Η αχλαδιά ( Pyrus communis ) είναι ένα πολύ μακρόβιο οπωροφόρο φυτό , που ανήκουν στην οικογένεια Rosaceae και στην υποομάδα Pomeaceae, όπως η μηλιά.

Οι καρποί του θα ήταν στην πραγματικότητα ψεύτικοι καρποί, αφού ο πολτός που καταναλώνουμε είναι το δοχείο, ενώ ο πραγματικός καρπός θα ήταν ο πυρήνας. Τα αχλάδια καταναλώνονται ευρέως είτε νωπά είτε φτιαγμένα σε χυμό ή μαρμελάδα, και επειδή είναι γλυκά και ζουμερά, είναι από τα πιο δημοφιλή φρούτα.

Η καλλιέργεια αχλαδιάς είναι δυνατή και ενδεδειγμένη με την οργανική μέθοδος αρκεί να λαμβάνονται οι απαραίτητες προφυλάξεις και να υιοθετούνται εγκαίρως οι διαθέσιμες λύσεις για την πρόληψη και την αντιμετώπιση πιθανών εχθρών, συμπεριλαμβανομένων εντόμων όπως η καρπόκαψα και ο αχλαδόκοκκος. Προκειμένου να συγκομίζονται διαφορετικοί τύποι αχλαδιών καθ' όλη τη διάρκεια της περιόδου, στον μικτό οπωρώνα συνιστάται φύτευση διαφόρων ποικιλιών αχλαδιών κλιμακωτής ωρίμανσης .

Πίνακας περιεχομένων

Πού να φυτέψετε μια αχλαδιά

Το κλίμα υποδεικνύεται. Σε σύγκριση με τη μηλιά, η αχλαδιά είναι λιγότερο ανεκτική τόσο στο χειμερινό κρύο όσο και στον ανοιξιάτικο παγετό, λόγω της πρώιμης ανθοφορίας της. Σε περιοχές που υπόκεινται στον τελευταίο κίνδυνο, είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες με όψιμη ανθοφορία, όπως οι William, Kaiser και Decana del Comizio. Ωστόσο, η αχλαδιά είναι ένα είδος που προτιμά το εύκρατο κλίμα και πολλές ποικιλίες έχουν ορισμένες απαιτήσεις.στο κρύο.

Ιδανικό έδαφος Η αχλαδιά, ιδίως αν είναι εμβολιασμένη σε κυδώνι, υποφέρει όταν βρίσκει ασβεστολιθικό έδαφος: παρουσιάζει κιτρίνισμα του φυλλώματος ως σαφές σύμπτωμα της χλώρωσης του σιδήρου. Συνιστάται, επομένως, να αναλύεται το έδαφος πριν από τη φύτευση και, αν διαπιστωθεί υψηλή παρουσία ασβεστόλιθου, η αγορά θα πρέπει να κατευθύνεται σε φυτά εμβολιασμένα σε υποκείμενο.

Πώς και πότε να φυτέψετε

Η μεταμόσχευση Τα δενδρύλλια αχλαδιάς που πρόκειται να φυτευτούν είναι ήδη εμβολιασμένα, με μίσχους ενός ή δύο ετών, τα οποία μπορείτε να βρείτε στα φυτώρια. Η μεταφύτευση πραγματοποιείται από το φθινόπωρο έως το τέλος του χειμώνα, αποφεύγοντας τις περιόδους έντονου παγετού. Για να γίνει αυτό, σκάβεται μια τρύπα για κάθε φυτό, διαστάσεων περίπου 70 x 70 x 70 cm ή και περισσότερο, αν είναι απαραίτητο. Αν τα φυτά είναι πολλά, η εργασία γίνεται απαιτητική και στη συνέχεια μπορείτε νανα χρησιμοποιήσετε μηχανοκίνητο τρυπάνι, ενώ αν φυτεύετε έναν μεγάλο οπωρώνα, μπορείτε να σκεφτείτε να οργώσετε ολόκληρη την περιοχή και στη συνέχεια να ανοίξετε τις τρύπες στα επιλεγμένα σημεία μεταφύτευσης. Κατά τη φύτευση, λιπάνετε με καλά ωριμασμένο κομπόστ ή κοπριά, η οποία πρέπει να αναμιχθεί με το τμήμα του εδάφους που θα βρίσκεται περίπου 20 εκατοστά πάνω από το έδαφος. Με τα φυτά με γυμνές ρίζες, είναι χρήσιμο να εξασκηθείτε σετο ριζοβόλημα, μια εργασία που συνίσταται στο μούλιασμα των ριζών σε ένα μείγμα φρέσκιας κοπριάς, νερού, άμμου και χώματος για τουλάχιστον 15 λεπτά. Στη συνέχεια, το φυτό τοποθετείται όρθιο στην τρύπα, αλλά όχι στον πυθμένα, αλλά πάνω από ένα πρώτο στρώμα χαλαρού χώματος που ρίχνεται. Το σημείο εμβολιασμού πρέπει να βρίσκεται ελαφρώς πάνω από το επίπεδο του εδάφους, και μόλις ολοκληρωθεί το φύτεμα, ποτίζεται για να γίνειπροσκολλάται το χώμα στις ρίζες.

Επικονίαση. Το νέκταρ της αχλαδιάς είναι λιγότερο ζαχαρούχο από αυτό των άλλων οπωροφόρων δένδρων και, κατά συνέπεια, δεν προσελκύει πολύ τις μέλισσες. Για να τονωθεί η γονιμοποίηση, είναι χρήσιμο να τοποθετηθεί μεγάλος αριθμός κυψελών στον οπωρώνα και να φυτευτούν πολλές ποικιλίες αχλαδιάς που ανθίζουν ταυτόχρονα και είναι συμβατές για επικονίαση. Ωστόσο, η αχλαδιά μπορεί επίσης να παράγει παρθενοκαρπικούς καρπούς,δηλαδή χωρίς γονιμοποίηση, αν και αυτά είναι μικρότερα και πιο παραμορφωμένα από τα κανονικά γονιμοποιημένα.

Διατάξεις φύτευσης Προκειμένου να αποφασιστεί σε ποιες αποστάσεις θα μεταφυτευτούν τα φυτά, είναι σημαντικό να προβλεφθεί κατά προσέγγιση η ανάπτυξή τους, αν και το κλάδεμα θα παίξει σημαντικό ρόλο σε αυτό. Ανάλογα με το χρησιμοποιούμενο υποκείμενο, οι αποστάσεις μεταξύ των μεμονωμένων φυτών μπορεί να αλλάξουν, αλλά περίπου 4 μέτρα κατά μήκος της σειράς μπορεί να είναι αρκετά για αχλαδιές που εκτρέφονται σε υποκείμενα μέτριας ζωηρότητας.

Υποκείμενο και μορφή αναπαραγωγής

Για να καθορίσουμε τη διάρκεια ζωής της αχλαδιάς μας, εκτός από την επιλογή της ποικιλίας, είναι επίσης ζωτικής σημασίας να την επιλογή του υποκειμένου τα οποία πρέπει να προσαρμόζονται καλά στο επιλεγμένο έδαφος.

Πρέπει επίσης να αποφασίσουμε τη μορφή αναπαραγωγής με την οποία θα δημιουργηθεί το δέντρο τα οποία πρέπει στη συνέχεια να διατηρούνται με καλό κλάδεμα.

Η επιλογή του υποκειμένου

Όταν αγοράζουμε ένα φυτό, είναι σημαντικό να γνωρίζουμε την ποικιλία της αχλαδιάς, η οποία καθορίζει τον τύπο του καρπού, αλλά και το υποκείμενο που έχει χρησιμοποιήσει ο φυτωριούχος. Από το υποκείμενο εξαρτάται η προσαρμοστικότητα στο έδαφος και η ζωηρότητα που θα παρουσιάσει το φυτό. Στην καλλιέργεια της αχλαδιάς χρησιμοποιούνται συχνά διάφορα υποκείμενα κυδωνιάς και με την πάροδο των χρόνων έχουν επιλεγεί τύποι που δίνουν λιγότερα προβλήματααποσύνδεση σε σύγκριση με τις πρώτες που εισήχθησαν.

Το κυδώνι που χρησιμοποιείται ως υποκείμενο βελτιώνει την ποιότητα των αχλαδιών. Δεν είναι νάνος, αλλά δεν αναπτύσσει και μεγάλο ριζικό σύστημα, οπότε συχνά απαιτούνται στηρίγματα για τη στήριξη του φυτού. Από την άλλη πλευρά, τα αχλάδια που εμβολιάζονται σε φράγκα είναι συνήθως πιο ζωηρά και αυτάρκη, ακόμη και αν καθυστερούν την είσοδο στην παραγωγή.

Μορφή καλλιέργειας αχλαδιάς

Η αχλαδιά εκτρέφεται συχνά για να άτρακτος όπως η μηλιά, ιδίως σε επαγγελματικούς οπωρώνες.

Μια άλλη πολύ συνηθισμένη μορφή είναι αυτή που ονομάζεται Pal Spindel η οποία μοιάζει με φοινικέλαιο με ένα μόνο στάδιο κλάδων. Στην περίπτωση αυτή υπάρχει ένας κεντρικός άξονας με δύο πλευρικούς κλάδους που διατηρούνται στην ίδια ανάπτυξη με τον κεντρικό άξονα με τα αναπαραγωγικά κλαδέματα των τριών πρώτων ετών. Οι δύο κλάδοι διατηρούνται ανοικτοί σε γωνία περίπου 45° ως προς τον κεντρικό άξονα και συνδέονται με δύο οριζόντια σύρματα τοποθετημένα σε ύψος 80 cm και 2 m από το έδαφος αντίστοιχα.ένα τρίτο σύρμα προστίθεται επίσης στα 3 μέτρα. Τα σύρματα στηρίζονται με τη σειρά τους σε τσιμεντένιους στύλους. Είναι επομένως μια κάπως δύσκολη κατασκευή για να στηθεί, βολική όταν έχετε υποκείμενα κυδωνιών με υπανάπτυκτες ρίζες που επωφελούνται από τη στήριξη.

Για αχλαδιές εμβολιασμένες σε φράγκο, μπορεί επίσης να είναι εντάξει να ένα κλασικό σχήμα βάζου χωρίς στηρίγματα, είναι η καλύτερη λύση για φυτά στον κήπο ή σε ένα μικρό οικογενειακό οπωρώνα.

Καλλιέργεια αχλαδιάς: καλλιεργητικές εργασίες

Άρδευση. Μετά τη φύτευση μιας αχλαδιάς για τα επόμενα 2 ή 3 χρόνια, καλό είναι να παρέχεται πότισμα την άνοιξη-καλοκαίρι, ιδίως σε περίπτωση παρατεταμένης ξηρασίας. Το νεαρό φυτό χρειάζεται στην πραγματικότητα νερό, περιμένοντας να ριζώσει βαθιά. Ακόμη και μετά τη συγκομιδή, το νερό δεν πρέπει να λείπει, ώστε να εξασφαλιστεί η καλή ανάπτυξη για το επόμενο έτος.

Κοσκινίσματα Το οργανικό στρώμα με βάση το άχυρο ή το σανό γύρω από το φυτό αποτρέπει την ανάπτυξη ζιζανίων που του στερούν νερό και θρεπτικά συστατικά. Το άχυρο αποσυντίθεται με την πάροδο του χρόνου και επομένως πρέπει να συμπληρώνεται τακτικά, αλλά αυτό είναι ένα θετικό στοιχείο, διότι αποτελεί μια πρόσθετη συνεισφορά οργανικής ύλης στο έδαφος. Τα πλαστικά φύλλα δεν προσφέρουν αυτό το πλεονέκτημα, αν καιαπαιτούν λιγότερη συντήρηση.

Ετήσια λίπανση. Κάθε χρόνο οι αχλαδιές πρέπει να λαμβάνουν νέα θρεπτικά στοιχεία, με τη μορφή λίπανσης με κομπόστ ή κοπριά, ή σφαιρίδια κοπριάς, χούμο γαιοσκώληκα και ενδεχομένως με την προσθήκη θειικού μαγνησίου και καλίου, πετρώδους αλεύρου ή τέφρας ξύλου. Οι δύο καλύτερες χρονικές στιγμές για να γίνει αυτό είναι νωρίς την άνοιξη, για να ενθαρρυνθεί μια καλή βλαστική ανάκαμψη, και αργά το καλοκαίρι, όταντο φυτό προετοιμάζεται για την περίοδο ανάπαυσης και πρέπει να συσσωρεύσει εφεδρικές ουσίες. Τα προϊόντα μπορούν απλά να απλωθούν στην προεξοχή του φυλλώματος στο έδαφος.

Καλλιέργεια αχλαδιών σε γλάστρες

Σε βεράντες και μπαλκόνια είναι δυνατή η καλλιέργεια αχλαδιών σε γλάστρες αρκεί αυτό να έχει το κατάλληλο μέγεθος και το υπόστρωμα να είναι υψηλής ποιότητας (π.χ. χώμα αναμεμειγμένο με πραγματικό χωμάτινο χώμα), να ποτίζεται και να λιπαίνεται τακτικά με ώριμο κομπόστ και άλλα φυσικά οργανικά ή ανόργανα λιπάσματα, όπως αυτά που προτείνονται παραπάνω για την καλλιέργεια στο έδαφος.

Πώς να κλαδέψετε την αχλαδιά

Η αχλαδιά καρποφορεί στις μικτά κλαδιά, lamburde και brindilli με διαφορετική επικράτηση του ενός ή του άλλου ανάλογα με την ποικιλία.

Ο κύριος σκοπός του κλαδέματος στην αχλαδιά είναι να αναζωογόνηση παραγωγικών κλάδων υπερβολικά πυκνή διακλάδωση.

Το καλοκαίρι, αφαιρούνται οι βλαστοί που έχουν αναπτυχθεί στη βάση και οι όρθιοι βλαστοί που μπορεί να έχουν αναπτυχθεί στα κλαδιά, μια εργασία γνωστή ως πράσινο κλάδεμα.

Ασθένειες της αχλαδιάς

Παρακάτω εξετάζουμε τις πιο συχνές ασθένειες της αχλαδιάς- για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό το θέμα, διαβάστε το άρθρο για τις ασθένειες της μηλιάς και της αχλαδιάς.

Κηλίδες

Οι αχλαδιές και οι μηλιές μπορεί να προσβληθούν από την ψώρα, έναν παθογόνο μύκητα που δημιουργεί στρογγυλεμένες σκούρες κηλίδες στα φύλλα και τους καρπούς. Στη βιολογική καλλιέργεια, το καλύτερο προληπτικό μέτρο είναι η επιλογή ανθεκτικών ή ανεκτικών ποικιλιών, σε συνδυασμό με κλάδεμα που αερίζει το φύλλωμα και όχι υπερβολική λίπανση.

Προκειμένου να τονωθεί η φυσική άμυνα του φυτού, συνιστάται επίσης η τακτική διανομή μακέτας αλογοουράς ή πικραλίδας, την οποία μπορείτε να παρασκευάσετε μόνοι σας, ή ενισχυτικών, τα οποία είναι εμπορικά διαθέσιμα προϊόντα φυσικής προέλευσης, όπως ζεόλιθος, καολίνης, πρόπολη, λεκιθίνη σόγιας, πηκτή πυριτίου και πολλά άλλα,δεν είναι τεχνικά φυτοπροστατευτικά προϊόντα, αλλά ουσίες που βοηθούν τα φυτά να είναι από τη φύση τους πιο ανθεκτικά στις αντιξοότητες, τόσο τις βιοτικές (μύκητες, βακτήρια, έντομα) όσο και τις αβιοτικές, όπως η υπερβολική θερμότητα και η ηλιακή ακτινοβολία. Τα προϊόντα αυτά έχουν προληπτική λειτουργία και πρέπει επομένως να χρησιμοποιούνται εγκαίρως, ήδη από την άνοιξη, και με αρκετές παρεμβάσεις.

Μετά από παρατεταμένες βροχοπτώσεις και θερμοκρασίες που ευνοούν τις μυκητολογικές ασθένειες, είναι χρήσιμο να γίνει μια θεραπεία με πολυσουλφίδιο ασβεστίου, το οποίο είναι χρήσιμο ακριβώς κατά της ψώρας και επίσης του ωιδίου, ή εναλλακτικά με ένα προϊόν με βάση το χαλκό, αν και ο χαλκός συσσωρεύεται στο έδαφος με την πάροδο του χρόνου και είναι καλύτερα να χρησιμοποιείται με φειδώ. Για κάθε θεραπεία, ωστόσο, είναι απαραίτητο να διαβάζετε προσεκτικά τις οδηγίεςστις ετικέτες των εμπορικών σκευασμάτων που αγοράζονται, όσον αφορά τις δοσολογίες, τις μεθόδους και τις προφυλάξεις χρήσης. Τα προϊόντα αυτά, για επαγγελματική χρήση, απαιτούν την κατοχή "άδειας", δηλαδή πιστοποιητικού αγοράς και χρήσης φυτοπροστατευτικών προϊόντων, το οποίο αποκτάται μετά από μαθήματα και εξετάσεις.

Καφέ χρώση ή alternaria

Πρόκειται για έναν μύκητα που δημιουργεί κυκλικές νεκρωτικές κηλίδες σε καρπούς, φύλλα, κλαδιά και βλαστούς. Και εδώ τα προϊόντα με βάση τον χαλκό, που χρησιμοποιούνται αμέσως μετά από ώρες ή ημέρες βροχής, είναι αποτελεσματικά, αλλά είναι επίσης χρήσιμο να γίνει μια φθινοπωρινή θεραπεία με τον ανταγωνιστικό μύκητα Thrichoderma harzianum, που πρέπει να διανεμηθεί στον χλοοτάπητα γύρω από το φυτό (λαμβάνοντας μια ακτίναευρέως), καθώς το παθογόνο διαχειμάζει εκεί.

Ωίδιο στις αχλαδιές

Το ωίδιο εκδηλώνεται ως λευκή μούχλα και μπορεί να καταπολεμηθεί με διττανθρακικό νάτριο ή κάλιο διαλυμένο σε νερό ή, όπως προαναφέρθηκε, με πολυσουλφίδιο ασβεστίου. Το θείο είναι κατ' εξοχήν αντιοξειδωτικό, αλλά ορισμένα προϊόντα δεν λειτουργούν σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες και αντίθετα δημιουργούν προβλήματα φυτοτοξικότητας σε θερμοκρασίες άνω των 30-32 °C. Πρέπει να διαβάζει κανείς προσεκτικάτην ετικέτα του εν λόγω προϊόντος και να σέβεστε τις τυχόν ενδείξεις που δίνονται.

Βακτηριακή σφαίρα φωτιάς

Η πυρκαγιά είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να προσβάλει τα πυρηνόκαρπα δέντρα, δηλαδή την αχλαδιά, τη μηλιά, αλλά και πολλά καλλωπιστικά ρόδακα, όπως το ιπποφαές. Οι φυτικοί ιστοί που προσβάλλονται από αυτό το βακτήριο (Erwinia amylovora) φαίνονται σαν καμένοι, εξ ου και το όνομα της ασθένειας. Οι περιφέρειες συνήθως καταρτίζουν ένα Σχέδιο για την καταπολέμηση της ασθένειας αυτής σε εδαφικό επίπεδο, αλλάΑυτό που μπορούν να κάνουν τα άτομα είναι να ξεριζώσουν τα προσβεβλημένα φυτά το συντομότερο δυνατό και να τα μεταχειριστούν με ένα προϊόν Bacillus subtilis.

Έντομα και παράσιτα της αχλαδιάς

Μεταξύ των εχθρών της αχλαδιάς περιλαμβάνονται διάφορα έντομα, τα οποία μπορούν να κρατηθούν μακριά με μεθόδους βιολογικής γεωργίας, π.χ. καρπόκαψα και ψιλοφυλλόφυλλο.

Carpocapsa

Το καρπόκαψα ονομάζεται "σκουλήκι της μηλιάς", αλλά προσβάλλει επίσης τις αχλαδιές, καθώς γεννά τα αυγά του στα φύλλα και τους καρπούς. Τα εντομοδίκτυα, με τα οποία τυλίγουμε τα φυτά μετά την καρπόδεση, αποτελούν αποτελεσματικό εμπόδιο, ενώ φιλικά προς το περιβάλλον και χρήσιμα προϊόντα για την αντιμετώπιση είναι ο ιός Granulosis και το Spinosad.

Αχλαδιά αχλαδιάς

Οι ζημιές του ψιλοβλάστη της αχλαδιάς μπορεί να μοιάζουν με αυτές των αφίδων, καθώς ο ψιλοβλάστης απομυζά επίσης τους χυμούς από τα φύλλα και τους βλαστούς, αφήνοντάς τα τσαλακωμένα, γεμάτα μελιτώματα και συχνά επίσης με μαύρο μύκητα. Ένα πλύσιμο του φυτού με νερό και σαπούνι Μασσαλίας ή μαλακό καλιοσάπουνο θα πρέπει να είναι αρκετό για να εξαλειφθεί, και να επαναληφθεί αρκετές φορές αν είναι απαραίτητο. Η ανάπτυξη τηςpsyllid αντιμετωπίζεται καλά με το καλό κλάδεμα του πρασίνου, το οποίο αερίζει το φύλλωμα και δεν δημιουργεί το πυκνό, σκιερό μικροκλίμα που αρέσει σε αυτό το παράσιτο.

Άλλα έντομα αχλαδιάς

Η αχλαδιά μπορεί επίσης να προσβληθεί από σκουλήκια κέρατα, αφίδες, έντομα κλίμακας, τρωκτικά και βαφτιστικά. Οι σφήκες και οι σφήκες βλάπτουν επίσης τους σχεδόν ώριμους καρπούς, αλλά μπορούν εύκολα να πιαστούν με παγίδες τροφής όπως η Tap Trap.

Συγκομιδή αχλαδιών

Τα πρώτα αχλάδια της εποχής, όπως οι ποικιλίες Coscia και Spadona, ωριμάζουν τον Ιούνιο και δεν έχουν μεγάλη διάρκεια ζωής. Άλλες ποικιλίες ωριμάζουν μεταξύ Αυγούστου και τέλους Σεπτεμβρίου και διατηρούνται περισσότερο, αν και για λιγότερο χρόνο από τα μήλα. Εκτός από τη νωπή κατανάλωση, τα αχλάδια είναι κατάλληλα για την παρασκευή μαρμελάδων (βλέπε μαρμελάδα αχλαδιού), χυμών και κέικ.

Ποικιλίες αχλαδιών

Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες αχλαδιών χρονολογούνται από επιλογές που έγιναν το 1800 και είναι οι κλασικές ποικιλίες Abate Fetel, Conference, William, Passa Crassana, Decana del Comizio και Kaiser. Μεταξύ των ανθεκτικών στις ασθένειες αχλαδιών είναι η "Bella di Giugno", η οποία ωριμάζει το τελευταίο δεκαήμερο του Ιουνίου, η "Pera campagnola", ενώ μεταξύ εκείνων που ωριμάζουν τον Ιούλιο είναι η "Butirra Rosa".Morettini" ή το "Butirra Verde Franca".

Άρθρο της Sara Petrucci