehalten werden. Die beiden Äste werden in einem Winkel von etwa 45° zur Hauptachse offen gehalten und an zwei horizontalen Drähten befestigt, die 80 cm bzw. 2 m über dem Boden angebracht sind.Die Drähte werden wiederum von Betonpfählen gestützt. Es handelt sich also um eine etwas schwierige Struktur, die vor allem dann geeignet ist, wenn man Quittenstöcke mit unterentwickelten Wurzeln hat, die von der Unterstützung profitieren.

Bei Birnbäumen, die auf Franken gepfropft sind, kann es auch in Ordnung sein, wenn eine klassische Vasenform ohne Stützen ist dies die beste Lösung für Pflanzen im Garten oder in einem kleinen Familiengarten.

Birnbaumanbau: Anbauverfahren

Bewässerung. Nach der Pflanzung eines Birnbaums für die nächsten 2 bis 3 Jahre ist es ratsam, im Frühjahr und Sommer zu gießen, vor allem bei längerer Trockenheit. Die junge Pflanze braucht nämlich Wasser, damit sie tief wurzeln kann. Auch nach der Ernte sollte es nicht an Wasser fehlen, um eine gute Entwicklung für das nächste Jahr zu gewährleisten.

Mulchen Eine organische Mulchdecke aus Stroh oder Heu um die Pflanze herum verhindert die Entwicklung von Unkraut, das ihr Wasser und Nährstoffe entzieht. Stroh zersetzt sich mit der Zeit und muss daher regelmäßig nachgefüllt werden, was jedoch ein positiver Aspekt ist, da es dem Boden zusätzliche organische Substanz zuführt. Plastikfolien bieten diesen Vorteil nicht, obwohlweniger Wartung erfordern.

Jährliche Düngung. Jedes Jahr müssen den Birnbäumen neue Nährstoffe zugeführt werden, und zwar in Form einer Düngung mit Kompost oder Mist oder Mistpellets, Regenwurmhumus und eventuell mit Magnesium- und Kaliumsulfat, Gesteinsmehl oder Holzasche. Die beiden besten Zeitpunkte dafür sind das zeitige Frühjahr, um eine gute vegetative Erholung zu fördern, und der Spätsommer, wennDie Pflanze bereitet sich auf die Ruhezeit vor und muss Reservestoffe ansammeln. Die Produkte können einfach auf den Vorsprung des Laubes am Boden gestreut werden.

Anzucht von Birnbäumen in Töpfen

Auf Terrassen und Balkonen es ist möglich, Birnbäume in Töpfen zu züchten sofern es sich um eine geeignete Größe und ein hochwertiges Substrat handelt (z. B. mit echter Erde gemischte Erde), das regelmäßig bewässert und mit reifem Kompost und anderen natürlichen organischen oder mineralischen Düngemitteln gedüngt wird, wie sie oben für den Anbau in der Erde vorgeschlagen wurden.

Wie man den Birnbaum beschneidet

Der Birnbaum trägt Früchte am gemischte Zweige, Lamburde und Brindilli je nach Sorte mit unterschiedlichem Vorkommen des einen oder des anderen.

Der Hauptzweck des Beschneidens eines Birnbaums besteht darin Verjüngung produktiver Zweige In diesem Sinne müssen die so genannten "Hahnenfüße", die sich im Laufe der Zeit aus der Aneinanderreihung von Lamburden und Säcken (Schwellungen von Reservestoffen) bilden, mit dem Schnitt entfernt werden, und aus demselben Grund müssen alte Zweige, die Lamburden oder Brindlinge tragen, eingekürzt werden.übermäßig dichte Verzweigung.

Im Sommer werden die Triebe, die an der Basis gewachsen sind, und die aufrechten Triebe, die an den Zweigen gewachsen sein können, entfernt, ein Vorgang, der als Grünschnitt bezeichnet wird.

Krankheiten des Birnbaums

Im Folgenden werden die häufigsten Krankheiten des Birnbaums beschrieben; mehr zu diesem Thema finden Sie im Artikel über Apfel- und Birnbaumkrankheiten.

Schorf

Birn- und Apfelbäume können von Schorf befallen werden, einem krankheitserregenden Pilz, der auf Blättern und Früchten runde, dunkle Flecken verursacht. Im ökologischen Anbau ist die beste Vorbeugung die Wahl resistenter oder toleranter Sorten, kombiniert mit einem Schnitt, der das Laub belüftet, und nicht übermäßiger Düngung.

Um die natürlichen Abwehrkräfte der Pflanze zu stimulieren, empfiehlt es sich außerdem, regelmäßig Schachtelhalm- oder Löwenzahnmazerate, die Sie selbst herstellen können, oder Korroboranzien, d. h. handelsübliche Produkte natürlichen Ursprungs wie Zeolith, Kaolin, Propolis, Sojalecithin, Kieselgel und viele andere, auszubringen,sind technisch gesehen keine Pflanzenschutzmittel, sondern Substanzen, die den Pflanzen helfen, auf natürliche Weise widerstandsfähiger gegen biotische (Pilze, Bakterien, Insekten) und abiotische Einflüsse wie übermäßige Hitze und Sonneneinstrahlung zu werden. Diese Produkte haben eine vorbeugende Funktion und sollten daher rechtzeitig, schon im Frühjahr, und mit mehreren Eingriffen eingesetzt werden.

Nach anhaltenden Regenfällen und Temperaturen, die Pilzkrankheiten begünstigen, ist es sinnvoll, eine Behandlung mit Calciumpolysulfid durchzuführen, das gerade gegen Schorf und auch gegen Mehltau nützlich ist, oder alternativ mit einem Produkt auf Kupferbasis, obwohl sich Kupfer mit der Zeit im Boden anreichert und es besser ist, es sparsam einzusetzen. Bei jeder Behandlung ist es jedoch notwendig, die Anweisungen sorgfältig zu lesenFür die gewerbliche Anwendung dieser Produkte ist der Besitz einer "Lizenz" erforderlich, d. h. eines Zertifikats für den Erwerb und die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln, das nach einem Kurs und einer Prüfung erworben wird.

Braunfärbung oder Alternaria

Auch hier sind Produkte auf Kupferbasis, die sofort nach Stunden oder Tagen des Regens angewendet werden, wirksam, aber es ist auch sinnvoll, eine Herbstbehandlung mit dem antagonistischen Pilz Thrichoderma harzianum durchzuführen, der auf der Grasnarbe rund um die Pflanze verteilt wird (in einem Radius vonweit), da der Erreger dort überwintert.

Echter Mehltau an Birnbäumen

Echter Mehltau äußert sich als pulvriger weißer Schimmel und kann mit in Wasser gelöstem Natrium- oder Kaliumbicarbonat oder, wie oben erwähnt, mit Calciumpolysulfid bekämpft werden. Schwefel ist ein Antioid par excellence, aber einige Produkte wirken nicht bei zu niedrigen Temperaturen und verursachen stattdessen Probleme mit der Phytotoxizität bei Temperaturen über 30-32 °C. Man muss sorgfältig lesendas Etikett des betreffenden Produkts und beachten Sie alle Hinweise.

Bakterieller Feuerball

Der Feuerbrand ist eine schwere Krankheit, die Kernobstbäume wie Birnen und Äpfel, aber auch viele Rosengewächse wie Weißdorn befallen kann. Das von diesem Bakterium (Erwinia amylovora) befallene Pflanzengewebe sieht aus wie verbrannt, daher der Name der Krankheit. Die Regionen erstellen normalerweise einen Plan zur Bekämpfung dieser Krankheit auf Gebietsebene, aberWas der Einzelne tun kann, ist, die befallenen Pflanzen so schnell wie möglich zu entwurzeln und mit einem Bacillus-subtilis-Produkt zu behandeln.

Insekten und Schädlinge an Birnbäumen

Zu den Feinden des Birnbaums gehören verschiedene Insekten, die durch ökologische Anbaumethoden ferngehalten werden können, z. B. Carpocapsa und Psyllid.

Carpocapsa

Die Carpocapsa wird als "Apfelwurm" bezeichnet, befällt aber auch Birnbäume und legt ihre Eier auf Blättern und Früchten ab. Insektennetze, mit denen die Pflanzen nach dem Fruchtansatz eingewickelt werden, sind eine wirksame Barriere, während umweltfreundliche und nützliche Produkte zur Behandlung Granulosevirus und Spinosad sind.

Birnbaumgalle

Der Schaden des Birnbaumzünslers kann dem von Blattläusen ähneln, da der Zünsler ebenfalls den Saft aus Blättern und Trieben saugt und diese zerknittert, voller Honigtau und oft auch mit schwarzem Pilzbefall zurücklässt. Ein Abwaschen der Pflanze mit Wasser und Marseiller Seife oder weicher Kaliseife sollte ausreichen, um den Zünsler zu beseitigen, was gegebenenfalls mehrmals wiederholt werden muss. Die Entwicklung despsyllid wird durch einen guten Rückschnitt der Bepflanzung gut bekämpft, der das Laub belüftet und nicht das dichte, schattige Mikroklima schafft, das dieser Schädling liebt.

Andere Birnbauminsekten

Der Birnbaum kann auch von Hornwürmern, Blattläusen, Schildläusen, Nagetieren und Färbern befallen werden. Wespen und Hornissen schädigen auch die fast reifen Früchte, lassen sich aber leicht mit Nahrungsfallen wie Tap Trap fangen.

Birnen ernten

Die ersten Birnen der Saison, wie die Sorten Coscia und Spadona, reifen im Juni und sind nicht lange haltbar. Andere Sorten reifen zwischen August und Ende September und sind länger haltbar, wenn auch nicht so lange wie Äpfel. Neben dem Frischverzehr eignen sich Birnen für die Zubereitung von Konfitüren (siehe Birnenkonfitüre), Säften und Kuchen.

Birnensorten

Die am weitesten verbreiteten Birnensorten gehen auf Selektionen aus dem Jahr 1800 zurück und sind die Klassiker Abate Fetel, Conference, William, Passa Crassana, Decana del Comizio und Kaiser. Zu den krankheitsresistenten Birnen gehören die 'Bella di Giugno', die in den letzten zehn Junitagen reift, die 'Pera campagnola' und unter den im Juli reifenden Sorten die 'Butirra RosaMorettini" oder die "Butirra Verde Franca".

Artikel von Sara Petrucci