Η μολόχα είναι ένα μικρό διετές φυτό, το οποίο συναντάται στη φύση και ζει χωρίς προβλήματα σε υψόμετρο μέχρι 1.200 μ. Δεν φοβάται το κρύο, αλλά ούτε και την υπερβολική ζέστη ή την ξηρασία και γι' αυτό είναι πολύ ευπροσάρμοστο και καλλιεργήσιμο σε όλη την Ιταλία.

Έχει φύλλα με πέντε/επτά στρογγυλεμένους λοβούς, τα άνθη είναι βιολετί με ρίγες και φυτρώνουν μεταξύ Απριλίου και Οκτωβρίου. Το βότανο αυτό φυτρώνει άγριο σε κήπους και στην άκρη του δρόμου, στην πραγματικότητα είναι ένα φυτό που αναπαράγεται πολύ εύκολα.

Είναι ένα φαρμακευτικό φυτό, πολύτιμο για τις πολλές ιδιότητές του, και χρησιμοποιείται κυρίως για την παρασκευή αφεψημάτων και τσαγιών από βότανα, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως λαχανικό σε σούπες.

Πίνακας περιεχομένων

Κλίμα και έδαφος κατάλληλα για μολόχα

Το Μωβ είναι ένα αυθόρμητο φυτό που ριζώνει εύκολα και προσαρμόζεται στα περισσότερα κλίματα και εδάφη. Αν και προσαρμόζεται σε οποιοδήποτε έδαφος, προτιμά έδαφος πλούσιο σε οργανική ουσία και ικανό να συγκρατεί την υγρασία για μεγάλο χρονικό διάστημα, γι' αυτό μπορεί να αξίζει να τοποθετήσετε ώριμο κομπόστ πριν από τη σπορά. Ως φυτό, είναι επίσης απαιτητικό όσον αφορά την εναλλαγή καλλιεργειών.

Στον λαχανόκηπο, η μολόχα μπορεί να φυτευτεί είτε σε ηλιόλουστες περιοχές είτε σε ημισκιερά παρτέρια, οπότε είναι ένα καλό λουλούδι για την ενίσχυση μικρών ηλιόλουστων γωνιών του κήπου. Το φυτό φοβάται την υπερβολική ζέστη, οπότε σε πολύ αποπνικτικές περιοχές είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε δίχτυα σκίασης για την προστασία αυτού του φαρμακευτικού φυτού κατά τους πιο ζεστούς μήνες.

Σπέρνοντας το λουλούδι

Το μοβ μπορεί να σπαρθούν την άνοιξη απευθείας στο έδαφος ή σε σπορείο ή γλάστρα στο τέλος του χειμώνα και στη συνέχεια να μεταφυτευτούν στο παρτέρι του κήπου. Οι σπόροι βλαστάνουν πολύ εύκολα, τόσο εύκολα που το φυτό θα ξανασπείρει μόνο του αν αφεθεί στην τύχη του, πολλαπλασιάζοντας τον εαυτό του χρόνο με το χρόνο σε αγρανάπαυση.

Για τη σπορά, το μόνο που χρειάζεται είναι η προετοιμασία του εδάφους με κανονική κατεργασία και μέτρια οργανική λίπανση, ενδεχομένως με προσθήκη άμμου σε εδάφη που είναι πολύ ξηρά και συμπιεσμένα. απόσταση 25-30 cm μεταξύ των φυτών, στον οικιακό λαχανόκηπο χρειάζονται μόνο λίγα φυτά για να επιτευχθεί μια χρήσιμη συγκομιδή για τις ανάγκες της οικογένειας.

Δενδρύλλια μολόχας μπορούν επίσης να αγοραστούν σε φυτώρια, αλλά είναι εύκολο να αποκτηθεί από σπόρο, οπότε είναι γενικά προτιμότερο να το σπείρετε.

Η καλλιέργεια της μολόχας

Η μολόχα είναι ένα πολύ απλό φυτό στην καλλιέργεια, τα αναπτυγμένα φυτά απαιτούν ελάχιστη φροντίδα και είναι πολύ λίγο ευαίσθητα σε ασθένειες και παράσιτα. Όταν τα φυτά είναι μικρά, θα πρέπει να νερό τακτικά, διαφορετικά να επεμβαίνετε με πότισμα μόνο όταν υπάρχει παρατεταμένη έλλειψη νερού.

Σκάψιμο του εδάφους για την απαλλαγή από τα ζιζάνια είναι ιδιαίτερα χρήσιμη όταν τα φυτά είναι μικρά- καθώς ο θάμνος μεγαλώνει, η μολόχα γίνεται αρκετά ανταγωνιστική ώστε να μπορεί να βρει χώρο και απαιτείται μόνο σποραδικός καθαρισμός των παρτεριών. Το στρώσιμο με στρώματα μπορεί να βοηθήσει τόσο στη διατήρηση της υγρασίας όσο και στην αποφυγή της αφαίρεσης των ζιζανίων.

Συγκομιδή και ξήρανση

Η μολόχα είναι ένα λουλούδι που είναι περισσότερο γνωστό για αφεψήματα και αφεψήματα βοτάνων με φαρμακευτικές ιδιότητες, αλλά είναι επίσης εξαιρετικό στην κουζίνα για να αρωματίζει σούπες λαχανικών και βραστά φαγητά, ή βρασμένο και καρυκευμένο. Τα άνθη του φυτού συλλέγονται όταν είναι ακόμα σε μπουμπούκια και τα νεότερα φύλλα αποξηραίνονται για να παρασκευάσουν αφεψήματα βοτάνων.

Όταν χρησιμοποιείται στην κουζίνα, τα μικρά φύλλα λαμβάνονται και μαγειρεύονται απευθείας, ενώ αν θέλετε να φτιάξετε αφέψημα, τα άνθη, τα μπουμπούκια και τα φύλλα πρέπει να συλλεχθούν και να αποξηρανθούν σε ξηραντήρα ή σε σκοτεινό μέρος και στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε γυάλινα βάζα. Η ξήρανση στον ήλιο, από την άλλη πλευρά, πρέπει να αποφεύγεται, καθώς φτωχαίνει πολλές ιδιότητες.

Αφέψημα μολόχας και οι ιδιότητές τους

Η χρήση της μολόχας στο τσάι βοτάνων είναι πολύ απλή. Τα φύλλα και τα άνθη αυτού του φαρμακευτικού φυτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή εξαιρετικών αφεψημάτων, αφεψημάτων ή τσαγιών βοτάνων. Η έγχυση φτιάχνεται από μια χούφτα φύλλα σε ένα ποτήρι βραστό νερό, το οποίο γλυκαίνεται ανάλογα με τη γεύση και ενδεχομένως προστίθεται χυμός λεμονιού. Το αφέψημα η μολόχα, η οποία είναι κατασταλτικό του βήχα, λαμβάνεται βράζοντας νερό, άνθη και φύλλα για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίζοντας το έγχυμα και πίνοντας το ζεστό.

Ιδιότητες της μολόχας: Στα αφεψήματα μολόχας αποδίδονται ηρεμιστικές, αντιφλεγμονώδεις και εντερικές ιδιότητες. Η πιο γνωστή ιδιότητα του τσαγιού μολόχας είναι ότι είναι κατασταλτικό του βήχα, το οποίο είναι επίσης χρήσιμο κατά του κρυολογήματος, ενώ τα άνθη μολόχας έχουν μαλακτικές ιδιότητες και ως εκ τούτου χρησιμοποιούνται στα καλλυντικά.

Άρθρο του Matteo Cereda