Slez je malá dvojročná rastlina, vyskytuje sa vo voľnej prírode a bez problémov žije až do nadmorskej výšky 1 200 m. Nebojí sa chladu, ale ani nadmerného tepla alebo sucha, a preto je veľmi prispôsobivý a pestovateľný v celom Taliansku.

Má listy s piatimi/siedmimi zaoblenými lupeňmi, kvety sú fialové s pruhmi a klíčia od apríla do októbra. Táto bylina rastie divoko v záhradách a pri cestách, v skutočnosti je to rastlina, ktorá sa veľmi ľahko rozmnožuje.

Je to liečivá rastlina, ktorá je cenná pre svoje mnohé vlastnosti a používa sa najmä na prípravu odvarov a bylinkových čajov, hoci sa môže používať aj ako zelenina do polievok.

Obsah

Podnebie a pôda vhodné pre slez

Mauve je spontánna rastlina, ktorá ľahko zakoreňuje a prispôsobuje sa väčšine klimatických podmienok a pôd. Hoci sa prispôsobí akejkoľvek pôde, uprednostňuje pôdu bohatú na organickú hmotu a schopnú dlhodobo zadržiavať vlhkosť, preto sa možno oplatí pred výsevom pridať zrelý kompost. Ako rastlina je nenáročná aj na striedanie plodín.

V zeleninovej záhrade sa slez môže vysádzať buď na slnečných miestach, alebo na polotienistých záhonoch, takže je to dobrá kvetina na zvýraznenie malých slnečných zákutí záhrady. Rastlina sa bojí nadmerného tepla, takže vo veľmi dusných oblastiach je najlepšie použiť tieniace siete na ochranu tejto liečivej rastliny v najhorúcejších mesiacoch.

Výsev kvetu

Mauve sa môže vysievať na jar priamo do zeme alebo na konci zimy do záhonu či kvetináča a potom sa presadí na záhradný záhon. Semená sú veľmi ľahko klíčivé, takže ak sa rastlina nechá napospas, sama sa znovu vysadí a rok čo rok sa rozmnožuje na úhoroch.

Na výsev stačí pripraviť pôdu bežným obrábaním a miernym organickým hnojením, prípadne pridať piesok do príliš suchých a zhutnených pôd. vzdialenosť 25-30 cm medzi rastlinami, v domácej zeleninovej záhrade stačí len niekoľko rastlín na získanie úrody pre potreby rodiny.

Sadenice slezov sa dajú kúpiť aj v škôlkach, ale je to rastlina, ktorá sa ľahko získava zo semien, takže je všeobecne lepšie ju vysievať.

Pestovanie slezov

Slez je veľmi jednoduchá rastlina na pestovanie, vyvinuté rastliny nevyžadujú veľa starostlivosti a sú veľmi málo náchylné na choroby a škodcov. Keď sú sadenice mladé, mali by sa voda pravidelne, v opačnom prípade zasahujte zalievaním len pri dlhodobom nedostatku vody.

Výkopové práce na zbavenie sa buriny je užitočné najmä vtedy, keď sú sadenice malé; keď krík rastie, sléz sa stáva dostatočne konkurencieschopným, aby si dokázal nájsť miesto a je potrebné len občasné čistenie záhonov. Mulčovanie môže pomôcť jednak udržať vlhkosť, jednak vyhnúť sa potrebe odstraňovať burinu.

Zber a sušenie

Slez je kvetina známa najmä vďaka bylinkovým čajom a odvarom s liečivými účinkami, ale výborne sa hodí aj v kuchyni na dochutenie zeleninových polievok a dusených pokrmov alebo na varenie a dochucovanie. Kvety rastliny sa zbierajú ešte v puku a mladšie listy sa sušia na prípravu bylinkových čajov.

Pri použití v kuchyni sa berú malé lístky a priamo sa varia, zatiaľ čo ak chcete pripraviť odvary, kvety, púčiky a listy sa musia nazbierať a vysušiť v exikátore alebo na tmavom mieste a potom sa uskladnia v sklenených nádobách. Na druhej strane sa treba vyhnúť sušeniu na slnku, pretože ochudobňuje mnohé vlastnosti.

Sliezové odvary a ich vlastnosti

Použitie slezovca v bylinnom čaji je veľmi jednoduché. Z listov a kvetov tejto liečivej rastliny možno pripraviť vynikajúce nálevy, odvary alebo bylinné čaje. Infúzia pripravuje sa z hrsť listov v pohári vriacej vody, ktoré sa podľa chuti osladia a prípadne sa pridá citrónová šťava. Odvar slez, ktorý pôsobí proti kašľu, sa získava tak, že sa voda, kvety a listy niekoľko minút povaria, potom sa nálev precedí a pije sa horúci.

Vlastnosti slezov: Odvarom zo slezov sa pripisujú upokojujúce, protizápalové a črevné regulačné vlastnosti. Najznámejšou vlastnosťou slezového čaju je, že je prostriedkom proti kašľu, ktorý je užitočný aj proti prechladnutiu, a kvety slezov majú zmäkčujúce vlastnosti, a preto sa používajú v kozmetike.

Článok Matteo Cereda