Tomater är en av de mest odlade grönsakerna i grönsaksland, inte minst eftersom de är bland de mest använda vid matbordet. I Medelhavsdieten äts tomater ofta färska i sallader, men framför allt är de oumbärliga i det italienska köket i form av en sås: för att krydda pasta och på pizza.

Denna grönsak växer på en ganska krävande solanaceous växt när det gäller näringsämnen, temperatur och solexponering. Det är därför viktigt att veta hur man sår tomater vid rätt tidpunkt så att de hittar det bästa klimatet för mognad av frukten.

På Orto Da Coltivare är det därför obligatoriskt att en närmare titt på såddoperationen De som vill fortsätta diskussionen om denna gröda kan läsa guiden till tomatodling, som förklarar hur man odlar växten och skyddar den från motgångar med hjälp av ekologiska metoder.

Innehållsförteckning

Handledning för video

I den här videon från YouTube-kanalen Orto Da Coltivare ser vi varje steg när det gäller att så tomater. Jag rekommenderar att du prenumererar på kanalen för att inte missa följande videor, som visar transplantation och groddning.

När ska tomater sås?

Den idealiska temperaturen för att så tomater är lite över 20 grader, men för att säkerställa god tillväxt av plantan är det nödvändigt att se till att den aldrig lider av kyla: därför bör temperaturen inte sjunka under 12 grader, även under natten. Detta innebär att om vi ville så tomater direkt på fältet, skulle vi behöva vänta till april, i vissa områdenäven i maj.

Sådd i såbädden

Sådden kan tidigareläggas om den görs i en skyddad såbädd och vinna ett par månader. I en såbädd är den rätta tiden för sådd i februari eller mars, för att sedan plantera ut i grönsakslandet när plantan har utvecklats och särskilt när temperaturen ligger stabilt över 10/12 grader. Att föregripa sådden är mycket bekvämt eftersom det förlänger den period under vilkengrödan producerar, följaktligen ökar skörden.

Hur man sår tomater

Tomatfröet är mycket litet: i varje gram frö finns det cirka 300 frön, så det måste placeras grunt i jorden och mer än ett frö bör planteras i varje kruka eller postkruka.

Sådd på fältet Om du vill sätta fröna direkt på fältet och undvika att behöva flytta plantan måste du förbereda en fin, jämn såbädd, där du gräver ner fröna på ett grunt djup (cirka en halv centimeter), ordnade enligt det valda planteringsmönstret. Att plantera denna gröda i grönsakslandet kan bara vara bekvämt för dem som odlar i mycket milda klimatzoner, vid kusten ochI södra Italien, där det är kallt hela mars, är det bättre att använda såbäddar.

Sådd i en såbädd Fördelen med såbädden är att man kan tidigarelägga sådden med upp till två månader, och genom att plantera om plantor som redan har grott undviker man risken att lämna tomma ytor i grönsakslandets rader om vissa frön inte skulle gro. Denna grönsak sås i behållare eller krukor med bikupor, som fylls med jord som lämpar sig för sådd, eventuellt berikad med humus från daggmaskar.Fröet placeras på ytan och täcks med ett lager jord, och komprimeras sedan lätt genom att trycka på jorden med fingertopparna.

Oavsett om du sår utomhus eller i en såbädd är det viktigt att vattna omedelbart och även under de följande dagarna på daglig basis: tills växten har utvecklat sitt rotsystem bör den aldrig vara utan vatten.

Köpa eller reproducera frön

Om du vill så tomater kan du välja att reproducera fröna från dina egna grödor från år till år, eller skaffa dem från andra odlare via fröbyte, eller köpa dem. Om du måste köpa dem rekommenderar jag att du väljer certifierade ekologiska frön och undviker att välja F1-hybridsorter (läs mer om vad hybridfrön är).

Det finns många tomatsorter, det bästa är att välja gamla eller på annat sätt motståndskraftiga grönsaker, som passar bäst i den ekologiska grönsaksodlingen. På Orto Da Coltivare hittar du en artikel om några utmärkta tomatsorter.

Det är lätt att ta fröna från frukten, de måste sedan torkas för att ha dem till nästa år. Man måste komma ihåg att frön inte är inerta utan levande materia, de måste förvaras noggrant borta från fukt och värme, om de inte sås under året åldras de. Tomatfrön har en bra grobarhetstid och kan förvaras i fyra eller fem år.

Månens fas vid sådd

Tomaten är en fruktgrönsak, så den månfas som enligt bondeföreställningar skulle gynna dess utveckling är halvmånefasen. Man tror faktiskt att månens inflytande driver de energier som finns i grönsaker uppåt under halvmånefasen, vilket stimulerar produktionen av blad, blommor och frukt. Det måste dock påpekas att det inte finns några vetenskapliga bevis för detta,anledning till att alla kan bedöma om de vill följa månen eller inte när de definierar såddperioden, kan det vara bra att läsa den fördjupade studien om månen i jordbruket för att få en uppfattning, medan månkalendern är användbar om du bestämmer dig för att följa faserna när du bestämmer såddperioder. Personligen sår jag bara tomater eller andra grönsaker enligt månen om jag har tid, alltför ofta är detmitt hektiska schema för att tala om för mig när jag kan arbeta i trädgården.

Planteringsavstånd: avstånd mellan plantor

Oavsett om du väljer att sätta fröet i grönsakslandet eller transplantera plantan, när tomaten anländer till sin destination är det viktigt att den är på rätt avstånd från andra växter. Varje gröda har sitt eget behov av livsrum: att odla växter för nära varandra underlättar spridningen av sjukdomar och minskar deras produktivitet. Det korrekta planteringsmönstret förTomat är mycket varierande beroende på vilken typ vi har valt. Det finns tomatsorter med dvärgplantor som inte växer mycket vertikalt utan utvecklas horisontellt. Andra klättrande sorter, å andra sidan, har mer tillväxt men klättrar på stöd och kräver därför mindre utrymme, men stöd måste tillhandahållas.

Som riktlinje kan ett avstånd på 50 cm hållas mellan växter med obestämd tillväxt, dvs. klättrande sorter, och lämna ett större mått (70/100 cm) mellan raderna för att möjliggöra bekväm passage. Växter med bestämd tillväxt behöver å andra sidan minst 70 cm mellan växterna, medan vi mellan raderna kan beräkna så mycket som 120 cm.

Såbädd: förbereda jorden

Innan du sår tomater på fältet måste jorden förberedas så att den är bördig och dränerar väl. Den traditionella metoden är att göra ett bra jobb med att gräva; om jorden är mycket kompakt är det bättre att upprepa jordbearbetningen två eller tre gånger, med en veckas mellanrum. Hackan är användbar för att bryta upp klumpar och eventuella rötter av vilda gräs, som måste rensas bort med krattan.Kompost eller mogen gödsel bör blandas in genom att hacka jorden, vilket görs bäst en månad före sådd eller transplantation. Såbädden bör jämnas ut med en fintandad järnkratta och stora stenar avlägsnas.

Efter sådd i såbädden: transplantation

Om vi har valt att så i krukor måste vi sedan plantera ut plantorna på fältet, när våra tomater är tillräckligt utvecklade och när vädret ute är tillräckligt milt för att inte orsaka problem för denna gröda.

För mer om detta ämne, läs artikeln om hur man planterar tomater, där tekniken förklaras i detalj.

Artikel av Matteo Cereda