Ferskner er blandt de mest lækre, tørstslukkende og gavnlige sommerfrugter, fordi de er rige på vitaminer og mineralsalte. Hvis du dyrker et ferskentræ i din egen familiehave til eget forbrug, kan du nyde frugten endnu bedre, fordi du kan plukke den, når den er helt moden, når den bliver endnu sødere.

Ferskner, der normalt købes, høstes et stykke tid i forvejen af hensyn til opbevaring og transport, især hvis de er beregnet til lange forsyningskæder. Det kan gå ud over deres smag.

Det er ikke let at dyrke et ferskentræ, fordi det er en sart art, der let bliver ramt af sygdomme, men med den rette pleje og opmærksomhed bliver høsten tilfredsstillende, selv hvis man vælger økologiske løsninger til gødskning og undgår at bruge kemikalier for at forsvare træet mod modgang.

Indholdsfortegnelse

Ferskentræet

Ferskentræet ( Prunus persica ) er et medlem af familien Rosaceae og undergruppen Drupaceae, der kaldes sådan, fordi frugten er en stenfrugt. Planten er et mellemstort træ, der når en maksimal højde på 7-8 meter.

Ferskner inddeles traditionelt i tre makrokategorier:

• Ægte ferskner, frugter med behåret skind.
• Nektariner, også kendt som nektariner eller nektariner, som har glat hud.
• Percoche bruges især til forarbejdning, selvom de også er velegnede til frisk forbrug.

Passende klima og terræn

Nødvendigt klima til dyrkning. Ferskentræet foretrækker tempererede klimaer og er især bange for sen forårsfrost, da dette frugttræ blomstrer tidligt ligesom pære- og abrikostræet. Nogle ferskensorter er på den anden side i stand til at modstå meget lave vintertemperaturer på op til 10-15 °C under nul.

Ideelt terræn Selvom planten viser tilpasningsevne, foretrækker den løs jord, der ikke er udsat for vandmætning, da den er følsom over for rodslyng. Den anvendte grundstamme bestemmer træets jordkrav og tilpasningsevne. I temmelig kalkholdig jord kan ferskentræet lide af jernklorose, som manifesterer sig i gulfarvning af bladene på grund af deDerfor anbefales en indledende jordanalyse i hvert fald til ferskenplantager eller plantager, hvor der er planlagt mange planter.

Dyrkning af ferskentræer i potter

Det er muligt at dyrke ferskner på altaner og terrasser, så længe du giver planten en god mængde jord. Den skal derfor placeres i en stor potte, da udviklingen af roddelen svarer til udviklingen af dens overjordiske del. Som årene går, bliver vi nødt til at omplante ungen i større og større beholdere og aldrig forvente, at den når store højder.Det vigtige er, at vækstmediet er løst, og at gødningen og vandingsvandet bliver efterfyldt ofte.

Sådan planter du ferskentræer

Når man skal plante et ferskentræ, starter man som regel med en et- eller toårig ungplante, som man køber hos en planteskoleejer, og som allerede er podet korrekt.

Transplantationen Ved omplantning af ferskentræet skal der graves et hul på mindst 70 x 70 x 70 cm i jorden, som planten skal placeres lodret i. Den resulterende jord til at dække hullet med blandes med moden gødning eller kompost til den del, der vil være over de første 20-30 cm, i mængder på ca. 4-5 kg pr. plante. Ferskentræets krave skal være mindst 10 cm overjordniveauet, tryk jorden lidt sammen, så den klæber godt til rødderne, og vand til sidst rigeligt. Egnede tidspunkter for plantning er efterår-vinter før frost eller senere, lige før foråret kommer.

Grundstammen Når man køber ferskenplanter, er det nyttigt at tale med gartneren om, hvilken grundstamme der er brugt, for det giver os vigtig information om plantens tilpasningsevne til jorden og dens efterfølgende udvikling. For eksempel fremkalder en frøplante-grundstamme en vis kraft i planten i modsætning til en dværg-grundstamme.

Planteopsætning Den korrekte afstand mellem ferskentræer varierer afhængigt af den forventede styrke og afhænger af den plantede sort, især grundstammen. Generelt skal der holdes en afstand på 3-4 meter mellem planter i en række og 6-7 meter mellem rækker. Dette gælder i tilfælde af plantning af en frugtplantage, hvis der kun skal plantes ét ferskentræ i en række.haven holder vi stadig en mellemliggende afstand til det, der er omkring os (hække, mure, andre træer osv.).

Bestøvning af ferskentræer

Ferskentræet er en selvfrugtbar art, som ikke strengt taget kræver tilstedeværelsen af forskellige sorter som bestøvere i frugtplantagen. Bestøvende insekter som bier og humlebier spiller en afgørende rolle for at sikre befrugtning og dermed frugtsætning. Derfor er det vigtigt at undgå brugen af ikke-selektive insekticider til skadedyrsbekæmpelse. Økologiske avlere skalMen vær forsigtig, for selv produkter af naturlig oprindelse som pyrethrum kan påvirke bier.

• Indsigt: nyttige strategier til at tiltrække bestøvende insekter.

Dyrkning i detaljer

Vanding. I løbet af de første 2 eller 3 år af udviklingen er kunstvanding nødvendig, da plantens rødder endnu ikke er dykket ned i jorden. Den bedste vandingsmetode i frugtplantagen er drypvanding, mens hyppigheden og mængden af vand, der skal distribueres, altid skal baseres på nedbør og jordens art. I særligt tørre somre er kunstvanding bedreredde endnu ældre ferskentræer, både for at opnå en god størrelse ferskner og for ikke at gå på kompromis med produktionen det følgende år.

Nedmuldning I områder med tendens til tørke, og hvor der ikke er et fast vandingssystem, er mulching meget fordelagtigt, især for nyplantede træer. Mulching holder jorden fugtig i længere tid og forhindrer vilde græsser i at dukke op og stjæle vand. En cirkel på en meter med halm omkring planten er en god løsning, eller alternativten sort plastificeret plade.

Årlig gødskning af ferskentræer Hvert år er det vigtigt at gøde efter høsten for at give planten mulighed for at akkumulere stoffer i sine reserveorganer og dermed sikre en god produktion af ferskner til det følgende år. Ud over doseringen af kompost eller gødning kan planten tilføres et godt kaliumindhold med træaske, borax eller kaliumsulfat. Fosfor kan tilføres afstenmel kaldet fosforit.

Sådan beskærer du ferskentræer

Planteform. Den dyrkningsform, der traditionelt bruges mest til ferskentræer, er potten. I dette tilfælde skæres plantens oprindelige stamme 60-80 cm fra jorden på plantningstidspunktet. Derefter vælges tre af de udviklede grene, som vil være hovedgrenene, og som vi vil forsøge at åbne op med stifter og pæle, der er drevet ned i jorden. Dette favoriserer en ordentligintern beluftning af løvet og god eksponering for sollys sikrer fremragende frugtmodning.

Beskæring Når planten er fuldt udvokset, beskæres den hvert år efter høsten, hvor grenene i de apikale dele af de tre hovedgrene, de grene, der er vokset for lavt, og dem med en vertikal vækstform skæres af. Tørre plantedele eller dem, der er ramt af en sygdom, bør altid skæres af. Blandt vinterbeskæringerne er fjernelse af grene, der har produceret det foregående år,med valget af blandede grene (med træknopper og blomsterknopper), som de nye frugter skal komme fra. De bevares ikke alle: ferskentræet har en tendens til at veksle mellem produktive og uproduktive år, og når man fjerner dem, afbalanceres den årlige produktivitet.

Beskæring er et emne, der fortjener en mere omfattende diskussion, og derfor finder du en artikel i Orto Da Coltivare, der er dedikeret specifikt til beskæring af ferskentræer, som vi anbefaler at læse for yderligere studier.

Sygdomme i ferskentræer

Ferskentræet er en ret sart art blandt frugtplantager og let udsat for sygdomme, men heldigvis er der mange miljøvenlige produkter, som det kan beskyttes med.

Den hyppigste sygdom er Blister på ferskentræer, forårsaget af en svamp, der giver blærer på bladene og får blomsterne til at visne. I alvorlige tilfælde, der ikke opdages i tide, kan planten endda afløves.

Den koryne eller grubetæring er en anden kryptogamisk sygdom, der manifesterer sig med små rødlilla pletter omgivet af glorier. Bladet ser derefter ud til at have huller, når de ramte dele skaller af, mens man på stammen og grenene kan se revner, hvorfra der kommer en gummiagtig substans ud.

En yderligere patologi er Monilia Det rammer fersken-, kirsebær-, abrikos- og blommetræer. De angrebne frugter mugner og mumificeres til sidst.

Ferskentræer kan også blive ramt af Oidium der, som hos andre have- og frugtplanter, forårsager den typiske hvide, støvede udblomstring.

Hvilke behandlinger skal man udføre?

I økologiske frugtplantager er udgangspunktet for at forebygge disse sygdomme altid valget af resistente eller i det mindste tolerante sorter, sammen med brugen af Macerater af planter, der stimulerer ferskentræets naturlige forsvar, såsom padderok. Disse præparater har en mild beskyttende effekt, som virker, hvis du er regelmæssig med at administrere dem.

Ud over selvproducerede macerater er det interessant og nyttigt at prøve de forfriskende Det er kommercielle produkter afledt af naturlige råmaterialer, som forbedrer planternes selvforsvarsevne mod biotiske (insekter, svampe, bakterier) og abiotiske (for meget varme, tørke osv.) modgang. Korroboranter bruges efter fortynding i vand i de doser, der er foreslået på produktemballagen, og ensartet sprøjtning over løvet. For at være effektive kræver de en bestemtkonstant, og starter tidligt på sæsonen for at forebygge insekter og sygdomme i god tid. De bedst kendte korroboranter er propolis, zeolit, kaolin, sojalecithin.

Hvis alle de gode forebyggende foranstaltninger og behandlinger med macerater og/eller korroboranter ikke viser sig at være tilstrækkelige til at afværge faren for plantesygdomme, kan man vælge at ty til visse produkter, der er tilladt i økologisk landbrug, dvs. de eneste, som professionelle økologiske landmænd kan bruge til at forsvare deres afgrøder. Selv hvis man dyrker privat, eller haren virksomhed, men ikke certificeret, er det interessant at tage disse som en grundlæggende reference, hvis du har til hensigt at dyrke med lav miljøpåvirkning.

For eksempel mod monilia, blister og meldug kan du bruge calcium polysulfid Mod monilia, og også mod bakterielle sygdomme, er der mulighed for at bruge produkter baseret på Bacillus subtilis, der stammer fra sporer af en bacille med en svampedræbende effekt.

Kobberprodukter til stenfrugter kan i stedet bruges, når bladene er faldet helt af, til vinterbehandling af overvintrende former af svampen.

Svovlbaserede produkter er stadig referencen for forsvar mod meldug, og det er vigtigt altid at læse etiketten grundigt for dosering og anvendelsesmetode, som man skal gøre med alle plantebeskyttelsesmidler.

Til professionel brug skal man være i besiddelse af patent Dette er kvalifikationsbeviset for køb og brug af plantebeskyttelsesmidler, som opnås ved at deltage i et kursus og bestå den relevante eksamen. Privatpersoner kan stadig købe produkter til hobbybrug, men de skal stadig informeres om den korrekte brug og personlige værnemidler (PPE) til sikker håndtering.

Insekter i ferskenplantagen

De insekter, der angriber ferskentræer, er hovedsageligt frugtfluer, bladlus, Cydia molesta, Anarsia, trips og hvid mealybug.

Mod trips, Cydia og Anarsia kan man prøve et produkt baseret på Spinosad, der stammer fra toksiner produceret af en bakterie.

Produkter baseret på den entomopatogene svamp Beauveria bassiana er nyttige på ferskentræer til behandling mod frugtfluer og også mod trips.

Cochenille bekæmpes derimod med det samme calciumpolysulfid, som bruges til blæredannelse, men hvis der ikke er blæredannelse, og cochenille skal bekæmpes, kan man behandle med mineralsk olie.

For alle disse produkter er det vigtigt at læse etiketterne på emballagen omhyggeligt med hensyn til dosering, og hvordan de skal bruges. Bladlus har forskellige naturlige rovdyr i miljøet såsom chrysops og mariehøns til at holde dem nede, men en god behandling med Marseille-sæbe eller blød kaliumsæbe opløst i vand udrydder dem med succes.behandlinger med azadirachtin, en aktiv ingrediens udvundet af neemolie.

Hvis du vil vide mere om insekter, kan du læse artiklen om skadedyr i fersken- og abrikostræer, hvor du lærer, hvordan du genkender og bekæmper de vigtigste fjender med biologiske metoder.

Høst, anvendelse og sorter af ferskner

Ferskenhøsten. Der kan høstes op til 40-50 kg frugt fra et ferskentræ i fuld produktion. Generelt er høsten forskudt og varer to uger; der skal foretages mindst tre passager. Vær opmærksom på, at frugtens holdbarhed er begrænset over tid, især når du plukker godt modne ferskner. Af denne grund kan de, der sætter mere end en plante i frugtplantagen, vælge sorter med forskelligemodningstiden, for at sikre en udskudt høst i så lang tid som muligt. Vejledende er høstperioden mellem begyndelsen af juli og slutningen af september.

Ferskensorter. Inden for de tre store grupper af ferskner (ferskner, nektariner og percocher) er der mange sorter, både hvidkødet og gulkødet. Blandt disse er den flade fersken, også kendt som Platicarpa eller Tabacchiera, som er meget populær på grund af sit høje sukkerindhold, for nylig blevet udbredt. Blandt de senere ferskner, der modner i slutningen af august, er 'Bella diBiviona', som har god sygdomsresistens og derfor er fremragende til økologisk dyrkning, mens de, der modner en måned tidligere, omfatter 'Bella di Cesena' med meget sødt frugtkød.

Artikel af Sara Petrucci