我们正在经历炎热和干燥的夏季，因此我们理所当然地关注寻找无需频繁灌溉的栽培技术。

一个想法可能是 选择需要较少灌溉的作物 .

让我们来看看哪些是最抗旱的蔬菜和品种，即使没有水，我们也可以种植。

目录

没有水的花园

在我们研究哪些蔬菜不需要很多水之前，我们需要提出一个更广泛的观点。

厨房花园的植物是一年生的物种，这代表了抗旱的普遍弱点。 每年我们都要播种或种植它们，在初始阶段，它们还没有形成深根，因此需要浇水。

由于这个原因，在没有水的情况下进行园艺并不容易，选择真正能抵抗缺乏灌溉的极少数蔬菜是一个主要限制。

家庭菜园必须给我们提供多样化和营养全面的蔬菜收获，我们不能 排除这么多蔬菜只是因为它们需要灌溉。

因此，要做的第一件事是了解什么是 允许减少灌溉的农业做法 埃米尔-雅克（Emile Jacquet）（他在塞内加尔的沙漠中开展了一个种植项目）写了一篇文章，他教我们如何在花园中节约用水。

也就是说，了解哪些蔬菜需要较少的水同样有用。

鹰嘴豆和豆类

一般来说，豆科植物是指 从灌溉的角度来看，要求不高。 在豆科植物中，鹰嘴豆因其耐寒性而脱颖而出，也可以在没有灌溉的情况下种植。 我建议在播种前浸泡种子，以使其重新水化，这样即使在土壤相当干燥的地方也能更容易生长。

除了鹰嘴豆，我们还可以尝试其他豆科植物：豆子、豌豆、蚕豆、小扁豆。 更加青睐于 决定性生长品种 .

深化：培育鹰嘴豆

大蒜、大葱和洋葱

不应浇水的植物中包括百合科植物。 特别是大蒜，但也包括洋葱和大葱 它们在没有湿润的情况下做得非常好。

从球茎开始，该植物有一个很好的初始储备 它支持根的形成，因此与其他以简单种子开始的植物相比，大蒜的开始是很容易的。

此外 是指在高温来临时干枯的植物，并走向收获。 我们可以说，它们很好地遵循了季节的进程：随着夏季的到来，当土壤变得干旱时，它们不需要水资源，而是因为缺水而得到了便利。

任命：

• 栽培大蒜
• 栽培大葱
• 种植洋葱

马铃薯

刚刚对大蒜所做的两点考虑也适用于马铃薯：即使土壤不是很潮湿，块茎也能使植物容易开始生长，植物具有良好的抵抗力，当天气真正变热时，它就会变干。 值得选择早期和抗干的品种。

洞察力 : 种植马铃薯

西卡格诺西红柿

番茄当然不是最抗旱的蔬菜植物：像许多其他蔬菜一样，它们需要浇水。

然而，随着时间的推移 已经选取了更多的抗性栽培品种 其中最著名的是""。 西卡诺西红柿 "这些是产量不高的番茄植株，仍然很小，但只需很少的水就能满足。 它们起源于西西里，开始的品种有 皮萨特罗 而且它们是制作罐头的极好的西红柿。

快速作物

可以用极少的水种植的作物包括 快速生长的春季蔬菜 如萝卜和火箭。

它们生长迅速，在夏季之前就能收获，这使得它们可以少浇水。

洞察力：最快的蔬菜

品种的选择

抗旱性不仅仅是一个物种的问题：首先要做的是 选择抗性栽培品种。

让我们首先给出三个有用的标准，以便在选择一个品种时加以考虑：

• 早期品种。 如果我们选择较早收割的植物，就可以避免它们在一年中最热的时候出现在田间。
• 确定的品种。 矮小和非不定型植物对水的要求一般比攀缘植物低。 我们考虑到这一点，特别是在选择哪种蚕豆、豆子、豌豆时。
• 古代品种 现代的选择往往把灌溉视为理所当然，而我们的祖辈对抗旱性更感兴趣。 这就是为什么回到老品种的栽培中去可以成为赢家。

选择抗性植物

如果我们需要耐寒的植物，最好是自己选择。

事实上，植物随着时间的推移不断进化，适应它们所处的环境。 如果我们在缺水的条件下种植西红柿，每年都通过自己繁殖来保存种子、 我们将年复一年地获得越来越多的抗病植物 并适应我们的气候特点。

一个例子是法国农民的例子、 帕斯卡尔-普特 他通过从在干燥条件下表现最好的植物中提取种子，开发出了坚韧的西红柿。 年复一年，他得到的西红柿越来越能在没有灌溉的情况下抵抗土壤。

在这种情况下，这不是寻找帕斯卡尔-普特的种子的问题，而是学习他的经验。 我们必须 在我们的环境中进化的自产植物 因此，如果在我们自己的土壤中生长，将是无可匹敌的。

见解：保存西红柿种子

文章作者：Matteo Cereda