L'amanida amb tomàquet, rucola i ous durs és un excel·lent plat únic, perfecte per a l'estiu i ideal per a aquells que volen menjar lleugerament i saborós.

Donada la seva extrema facilitat d'elaboració, aquest L'amanida d'estiu és perfecta per a aquells que tenen poc temps per dedicar a la cuina i també per a aquells desconeguts: d'aquesta manera tindreu la possibilitat de portar a taula els fruits del vostre hort conservant al màxim el seu gust i colors.

L'amanida amb tomàquet, rucola i ous durs també és una idea adequada per a un dinar per emportar o per a aquells que vulguin portar un dinar saludable i nutritiu a la feina. Així doncs, anem a descobrir aquesta recepta d'estiu tan senzilla.

Temps de preparació: 20 minuts

Ingredients per a 4 persones:

• ingredients i dosis (llista de vinyetes)

Estacionalitat : recepta de primavera, estiu o tardor

Plat : fred amanida

Com preparar l'amanida d'estiu amb ruca i ous durs

En primer lloc preparar els ous durs : posar-los en una cassola d'aigua freda i coure durant 8 minuts des del bull. Escorreu-los i passeu-los sota aigua freda. Toqueu la superfície per trencar la closca, peleu-los i talleu-los a rodanxes.

Renteu amb cura el coet , tenint cura d'assecar-lo bé. Si utilitzeu rúcula cultivada pel vostre compte, tan bon punt la colliu al jardí, el resultat seràmillor.

Talleu els tomàquets cherry a trossos petits i afegiu-los als ous i la ruca. Els tomàquets del vostre jardí també donen satisfacció a la recepta.

Vesteu el amanida amb la vinagreta , preparada emulsionant, amb l'ajuda d'una forquilla o una batedora, oli, vinagre, sal i mel fins a obtenir una salsa ben barrejada.

Ja està llest. plat fred d'estiu. Aquesta és la recepta bàsica, a la qual ara també us proposem algunes variacions gustoses.

Variacions sobre amanida de ruca, tomàquets i ous durs

La idea de fer una amanida que combina rucola i ous durs és interessant, es pot personalitzar de moltes maneres per provar diferents sabors, o per adaptar-se a la disponibilitat dels ingredients que tenim a casa.

• Mostassa : tu pot substituir la vinagreta per un amaniment a base d'oli i un toc de salsa de mostassa.
• Carbassó : afegir el carbassó tallat a juliana i sofregir ràpidament en una paella amb un raig de verge extra. oli d'oliva; encara tindreu una amanida més gustosa!
• Crossins : saltegeu petits crutones aromatitzats amb oli i herbes aromàtiques a la barbacoa o en una paella per afegir-los a l'amanida!

Recepta de Fabio i Claudia (Tempores al plat)

Llegiu totes les receptes amb verdures d'Orto Da Coltivare.