Οι ντομάτες είναι ένα από τα πιο διαδεδομένα λαχανικά που καλλιεργούνται στους λαχανόκηπους, όχι μόνο επειδή είναι από τα πιο ευρέως χρησιμοποιούμενα στο τραπέζι. Στη μεσογειακή διατροφή, οι ντομάτες τρώγονται συχνά φρέσκες σε σαλάτες, αλλά κυρίως είναι απαραίτητες στην ιταλική κουζίνα με τη μορφή σάλτσας: για να καρυκεύσουν τα ζυμαρικά και στην πίτσα.

Αυτό το λαχανικό φυτρώνει σε ένα αρκετά απαιτητικό σολανώδες φυτό όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά, τη θερμοκρασία και την έκθεση στον ήλιο. Γι' αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να σπείρετε τις ντομάτες τη σωστή στιγμή ώστε να βρουν το καλύτερο κλίμα για την ωρίμανση των καρπών.

Στο Orto Da Coltivare είναι επομένως καθήκον να μια πιο προσεκτική ματιά στην εργασία σποράς Όσοι επιθυμούν να συνεχίσουν τη συζήτηση σχετικά με αυτή την καλλιέργεια μπορούν να διαβάσουν τον οδηγό για την καλλιέργεια της ντομάτας, ο οποίος εξηγεί πώς να καλλιεργείτε το φυτό και να το προστατεύετε από τις αντιξοότητες με βιολογικές μεθόδους.

Πίνακας περιεχομένων

Εκπαιδευτικά βίντεο

Σε αυτό το βίντεο από το κανάλι Orto Da Coltivare στο YouTube βλέπουμε κάθε βήμα σχετικά με τη σπορά της ντομάτας. Συνιστώ να εγγραφείτε στο κανάλι για να μην χάσετε τα επόμενα βίντεο, τα οποία θα παρουσιάσουν τη μεταφύτευση και τη βλάστηση.

Πότε να σπείρετε τις ντομάτες

Η ιδανική θερμοκρασία για τη σπορά ντομάτας είναι λίγο πάνω από 20 βαθμούς, αλλά για να εξασφαλιστεί η καλή ανάπτυξη του σπορόφυτου, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι δεν θα υποφέρει ποτέ από το κρύο: επομένως, η θερμοκρασία δεν πρέπει να πέσει κάτω από 12 βαθμούς, ακόμη και κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αυτό σημαίνει ότι αν θέλαμε να σπείρουμε ντομάτες απευθείας στο χωράφι, θα πρέπει να περιμένουμε μέχρι τον Απρίλιο, σε ορισμένες περιοχέςεπίσης τον Μάιο.

Σπορά στο σπορείο

Η σπορά μπορεί να επισπευσθεί αν γίνει σε προστατευμένο σπορείο, κερδίζοντας μερικούς μήνες. Σε σπορείο, η σωστή εποχή για τη σπορά είναι τον Φεβρουάριο ή τον Μάρτιο, για να μεταφυτευθεί στη συνέχεια στον λαχανόκηπο μόλις το σπορόφυτο αναπτυχθεί και κυρίως όταν οι θερμοκρασίες παραμένουν σταθερά πάνω από 10/12 βαθμούς. Η πρόβλεψη της σποράς είναι πολύ βολική, διότι επιμηκύνει την περίοδο κατά την οποίαη καλλιέργεια παράγει, συνεπώς αυξάνεται η συγκομιδή.

Πώς να σπείρετε ντομάτες

Ο σπόρος της ντομάτας είναι πολύ μικρός: σε κάθε γραμμάριο σπόρου υπάρχουν περίπου 300 σπόροι, γι' αυτό πρέπει να τοποθετείται ρηχά στο χώμα και να φυτεύονται περισσότεροι από ένας σπόροι σε κάθε γλάστρα ή γλάστρα.

Σπορά στο χωράφι Εάν θέλετε να τοποθετήσετε τους σπόρους απευθείας στο χωράφι και να αποφύγετε τη μετακίνηση του φυτού, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα λεπτό, ισοπεδωμένο σπορείο, όπου θα θάψετε τους σπόρους σε μικρό βάθος (περίπου μισό εκατοστό), τοποθετημένους σύμφωνα με το επιλεγμένο σχέδιο φύτευσης. Η φύτευση αυτής της καλλιέργειας στον λαχανόκηπο μπορεί να είναι βολική μόνο για όσους καλλιεργούν σε πολύ ήπιες κλιματικές ζώνες, στις ακτές και στιςΣτη νότια Ιταλία, όπου κάνει κρύο όλο τον Μάρτιο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε σπορεία.

Σπορά σε σπορείο Το πλεονέκτημα του σπορείου είναι η δυνατότητα επίσπευσης του χρόνου σποράς έως και κατά δύο μήνες, ενώ με τη μεταφύτευση των φυταρίων που έχουν ήδη βλαστήσει αποφεύγεται ο κίνδυνος να μείνουν κενά στις γραμμές του λαχανόκηπου, σε περίπτωση που κάποιοι σπόροι δεν βλαστήσουν. Το λαχανικό αυτό σπέρνεται με κυψελωτά δοχεία ή γλάστρες, που γεμίζονται με χώμα κατάλληλο για σπορά, ίσως εμπλουτισμένο με χούμο γαιοσκώληκα.Ο σπόρος τοποθετείται στην επιφάνεια και καλύπτεται με ένα στρώμα χώματος, και στη συνέχεια συμπιέζεται ελαφρά πιέζοντας το χώμα με τις άκρες των δακτύλων.

Είτε σπέρνετε στο ύπαιθρο είτε σε σπορείο, είναι σημαντικό να ποτίζετε αμέσως, αλλά και τις επόμενες ημέρες σε καθημερινή βάση: μέχρι το φυτό να αναπτύξει το ριζικό του σύστημα, δεν πρέπει ποτέ να μείνει χωρίς νερό.

Αγορά ή αναπαραγωγή σπόρων

Αν θέλετε να σπείρετε ντομάτες, μπορείτε να επιλέξετε να αναπαράγετε τους σπόρους από τις δικές σας καλλιέργειες από χρόνο σε χρόνο ή να τους προμηθευτείτε από άλλους καλλιεργητές μέσω ανταλλαγής σπόρων ή να τους αγοράσετε. Αν πρέπει να τους αγοράσετε, σας συνιστώ να επιλέξετε πιστοποιημένους βιολογικούς σπόρους και να αποφύγετε την επιλογή υβριδικών ποικιλιών F1 (διαβάστε περισσότερα για το τι είναι οι υβριδικοί σπόροι).

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες ντομάτας, το καλύτερο είναι να επιλέγετε παλιά ή αλλιώς ανθεκτικά στις αντιξοότητες λαχανικά, τα οποία ταιριάζουν καλύτερα στον βιολογικό λαχανόκηπο. Στο Orto Da Coltivare μπορείτε να βρείτε ένα άρθρο σχετικά με ορισμένες εξαιρετικές ποικιλίες ντομάτας.

Η λήψη των σπόρων από τον καρπό είναι εύκολη, πρέπει στη συνέχεια να αποξηραθούν για να τους έχετε για το επόμενο έτος. Πρέπει να έχετε υπόψη σας ότι οι σπόροι δεν είναι αδρανείς αλλά ζωντανή ύλη, πρέπει να αποθηκεύονται προσεκτικά μακριά από υγρασία και ζέστη, αν δεν σπαρθούν το έτος που θα γεράσουν. Οι σπόροι τομάτας έχουν καλό χρόνο βλάστησης και μπορούν να αποθηκευτούν για τέσσερα ή πέντε χρόνια.

Η σεληνιακή φάση κατά τη σπορά

Η ντομάτα είναι ένα καρποφόρο λαχανικό, οπότε η σεληνιακή φάση που σύμφωνα με τις αγροτικές δοξασίες πρέπει να ευνοεί την ανάπτυξή της είναι η φάση της ημισελήνου. Στην πραγματικότητα, πιστεύεται ότι η επιρροή της σελήνης ωθεί τις ενέργειες που υπάρχουν στα λαχανικά προς τα πάνω κατά τη διάρκεια της φάσης της ημισελήνου, διεγείροντας την παραγωγή φύλλων, λουλουδιών και καρπών. Ωστόσο, πρέπει να διευκρινιστεί ότι δεν υπάρχει καμία επιστημονική απόδειξη γι' αυτό,λόγο που ο καθένας μπορεί να κρίνει αν θα ακολουθήσει ή όχι το φεγγάρι όταν καθορίζει την περίοδο σποράς, η ανάγνωση της εμπεριστατωμένης μελέτης για το φεγγάρι στη γεωργία μπορεί να είναι χρήσιμη για να πάρετε μια ιδέα, ενώ το ημερολόγιο του φεγγαριού είναι χρήσιμο αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε τις φάσεις όταν αποφασίζετε για τις περιόδους σποράς. Προσωπικά, σπέρνω ντομάτες ή άλλα λαχανικά μόνο σύμφωνα με το φεγγάρι αν έχω το χρόνο, πολύ συχνά είναιτο πολυάσχολο πρόγραμμά μου για να μου πει πότε μπορώ να δουλέψω στον κήπο.

Αποστάσεις φύτευσης: αποστάσεις μεταξύ των φυτών

Είτε επιλέξετε να τοποθετήσετε τον σπόρο στον λαχανόκηπο είτε να μεταφυτεύσετε το σπορόφυτο, όταν η ντομάτα φτάσει στον προορισμό της είναι σημαντικό να βρίσκεται στη σωστή απόσταση από τα άλλα φυτά. Κάθε καλλιέργεια έχει τη δική της ανάγκη για ζωτικό χώρο: η καλλιέργεια φυτών πολύ κοντά μεταξύ τους διευκολύνει την εξάπλωση ασθενειών και μειώνει την παραγωγικότητά τους. Το σωστό μοτίβο φύτευσης για τηνντομάτας είναι πολύ διαφορετική ανάλογα με το είδος που έχουμε επιλέξει. Υπάρχουν ποικιλίες ντομάτας με νάνα φυτά που δεν αναπτύσσονται πολύ κάθετα αλλά αναπτύσσονται οριζόντια. Άλλες αναρριχώμενες ποικιλίες, από την άλλη πλευρά, έχουν μεγαλύτερη ανάπτυξη αλλά αναρριχώνται σε στηρίγματα και επομένως απαιτούν λιγότερο χώρο, αλλά πρέπει να παρέχονται στηρίγματα.

Ως κατευθυντήρια γραμμή, μεταξύ των φυτών απροσδιόριστης ανάπτυξης, δηλαδή των αναρριχώμενων ποικιλιών, μπορεί να τηρείται μια απόσταση 50 cm, αφήνοντας ένα μεγαλύτερο μέτρο (70/100 cm) μεταξύ των γραμμών για να επιτρέπεται η άνετη διέλευση. Τα φυτά καθορισμένης ανάπτυξης, από την άλλη πλευρά, χρειάζονται τουλάχιστον 70 cm μεταξύ των φυτών, ενώ μεταξύ των γραμμών μπορούμε να υπολογίσουμε έως και 120 cm.

Σπορείο: προετοιμασία του εδάφους

Πριν από τη σπορά της ντομάτας στο χωράφι, το έδαφος πρέπει να προετοιμαστεί ώστε να είναι γόνιμο και να στραγγίζει καλά. Η παραδοσιακή μέθοδος είναι το καλό σκάψιμο- όταν το έδαφος είναι πολύ συμπαγές, είναι προτιμότερο να επαναλάβετε το όργωμα δύο ή τρεις φορές με διαφορά μιας εβδομάδας. Η τσάπα είναι χρήσιμη για να σπάσει τους σβώλους και τις ρίζες των άγριων χόρτων, οι οποίες θα πρέπει να καθαριστούν με την τσουγκράνα.Το κομπόστ ή η ώριμη κοπριά πρέπει να ενσωματωθεί με σκαλίσματα στο έδαφος, καλύτερα ένα μήνα πριν από τη σπορά ή τη μεταφύτευση. Το σπορείο πρέπει να ισοπεδωθεί με σιδερένια τσουγκράνα με λεπτές οδόντες, αφαιρώντας τις μεγάλες πέτρες.

Μετά τη σπορά στο σπορείο: μεταφύτευση

Εάν έχουμε επιλέξει να σπείρουμε σε γλάστρες, θα πρέπει στη συνέχεια να μεταφυτεύσουμε τα φυτά στο χωράφι, μόλις οι ντομάτες μας αναπτυχθούν επαρκώς και μόλις ο καιρός έξω είναι αρκετά ήπιος ώστε να μην προκαλέσει προβλήματα στην καλλιέργεια αυτή.

Για περισσότερα σχετικά με το θέμα αυτό, διαβάστε το άρθρο για το πώς να φυτέψετε ντομάτες, στο οποίο εξηγείται λεπτομερώς η τεχνική.

Άρθρο του Matteo Cereda