ٹماٹر سبزیوں کے باغات میں سب سے زیادہ کاشت کی جانے والی سبزیوں میں سے ایک ہیں، اس لیے بھی کہ وہ میز پر سب سے زیادہ استعمال ہونے والی سبزیوں میں سے ایک ہیں۔ بحیرہ روم کی خوراک میں، ٹماٹر اکثر سلاد میں تازہ کھائے جاتے ہیں، لیکن سب سے بڑھ کر یہ چٹنی کی شکل میں اطالوی کھانوں کے لیے ناگزیر ہیں: سیزن پاستا اور پیزا پر۔

یہ سبزی a پر اگتی ہے۔ غذائی اجزاء، درجہ حرارت اور سورج کی نمائش کے لحاظ سے کافی مطالبہ ۔ اس لیے یہ جاننا ضروری ہے کہ ٹماٹر کو صحیح وقت پر کیسے بویا جائے ، تاکہ وہ پھلوں کے پکنے کے لیے بہترین آب و ہوا تلاش کر سکیں۔

انڈیکس آف مواد

ویڈیو ٹیوٹوریل

Orto Da Coltiware YouTube چینل کی اس ویڈیو میں ہم ٹماٹر کی بوائی کا ہر مرحلہ دیکھتے ہیں۔ میں چینل کو سبسکرائب کرنے کی تجویز کرتا ہوں تاکہ آپ اگلی ویڈیوز سے محروم نہ ہوں، جس میں پیوند کاری اور دفاع دکھایا جائے گا۔

ٹماٹر کب بونا ہے

کے لیے بہترینٹماٹر بونے کے لیے اس کا درجہ حرارت صرف 20 ڈگری سے زیادہ ہونا چاہیے، بیج کی اچھی نشوونما کو یقینی بنانے کے لیے آپ کو اس بات کا یقین کرنے کی ضرورت ہے کہ وہ کبھی بھی سردی کا شکار نہ ہو: اس لیے رات کے وقت بھی درجہ حرارت 12 ڈگری سے نیچے گرنے سے گریز کریں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ اگر ہم ٹماٹر کو براہ راست کھیت میں بونا چاہتے ہیں تو ہمیں اپریل کے مہینے کا انتظار کرنا پڑے گا، بعض علاقوں میں مئی کا بھی۔

بیجوں میں بوائی

آگے لایا جا سکتا ہے اگر ایک پناہ گزین بیج میں، چند مہینے حاصل ہو. بیجوں کی ٹرے میں، بوائی کا صحیح وقت فروری یا مارچ کا مہینہ ہے، پھر جب پودے تیار ہو جائیں اور سب سے بڑھ کر جب درجہ حرارت مستقل طور پر 10/12 ڈگری سے اوپر رہے تو باغ میں ٹرانسپلانٹ کریں۔ بوائی کا تخمینہ لگانا بہت آسان ہے کیونکہ فصل کی پیداوار کا دورانیہ لمبا ہوتا ہے، اس کے نتیجے میں فصل بڑھ جاتی ہے۔

ٹماٹر کیسے بوئے جاتے ہیں

ٹماٹر کا بیج بہت چھوٹا ہوتا ہے: بیج کے ہر گرام میں اس میں تقریباً 300 بیج ہوتے ہیں، اس وجہ سے اسے زمین میں اتھلی گہرائی میں رکھنا ضروری ہے اور ہر برتن میں یا ہر پوسٹ میں ایک سے زیادہ بیج لگانے کا مشورہ دیا جاتا ہے۔

کھیت میں بونا اگر آپ بیج کو براہ راست کھیت میں ڈالنا چاہتے ہیں اور پودے کو منتقل کرنے سے گریز کرنا چاہتے ہیں، تو آپ کو ایک باریک اور ہموار بیج تیار کرنا ہوگا، جہاں آپ اتھلی گہرائی (تقریبا نصف) میں بیج لگا سکتے ہیں۔سینٹی میٹر)، منتخب کردہ پودے لگانے کی ترتیب کے مطابق ترتیب دیا گیا ہے۔ اس فصل کو باغ میں لگانا صرف ان لوگوں کے لیے آسان ہو سکتا ہے جو بہت معتدل آب و ہوا والے علاقوں میں، ساحل پر اور جنوبی اٹلی میں فصلیں اگاتے ہیں، جہاں مارچ کے دوران سردی ہوتی ہے، بیجوں کا استعمال کرنا بہتر ہے۔

بیڈ بیڈ میں بوائی ۔ بیج کے بستر کا فائدہ یہ ہے کہ بوائی کے لمحے کو دو ماہ تک کا اندازہ لگایا جا سکتا ہے، مزید یہ کہ پہلے سے پیدا ہونے والے پودوں کی پیوند کاری باغ کی قطاروں میں خالی جگہوں کو چھوڑنے کے خطرے سے بچ جاتی ہے، اگر کچھ بیج انکرن نہیں ہوتے ہیں۔ اس سبزی کو شہد کے چھتے کے برتنوں یا جار کا استعمال کرتے ہوئے بویا جاتا ہے، تاکہ بوائی کے لیے موزوں مٹی سے بھرا جائے، شاید کیچڑ کے humus سے بھرپور ہو۔ بیج کو سطح پر رکھا جاتا ہے اور زمین کی ایک پتلی تہہ سے ڈھانپ دیا جاتا ہے، اور پھر مٹی کو انگلیوں کے پوروں سے دبا کر ہلکے سے کمپیکٹ کیا جاتا ہے۔

چاہے آپ باہر بوئیں یا بیج کے بستر میں، یہ فوری طور پر ضروری پانی ہے، اور اگلے دنوں میں بھی روزانہ کی باقاعدگی کے ساتھ: جب تک پودا اپنا جڑ کا نظام تیار نہ کر لے اس میں کبھی بھی پانی کی کمی نہیں ہونی چاہیے۔

بیج خریدیں یا دوبارہ پیدا کریں

جسے وہ ٹماٹر بونا چاہتا ہے وہ منتخب کر سکتا ہے کہ آیا سال بہ سال اپنی فصلوں سے بیجوں کو دوبارہ پیدا کرنے کے لیے یا انہیں دوسرے کاشتکاروں سے بیج کے تبادلے کے ذریعے حاصل کرنے کے لیے، یا یہاں تک کہ انھیں خریدنا۔ انہیں خریدنے کے لئے، میں آپ کو منتخب کرنے کے لئے مشورہ دیتے ہیںتصدیق شدہ نامیاتی بیج اور F1 ہائبرڈ اقسام کے انتخاب سے بچنے کے لیے (آپ اس کے بارے میں مزید پڑھ سکتے ہیں کہ ہائبرڈ بیج کیا ہیں)۔

ٹماٹر کی بے شمار اقسام ہیں، سب سے اچھی بات یہ ہے کہ قدیم سبزیوں کا انتخاب کریں یا کسی بھی صورت میں مصیبت کے خلاف مزاحمت کریں، جو نامیاتی باغات کے لیے موزوں ترین ہیں۔ Orto Da Coltiware پر آپ کو ایک مضمون مل سکتا ہے جو آپ کو ٹماٹر کی کچھ بہترین اقسام کے بارے میں بتاتا ہے۔

پھل سے بیج لینا آسان ہے، پھر آپ کو اگلے سال تک انہیں خشک ہونے دینا ہوگا۔ یہ بات ذہن میں رکھنی چاہیے کہ بیج غیر فعال نہیں ہوتے بلکہ زندہ مادہ ہوتے ہیں، انہیں نمی اور گرمی سے دور رکھا جائے، اگر وہ بوڑھے ہونے والے سال نہ بوئے جائیں تو۔ ٹماٹر کے بیج کے اگنے کی مدت اچھی ہوتی ہے اور اسے چار یا پانچ سال تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔

قمری مرحلہ جس میں اسے بویا جاتا ہے

ٹماٹر ایک پھل کی سبزی ہے، لہذا قمری مرحلہ جو کسانوں کے عقائد کے مطابق اس کی ترقی کے حق میں ہونا چاہیے وہ بڑھتا ہوا مرحلہ ہے۔ درحقیقت، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ چاند کا اثر پودوں میں موجود توانائیوں کو بڑھنے کے مرحلے کے دوران اوپر کی طرف دھکیلتا ہے، جس سے پتوں، پھولوں اور پھلوں کی پیداوار کو تحریک ملتی ہے۔ تاہم، یہ واضح کرنا ضروری ہے کہ اس کا کوئی سائنسی ثبوت موجود نہیں ہے، یہی وجہ ہے کہ ہر کوئی اس بات کا اندازہ لگا سکتا ہے کہ بوائی کی مدت کی وضاحت میں چاند کی پیروی کرنا ہے یا نہیں، اس پر گہرائی سے تجزیہ پڑھ کرزراعت میں چاند ایک خیال حاصل کرنے کے لیے مفید ہو سکتا ہے، جبکہ چاند کیلنڈر مفید ہے اگر آپ بوائی کے ادوار کا فیصلہ کرنے کے لیے مراحل پر عمل کرنے کا فیصلہ کریں۔ ذاتی طور پر، میں صرف چاند کے حساب سے ٹماٹر یا دیگر سبزیاں بوتا ہوں اگر میرے پاس وقت ہوتا ہے، اکثر اوقات یہ مصروف شیڈول ہی ہوتا ہے جو مجھے بتاتا ہے کہ میں باغ میں کب کام کر سکتا ہوں۔

پودے لگانے کا چھٹا حصہ: پودوں کے درمیان فاصلہ

چاہے آپ باغ میں بیج ڈالنے کا انتخاب کریں یا پودے کی پیوند کاری کریں، جب ٹماٹر اپنی منزل پر پہنچے تو یہ ضروری ہے کہ وہ ٹماٹر سے صحیح فاصلے پر رہے۔ دوسرے پودے ہر فصل کو رہنے کی جگہ کی اپنی ضرورت ہوتی ہے: اگر پودے ایک ساتھ بہت قریب اگائے جائیں تو بیماریوں کے پھیلاؤ میں آسانی ہوتی ہے اور ان کی پیداواری صلاحیت کم ہو جاتی ہے۔ ٹماٹر کے لیے صحیح پودے لگانے کا نمونہ بہت متغیر ہے اس بنیاد پر کہ ہم نے کس قسم کا انتخاب کیا ہے۔ بونے پودوں کے ساتھ ٹماٹر کی ایسی قسمیں ہیں جو عمودی طور پر زیادہ نہیں بڑھتی ہیں لیکن افقی طور پر نشوونما پاتی ہیں۔ اس کے بجائے چڑھنے والی دوسری قسمیں زیادہ اہم نشوونما رکھتی ہیں لیکن سہارے پر چڑھتی ہیں اور اس وجہ سے کم جگہ کی ضرورت ہوتی ہے، تاہم سہارا تیار کرنا ضروری ہے۔

ایک رہنما خطوط کے طور پر، پودوں کے درمیان 50 سینٹی میٹر کا فاصلہ غیر متعین رکھا جا سکتا ہے۔ بڑھوتری یا مختلف قسم کی بیلیں، قطاروں (70/100 سینٹی میٹر) کے درمیان ایک بڑا سائز چھوڑتی ہیں جو آسانی سے گزرنے کی اجازت دیتی ہے۔ اس کے بجائے طے شدہ نشوونما کے ساتھ پودےانہیں پودوں کے درمیان کم از کم 70 سینٹی میٹر کا فاصلہ درکار ہے، جب کہ قطاروں کے درمیان ہم 120 سینٹی میٹر کا بھی حساب لگا سکتے ہیں۔

سیڈ بیڈ: مٹی تیار کریں

کھیت میں ٹماٹر بونے سے پہلے، مٹی کو تیار کرنا ضروری ہے۔ تاکہ یہ زرخیز اور نکاسی ہو۔ روایتی طریقہ یہ ہے کہ کھدائی کا اچھا کام کیا جائے، جہاں زمین بہت کمپیکٹ ہو، اس کام کو ہر ہفتے دو یا تین بار دہرانا بہتر ہے۔ کدال بندوں اور جنگلی جڑی بوٹیوں کی جڑوں کو توڑنے کے لیے مفید ہے، جسے ریک سے صاف کرنا ہوگا۔ کھاد یا پختہ کھاد کو مٹی میں کدال لگا کر شامل کیا جانا چاہئے، بوائی یا پیوند کاری سے ایک ماہ پہلے بہترین طریقے سے کیا جائے۔ بیڈ کو باریک دانت والے لوہے کے ریک کے ساتھ برابر کیا جاتا ہے، بڑے پتھروں کو ہٹاتا ہے۔

بیج میں بونے کے بعد: پیوند کاری

اگر ہم نے گملوں میں بونے کا انتخاب کیا ہے، تو ہمیں پودوں کی پیوند کاری کرنی چاہیے۔ کھیت میں، ایک بار جب ہمارا ٹماٹر کافی حد تک تیار ہو جاتا ہے اور ایک بار جب بیرونی آب و ہوا اتنی ہلکی ہو جاتی ہے کہ اس فصل کے لیے مسائل پیدا نہیں ہوتے۔ تکنیک کی تفصیل سے وضاحت کی گئی ہے۔

میٹیو سیریڈا کا مضمون