Tomater er en af de mest dyrkede grøntsager i køkkenhaverne, ikke mindst fordi de er blandt de mest anvendte på bordet. I middelhavskosten spises tomater ofte friske i salater, men frem for alt er de uundværlige i det italienske køkken i form af en sauce: til at krydre pasta og på pizza.

Denne grøntsag vokser på en ret krævende solanaceous plante med hensyn til næringsstoffer, temperatur og soleksponering. Derfor er den vigtigt at vide, hvordan man sår tomater på det rigtige tidspunkt så de finder det bedste klima til modning af frugten.

På Orto Da Coltivare er det derfor en pligt at et nærmere kig på såningen De, der ønsker at fortsætte diskussionen om denne afgrøde, kan læse guiden til tomatdyrkning, som forklarer, hvordan man dyrker planten og beskytter den mod modgang ved hjælp af økologiske metoder.

Indholdsfortegnelse

Video-tutorials

I denne video fra YouTube-kanalen Orto Da Coltivare ser vi alle trin i forbindelse med såning af tomater. Jeg anbefaler, at du abonnerer på kanalen for ikke at gå glip af de følgende videoer, som viser udplantning og spiring.

Hvornår skal man så tomater?

Den ideelle temperatur til såning af tomater er lidt over 20 grader, men for at sikre god vækst af frøplanten er det nødvendigt at sørge for, at den aldrig lider under kulden: derfor bør temperaturen ikke falde til under 12 grader, selv ikke om natten. Det betyder, at hvis vi ville så tomater direkte i marken, ville vi være nødt til at vente til april, i nogle områderOgså i maj.

Såning i såbedet

Såning kan fremskyndes, hvis det sker i et beskyttet såbed, og vinde et par måneder. I et såbed er det rigtige tidspunkt for såning i februar eller marts for derefter at plante ud i køkkenhaven, når kimplanten har udviklet sig, og især når temperaturen forbliver stabilt over 10/12 grader. At foregribe såning er meget praktisk, fordi det forlænger den periode, hvorafgrøden producerer, og dermed øges høsten.

Sådan sår du tomater

Tomatfrøet er meget lille: i hvert gram frø er der omkring 300 frø, så det skal placeres overfladisk i jorden, og der skal plantes mere end et frø i hver potte eller pæl.

Såning på marken Hvis du vil sætte frøene direkte i marken og undgå at skulle flytte planten, skal du forberede et fint, jævnt såbed, hvor du begraver frøene i en lav dybde (ca. en halv centimeter), arrangeret i henhold til det valgte plantemønster. Plantning af denne afgrøde i køkkenhaven kan kun være praktisk for dem, der dyrker i meget milde klimazoner, ved kysten ogI Syditalien, hvor det er koldt i hele marts, er det bedre at bruge såbede.

Såning i et såbed Fordelen ved såbedet er, at man kan fremrykke såtidspunktet med op til to måneder, og ved at omplante kimplanter, der allerede er spiret, undgår man risikoen for at efterlade tomme pladser i køkkenhavens rækker, hvis nogle frø ikke skulle spire. Denne grøntsag sås i beholdere eller potter med honeycombes, som fyldes med såjord, der måske er beriget med regnormehumus.Frøet placeres på overfladen og dækkes med et lag jord, og derefter komprimeres det let ved at trykke på jorden med fingerspidserne.

Uanset om man sår udendørs eller i et såbed, er det vigtigt at vande med det samme, og også i de følgende dage på daglig basis: indtil planten har udviklet sit rodsystem, bør den aldrig være uden vand.

Køb eller reproduktion af frø

Hvis du vil så tomater, kan du vælge at reproducere frøene fra dine egne afgrøder fra år til år, eller få dem fra andre avlere via frøbytte eller købe dem. Hvis du skal købe dem, anbefaler jeg at vælge certificerede økologiske frø og undgå at vælge F1 hybrid sorter (læs mere om, hvad hybridfrø er).

Der er mange tomatsorter, det bedste er at vælge gamle eller på anden måde modstandsdygtige grøntsager, som er bedst egnet til den økologiske køkkenhave. På Orto Da Coltivare kan du finde en artikel om nogle fremragende tomatsorter.

Det er let at tage frøene fra frugten, de skal derefter tørres for at have dem til det følgende år. Man skal huske på, at frø ikke er inaktivt, men levende materiale, de skal opbevares omhyggeligt væk fra fugt og varme, hvis de ikke sås i det år, de vil ældes. Tomatfrø har en god spiringstid og kan opbevares i fire eller fem år.

Månefasen ved såning

Tomaten er en frugtgrøntsag, så den månefase, som ifølge bøndernes tro skulle fremme dens udvikling, er halvmånefasen. Faktisk mener man, at månens indflydelse skubber energierne i grøntsagerne opad under halvmånefasen, hvilket stimulerer produktionen af blade, blomster og frugter. Det skal dog understreges, at der ikke er noget videnskabeligt bevis for dette,grund til, at alle kan bedømme, om de vil følge månen eller ej, når de definerer såningsperioden, kan det være nyttigt at læse den dybdegående undersøgelse af månen i landbruget for at få en idé, mens månekalenderen er nyttig, hvis du beslutter dig for at følge faserne, når du beslutter dig for såningsperioder. Personligt sår jeg kun tomater eller andre grøntsager efter månen, hvis jeg har tid, for ofte er detmin travle kalender til at fortælle mig, hvornår jeg kan arbejde i haven.

Planteafstande: afstande mellem planter

Uanset om du vælger at sætte frøet i køkkenhaven eller omplante kimplanten, er det vigtigt, at tomaten står i den rigtige afstand fra andre planter, når den ankommer til sin destination. Hver afgrøde har sit eget behov for leveplads: Hvis planterne vokser for tæt sammen, spredes sygdomme lettere, og deres produktivitet mindskes. Det korrekte plantemønster tilTomater er meget forskellige, afhængigt af hvilken type vi har valgt. Der er tomatsorter med dværgplanter, der ikke vokser meget vertikalt, men udvikler sig horisontalt. Andre klatrende sorter har derimod mere vækst, men klatrer på støtter og kræver derfor mindre plads, men der skal være støtter.

Som en retningslinje kan man holde en afstand på 50 cm mellem planter med ubestemt vækst, dvs. klatrende sorter, og efterlade et større mål (70/100 cm) mellem rækkerne for at give mulighed for behagelig passage. Planter med bestemt vækst har på den anden side brug for mindst 70 cm mellem planterne, mens vi mellem rækkerne kan beregne så meget som 120 cm.

Såbed: Forberedelse af jorden

Før man sår tomater på marken, skal jorden forberedes, så den er frugtbar og dræner godt. Den traditionelle metode er at grave godt; hvis jorden er meget kompakt, er det bedre at gentage jordbearbejdningen to eller tre gange med en uges mellemrum. Hakken er nyttig til at bryde klumper og eventuelle rødder af vilde græsser, som skal renses op med riven.Kompost eller moden gødning skal inkorporeres ved at hakke jorden, hvilket bedst gøres en måned før såning eller udplantning. Såbedet skal jævnes med en fintandet jernrive, der fjerner store sten.

Efter såning i såbedet: udplantning

Hvis vi har valgt at så i potter, bliver vi nødt til at plante planterne ud på marken, når vores tomater er tilstrækkeligt udviklede, og når vejret udenfor er mildt nok til ikke at skabe problemer for denne afgrøde.

For mere om dette emne, læs artiklen om, hvordan man planter tomater, hvor teknikken er forklaret i detaljer.

Artikel af Matteo Cereda