Das Peterskraut ist eine der Heilpflanzen, die wir im Garten anbauen können Die Bezeichnung "aromatisch" ist vielleicht nicht ganz zutreffend, denn er verströmt kein so intensives Aroma wie Rosmarin oder Lavendel, hat aber einen angenehmen, kräftigen Geschmack, der an Minze und Eukalyptus erinnert.

Aus diesem Grund und wegen seiner Einfachheit des Anbaus Es ist daher interessant, die Tanacetum balsamita in ihrem Grünraum und auch in ihren Rezepten.

In der Vergangenheit wurde es auch als Bibel Gras "Wegen der lanzettlichen Form seiner Blätter wurde er als Lesezeichen verwendet. Heute wird er auch als Römische Minze, Bitterkraut, Madonnenkraut oder gutes Kraut .

Schauen wir uns die Merkmale dieser Art an und lernen wir wie man Petermännchen biologisch anbaut im Gemüsegarten, im bunten Blumenbeet aus aromatischen Arten oder auch in Töpfen.

Inhaltsübersicht

Tanacetum Balsamita: die Pflanze

Peterskraut ( Tanacetum balsamita ) è eine rhizomatöse, krautige, mehrjährige Pflanze, Sie ist in Asien und im Kaukasus beheimatet und hat sich auf unserem Kontinent gut akklimatisiert.

Sie gehört zur Familie der Korbblütler (Asteraceae) wie viele andere Gemüsesorten, die wir kennen: Salat, Chicorée, Artischocke, Distel, Sonnenblume und Topinambur. Was uns an der Pflanze interessiert, sind die Blätter, die sehr reich an ätherischen Ölen sind .

Sie haben eine länglich-ovale Form mit einem fein gezackten Rand. Ihr Geschmack erinnert, wie zu erwarten, an Minze und Eukalyptus, allerdings mit einer bitteren Note.

Wo wir sie anbauen können

Das Peterskraut hat keine besonderen Ansprüche an Klima und Boden, es ist recht anpassungsfähig obwohl sie in Gebieten mit strengen Wintern und übermäßiger Sommerhitze unter starkem Frost leidet.

Im Vergleich zu anderen mediterranen aromatischen Arten passt sich gut an halbschattige Standorte an wo die Blätter zarter und fleischiger werden, als wenn sie der vollen Sonne ausgesetzt sind, daher ist es ideal für etwas schattige Gärten oder Balkone, wo wir nicht sicher sind, was wir anbauen sollen .

Bodenbearbeitung und Düngung des Bodens

Der Boden, auf dem diese Pflanze wachsen soll, muss von Gras und anderen Pflanzen befreit werden. tief gepflügt . können wir die Hauptbodenbearbeitung mit einem Spaten oder einer Heugabel durchführen, wobei letztere ein Werkzeug ist, das es ermöglicht, den Boden nicht zu drehen, ihn aber gut zu bewegen, und daher umweltfreundlicher und weniger ermüdend ist.

Nach der Hauptverarbeitung muss man Hacken des Bodens, um die verbleibenden Klumpen aufzubrechen e Nivellierung der Oberfläche mit einer Metallzahnharke.

Als Hintergrunddüngung können wir anbieten 3-4 kg/qm reifer Dung oder Kompost ohne sie jedoch tief einzugraben, sondern indem sie bei der Arbeit mit Hacke und Rechen in die obersten Bodenschichten eingearbeitet werden.

Verpflanzung von Setzlingen

Es ist nicht einfach, Peterskraut aus Samen zu gewinnen, daher wird es im Allgemeinen den Anbau mit dem Kauf von Setzlingen aus einer Baumschule beginnen .

Die Umpflanzung erfolgt im Frühjahr mit einem großen Zeitfenster, einschließlich zwischen März und Juni Wenn wir uns entschließen, mehrere Exemplare dieser Art zu verpflanzen, müssen wir sie in einem Abstand von ca. 1,5 cm verpflanzen. 20-30 cm Abstand Ansonsten halten wir mindestens den gleichen Abstand zu den anderen aromatischen Arten im Beet. Später neigen die Pflanzen dazu, sich über Rhizome auszubreiten, die ebenfalls zusätzlichen Platz beanspruchen. Dann können wir diese spontane Vermehrung nutzen, um neue Exemplare zu schaffen und sie an anderer Stelle in angemessenem Abstand zu verpflanzen.

Anbau von Peterskraut

Peterskraut verträgt keine Wasserstagnation Sie muss daher wie üblich sparsam gegossen werden, wobei das Laub nicht benetzt werden darf, sondern mit einer Gießkanne oder einem Tropfschlauch an der Basis bewässert werden muss.

Als jährliche Düngung ist es gute Praxis Streuen Sie im Frühjahr einige Handvoll organischen Dünger in Form von Pellets auf den Boden e verdünnte Mazerate aus Brennnessel oder anderen Kräutern mit düngender Wirkung zu verteilen .

Außerdem ist es erforderlich, dass den Raum von Unkraut freihalten durch Hacken und Unkrautjäten von Hand in der Nähe der Setzlinge, um sie nicht zu beschädigen. Ansonsten können wir uns entscheiden mulchen um das Problem stromaufwärts zu verhindern, indem man Tücher oder natürliche Materialien wie Stroh, Blätter, Rinde und andere verwendet.

Die Anlage ist eher rustikal und Schäden entstehen nur selten durch irgendwelche Widrigkeiten Bei Staunässe kann es zu Wurzelfäulnis kommen. Wenn der Boden bei Regen zu starker Verdichtung und Durchnässung neigt, ist es daher am besten, auf einem Hochbeet zu kultivieren.

Anbau von Peterskraut in Töpfen

St. Peter's Weed, wie erwartet, ist auch für den Anbau auf Balkonen und Terrassen geeignet Wir wählen eine gute Blumenerde, wenn möglich angereichert mit echter Erde und natürlichen Düngemitteln wie Mist oder reifem Kompost.

Ernte und Verwendung der Blätter

Die Blätter des Peterskrauts müssen frisch geerntet werden. Sie sind sehr aromatisch und haben einen zarten Duft und, wie gesagt, einen mentholhaltigen Geschmack.

Wir können mit Blättern für die Zubereitung von Aufgüssen, aber auch für Omeletts, Verdauungsliköre und Sorbets, zum Füllen von Ravioli und Tortelli, oder man kann die rohen Blätter einfach in gemischte Salate geben.

Für Trocknen Die Pflanzen müssen an einem kühlen, gut belüfteten und nicht zu feuchten Ort stehen.

Medizinische Eigenschaften von Peterskraut

In der Kräutermedizin wird unser "bitteres Kraut" verwendet, indem man ihm verschiedene officinalen Eigenschaften und Nutzen für den Körper besonders antiseptisch.

Kräutertee wird als vermeintliches Naturheilmittel bei Grippe und Magenschmerzen eingesetzt, seine balsamischen Eigenschaften werden auch bei Husten und Erkältungen genutzt

Artikel von Sara Petrucci