Sint-Pieterskruid is een van de geneeskrachtige planten die we in de tuin kunnen kweken. Het 'aromatisch' noemen is misschien een verkeerde benaming, want het verspreidt niet echt een intens aroma dat vergelijkbaar is met dat van rozemarijn of lavendel, maar het heeft wel een aangename, sterke smaak die doet denken aan munt en eucalyptus.

Om deze reden en zijn kweekgemak Het is daarom interessant om de tanacetum balsamita in hun groene ruimte en ook in hun recepten.

Vroeger werd het ook ' Bijbel Gras "Vanwege de lancetvorm van de bladeren werd het gebruikt als bladwijzer. Tegenwoordig horen we het ook wel aangeduid als Romeinse munt, bitterkruid, madonnakruid of goed kruid .

Laten we eens kijken naar de kenmerken van deze soort en leren hoe je Sint-Pieterskruid biologisch kweekt in de moestuin, in het bloemperk met veel verschillende aromatische soorten of zelfs in potten.

Inhoudsopgave

Tanacetum Balsamita: de plant

Sint-Pieterskruid ( Tanacetum balsamita ) è een rizomatische kruidachtige vaste plant, inheems in Azië en de Kaukasus en goed geacclimatiseerd in ons continent.

Hij behoort tot de Asteraceae of Composietenfamilie, net als veel groenten die we kennen: sla, witlof, artisjok, distel, zonnebloem en aardpeer. Wat ons interesseert aan de plant zijn de bladeren, zeer rijk aan essentiële oliën .

Ze hebben een langwerpige ovale vorm met een fijn gekartelde rand. Hun smaak doet, zoals verwacht, denken aan munt en eucalyptus, maar met een meer bittere toon.

Waar we het kunnen laten groeien

Sint-Pieterskruid stelt geen bijzondere eisen aan klimaat en bodem. vrij aanpasbaar hoewel het te lijden heeft onder intense vorst in gebieden die gekenmerkt worden door strenge winters en ook door overmatige zomerhitte.

Vergeleken met andere mediterrane aromatische soorten past zich goed aan aan halfschaduwposities waar de bladeren zachter en vleziger worden dan wanneer ze aan de volle zon worden blootgesteld. ideaal voor enigszins schaduwrijke tuinen of balkons waar we niet zeker weten wat we moeten kweken .

De grond bewerken en bemesten

De grond waar deze plant komt te staan, moet vrij zijn van gras en andere planten. diepgeploegd . we kunnen de belangrijkste grondbewerking uitvoeren met een spade of een hooivork, waarbij de laatste een werktuig is waarmee de grond niet wordt omgewoeld en toch goed wordt verplaatst, en dat dus milieuvriendelijker en minder vermoeiend is.

Na de hoofdverwerking moet men de grond schoffelen om de resterende kluiten te breken e het oppervlak egaliseren met een hark met metalen tanden.

Als achtergrondbemesting kunnen we het volgende bieden 3-4 kg/m2 rijpe mest of compost maar zonder ze diep in te graven, maar eerder door ze tijdens het schoffel- en harkwerk in de oppervlaktelagen van de grond op te nemen.

Zaailingen overplanten

Het is niet gemakkelijk om Sint-Pieterskruid uit zaad te verkrijgen, dus over het algemeen wordt begin met kweken door zaailingen van een kwekerij te kopen .

Verplanten gebeurt in de lente met een breed tijdvenster, waaronder tussen maart en juni Als we besluiten om meerdere exemplaren van deze soort te verplanten, moeten we dat doen op een afstand van ongeveer 1 meter. 20-30 cm afstand Anders houden we minstens dezelfde afstand tot de andere aromatische soorten in het bloembed. Later zullen de planten de neiging hebben om zich te verspreiden door middel van wortelstokken, die ook extra ruimte innemen. Dan kunnen we deze spontane voortplanting beheren om nieuwe exemplaren te creëren en ze elders op geschikte afstanden uit te planten.

Sint-Pieterskruid kweken

Sint-Pieterskruid verdraagt geen stilstaand water Daarom moet er zoals gewoonlijk spaarzaam water worden gegeven, waarbij het gebladerte niet nat wordt gemaakt, maar water aan de basis wordt gegeven, met een gieter of via druppelslangen.

Als jaarlijkse bemesting is het een goede gewoonte strooi in de lente een paar handvol organische mestkorrels over de grond e verdunde maceraten van brandnetel of andere kruiden met een bemestende werking verspreiden .

Het is ook noodzakelijk om houd de ruimte vrij van onkruid door met de hand te schoffelen en te wieden in de buurt van de zaailingen om ze niet te beschadigen. Anders kunnen we ervoor kiezen om mulchen om het probleem stroomopwaarts te voorkomen, met behulp van doeken of natuurlijke materialen zoals stro, bladeren, schors en andere.

De plant is nogal rustiek en schade ontstaat zelden door tegenslag Wortelrot kan optreden in het geval van wateroverlast, dus als de grond de neiging heeft om erg compact en drassig te worden door regen, is het het beste om op een verhoogd bed te kweken.

Sint-Pieterskruid kweken in potten

St. Peter's Weed, zoals verwacht, is ook geschikt voor het kweken op balkons en terrassen We kiezen voor een goede potgrond, indien mogelijk verrijkt met echte boerengrond en natuurlijke meststoffen zoals mest of rijpe compost.

Oogsten en gebruik van bladeren

De bladeren van Sint-Pieterskruid moeten vers worden geoogst. Ze zijn zeer aromatisch en hebben een delicate geur en, zoals we al zeiden, een mentholachtige smaak.

We kunnen bladeren gebruiken Voor het bereiden van infusies, maar ook voor omeletten, digestieve likeuren en sorbets, het vullen van ravioli en tortelli. Of we kunnen de rauwe bladeren gewoon toevoegen aan gemengde salades.

Voor drogen planten moeten op koele, goed geventileerde en niet vochtige plaatsen staan.

Medicinale eigenschappen van Sint-Pieterskruid

In de kruidengeneeskunde wordt ons 'bittere kruid' gebruikt door verschillende officinale eigenschappen en voordelen voor het lichaam bijzonder antiseptisch.

Kruidenthee wordt gebruikt als een verondersteld natuurlijk middel tegen griep en buikpijn. De balsamico-eigenschappen worden ook gebruikt bij hoest en verkoudheid.

Artikel door Sara Petrucci