မာတိကာ
ကျွန်ုပ်တို့သည် ပူပြင်းခြောက်သွေ့သော နွေရာသီကို ကြုံတွေ့နေရသောကြောင့် မကြာခဏ ရေသွင်းစရာမလိုဘဲ သီးနှံများ စိုက်ပျိုးနိုင်စေရန် နည်းစနစ်များ ရှာဖွေရာတွင် မှန်ကန်စွာ ပူပန်နေပါသည်။
အကြံဥာဏ်တစ်ခုသည် ပါ၀င်သော သီးနှံများကို ရွေးချယ်ရန် ဖြစ်နိုင်သည်။ ရေသွင်းရန် လိုအပ်မှုနည်း ။
မည်သည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် မျိုးကွဲများသည် ရေမပါပဲ စိုက်ပျိုးနိုင်သည့် မိုးခေါင်ရေရှားမှုကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိအောင် ရှာဖွေကြပါစို့။
အကြောင်းအရာများအညွှန်း
ရေမရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်များ
မည်သည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရေအများကြီး မလိုအပ်သည်ကို မမြင်မီ၊ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ဆွေးနွေးရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပင်များသည် နှစ်စဉ်မျိုးစိတ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် မိုးခေါင်ခြင်းနှင့်စပ်လျဉ်း၍ ယေဘူယျအားနည်းချက်ကို ကိုယ်စားပြုသည်။ ၎င်းတို့ကို နှစ်တိုင်းကြဲရန် သို့မဟုတ် စိုက်ပျိုးရမည်ဖြစ်ပြီး ကနဦးအဆင့်တွင် ၎င်းတို့သည် အမြစ်မပေါက်သေးသောကြောင့် ရေလောင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။
ထို့ကြောင့် ရေမရှိသော ဥယျာဉ်ခြံမြေသည် မရိုးရှင်းသော်လည်း ဆည်မြောင်းမရှိခြင်းကို အမှန်တကယ်ခံနိုင်ရည်ရှိသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ကြီးမားသောကန့်သတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
မိသားစုဥယျာဉ်တစ်ခုသည် ကျွန်ုပ်တို့အား အမျိုးမျိုးသော နှင့် အမျိုးမျိုးပေးရမည်ဖြစ်သည်။ အသီးအနှံများကို အာဟာရပြည့်ဝသောအမြင်ဖြင့် သီးနှံများ စိုက်ပျိုးရန် လိုအပ်သောကြောင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာကို ကျွန်ုပ်တို့ မဖယ်ထုတ်နိုင်ပါ။
ထို့ကြောင့် ဦးစွာလုပ်ဆောင်ရမည့်အရာမှာ စိုက်ပျိုးရေးကို လေ့လာရန်ဖြစ်သည်။ ဆည်ရေနည်းစေသော အလေ့အကျင့်များ ။ Emile Jacquet (ဆီနီဂေါနိုင်ငံ သဲကန္တာရတွင် စိုက်ပျိုးမှု ပရောဂျက်ကို လိုက်နာသူ) ရေးသားခဲ့သည်ဥယျာဉ်တွင် ရေကို ခြွေတာနည်းကို သင်ပေးသည့် ဆောင်းပါးတွင် ဖော်ပြထားသည်။
ဤသို့ပြောလျှင် မည်သည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ရေနည်းသည်ကို သိရန် အညီအမျှ အသုံးဝင်နိုင်ပါသည်။
ကုလားပဲနှင့် ပဲပင်
ယေဘုယျအားဖြင့် ပဲပင်များသည် အပင်များ ရေသွင်းမှုတွင် အလွန်တောင်းဆိုမှု မရှိပါ ။ ပဲပင်များထဲတွင် ကုလားပဲသည် ခံနိုင်ရည်ရှိ၍ ရေသွင်းမစိုက်ဘဲ စိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ မြေဆီလွှာခြောက်သွေ့တဲ့ နေရာမှာတောင် လွယ်လွယ်ကူကူ မွေးဖွားနိုင်စေဖို့ မျိုးစေ့တွေကို မကြဲခင် စိမ်ထားဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ပဲအမျိုးမျိုး၊ ပဲမျိုးစုံ၊ ပဲအမျိုးမျိုး။ တိကျသောကြီးထွားမှုရှိသောမျိုးများ ကို ပိုနှစ်သက်သည်။
ထိုးထွင်းသိမြင်မှု- ကုလားပဲစိုက်ပျိုးခြင်း
ကြည့်ပါ။: သံပုရာနှင့် Rosemary liqueur: အိမ်မှာလုပ်နည်းကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ကြက်သွန်နီ
ရေသွင်းမစိုက်သင့်သောအပင်များထဲတွင် လီလီယာဇီး (Liliaceae) ကိုဖော်ပြထားသည်။ အထူးသဖြင့် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်နီများ စိုစွတ်မှုမရှိဘဲ ကောင်းစွာ လိုက်ဖက်ပါသည်။
မီးသီးမှစတင်၍ အပင်တွင် ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းနိုင်သော ကနဦးအရန်အရံတစ်ခု ရှိပါသည်။ ထို့ကြောင့် ရိုးရိုးမျိုးစေ့မှအစပြုသော အခြားအပင်များနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အမြစ်များပေါက်ခြင်းမှာ ကြက်သွန်ဖြူ၏ ထွက်ခွာမှုမှာ ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။
ထို့ပြင် ၎င်းတို့သည် အပူရောက်လာသောအခါ ခြောက်သွေ့သွားကာ ရိတ်သိမ်းရန်ဆီသို့ ဦးတည်သွားသော အပင်များဖြစ်သည်။ ရာသီ၏လမ်းကြောင်းကို ကောင်းစွာလိုက်နာသည်ဟု ဆိုနိုင်သည်- နွေရာသီ နီးကပ်လာသည်နှင့်အမျှ မြေဆီလွှာခြောက်လာသောအခါ၊၎င်းတို့သည် ရေအရင်းအမြစ်များ လိုအပ်သော်လည်း အမှန်တကယ်တွင် ရေမရှိခြင်းကြောင့် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
ထိုးထွင်းသိမြင်မှု-
- ကြက်သွန်ဖြူစိုက်ပျိုးခြင်း
- ကြက်သွန်ဖြူသွန်ဖြူစိုက်ပျိုးခြင်း
- ကြက်သွန်နီစိုက်ပျိုးခြင်း
အာလူး
ကြက်သွန်ဖြူအတွက် ပြုလုပ်ထားသည့် ထည့်သွင်းစဉ်းစားချက် နှစ်ခုသည် အာလူးများအတွက်လည်း သက်ဆိုင်သည်- မြေကြီးသည် အလွန်စိုစွတ်မှုမရှိလျှင်ပင် အပင်ကို ရိုးရှင်းစွာ စတင်နိုင်စေရန် အာမခံပါသည်။ အပင်သည် ခံနိုင်ရည်ကောင်းမွန်ပြီး ရာသီဥတုပူလာသောအခါ ခြောက်သွေ့သွားတတ်ပါသည်။ မိုးခေါင်မှုကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော အစောပိုင်းမျိုးများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ထိုက်တန်ပါသည်။
အတိမ်အနက် - ကြီးထွားလာသော အာလူး
အဆိုပါ siccagno ခရမ်းချဉ်သီး
ခရမ်းချဉ်သီးများသည် အပင်မဟုတ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ မိုးခေါင်မှုကို ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိပါသည်- အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ပင် ရေသွင်းရန် လိုအပ်ပါသည်။
အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိသော စပါးပင်များကို ရွေးချယ်ခဲ့သည် ၊ ယင်းတို့အနက် " sicagno ခရမ်းချဉ်သီးကို လူသိများသည် “ဒီခရမ်းချဉ်သီးတွေဟာ အထွက်နှုန်း သိပ်မကောင်းဘဲ သေးငယ်ပေမယ့် ရေနည်းနည်းနဲ့ ကျေနပ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် pizzutello ကဲ့သို့သော မျိုးကွဲများမှစတင်၍ Sicilian နွယ်ဖွားဖြစ်ပြီး စည်သွပ်ဗူးပြုလုပ်ရန် အလွန်ကောင်းမွန်သော ခရမ်းချဉ်သီးများဖြစ်သည်။
အမြန်သီးနှံများ
တို့တွင် မုန်လာဥနှင့် ဒုံးပျံကဲ့သို့သော ရေအနည်းငယ်ဖြင့် စိုက်ပျိုးခြင်းကိုလည်း နွေဦးရာသီတွင် အသီးအနှံများ လျင်မြန်စွာ စိုက်ပျိုးနိုင်သည် ကိုဖော်ပြရမည်ဖြစ်ပါသည်။
၎င်းတို့သည် လျင်မြန်စွာ ကြီးထွားလာခြင်းနှင့် နွေရာသီမတိုင်မီ ရိတ်သိမ်းရခြင်းဖြစ်ကြောင်း၊၎င်းတို့ကို ရေလျှော့နည်းစေပါသည်။
ထိုးထွင်းသိမြင်မှု- အလျင်မြန်ဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
မျိုးကွဲများ ရွေးချယ်မှု
မိုးခေါင်ရေရှားမှု ခံနိုင်ရည်သည် မျိုးစိတ်တစ်ခုမျှသာ မဟုတ်ပါ။ ပထမဆုံးလုပ်ရမည့်အချက်မှာ ခံနိုင်ရည်ရှိသောမျိုးစိတ်များကို ရွေးချယ်ပါ။
မျိုးစိတ်ရွေးချယ်ရာတွင် ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် အသုံးဝင်သောစံနှုန်းသုံးခုကို ပေးခြင်းဖြင့် စတင်ကြပါစို့-
- အစောပိုင်းမျိုးများ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် စောစောရိတ်သိမ်းထားသောအပင်များကို ရွေးချယ်ပါက၊ ၎င်းတို့သည် တစ်နှစ်တာ၏ အပူဆုံးအချိန်များတွင် လယ်ကွင်းထဲတွင်ရှိနေခြင်းကို ရှောင်ရှားနိုင်ပါသည်။
- သတ်မှတ်ထားသောမျိုးများ။ လူပုများနှင့်မဟုတ်သောမျိုးများ၊ အတိအကျမသတ်မှတ်ထားသော အပင်များသည် တောင်တက်မျိုးစိတ်များထက် ရေလိုအပ်ချက်အရ ယေဘုယျအားဖြင့် နည်းပါးသည်။ အထူးသဖြင့် မည်သည့် ပဲအမျိုးမျိုး၊ ပဲမျိုးစုံနှင့် ပဲစေ့များကို ရွေးချယ်သည့်အခါတွင် ၎င်းကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါသည်။
- ရှေးကျသောမျိုးများ ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘွားများသည် မိုးခေါင်ရေရှားမှုကို ပို၍စိတ်ဝင်စားကြသော်လည်း ခေတ်မီရွေးချယ်မှုများကို မကြာခဏပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ရှေးကျသော စိုက်ခင်းများ ပြန်လည် စိုက်ပျိုးခြင်းသည် အောင်မြင်နိုင်သည်။
ခံနိုင်ရည်ရှိသော အပင်များကို ရွေးချယ်ခြင်း
ကျွန်ုပ်တို့သည် ခံနိုင်ရည်ရှိသော အပင်များ လိုအပ်ပါက၊ ၎င်းတို့ကို ရွေးချယ်ရန် အကောင်းဆုံးမှာ ၎င်းတို့ဖြစ်ရန် ဖြစ်သည်။
တကယ်တော့ အပင်တွေဟာ အချိန်နဲ့အမျှ တိုးတက်ပြောင်းလဲလာပြီး သူတို့တွေ့ရှိတဲ့ အကြောင်းအရာနဲ့ လိုက်လျောညီထွေရှိကြပါတယ်။ ရေရှားပါးသောအခြေအနေတွင် ခရမ်းချဉ်သီးများကို စိုက်ပျိုးပြီး နှစ်စဉ် ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင် မျိုးပွားခြင်းဖြင့် မျိုးစေ့များကို ထိန်းသိမ်းထားပါက တစ်နှစ်ပြီးတစ်နှစ် ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုမိုခံနိုင်ရည်ရှိသော အပင်များကို ရရှိလိမ့်မည် နှင့် သင့်တော်ပါသည်။ကျွန်ုပ်တို့၏ရာသီဥတု၏ဝိသေသလက္ခဏာများ။
ကြည့်ပါ။: ကျေးလက်တွင်နေထိုင်ခြင်း- လွတ်လပ်မှုရွေးချယ်မှုဥပမာတစ်ခုမှာ မိုးခေါင်သောအခြေအနေတွင်ပိုမိုအောင်မြင်သောအပင်များမှအစေ့များကိုယူခြင်းဖြင့်ခံနိုင်ရည်ရှိသောခရမ်းချဉ်သီးများကိုတီထွင်ခဲ့သောပြင်သစ်လယ်သမား၊ Pascal Poot ဖြစ်သည်။ သူ့မြေတွင် ရေသွင်းမစိုက်ဘဲ ခံနိုင်ရည်ပိုရှိသော ခရမ်းချဉ်သီးများကို တစ်နှစ်ထက်တစ်နှစ် ရရှိခဲ့သည်။
ဤကိစ္စတွင် Pascal Poot ၏မျိုးစေ့များကို ရှာဖွေခြင်းမှာ မေးခွန်းထုတ်စရာမဟုတ်သော်လည်း သူ၏အတွေ့အကြုံမှ သင်ယူခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏အခြေအနေတွင် ဖြစ်ထွန်းသော အပင်များကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်ရမည် ထို့ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့၏မြေတွင် မှန်ကန်စွာစိုက်ပျိုးပါက နှိုင်းယှဉ်၍မရနိုင်ပါ။
ထိုးထွင်းသိမြင်မှု- ခရမ်းချဉ်သီးအစေ့များကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်း
ထိုးထွင်းသိမြင်မှု : အခြောက်စိုက်ပျိုးခြင်းMatteo Cereda ၏ ဆောင်းပါး