Слезът е малко двугодишно растение, което се среща в дивата природа и живее без проблеми до надморска височина от 1 200 m. Той не се страхува от студа, но не се страхува и от прекомерната топлина или суша, поради което е много приспособим и годен за отглеждане в цяла Италия.

Има листа с пет/седем закръглени дяла, цветовете са виолетови с ивици и поникват между април и октомври. Тази билка расте диво в градините и край пътищата, всъщност това е растение, което се размножава много лесно.

Това е лечебно растение, ценно с многобройните си свойства, и се използва главно за приготвяне на отвари и билкови чайове, въпреки че може да се използва дори като зеленчук в супи.

Съдържание

Климат и почва, подходящи за слез

Маврудът е спонтанно растение, което се вкоренява лесно и се адаптира към повечето климатични условия и почви. Въпреки че се адаптира към всякаква почва, той предпочита почва, богата на органични вещества и способна да задържа влагата дълго време, така че може би си струва да се постави зрял компост преди засяване. Като растение той също така не е взискателен към сеитбооборота.

В зеленчуковата градина слезът може да се засажда както на слънчеви места, така и в полусенчести лехи, така че е добро цвете за облагородяване на малките слънчеви кътчета в градината. Растението се страхува от прекомерна топлина, така че в много знойни райони е най-добре да се използват засенчващи мрежи, за да се предпази това лечебно растение през най-горещите месеци.

Посяване на цветето

Маврудът може да се засее през пролетта директно в почвата или в леха или саксия в края на зимата и след това да се пресади в градинската леха. Семената покълват много лесно, дотолкова, че растението ще се самозасява, ако бъде оставено на самотек, и ще се размножава година след година в угар.

За сеитбата е необходимо само да се подготви почвата с нормална обработка и умерено органично торене, като евентуално се добавя пясък в твърде сухите и уплътнени почви. разстояние от 25-30 cm между растенията, в домашната зеленчукова градина са необходими само няколко растения, за да се получи полезна реколта за нуждите на семейството.

Разсад от слез може да се купи и в разсадниците, но е лесно да се получи от семена, така че обикновено е по-добре да го засеете.

Отглеждане на слез

Слезът е много лесно за отглеждане растение, развитите растения не изискват много грижи и са много малко податливи на болести и вредители. Когато разсадът е млад, трябва да се вода редовно, а в противен случай се намесвайте с поливане само при продължителен недостиг на вода.

Изкопаване на земята за да се отървете от плевелите, е особено полезно, когато разсадът е малък; с израстването на храста слезът става достатъчно конкурентен, за да може да си намери място, и се налага само спорадично почистване на лехите. Мулчирането може да помогне както за задържане на влагата, така и за избягване на необходимостта от отстраняване на плевелите.

Събиране на реколтата и сушене

Слезът е цвете, което е най-известно с билковите чайове и отвари с лечебни свойства, но също така е отлично в кухнята за овкусяване на зеленчукови супи и яхнии или за варене и подправяне. Цветовете на растението се берат, докато са още в пъпка, а по-младите листа се сушат за приготвяне на билкови чайове.

Когато се използва в кухнята, малките листа се взимат и се варят директно, докато ако искате да направите отвари, цветовете, пъпките и листата трябва да се наберат и изсушат в ексикатор или на тъмно място, след което се съхраняват в стъклени буркани. Сушенето на слънце, от друга страна, трябва да се избягва, тъй като обеднява много свойства.

Отвари от слез и техните свойства

Използването на слез в билковия чай е много просто. От листата и цветовете на това лечебно растение могат да се приготвят отлични настойки, отвари или билкови чайове. Инфузията приготвя се от шепа листа в чаша вряла вода, която се подслажда на вкус и евентуално се добавя лимонов сок. Отварата слез, който е средство за потискане на кашлицата, се получава, като се варят вода, цветове и листа в продължение на няколко минути, след което настойката се прецежда и се пие гореща.

Свойства на слез: На отварите от слез се приписват успокояващи, противовъзпалителни и регулиращи червата свойства. Най-известното качество на чая от слез е, че той е средство за потискане на кашлицата, което е полезно и при простудни заболявания, а цветовете на слеза имат омекотяващи свойства и затова се използват в козметиката.

Статия от Matteo Cereda