Sléz je malá dvouletá rostlina, vyskytuje se ve volné přírodě a bez problémů žije až do nadmořské výšky 1 200 m. Nebojí se chladu, ale ani přílišného horka nebo sucha, a proto je velmi přizpůsobivý a pěstovatelný po celé Itálii.

Má listy s pěti/sedmi zaoblenými laloky, květy jsou fialové s pruhy a vyrůstají od dubna do října. Tato bylina roste divoce v zahradách a u cest, ve skutečnosti je to rostlina, která se velmi snadno rozmnožuje.

Jedná se o léčivou rostlinu, která je cenná pro své četné vlastnosti a používá se především k přípravě odvarů a bylinných čajů, ale lze ji použít i jako zeleninu do polévek.

Obsah

Podnebí a půda vhodná pro sléz

Mauve je spontánní rostlina, která snadno zakořeňuje a přizpůsobuje se většině klimatických podmínek a půd. Přestože se přizpůsobí jakékoli půdě, dává přednost půdě bohaté na organickou hmotu a schopné dlouhodobě zadržovat vláhu, takže se vyplatí před výsevem přihrnout ji vyzrálým kompostem. Jako rostlina je také nenáročná, pokud jde o střídání plodin.

V zeleninové zahradě lze sléz vysazovat jak na slunných místech, tak na polostinných záhonech, takže je vhodnou květinou pro ozvláštnění malých slunných zákoutí zahrady. Rostlina se bojí nadměrného tepla, takže ve velmi parných oblastech je nejlepší použít stínicí sítě, které tuto léčivou rostlinu v nejteplejších měsících ochrání.

Výsev květu

Mauve lze vysévat na jaře přímo do země nebo na konci zimy do záhonu či květináče a poté přesadit na zahradní záhon. Semena jsou velmi snadno klíčivá, takže rostlina se sama vysévá, pokud je ponechána sama sobě, a rozmnožuje se rok co rok na úhoru.

Pro výsev stačí připravit půdu běžným zpracováním půdy a mírným organickým hnojením, případně přidat písek do příliš suchých a zhutněných půd. vzdálenost 25-30 cm mezi rostlinami, v domácí zeleninové zahradě stačí jen několik rostlin k získání užitečné úrody pro potřeby rodiny.

Sazenice slézu lze také zakoupit ve školkách, ale snadno se získává ze semen, takže je obecně lepší ho vysévat.

Pěstování slézu

Sléz je velmi nenáročná rostlina na pěstování, vyvinuté rostliny nevyžadují velkou péči a jsou velmi málo náchylné k chorobám a škůdcům. Když jsou sazenice mladé, měly by být voda pravidelně, jinak zasahujte zaléváním pouze při dlouhodobém nedostatku vody.

Výkopové práce zbavit plevele je užitečné zejména v době, kdy jsou sazenice malé; jak keř roste, sléz se stává dostatečně konkurenceschopným, aby si dokázal najít místo a bylo nutné jen občasné čištění záhonů. Mulčování může pomoci jak udržet vlhkost, tak vyhnout se nutnosti odstraňovat plevel.

Sklizeň a sušení

Sléz je květina známá především díky bylinným čajům a odvarům s léčivými účinky, ale výborně se hodí i v kuchyni k ochucení zeleninových polévek a dušených pokrmů nebo k vaření a dochucení. Květy rostliny se sbírají ještě v poupěti a mladší listy se suší na přípravu bylinných čajů.

Při kuchyňském použití se odebírají a vaří přímo drobné lístky, zatímco pokud chcete připravovat odvary, je třeba květy, poupata a listy nasbírat a usušit v exsikátoru nebo na tmavém místě a poté uložit do skleněných nádob. Naopak sušení na slunci je třeba se vyhnout, protože ochuzuje mnohé vlastnosti.

Slézové odvary a jejich vlastnosti

Použití slézu v bylinném čaji je velmi jednoduché. Z listů a květů této léčivé rostliny lze připravit vynikající nálevy, odvary nebo bylinné čaje. Infuze se připravuje z hrsti listů ve sklenici vroucí vody, které se podle chuti osladí a případně se přidá citronová šťáva. Odvar Sléz, který působí proti kašli, se získá tak, že se voda, květy a listy několik minut povaří, nálev se přecedí a pije horký.

Vlastnosti slézu: Slézovým odvarům se přisuzují uklidňující, protizánětlivé a střevní regulační vlastnosti. Nejznámější vlastností slézového čaje je, že působí proti kašli, což je užitečné i proti nachlazení, a květy slézu mají zvláčňující vlastnosti, a proto se používají v kosmetice.

Článek Matteo Cereda