Malven er en lille toårig plante, som findes i naturen og lever uden problemer op til en højde på 1.200 m. Den er ikke bange for kulde, men heller ikke for overdreven varme eller tørke, og derfor er den meget tilpasningsdygtig og kan dyrkes i hele Italien.

Den har blade med fem/syv afrundede flige, blomsterne er violette med striber og springer ud mellem april og oktober. Denne urt vokser vildt i haver og ved vejkanten, faktisk er det en plante, der formerer sig meget let.

Det er en lægeplante, der er værdifuld på grund af sine mange egenskaber, og den bruges primært til at lave afkog og urtete, men den kan også bruges som grøntsag i supper.

Indholdsfortegnelse

Klima og jord egnet til katost

Mauve er en spontan plante, der let slår rod og tilpasser sig de fleste klimaer og jorde. Selvom den tilpasser sig enhver jord, foretrækker den jord, der er rig på organisk materiale og i stand til at holde på fugten i lang tid, så det kan være værd at lægge moden kompost på den, før den sås. Som plante er den også fordringsløs, når det gælder sædskifte.

I køkkenhaven kan katost plantes enten i solrige områder eller i halvskyggede bede, så det er en god blomst til at fremhæve små solrige hjørner af haven. Planten frygter overdreven varme, så i meget lummert vejr er det bedst at bruge skyggenet til at beskytte denne lægeplante i de varmeste måneder.

Såning af blomsten

Mauve kan sås om foråret direkte i jorden eller i et såbed eller en potte sidst på vinteren og derefter plantes ud i havens bed. Frøene er meget nemme at få til at spire, så meget at planten vil så sig selv igen, hvis den overlades til sig selv, og formere sig år efter år i braklagt jord.

Til såning er det tilstrækkeligt at forberede jorden med normal jordbearbejdning og moderat organisk gødning, eventuelt tilsat sand til jord, der er for tør og kompakt. afstand på 25-30 cm mellem planter, i hjemmets køkkenhave er der kun brug for nogle få planter for at få en brugbar høst til familiens behov.

Man kan også købe frøplanter af slåen på planteskoler, men det er en nem plante at få fra frø, så det er generelt bedre at så den.

Dyrkning af katost

Mallow er en meget enkel plante at dyrke, de udviklede planter kræver lidt pleje og er meget lidt modtagelige for sygdomme og skadedyr. Når frøplanterne er unge, skal de være vand regelmæssigt, ellers skal du kun vande, når der er længerevarende mangel på vand.

Udgravning af jorden at fjerne ukrudt er især nyttigt, når planterne er små; når busken vokser, bliver katost konkurrencedygtig nok til at kunne finde plads, og der er kun behov for sporadisk rengøring af bedene. Barkflis kan hjælpe både med at holde på fugten og med at undgå at skulle fjerne ukrudt.

Høst og tørring

Mallow er en blomst, der er bedst kendt for urtete og afkog med medicinske egenskaber, men den er også fremragende i køkkenet til at smage grøntsagssupper og gryderetter til, eller kogt og krydret. Plantens blomster plukkes, mens de stadig er i knop, og de yngre blade tørres for at lave urtete.

Når man bruger den i køkkenet, tager man de små blade og koger dem direkte, men hvis man vil lave afkog, skal blomster, knopper og blade plukkes og tørres i en ekssikkator eller på et mørkt sted og derefter opbevares i glas. Soltørring bør derimod undgås, da det forringer mange egenskaber.

Afkog af malurt og deres egenskaber

Brugen af katost i urtete er meget enkel. Bladene og blomsterne fra denne lægeplante kan bruges til at lave fremragende infusioner, afkog eller urtete. Infusionen laves af en håndfuld blade i et glas kogende vand, der sødes efter smag og eventuelt tilsættes citronsaft. Afkoget katost, som er hostestillende, fås ved at koge vand, blomster og blade i et par minutter, derefter si infusionen og drikke den varm.

Egenskaber ved katost: Afkog af katost tilskrives beroligende, antiinflammatoriske og tarmregulerende egenskaber. Den mest kendte egenskab ved katostte er, at den er hostedæmpende, hvilket også er nyttigt mod forkølelse, og katostblomster har blødgørende egenskaber og bruges derfor i kosmetik.

Artikel af Matteo Cereda