Piersicile se numără printre cele mai delicioase, mai însetate și mai benefice fructe de vară, deoarece sunt bogate în vitamine și săruri minerale. Cultivarea unui piersic în livada familiei pentru autoconsum vă permite să vă bucurați și mai mult de fructe, deoarece le puteți culege la maturitate deplină, când devin și mai dulci.

Piersicile care sunt cumpărate în mod normal sunt recoltate cu ceva timp înainte pentru nevoile de depozitare și transport, mai ales dacă sunt destinate unor lanțuri de aprovizionare lungi. Acest lucru le poate penaliza aroma.

Cultivarea unui piersic nu este ușoară, deoarece este o specie delicată, ușor sensibilă la boli, dar cu o îngrijire și o atenție corespunzătoare, recolta va fi mulțumitoare, alegând chiar soluții ecologice de fertilizare și evitând folosirea de substanțe chimice pentru a apăra pomul de adversități.

Cuprins

Piersicul

Piersicul ( Prunus persica ) este un membru al familiei Rosaceae și al subgrupului Drupaceae, numit astfel deoarece fructul lor este o drupă. Planta este un arbore de dimensiuni medii, atingând o înălțime maximă de 7-8 metri.

Piersicile sunt împărțite în mod convențional în trei macrocategorii:

• Piersici adevărate, fructe cu pielițe păroase.
• Nectarine, cunoscute și sub numele de nectarine sau nectarine, care au pielea netedă.
• Percochele sunt utilizate în special pentru prelucrare, deși sunt potrivite și pentru consumul în stare proaspătă.

Climă și teren adecvat

Climatul necesar pentru cultivare. Piersicul preferă climele temperate și se teme în special de înghețurile târzii de primăvară, deoarece acest pom fructifer înflorește devreme, ca și perele și caisul. Pe de altă parte, unele soiuri de piersic sunt capabile să reziste la temperaturi foarte scăzute în timpul iernii, de până la 10-15 °C sub zero.

Teren ideal Cu toate că planta dă dovadă de adaptabilitate, preferă solurile afânate, care nu sunt supuse înnămolirii, deoarece este sensibilă la asfixia rădăcinilor. Portaltoiul folosit determină cerințele solului și adaptabilitatea pomului. Pe soluri mai degrabă calcaroase, piersicul poate suferi de cloroză ferică, care se manifestă prin îngălbenirea frunzelor, din cauzaPrin urmare, se recomandă cu siguranță o analiză preliminară a solului, cel puțin pentru livezile de piersici sau pentru livezile în care sunt planificate multe plante.

Cultivarea piersicilor în ghiveci

Cultivarea piersicilor pe balcoane și pe terase este posibilă, atâta timp cât îi asigurăm plantei o cantitate bună de pământ. Prin urmare, aceasta trebuie așezată într-un ghiveci mare, deoarece dezvoltarea părții radiculare este similară cu cea a părții sale aeriene. Pe măsură ce trec anii, va trebui să repunem puieții în recipiente din ce în ce mai mari, fără a ne aștepta niciodată ca aceștia să atingă înălțimi mari.Important este ca mediul de creștere să fie liber, iar îngrășămintele să fie completate des, la fel ca și apa de irigare.

Cum se plantează pomii de piersici

Pentru a planta un piersic, se începe, în general, cu un puiet de unul sau doi ani, cumpărat de la un pepinier și deja altoit corespunzător.

Transplantul La transplantarea piersicului, trebuie săpată în pământ o groapă de cel puțin 70 x 70 x 70 x 70 cm, în care planta trebuie așezată în poziție verticală. Pământul rezultat cu care se va acoperi groapa va fi amestecat cu gunoi de grajd matur sau compost pentru partea care va fi peste primii 20-30 cm, în cantități de aproximativ 4-5 kg pe plantă. Gulerul piersicului trebuie să fie cu cel puțin 10 cm deasupranivelul solului, comprimați ușor solul pentru ca acesta să adere bine la rădăcini și, în final, udați din abundență. Momentele potrivite pentru plantare sunt toamna-iarna, înainte de îngheț, sau mai târziu, chiar înainte de sosirea primăverii.

Portaltoiul Atunci când cumpărăm plante de piersic, este util să discutăm cu pepinierul despre portaltoiul folosit, deoarece acest lucru ne oferă informații importante despre adaptabilitatea plantei la sol și dezvoltarea sa ulterioară. De exemplu, un portaltoi de răsadniță induce o anumită vigoare în plantă, spre deosebire de un portaltoi pitic.

Planuri de plantare Distanța corectă între piersici variază în funcție de vigoarea la care se poate spera și depinde de soiul plantat, în special de portaltoi. În general, distanțele care trebuie menținute sunt de 3-4 metri între plantele de pe un rând și de 6-7 metri între rânduri. Acest lucru este valabil în cazul plantării unei livezi, dacă se va planta un singur piersic înîn grădină păstrăm totuși o distanță intermediară față de ceea ce este în jur (garduri vii, ziduri, alți copaci,...).

Polenizarea piersicilor

Piersicul este o specie autofertilă, care nu necesită în mod strict prezența în livadă a diferitelor soiuri ca polenizatori. Rolul insectelor polenizatoare, cum ar fi albinele și bondarii, este esențial pentru a asigura fertilizarea și, prin urmare, pentru a asigura rodirea fructelor. Din acest motiv, este esențial să se evite utilizarea insecticidelor neselective în combaterea dăunătorilor. Cultivatorii ecologici trebuie săfiți totuși atenți, deoarece chiar și produsele de origine naturală, cum ar fi piretrul, pot afecta albinele.

• Informații: strategii utile pentru atragerea insectelor polenizatoare.

Cultivarea în detaliu

Irigare. În primii 2 sau 3 ani de dezvoltare, irigarea este necesară, deoarece rădăcinile plantei nu s-au adâncit încă în sol. Cea mai bună metodă de irigare în livadă este irigarea prin picurare, în timp ce frecvența și cantitatea de apă care urmează să fie distribuită trebuie să se bazeze întotdeauna pe precipitații și pe natura solului. În verile deosebit de secetoase, irigarea este mai bunăsalvați chiar și piersicii mai bătrâni, atât pentru a obține o dimensiune bună a piersicilor, cât și pentru a nu compromite producția pentru anul următor.

Mulcire În zonele cu tendință de secetă și unde nu există un sistem de irigare fix, mulcirea este foarte avantajoasă, mai ales pentru puieții recent plantați. Mulcirea menține solul umed mai mult timp și împiedică apariția ierburilor sălbatice care fură apă. Un cerc de paie de un metru în jurul plantei este o soluție bună sau, alternativo foaie neagră plastifiată.

Fertilizarea anuală a piersicilor În fiecare an, este important să se fertilizeze după recoltare, pentru a permite plantei să acumuleze substanțe în organele de rezervă și a asigura astfel o producție bună de piersici pentru anul următor. Pe lângă doza de compost sau gunoi de grajd, plantei i se poate asigura un conținut bun de potasiu cu cenușă de lemn, borax sau sulfat de potasiu. Fosforul poate fi furnizat prinfăinuri de rocă numite fosforite.

Cum se taie pomii de piersici

Forma plantei. Forma de cultură tradițional cea mai utilizată pentru piersic este cea de ghiveci. În acest caz, tulpina inițială a plantei se taie la 60-80 cm de la sol în momentul plantării. Apoi, dintre ramurile dezvoltate, se vor alege trei, care vor fi ramurile principale și pe care vom încerca să le deschidem cu ajutorul unor știfturi și țăruși înfipți în pământ. Acest lucru favorizează o corectăaerisirea internă a frunzelor și o bună expunere la lumina soarelui care asigură o maturare excelentă a fructelor.

Tunderea Când planta este complet dezvoltată, se taie în fiecare an, după recoltare, tăindu-se ramurile din porțiunile apicale ale celor trei ramuri principale, ramurile care au crescut prea jos și cele care sunt drepte. Părțile uscate ale plantei sau cele afectate de vreo boală trebuie tăiate întotdeauna. Tăierea de iarnă include îndepărtarea ramurilor care au produs în anul precedent,cu alegerea ramurilor mixte (cu muguri de lemn și muguri de floare) din care vor proveni noile fructe. Nu se păstrează toate: piersicul tinde să alterneze între ani productivi și neproductivi; eliminarea lor echilibrează productivitatea anuală.

Tunderea este un subiect care merită o discuție mai amplă, motiv pentru care veți găsi în Orto Da Coltivare un articol dedicat în mod special tăierii piersicilor, pe care vă recomandăm să îl citiți pentru aprofundare.

Bolile pomilor de piersic

Piersicul este o specie destul de delicată printre plantele de livadă și ușor predispusă la boli, dar, din fericire, există multe produse ecologice cu care poate fi protejat.

Cea mai frecventă boală este bășică de piersic, cauzată de o ciupercă care provoacă bășicarea frunzelor și avortarea florilor. În cazurile grave, care nu sunt depistate la timp, planta poate chiar să se defoliază.

The corinice, sau cu gropițe , este o altă boală criptogamică ce se manifestă prin pete mici de culoare roșu-violet înconjurate de halouri. Frunza apare apoi pietroasă, pe măsură ce părțile afectate se desprind, în timp ce pe trunchi și pe ramuri se pot observa fisuri din care iese o substanță gumoasă.

O altă patologie este reprezentată de monilia Aceasta afectează piersicii, cireșii, caișii și prunii. Fructele afectate mucegăiesc și, în cele din urmă, se mumifică.

Piersicii pot fi afectați și de oidium care provoacă, ca și în cazul altor plante de grădină și de livadă, eflorescența albă tipică, cu aspect prăfuit.

Ce tratamente să faci

În livezile ecologice, punctul de plecare pentru prevenirea acestor boli este întotdeauna alegerea unor soiuri rezistente sau cel puțin tolerante, împreună cu utilizarea de macerate de plante care stimulează apărarea naturală a piersicilor, cum ar fi coada-calului. Aceste preparate au un ușor efect protector, care funcționează dacă le administrați cu regularitate.

În plus față de maceratele auto-produse, este interesant și util să încercați maceratele revigorant Acestea sunt produse comerciale derivate din materii prime naturale, care sporesc capacitățile de autoapărare a plantelor împotriva adversităților biotice (insecte, ciuperci, bacterii) și abiotice (căldură prea mare, secetă etc.). Corroboranții se utilizează după diluarea în apă, în dozele sugerate pe ambalajul produsului, și pulverizarea uniformă pe frunziș. Pentru a fi eficiente, acestea necesită o anumităconstanță, începând cu începutul sezonului, astfel încât să se prevină din timp insectele și bolile. Cei mai cunoscuți corozivi sunt propolisul, zeolitul, caolinul, lecitina de soia.

În cazul în care toate bunele măsuri de prevenire și tratamentele cu macerate și/sau corozivi nu se dovedesc suficiente pentru a îndepărta pericolul bolilor plantelor, se poate alege să se recurgă la anumite produse permise în agricultura ecologică, adică singurele pe care agricultorii profesioniști din agricultura ecologică le pot folosi pentru a-și apăra culturile. Chiar dacă se cultivă în regim privat sau se areo companie, dar nu este certificată, este interesant să le luați ca referință de bază, dacă intenționați să cultivați cu un impact redus asupra mediului.

De exemplu, împotriva moniliozei, a bășicilor și a otrăvii puteți folosi polisulfură de calciu Împotriva moniliozei, dar și a bolilor bacteriene, există posibilitatea de a folosi produse pe bază de Bacillus subtilis, derivate din sporii unui bacil cu efect fungicid.

În schimb, produsele pe bază de cupru pentru fructele cu sâmburi pot fi folosite după ce frunzele au căzut complet, pentru tratamente de iarnă împotriva formelor de ciupercă care iernează.

Produsele pe bază de sulf rămân punctul de referință pentru apărarea împotriva otrăvii, important este să citiți întotdeauna bine eticheta pentru a afla dozajul și metoda de utilizare, așa cum trebuie să faceți pentru toate produsele de protecție a plantelor.

Pentru uz profesional, posesia brevet Acesta este certificatul de calificare pentru achiziționarea și utilizarea produselor de protecție a plantelor, care se obține prin participarea la un curs și promovarea examenului corespunzător. Persoanele fizice pot în continuare să achiziționeze produse pentru amatori, dar trebuie să fie informate cu privire la utilizarea corectă și la echipamentul de protecție individuală (EPI) pentru o manipulare sigură.

Insecte în livada de piersici

Insectele care afectează piersicul sunt în principal muștele fructelor, afidele, Cydia molesta, Anarsia, tripsul și făinarea albă.

Împotriva tripșilor, Cydia și Anarsia se poate încerca un produs pe bază de Spinosad, derivat din toxine produse de o bacterie.

Produse pe bază de ciuperci entomopatogene Beauveria bassiana sunt utile pe piersici pentru tratamentele împotriva muștelor fructelor și, de asemenea, împotriva tripșilor.

Pe de altă parte, coșenila este diminuată de aceeași polisulfură de calciu care se folosește pentru bășică, dar dacă nu există bășică și trebuie combătută coșenila, se pot face tratamente cu ulei mineral.

Dintre toate aceste produse, este important să citiți cu atenție etichetele de pe ambalaje, în ceea ce privește dozajul și modul de utilizare. Afidele au în mediul înconjurător diverși prădători naturali, cum ar fi crizantemele și gărgărițele, pentru a le stăpâni, dar un tratament bun cu săpun de Marsilia sau săpun moale de potasiu dizolvat în apă le eradică cu succes, altfeltratamente cu azadiractină, un ingredient activ derivat din uleiul de neem.

Pentru mai multe informații despre insecte, citiți articolul despre dăunătorii din piersic și cais, în care aflați cum să recunoașteți și să combateți principalii dușmani prin metode biologice.

Recoltarea, utilizarea și soiurile de piersici

Recolta de piersici. De la un piersic în plină producție se pot recolta până la 40-50 kg de fructe. În general, recoltarea se face eșalonat și durează două săptămâni; trebuie făcute cel puțin trei treceri. Atenție, durata de păstrare a fructelor este limitată în timp, mai ales atunci când se culeg piersici bine coapte. Din acest motiv, cei care pun mai multe plante în livadă pot alege soiuri cu diferiteperioada de coacere, astfel încât să se asigure o recoltă amânată în cât mai mult timp posibil. În mod orientativ, perioada de recoltare este cuprinsă între începutul lunii iulie și sfârșitul lunii septembrie.

Soiuri de piersici. În cadrul celor trei mari grupe de piersici (piersici, nectarine și perișoare), există numeroase varietăți, atât cu pulpă albă, cât și cu pulpă galbenă. Printre acestea, s-a răspândit recent piersica plată, cunoscută și sub numele de Platicarpa sau Tabacchiera, foarte populară datorită conținutului ridicat de zahăr. Printre piersicile mai târzii, care se coc la sfârșitul lunii august, se numără piersicile 'Bella diBiviona", care are o bună rezistență la boli și, prin urmare, este excelentă pentru cultivarea ecologică, în timp ce printre cele care se coc cu o lună mai devreme se numără "Bella di Cesena", cu o pulpă foarte dulce.

Articol de Sara Petrucci