Βιώνουμε ζεστά και ξηρά καλοκαίρια, οπότε δικαίως μας απασχολεί η εξεύρεση τεχνικών καλλιέργειας χωρίς την ανάγκη συχνής άρδευσης.

Μια ιδέα θα μπορούσε να είναι επιλέγετε καλλιέργειες που χρειάζονται λιγότερη άρδευση .

Ας μάθουμε ποια είναι τα πιο ανθεκτικά στην ξηρασία λαχανικά και οι ποικιλίες που μπορούμε να καλλιεργήσουμε ακόμη και χωρίς νερό.

Πίνακας περιεχομένων

Ο κήπος χωρίς νερό

Πριν εξετάσουμε ποια λαχανικά δεν χρειάζονται πολύ νερό, πρέπει να κάνουμε μια γενικότερη αναφορά.

Τα φυτά του λαχανόκηπου είναι ετήσια και αυτό αποτελεί μια γενική αδυναμία έναντι της ξηρασίας. Κάθε χρόνο πρέπει να τα σπέρνουμε ή να τα φυτεύουμε, στο αρχικό στάδιο δεν έχουν ακόμη αναπτύξει βαθιές ρίζες και επομένως χρειάζονται πότισμα.

Για το λόγο αυτό, η κηπουρική χωρίς νερό δεν είναι εύκολη και η επιλογή των πολύ λίγων λαχανικών που είναι πραγματικά ανθεκτικά στην έλλειψη άρδευσης αποτελεί σημαντικό περιορισμό.

Ένας οικογενειακός λαχανόκηπος πρέπει να μας δίνει μια ποικίλη και διατροφικά πλήρη συγκομιδή λαχανικών, δεν μπορούμε να αποκλείει τόσα πολλά λαχανικά μόνο και μόνο επειδή απαιτούν άρδευση.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να μάθετε ποια είναι τα γεωργικές πρακτικές που επιτρέπουν λιγότερη άρδευση . ο Emile Jacquet (ο οποίος παρακολουθεί ένα πρόγραμμα καλλιέργειας στην έρημο της Σενεγάλης) έγραψε ένα άρθρο στο οποίο μας διδάσκει πώς να εξοικονομήσουμε νερό στον κήπο.

Ωστόσο, μπορεί να είναι εξίσου χρήσιμο να γνωρίζετε ποια λαχανικά χρειάζονται λιγότερο νερό.

Ρεβίθια και όσπρια

Τα όσπρια γενικά είναι φυτά μη απαιτητικό από άποψη άρδευσης Μεταξύ των οσπρίων, τα ρεβίθια ξεχωρίζουν για την ανθεκτικότητά τους και μπορούν επίσης να καλλιεργηθούν χωρίς ποτέ να ποτιστούν. Συνιστώ να μουλιάσουν οι σπόροι πριν από τη σπορά τους, ώστε να επανυδατωθούν και να αναπτυχθούν ευκολότερα, ακόμη και όταν το έδαφος είναι μάλλον ξηρό.

Εκτός από τα ρεβίθια, μπορούμε να δοκιμάσουμε και άλλα όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φασολάκια, φακές. Καλύτερα να προτιμάτε ποικιλίες καθορισμένης ανάπτυξης .

Εμβάθυνση: καλλιέργεια ρεβιθιών

Σκόρδο, ασκαλώνια και κρεμμύδια

Μεταξύ των φυτών που δεν πρέπει να ποτίζονται είναι τα λιλιόφυτα. Συγκεκριμένα σκόρδο, αλλά και κρεμμύδια και κρεμμυδάκια. Τα καταφέρνουν πολύ καλά χωρίς διαβροχή.

Ξεκινώντας από το βολβό, το φυτό έχει ένα ωραίο αρχικό απόθεμα το οποίο υποστηρίζει το σχηματισμό των ριζών, οπότε σε σύγκριση με άλλα φυτά που ξεκινούν με έναν απλό σπόρο, το ξεκίνημα του σκόρδου διευκολύνεται.

Επιπλέον είναι φυτά που ξεραίνονται όταν έρχεται η ζέστη και πηγαίνουν προς τη συγκομιδή. Μπορούμε να πούμε ότι ακολουθούν καλά την πορεία της εποχής: με την προσέγγιση του καλοκαιριού, όταν το έδαφος γίνεται άνυδρο, δεν χρειάζονται υδάτινους πόρους, αλλά μάλλον διευκολύνονται από την έλλειψη νερού.

Διορισμοί:

• Καλλιέργεια σκόρδου
• Καλλιέργεια ασκαλώνια
• Καλλιέργεια κρεμμυδιών

Πατάτες

Δύο εκτιμήσεις που μόλις έγιναν για το σκόρδο ισχύουν και για τις πατάτες: ο κόνδυλος δίνει στο φυτό ένα εύκολο ξεκίνημα ακόμη και αν το έδαφος δεν είναι πολύ υγρό, το φυτό έχει καλή αντοχή και όταν ο καιρός γίνεται πολύ ζεστός, ξεραίνεται. Αξίζει να επιλέγετε πρώιμες και ανθεκτικές στην ξηρασία ποικιλίες.

Insight : καλλιέργεια πατάτας

Η ντομάτα Siccagno

Οι ντομάτες δεν είναι σίγουρα το πιο ανθεκτικό φυτό στην ξηρασία: όπως και πολλά άλλα λαχανικά, χρειάζονται πότισμα.

Με τον καιρό, ωστόσο έχουν επιλεγεί πιο ανθεκτικές ποικιλίες μεταξύ αυτών είναι το γνωστό " ντομάτα siccagno "Πρόκειται για φυτά ντομάτας που δεν είναι πολύ παραγωγικά και παραμένουν μικρά, αλλά αρκούνται σε πολύ λίγο νερό. Είναι σικελικής προέλευσης, ξεκινώντας από ποικιλίες όπως η pizzutello και κάνουν εξαιρετικές ντομάτες για κονσερβοποίηση.

Γρήγορες καλλιέργειες

Οι καλλιέργειες που μπορούν να καλλιεργηθούν με πολύ λίγο νερό περιλαμβάνουν ανοιξιάτικα λαχανικά ταχείας ανάπτυξης όπως τα ραπανάκια και η ρόκα.

Το γεγονός ότι αναπτύσσονται γρήγορα και φτάνουν στη συγκομιδή πριν από το καλοκαίρι επιτρέπει να ποτίζονται λιγότερο.

Insight: τα ταχύτερα λαχανικά

Η επιλογή των ποικιλιών

Η αντοχή στην ξηρασία δεν είναι μόνο θέμα ειδών: το πρώτο πράγμα που πρέπει να γίνει είναι να επιλέξτε ανθεκτικές ποικιλίες.

Ας ξεκινήσουμε δίνοντας τρία χρήσιμα κριτήρια που πρέπει να λαμβάνετε υπόψη κατά την επιλογή μιας ποικιλίας:

• Πρώιμες ποικιλίες. Αν επιλέξουμε φυτά που συγκομίζονται νωρίτερα, μπορούμε να αποφύγουμε την παραμονή τους στο χωράφι την πιο ζεστή εποχή του έτους.
• Καθορισμένες ποικιλίες. Τα νάνα και τα μη απροσδιόριστα φυτά είναι γενικά λιγότερο απαιτητικά από άποψη νερού από ό,τι τα αναρριχώμενα είδη. Το λαμβάνουμε αυτό υπόψη, ιδίως όταν επιλέγουμε ποια φασολάκια, φασόλια, μπιζέλια θα επιλέξουμε.
• Αρχαίες ποικιλίες Οι σύγχρονες επιλογές γίνονται συχνά με δεδομένη την άρδευση, ενώ οι παππούδες μας ενδιαφέρονταν πολύ περισσότερο για την αντοχή στην ξηρασία. Γι' αυτό η επιστροφή στην καλλιέργεια παλαιών ποικιλιών μπορεί να αποδειχθεί νικηφόρα.

Επιλογή ανθεκτικών φυτών

Αν χρειαζόμαστε ανθεκτικά φυτά, είναι καλύτερο να τα επιλέγουμε μόνοι μας.

Στην πραγματικότητα, τα φυτά εξελίσσονται με την πάροδο του χρόνου και προσαρμόζονται στο περιβάλλον που βρίσκουν. Αν καλλιεργούμε ντομάτες σε συνθήκες έλλειψης νερού και κάθε χρόνο διατηρούμε τους σπόρους αναπαράγοντάς τους εμείς οι ίδιοι, θα αποκτήσουμε όλο και πιο ανθεκτικά φυτά χρόνο με το χρόνο και προσαρμοσμένο στα χαρακτηριστικά του κλίματος μας.

Ένα παράδειγμα είναι αυτό του Γάλλου αγρότη, Pascal Poot ο οποίος ανέπτυξε ανθεκτικές ντομάτες παίρνοντας σπόρους από τα φυτά που τα πήγαιναν καλύτερα σε ξηρές συνθήκες. Από χρόνο σε χρόνο έπαιρνε ντομάτες που ήταν όλο και πιο ικανές να αντιστέκονται χωρίς άρδευση στο έδαφός του.

Σε αυτή την περίπτωση, δεν πρόκειται να βρούμε τους σπόρους του Pascal Poot, αλλά να μάθουμε από την εμπειρία του. Πρέπει να αυτοπαραγωγικά φυτά που εξελίσσονται στο πλαίσιο μας και επομένως θα είναι ασυναγώνιστη αν καλλιεργηθεί στο δικό μας έδαφος.

Insight: διατήρηση σπόρων ντομάτας

Άρθρο του Matteo Cereda