I løpet av de første fire-fem årene fra plantingen av fruktplantene er beskjæringsinngrepene rettet mot å rette plantene mot de ønskede voksne former, og av denne grunn snakker vi om avlsbeskjæring. I de påfølgende årene, med produksjonsbeskjæringen, vil den etablerte formen da hele tiden opprettholdes.

Det finnes ulike dyrkingsformer for de ulike frukttreslagene. Et vanlig skille er mellom volumformer og flate former. I førstnevnte utvikler planten seg i alle retninger: høyde, bredde og jevn tykkelse; i sistnevnte er høyde og bredde privilegert, og tykkelsen holdes på et maksimum.

Valget av treningssystemet må ta hensyn til ulike faktorer: først og fremst hvilken type grunnstamme som er valgt, som bestemmer volumet til anlegg. For det andre bondens bekvemmelighet: i frukthagen ser vi etter den mest funksjonelle formen for arbeidet som skal utføres, og letter høstingen. Det estetiske aspektet er i stedet et viktig kriterium for de som har en liten familiehage, eller rett og slett noen få frukttrær i hagen.

Innholdsfortegnelse

Former i volum

Spindel og spindel

Planten beskjært til spindel har en enkelt sentral stilk hvorfra mange sidegrener går fra 50 cm fra bakken. Sidegrenene haravtagende lengde fra bunn til topp, slik at planten får et konisk utseende. Det er den formen for dyrking som vanligvis brukes for eple- og pæretrær, som i disse tilfellene når høyder på ca. 2-3 meter, noe som gjør dyrkingsoperasjoner lett håndterbare fra bakken. Ved intensiv kommersiell epledyrking dyrkes plantene i spindel, eller "spindel" , en enda mer innesluttet form, som innebærer bruk av dvergformende grunnstammer som gir planten redusert størrelse og tidlig inntreden i produksjonen . Plantene dyrkes veldig tett, med en avstand på omtrent 2 meter fra hverandre i rader med 3 eller 4 meters avstand. Grensen for denne treningsformen er at epletrær podet på slike lite kraftige grunnstammer og utstyrt med et overfladisk rotsystem er svakt forankret til bakken og krever et veiledningssystem som består av betongstenger og metalltråder. Av samme grunn egner de seg ikke for dyrking i tørkeområder eller hvor det ikke kan settes opp et fast vanningsanlegg. Det er et valg som ikke anbefales i økologisk dyrking, der bredere avstander foretrekkes også for å begrense overføring av sykdommer mellom planter. Spindelformen kan også gjelde kirsebærtreet, med lignende fordeler sammenlignet med epletreet (liten størrelse og tidlig produksjon) og ulemper (avhengighet)av planter for vanningsanlegg og voktere).

Taille longue for epletreet

Det er en treningsform som passer for epletreet, friere enn spindelen. En sentral akse opprettholdes som fruktbærende grener som er intakte settes inn. Greinene, ikke forkortet, men bare tynnet ut, bøyer seg i tuppene med vekten av fruktene og antar dermed en gråtende form. Grenenes apikale dominans begrenses nettopp av fruktens vekt, som derfor kontrollerer den vegetative belastningen, og holder planten innenfor håndterbare dimensjoner selv om rotstokken er kraftigere enn spindelen.

Potte

Vasen er den mest brukte formen for dyrking for steinfrukt (kirsebær, aprikos, fersken, mandel, plomme), men også for persimmon og oliven. Hos en voksen plante er utseendet til denne formen veldig åpen og gir god belysning av all vegetasjonen. Denne formen for dyrking er den mest egnet for kuperte miljøer, som er best egnet for dyrking av steinfrukt. Hovedstammen er kuttet i en høyde på ca. 70 cm fra bakken, og dette tillater utvikling av tre lange hovedgrener like langt fra hverandre (de velges under treningsbeskjæringen) som skråner ca. 35-40° mhp. til loddrett av stilken. På grenene er det så grenene, av avtagende lengde fra bunnen til toppen avgren. Grenene bærer igjen årets produktive kvister: blandede grener, toast og dart. Generelt, for denne formen, er det ikke nødvendig med voktere, siden dette ofte er planter podet på frie eller temmelig kraftige grunnstammer, utstyrt med en god rotforankring. Ved beskjæring forblir plantene imidlertid i ca 2,5 meters høyde og operasjoner som høsting og behandlinger kan stort sett foregå fra bakken, uten behov for trapper. Vasen kan ha varianter som forsinket vase , hvor den sentrale stilken skjæres senere enn i den klassiske vasen, og den lave vasen, hvor hovedgrenene starter enda lavere fra bakken.

Globe

Det er den mest egnede formen for dyrking for dyrking av sitrusfrukter og oliventrær i sør, hvor solen er sterk. Formen oppnås på en lignende måte som vasen, med den forskjellen at grenene er utviklet i forskjellige høyder fra hverandre og vegetasjonen holdes også inne i bladverket. For mandariner starter det første stillaset fra ca. 30 cm fra bakken, mens for andre arter til og med fra 100 cm.

Flateformer

Flatte dyrkingsformer var svært hyppige på 1700- og 1800-tallet , da de ble valgt fremfor alt for estetiske formål, for å pynte vegger og espalier med planter.I dag brukes de hovedsakelig i flate miljøer.

Palmetta

Palmettoen er en flatet form for dyrking der skjelettet til planten har en sentral akse og 2 eller 3 stadier av primære grener, de velger blant de som er dannet i betydningen bredden og ikke i tykkelsen (i frukthagen må de ikke gå mot mellomrekken men forbli langs raden). Sekundærgrener og produktive grener er satt inn på disse. Grenene holdes åpne av strekkstenger og lodd. Det er mange pittoreske varianter av palmetter som "lysestaken" eller "viften" eller "tricoissilon". Palmettene som forvaltes med omhu har lang levetid og gir frukt av god kvalitet, men gitt sin utvikling i høyden betinger de bruken av stiger eller spesielle vogner for høsting.

Cordon

Dette er en annen flatete form brukt for eple- og pæretrær, der det er en enkelt vertikal akse med korte sidegrener. For vinstokker brukes imidlertid "sporsnoren" mye, noe som forutsetter et system av stolper og metalltråder som staker.

Pergola, markise og dobbel pergola

Det er veldig horisontale former. av dyrking brukt til vinstokker, spesielt i sør, og til kiwi. De to artene, som er klatrere, vokser på solide strukturer for å danne et grønt tak. En variant kan være baugen, der skruen ellerkiwi, dyrket i to motsatte rader, danner vakre tunneler.

Artikkel av Sara Petrucci.