Perele ( Pyrus communis ) este o plantă fructiferă cu o durată de viață foarte lungă , aparținând familiei Rosaceae și subgrupului Pomeaceae, cum ar fi mărul.

Fructele sale ar fi, de fapt, fructe false, deoarece pulpa pe care o consumăm este receptaculul, în timp ce fructul propriu-zis ar fi miezul. Perele sunt consumate pe scară largă, fie în stare proaspătă, fie transformate în suc sau dulceață, și fiind dulci și zemoase, sunt printre cele mai populare fructe.

Cultivarea perelor este posibilă și recomandabilă cu ajutorul metoda organică atâta timp cât se iau măsurile de precauție necesare și se adoptă în timp util soluțiile disponibile pentru a preveni și contracara eventualii dăunători, inclusiv insecte precum carpocapsa și psila perelor. Pentru a recolta diferite tipuri de pere pe tot parcursul sezonului, în livada mixtă se recomandă plantarea mai multor soiuri de peri cu maturitate eșalonată .

Cuprins

Unde să plantezi un copac de pere

Climat indicat. În comparație cu mărul, perele este mai puțin tolerant atât la frigul iernii, cât și la înghețul de primăvară, din cauza înfloritului său timpuriu. În zonele supuse acestui din urmă risc, este mai bine să se opteze pentru soiuri cu înflorire târzie, cum ar fi William, Kaiser și Decana del Comizio. Cu toate acestea, perele este o specie căreia îi place un climat temperat și multe soiuri au o anumită cerințăîn frig.

Teren ideal Perele, mai ales dacă este altoit pe gutui, are de suferit atunci când găsește un sol calcaros: prezintă îngălbenirea frunzelor ca simptom clar de cloroză ferică. De aceea, este indicat să se facă o analiză a solului înainte de plantare, iar dacă se constată o prezență ridicată de calcar, achiziția trebuie să se îndrepte spre plante altoite pe portaltoi.

Cum și când se plantează

Transplantul Răsadurile de pere care urmează a fi plantate sunt tulpini deja altoite, de un an sau doi, care se găsesc în pepiniere. Transplantarea se face din toamnă până la sfârșitul iernii, evitând perioadele de îngheț intens. Pentru aceasta, se sapă o groapă pentru fiecare plantă, cu dimensiuni de aproximativ 70 x 70 x 70 x 70 cm sau mai mult, dacă este necesar. Dacă sunt multe plante, munca devine solicitantă și se poate apoifolosiți un burghiu motorizat, în timp ce, dacă plantați o livadă mare, puteți lua în considerare posibilitatea de a ara întreaga suprafață și apoi de a face oricum găurile în punctele de transplantare alese. La plantare, fertilizați cu compost sau gunoi de grajd bine maturizat, care se amestecă cu porțiunea de sol care se va afla la aproximativ 20 cm deasupra solului. În cazul plantelor cu rădăcini goale, este util să practicațiînrădăcinarea, operațiune care constă în înmuierea rădăcinilor într-un amestec de gunoi de grajd proaspăt, apă, nisip și pământ, timp de cel puțin 15 minute. Planta este apoi așezată în poziție verticală în groapă, dar nu la fund, ci deasupra unui prim strat de pământ afânat aruncat înăuntru. Punctul de altoire trebuie să se afle puțin deasupra nivelului solului, iar odată terminată plantarea, se udă pentru a se facesă adere pământul la rădăcini.

Polenizarea. Nectarul florilor de pere este mai puțin zaharat decât cel al altor pomi fructiferi și, în consecință, nu atrage prea mult albinele. Pentru a stimula fecundarea, este util să se amplaseze un număr bun de stupi de albine în livadă și să se planteze mai multe soiuri de peri care să înflorească în același timp și care să fie compatibile pentru polenizare. Totuși, perele poate produce și fructe partenocarpice,adică fără fecundare, deși acestea sunt mai mici și mai deformate decât cele fecundate în mod regulat.

Planuri de plantare Pentru a decide la ce distanțe se transplantează plantele, este important să se prevadă în linii mari dezvoltarea lor, deși tăierea va juca un rol important în acest sens. În funcție de portaltoiul utilizat, distanțele dintre plantele individuale se pot schimba, dar aproximativ 4 metri de-a lungul rândului pot fi suficienți pentru perele crescute pe portaltoi de vigoare medie.

Portaltoi și formă de reproducere

Pentru a determina durata de viață a perelor noastre, pe lângă alegerea soiului, este de asemenea crucial să alegerea portaltoiului care trebuie să se adapteze bine la solul ales.

De asemenea, trebuie să decidem forma de reproducere cu care să se înființeze arborele care trebuie apoi să fie întreținută printr-o tăiere bună.

Alegerea portaltoiului

Atunci când se cumpără o plantă, este important să se cunoască soiul de piersic, care determină tipul de fruct, dar și portaltoiul pe care l-a folosit pepinierul. De portaltoi depinde adaptabilitatea la sol și vigoarea pe care o va manifesta planta. În cultura perelor, se folosesc frecvent diverși portaltoi de gutui, iar de-a lungul anilor au fost selectate tipuri care dau mai puține probleme dedezafectare în comparație cu primele introduse.

Mărarul folosit ca portaltoi îmbunătățește calitatea perelor. Acesta nu este pitit, dar nici nu dezvoltă un sistem radicular mare, astfel încât sunt adesea necesare bretele pentru a susține planta. Pe de altă parte, perele altoite pe franc sunt de obicei mai viguroase și mai autosuficiente, chiar dacă întârzie intrarea în producție.

Forma de cultivare a pomilor de pere

Perele este adesea crescut pentru a axa cum ar fi mărul, în special în livezile profesionale.

O altă formă foarte comună este cea numită Pal Spindel care se aseamănă cu o palmă cu un singur etaj de ramuri. În acest caz, există un ax central cu două ramuri laterale menținute la aceeași dezvoltare ca și axul central prin tăierile de reproducere din primii trei ani. Cele două ramuri sunt menținute deschise la aproximativ 45° față de axul principal și sunt legate de două sârme orizontale plasate la 80 cm și, respectiv, la 2 metri deasupra solului.se adaugă și o a treia sârmă la 3 m. La rândul lor, firele sunt susținute de stâlpi de beton. Prin urmare, este o structură oarecum dificilă de instalat, convenabilă atunci când aveți portaltoi de gutui cu rădăcini subdezvoltate care beneficiază de susținere.

În cazul perelor altoite pe franc, poate fi de asemenea în regulă să o formă clasică de vază fără suporturi, aceasta este cea mai bună soluție pentru plantele din grădină sau dintr-o livadă mică de familie.

Cultivarea perelor: operațiuni de cultivare

Irigare. După plantarea unui parar pentru următorii 2 sau 3 ani, este indicat să se asigure udarea în sezonul primăvară-vară, mai ales în cazul unei secete prelungite. Planta tânără are de fapt nevoie de apă, așteptând ca aceasta să se înrădăcineze adânc. Chiar și după recoltare, apa nu trebuie să lipsească, pentru a asigura o bună dezvoltare pentru anul următor.

Mulcire Mulcirea organică pe bază de paie sau fân în jurul plantei previne dezvoltarea buruienilor care îi răpesc apa și substanțele nutritive. Paiele se descompun în timp și, prin urmare, trebuie completate în mod regulat, dar acesta este un aspect pozitiv, deoarece reprezintă un aport suplimentar de materie organică în sol. Folia de plastic nu oferă acest avantaj, deșinecesită mai puțină întreținere.

Fertilizare anuală. În fiecare an, perii trebuie să primească noi elemente nutritive, sub formă de fertilizare cu compost sau gunoi de grajd, sau cu îngrășăminte sub formă de îngrășăminte sub formă de îngrășăminte granulate, humus de râme și, eventual, cu adaos de sulfat de magneziu și potasiu, făină de rocă sau cenușă de lemn. Cele mai bune două perioade pentru a face acest lucru sunt primăvara devreme, pentru a încuraja o bună revenire vegetativă, și vara târziu, cândplanta se pregătește pentru sezonul de repaus și trebuie să acumuleze substanțe de rezervă. Produsele pot fi pur și simplu împrăștiate pe proiecția frunzelor pe sol.

Cultivarea copacilor de pere în ghiveci

Pe terase și balcoane este posibil să crească pomi de pere în ghiveci atâta timp cât aceasta are o dimensiune adecvată, iar substratul este de înaltă calitate (de exemplu, pământ amestecat cu pământ de țară adevărat), udat și fertilizat în mod regulat cu compost maturat și alte îngrășăminte organice sau minerale naturale, cum ar fi cele sugerate mai sus pentru creșterea în pământ.

Cum să tăiați copacul de pere

Perele dă roade pe crengi mixte, lamburde și brindilli cu o prevalență diferită a unuia sau altuia în funcție de soi.

Principalul scop al tăierii în cazul perelor este acela de a întinerirea ramurilor productive În acest sens, așa-numitele "picioare de cocoș", care se formează în timp din succesiuni de lambouri și pungi (umflături de substanțe de rezervă), trebuie îndepărtate odată cu tăierile de tăiere și, din același motiv, ramurile bătrâne care poartă lambouri sau pungi trebuie scurtate. Frunzele trebuie aerisite prin rărireao ramificare prea densă.

În timpul verii, se îndepărtează drajonii care au crescut la bază și drajonii verticali care au crescut pe ramuri, operațiune cunoscută sub numele de tăiere în verde.

Boli ale plantei de pere

Mai jos vom analiza cele mai frecvente boli ale perelor; pentru mai multe informații despre acest subiect, citiți articolul despre bolile pomilor și ale perelor.

Scabs

Pomii de pere și de mere pot fi afectați de tărtăcuță, o ciupercă patogenă care creează pete rotunjite și întunecate pe frunze și pe fructe. În cazul culturilor ecologice, cea mai bună măsură de prevenire este alegerea unor soiuri rezistente sau tolerante, combinată cu o tăiere care să aerisească frunzele și nu cu o fertilizare excesivă.

Pentru a stimula apărarea naturală a plantei, se recomandă, de asemenea, distribuirea regulată a maceratelor de coada-calului sau de păpădie, pe care le puteți prepara singuri, sau a substanțelor coroborante, care sunt produse de origine naturală disponibile în comerț, cum ar fi zeolitul, caolinul, propolisul, lecitina de soia, gelul de siliciu și multe altele,nu sunt produse fitosanitare din punct de vedere tehnic, ci substanțe care ajută plantele să fie în mod natural mai rezistente la adversități, atât biotice (ciuperci, bacterii, insecte), cât și abiotice, cum ar fi căldura excesivă și lumina solară. Astfel de produse au o funcție preventivă și, prin urmare, ar trebui utilizate din timp, încă din primăvară, și cu mai multe intervenții.

După ploi prelungite și temperaturi favorabile bolilor fungice, este util să se efectueze un tratament cu polisulfură de calciu, care este utilă tocmai împotriva tărtăcuței și, de asemenea, a otrăvii, sau, alternativ, cu un produs pe bază de cupru, deși cuprul se acumulează în timp în sol și este mai bine să fie folosit cu moderație. Pentru fiecare tratament, însă, este necesar să se citească cu atenție instrucțiunilepe etichetele formulelor comerciale achiziționate, în ceea ce privește dozele, metodele și precauțiile de utilizare. Aceste produse, pentru utilizarea profesională, necesită deținerea unei "licențe", adică a unui certificat pentru achiziționarea și utilizarea produselor fitosanitare, obținut în urma unui curs și a unui examen.

Colorarea brună sau alternaria

Este vorba de o ciupercă care creează pete necrotice circulare pe fructe, frunze, ramuri și lăstari. Și aici sunt eficiente produsele pe bază de cupru, folosite prompt după ore sau zile de ploaie, dar este util să se facă și un tratament de toamnă cu ciuperca antagonistă Thrichoderma harzianum, care se distribuie pe gazon în jurul plantei (luând o rază delățime), deoarece agentul patogen iernează acolo.

Miliardul pulverulent pe pere

Oediul se manifestă sub forma unei mucegaiuri albe pulverulente și poate fi contracarat cu bicarbonat de sodiu sau de potasiu dizolvat în apă sau, așa cum am menționat mai sus, cu polisulfură de calciu. Sulful este un antioid prin excelență, dar unele produse nu acționează la temperaturi prea scăzute și creează în schimb probleme de fitotoxicitate la temperaturi de peste 30-32 °C. Trebuie citit cu atențieeticheta produsului în cauză și respectați toate indicațiile date.

Bulgăre de foc bacterian

Focul bacterian este o boală gravă care poate ataca pomii fructiferi, adică perele, merele, dar și multe rozacee ornamentale, cum ar fi păducelul. Țesuturile plantelor atacate de această bacterie (Erwinia amylovora) au aspectul ars, de unde și denumirea bolii. În mod normal, regiunile elaborează un Plan de combatere a acestei boli la nivel teritorial, darCeea ce pot face persoanele fizice este să dezrădăcineze cât mai repede plantele afectate și să le trateze cu un produs Bacillus subtilis.

Insecte și dăunători ai perelor

Printre dușmanii perelor se numără diverse insecte, care pot fi ținute la distanță prin metode de agricultură ecologică, de exemplu carpocapsa și psilidul.

Carpocapsa

Carpocapsa este numită "viermele merelor", dar afectează și perele, depunându-și ouăle pe frunze și fructe. Plasele de insecte, cu care se înfășoară plantele după ce fructele au fost puse, reprezintă o barieră eficientă, în timp ce produsele ecologice și utile pentru tratament sunt virusul granulozei și Spinosadul.

Bila de copac de pere

Pagubele provocate de psila de pară pot semăna cu cele provocate de afide, deoarece psila suge și ea seva din frunze și lăstari, lăsându-i încremeniți, plini de mierea de albine și adesea și cu ciuperci negre. O spălare a plantei cu apă și săpun de Marsilia sau săpun moale de potasiu ar trebui să fie suficientă pentru a o eradica, urmând a fi repetată de mai multe ori dacă este necesar. Dezvoltareapsilidul este bine contracarat de o tăiere bună a verdețurilor, care aerisește frunzișul și nu creează microclimatul dens și umbros care îi place acestui dăunător.

Alte insecte de peretar

De asemenea, perele poate fi atacat de viermi cu coarne, afide, coji de insecte, rozătoare și deratizatoare. Viespile și viespile dăunează și ele fructelor aproape coapte, dar pot fi prinse cu ușurință cu ajutorul capcanelor pentru hrană, cum ar fi Tap Trap.

Recoltarea perelor

Primele pere ale sezonului, cum ar fi soiurile Coscia și Spadona, se coc în luna iunie și nu au un termen de păstrare lung. Alte soiuri se coc între august și sfârșitul lui septembrie și se păstrează mai mult timp, deși mai puțin timp decât merele. Pe lângă consumul în stare proaspătă, perele se pretează la prepararea de gemuri (vezi gem de pere), sucuri și prăjituri.

Soiuri de pere

Cele mai răspândite soiuri de pere datează de la selecțiile făcute în anii 1800 și sunt clasicele Abate Fetel, Conference, William, Passa Crassana, Decana del Comizio și Kaiser. Printre perele rezistente la boli se numără "Bella di Giugno", care se coace în ultima decadă a lunii iunie, "Pera campagnola", iar printre cele care se coc în iulie se numără "Butirra Rosa".Morettini" sau "Butirra Verde Franca".

Articol de Sara Petrucci