Flori de mâncat: o listă de flori comestibile

Cuprins

Atunci când se proiectează o grădină de legume, este foarte important să includem flori Acest lucru este adesea menționat în ghidurile de cultivare ecologică, deoarece acestea reprezintă un factor important pentru biodiversitate și au rolul de a atrage insecte utile, începând cu polenizatorii.

Dar nu trebuie să cultivăm flori doar pentru că sunt utile, în primul rând, florile sunt frumoase și înveselesc mediul înconjurător, fie că este vorba de o grădină de legume, de un balcon sau de o grădină. Pe lângă toate acestea, mai trebuie spus că există multe flori comestibile .

Cuprins

Alături de salate și legume putem cincisprezece am semănat flori pentru a mânca descoperind arome și gusturi noi și colorând mâncărurile cu petale colorate. Să descoperim peste 30 de flori comestibile De fapt, această listă este doar un indiciu: ar mai fi multe altele de adăugat la listă.

Avertismentul important care trebuie făcut înainte de a enumera diferitele flori care trebuie folosite în gătit este să să fiți foarte sigur că ați identificat corect planta Ca întotdeauna când vine vorba de plante comestibile, o greșeală poate avea consecințe periculoase. Evident, dacă mâncați flori de legume, este mult mai dificil să faceți o greșeală, în timp ce pentru a culege plante sălbatice este nevoie de cunoștințe botanice bune.

Flori de legume comestibile

Unele plantele pe care le avem deja în grădină au flori comestibile, în unele cazuri foarte bune. Știați că?

Învățând să prețuim și florile, putem gusta ceva diferit de obișnuit, deși trebuie să fim atenți, amintindu-ne că culegerea florii înseamnă renunțarea la fruct .

În cazul florilor de dovleac și de dovlecel, care sunt probabil cele mai populare flori din grădină, trebuie să fim foarte atenți la acest aspect... Deoarece florile în acest caz au atât flori masculine, cât și flori feminine, trebuie culese florile masculine, lăsând unele ca polenizatori, în timp ce florile feminine care au sarcina de a se transforma în fructe trebuie lăsate. Puteți citi mai multe despre acest lucru citindarticolul despre cum se culeg florile de dovleac.

Există legume care sunt cultivate special pentru floare: floarea-soarelui este cea mai evidentă, dar și caperele și anghinarele.

Unele salate au flori interesante , care păstrează un gust caracteristic frunzei: cicoarea, cu florile sale amărui, și racheta, cu florile sale plăcut condimentate. Pentru a culege florile, însă, este necesar să se aștepte ca aceste plante bienale să înflorească; în general, în grădina de legume, se alege să se îndepărteze planta înainte de înflorire.

A avea răbdarea de a aștepta înflorirea sacrificând recolta sunt, de asemenea, demne de luat în seamă florile de liliacee Florile unor soiuri de usturoi sunt delicioase, iar prazul și ceapa au, de asemenea, flori cu un miros caracteristic. Floarea de fenicul este, de asemenea, deosebită.

O listă de flori comestibile de grădină:

Flori de usturoi
Flori de cicoare
Capere
Anghinare
Flori de fenicul
Floarea-soarelui
Flori de praz și ceapă
Flori de ridichi
Flori de dovleac
Flori de dovleac

Flori ornamentale comestibile

Chiar și în straturile de grădină se pot găsi flori de mâncat: de la numeroasele aplicații ale mugurilor de trandafir până la hibiscus folosit în ceaiurile de plante. Gladioli și iasomia sunt, de asemenea, comestibile, iar nasturtiumul este curios de picant.

Iată câteva exemple de plante ornamentale cu flori comestibile:

Garofița
Jasmine
Gladiolus
Jasmine
Hibiscus
Nasturtium
Roz
Violet

Flori aromatice

Printre plantele aromatice se numără multe specii care produc flori comestibile, înflorirea păstrează în general aroma frunzelor deoarece conține același ulei esențial. De obicei este flori mici recoltate în formă de țepușă, nu foarte pitorești, dar excelente la gătit.

La plantele aromatice perene din familia Lamiaceae, găsim, așadar, planta înflorită în fiecare an și putem decide să recoltăm întreaga ramură, inclusiv florile, așa cum este cazul mentei, rozmarinului și oregano, de exemplu.

Busuiocul este un caz aparte, deoarece este bine să îi păstrăm florile tăiate pentru a stimula mai bine producția de frunze, dar atunci când tăiem florile putem decide să le folosim la gătit.

Umbelliferae (cireș, coriandru, fenicul) oferă, de asemenea, flori picante și distinctive.

Frumoasa floare de levănțică are multe utilizări, în cosmetică și pentru fabricarea parfumurilor, dar poate fi folosită și ca aliment, de exemplu în prăjituri și la copt.

Șofranul este, probabil, floarea cu cea mai mare valoare economică; dintre frumoasele flori de crocus sativus, însă, doar stigmatul este folosit.

Lista florilor comestibile din plante aromatice

Flori de mărar
Flori de busuioc
Flori de cireș
Flori de coriandru
Flori de arpagic
Flori de fenicul
Lavanda
Flori de mentă
Flori de oregano
Flori de rozmarin
Flori de salvie
Șofran

Flori sălbatice comestibile

Pe pajiștile necultivate sau sub păduri, puteți întâlni flori sălbatice comestibile, dintre care cele mai gustoase sunt păpădia (păpădia) și violetele delicate, dar ar trebui să încercați și floarea de borș asemănătoare cu castravetele.

Cu păpădia care culege mugurii, merită, de asemenea, să experimentați cu decaparea.

Dacă vrem să culegem flori pentru a le mânca în sălbăticie, trebuie totuși să asigurați-vă că recunoașteți corect plantele în cauză, pentru a evita intoxicația datorată identificării greșite a speciei.

Câteva flori sălbatice foarte comune care pot fi consumate:

Flori de borș
Margarete
Flori de păpădie
Flori de trifoi

Flori medicinale

Plantele medicinale sunt specii cu proprietăți speciale, benefice pentru organism și utilizabile ca medicament natural. Nu este ușor să încadrați florile în categorii, așa că plantele deja menționate, cum ar fi oregano, borșul, păpădia și multe altele, ar putea fi enumerate și ele în această categorie.

Gălbenelele au o floare gustoasă, de un galben-portocaliu intens, iar petalele trebuie încercate în salate. Malva și mușețelul sunt plante medicinale foarte cunoscute pentru proprietățile decocturilor lor. O altă floare de ceai de plante este floarea de monarda, care are un ulei esențial util și în cosmetică.