Τα ροδάκινα είναι από τα πιο νόστιμα, ξεδιψαστικά και ευεργετικά καλοκαιρινά φρούτα, επειδή είναι πλούσια σε βιταμίνες και μεταλλικά άλατα. Η καλλιέργεια μιας ροδακινιάς στον δικό σας οικογενειακό οπωρώνα για αυτοκατανάλωση σας επιτρέπει να απολαμβάνετε το φρούτο ακόμη καλύτερα, επειδή μπορείτε να το μαζέψετε όταν είναι πλήρως ώριμο, οπότε γίνεται ακόμη πιο γλυκό.

Τα ροδάκινα που συνήθως αγοράζονται συγκομίζονται αρκετό καιρό νωρίτερα για τις ανάγκες αποθήκευσης και μεταφοράς, ιδίως αν προορίζονται για μεγάλες αλυσίδες εφοδιασμού. Αυτό μπορεί να βλάψει τη γεύση τους.

Η καλλιέργεια μιας ροδακινιάς δεν είναι εύκολη, επειδή πρόκειται για ένα ευαίσθητο είδος που είναι εύκολα ευάλωτο στις ασθένειες, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα και προσοχή, η συγκομιδή θα είναι ικανοποιητική, επιλέγοντας μάλιστα οικολογικές λύσεις για τη λίπανση και αποφεύγοντας τη χρήση χημικών ουσιών για την υπεράσπιση του δέντρου από τις αντιξοότητες.

Πίνακας περιεχομένων

Η ροδακινιά

Η ροδακινιά ( Prunus persica ) είναι μέλος της οικογένειας Rosaceae και της υποομάδας Drupaceae, που ονομάζονται έτσι επειδή ο καρπός τους είναι δρύπη. Το φυτό είναι δέντρο μεσαίου μεγέθους, με μέγιστο ύψος 7-8 μέτρα.

Τα ροδάκινα χωρίζονται συμβατικά σε τρεις μακροκατηγορίες:

• Τα αληθινά ροδάκινα, φρούτα με τριχωτή φλούδα.
• Νεκταρίνια, επίσης γνωστά ως νεκταρίνια ή νεκταρίνια, τα οποία έχουν λεία επιδερμίδα.
• Τα Percoche χρησιμοποιούνται ιδιαίτερα για μεταποίηση, αν και είναι επίσης κατάλληλα για νωπή κατανάλωση.

Κατάλληλο κλίμα και έδαφος

Κλίμα απαραίτητο για την καλλιέργεια. Η ροδακινιά προτιμά τα εύκρατα κλίματα και φοβάται ιδιαίτερα τους όψιμους ανοιξιάτικους παγετούς, καθώς αυτό το οπωροφόρο δέντρο ανθίζει νωρίς, όπως η αχλαδιά και η βερικοκιά. Ορισμένες ποικιλίες ροδακινιάς, από την άλλη πλευρά, είναι σε θέση να αντέξουν πολύ χαμηλές θερμοκρασίες το χειμώνα, έως και 10-15 °C κάτω από το μηδέν.

Ιδανικό έδαφος Αν και το φυτό δείχνει προσαρμοστικότητα, προτιμά χαλαρά εδάφη που δεν υπόκεινται σε υφαλμύρωση, καθώς είναι ευαίσθητο στην ασφυξία των ριζών. Το χρησιμοποιούμενο υποκείμενο καθορίζει τις εδαφικές απαιτήσεις και την προσαρμοστικότητα του δέντρου. Σε μάλλον ασβεστούχα εδάφη, η ροδακινιά μπορεί να υποφέρει από χλώρωση σιδήρου, η οποία εκδηλώνεται με κιτρίνισμα των φύλλων, λόγω τηςΣυνεπώς, συνιστάται οπωσδήποτε μια προκαταρκτική ανάλυση του εδάφους, τουλάχιστον για τους οπωρώνες ροδακινιάς ή για τους οπωρώνες όπου προβλέπεται η εγκατάσταση πολλών φυτών.

Καλλιέργεια ροδακινιών σε γλάστρες

Η καλλιέργεια ροδάκινων σε μπαλκόνια και ταράτσες είναι δυνατή, αρκεί να παρέχετε στο φυτό καλή ποσότητα χώματος. Θα πρέπει, λοιπόν, να τοποθετείται σε μεγάλη γλάστρα, καθώς η ανάπτυξη του ριζικού τμήματος είναι παρόμοια με εκείνη του εναέριου μέρους του. Καθώς περνούν τα χρόνια, θα πρέπει να μεταφυτεύουμε το δενδρύλλιο σε όλο και μεγαλύτερα δοχεία, χωρίς ποτέ να περιμένουμε να φτάσει σε μεγάλο ύψος.Το σημαντικό είναι ότι το υπόστρωμα καλλιέργειας είναι χαλαρό και τα λιπάσματα ανανεώνονται συχνά, όπως και το νερό άρδευσης.

Πώς να φυτέψετε ροδακινιές

Για να φυτέψει κανείς μια ροδακινιά, συνήθως ξεκινάει με ένα δενδρύλλιο ηλικίας ενός ή δύο ετών, το οποίο αγοράζει από φυτωριούχο και είναι ήδη κατάλληλα εμβολιασμένο.

Η μεταμόσχευση Κατά τη μεταφύτευση της ροδακινιάς, πρέπει να σκαφτεί στο έδαφος μια τρύπα τουλάχιστον 70 x 70 x 70 cm, μέσα στην οποία πρέπει να τοποθετηθεί το φυτό όρθιο. Το χώμα που θα προκύψει και με το οποίο θα καλυφθεί η τρύπα θα αναμιχθεί με ώριμη κοπριά ή κομπόστ για το τμήμα που θα βρίσκεται πάνω από τα πρώτα 20-30 cm, σε ποσότητες περίπου 4-5 kg ανά φυτό. Το κολάρο της ροδακινιάς πρέπει να βρίσκεται τουλάχιστον 10 cm πάνω από τοτο επίπεδο του εδάφους, συμπιέστε ελαφρά το χώμα ώστε να προσκολληθεί καλά στις ρίζες και, τέλος, ποτίστε άφθονο νερό. Κατάλληλες εποχές για φύτευση είναι το φθινόπωρο-χειμώνας πριν από τον παγετό ή αργότερα, λίγο πριν από την άφιξη της άνοιξης.

Το υποκείμενο Όταν αγοράζετε φυτά ροδακινιάς, είναι χρήσιμο να συζητάτε με τον φυτωριούχο για το ποιο υποκείμενο χρησιμοποιήθηκε, διότι αυτό μας δίνει σημαντικές πληροφορίες σχετικά με την προσαρμοστικότητα του φυτού στο έδαφος και τη μετέπειτα ανάπτυξή του. Για παράδειγμα, ένα υποκείμενο σποροπαραγωγής προκαλεί μια ορισμένη ζωηρότητα στο φυτό, σε αντίθεση με ένα υποκείμενο νάνου.

Διατάξεις φύτευσης Η σωστή απόσταση μεταξύ των ροδακινιών ποικίλλει ανάλογα με την αναμενόμενη ζωηρότητα και εξαρτάται από την ποικιλία που φυτεύεται, ιδίως από το υποκείμενο. Γενικά, οι αποστάσεις που πρέπει να τηρούνται είναι 3-4 μέτρα μεταξύ των φυτών σε μια σειρά και 6-7 μέτρα μεταξύ των σειρών. Αυτό ισχύει στην περίπτωση φύτευσης οπωρώνα, αν πρόκειται να φυτευτεί μόνο μία ροδακινιά σεκήπο εξακολουθούμε να κρατάμε μια ενδιάμεση απόσταση από ό,τι υπάρχει γύρω (φράχτες, τοίχοι, άλλα δέντρα,...).

Επικονίαση ροδακινιάς

Η ροδακινιά είναι ένα αυτογόνιμο είδος, το οποίο δεν απαιτεί αυστηρά την παρουσία διαφορετικών ποικιλιών ως επικονιαστές στον οπωρώνα. Ο ρόλος των επικονιαστικών εντόμων, όπως οι μέλισσες και οι μέλισσες, είναι ζωτικής σημασίας για την εξασφάλιση της γονιμοποίησης και, συνεπώς, της καρπόδεσης. Για το λόγο αυτό είναι απαραίτητο να αποφεύγεται η χρήση μη επιλεκτικών εντομοκτόνων για την καταπολέμηση των παρασίτων. Οι βιοκαλλιεργητές πρέπει νανα είστε προσεκτικοί, ωστόσο, διότι ακόμη και προϊόντα φυσικής προέλευσης, όπως το πυρέθρο, μπορούν να επηρεάσουν τις μέλισσες.

• Insight: χρήσιμες στρατηγικές για την προσέλκυση επικονιαστικών εντόμων.

Καλλιέργεια λεπτομερώς

Άρδευση. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 2 ή 3 ετών ανάπτυξης, η άρδευση είναι απαραίτητη, καθώς οι ρίζες του φυτού δεν έχουν ακόμη εμβαθύνει στο έδαφος. Η καλύτερη μέθοδος άρδευσης στον οπωρώνα είναι η στάγδην άρδευση, ενώ η συχνότητα και η ποσότητα του νερού που θα διανεμηθεί πρέπει πάντα να βασίζεται στις βροχοπτώσεις και στη φύση του εδάφους. Σε ιδιαίτερα ξηρά καλοκαίρια, η άρδευση είναι προτιμότερηδιάσωση ακόμη και παλαιότερων ροδακινοφόρων δένδρων, τόσο για να αποκτήσετε ένα καλό μέγεθος ροδάκινων όσο και για να μην διακυβεύσετε την παραγωγή για την επόμενη χρονιά.

Κοσκινίσματα Σε περιοχές με τάση για ξηρασία και όπου δεν υπάρχει σταθερό σύστημα άρδευσης, το στρώσιμο του χώματος είναι πολύ επωφελές, ιδίως για τα πρόσφατα φυτεμένα δενδρύλλια. Το στρώσιμο του χώματος διατηρεί το έδαφος υγρό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και εμποδίζει τα άγρια χόρτα να αναδυθούν και να κλέψουν νερό. Ένας κύκλος από άχυρο ενός μέτρου γύρω από το φυτό είναι μια καλή λύση, ή εναλλακτικάένα μαύρο πλαστικοποιημένο φύλλο.

Ετήσια λίπανση ροδακινιάς Κάθε χρόνο, είναι σημαντικό να γίνεται λίπανση μετά τη συγκομιδή, ώστε το φυτό να μπορεί να συσσωρεύει ουσίες στα εφεδρικά του όργανα και να εξασφαλίζει έτσι μια καλή παραγωγή ροδάκινων για το επόμενο έτος. Εκτός από τη δόση κομπόστ ή κοπριάς, το φυτό μπορεί να εφοδιάζεται με καλή περιεκτικότητα σε κάλιο με τέφρα ξύλου, βόρακα ή θειικό κάλιο. Φώσφορος μπορεί να παρέχεται απόβραχώδη άλευρα που ονομάζονται φωσφορίτες.

Πώς να κλαδέψετε ροδακινιές

Σχήμα φυτού. Η μορφή καλλιέργειας που χρησιμοποιείται παραδοσιακά πιο συχνά για τις ροδακινιές είναι η γλάστρα. Σε αυτή την περίπτωση, ο αρχικός κορμός του φυτού κόβεται 60-80 εκατοστά από το έδαφος κατά τη στιγμή της φύτευσης. Στη συνέχεια, από τα αναπτυγμένα κλαδιά, θα επιλεγούν τρία, τα οποία θα είναι τα κύρια κλαδιά και τα οποία θα προσπαθήσουμε να ανοίξουμε με καρφιά και πασσάλους που θα βάλουμε στο έδαφος. Αυτό ευνοεί μια σωστήεσωτερικός αερισμός του φυλλώματος και καλή έκθεση στο ηλιακό φως που εξασφαλίζουν άριστη ωρίμανση των καρπών.

Κλάδεμα Όταν το φυτό έχει αναπτυχθεί πλήρως, κλαδεύεται κάθε χρόνο μετά τη συγκομιδή, κόβοντας τα κλαδιά στα ακραία τμήματα των τριών κύριων κλάδων, τα κλαδιά που έχουν αναπτυχθεί πολύ χαμηλά και εκείνα που έχουν κάθετη ανάπτυξη. Τα ξηρά μέρη του φυτού ή εκείνα που έχουν προσβληθεί από κάποια ασθένεια πρέπει πάντα να κόβονται. Μεταξύ των χειμερινών εργασιών κλαδέματος είναι η αφαίρεση των κλαδιών που έχουν παράγει το προηγούμενο έτος,με την επιλογή μικτών κλάδων (με ξυλοφόρους και ανθοφόρους οφθαλμούς) από τους οποίους θα προκύψουν οι νέοι καρποί. Δεν διατηρούνται όλοι: η ροδακινιά τείνει να εναλλάσσεται μεταξύ παραγωγικών και μη παραγωγικών ετών- η αφαίρεσή τους εξισορροπεί την ετήσια παραγωγικότητά της.

Το κλάδεμα είναι ένα θέμα που χρήζει εκτενέστερης συζήτησης, γι' αυτό και θα βρείτε ένα άρθρο στο Orto Da Coltivare αφιερωμένο ειδικά στο κλάδεμα της ροδακινιάς, το οποίο συνιστούμε να διαβάσετε για περαιτέρω μελέτη.

Ασθένειες του δέντρου ροδακινιάς

Η ροδακινιά είναι ένα μάλλον ευαίσθητο είδος μεταξύ των φυτών του οπωρώνα και εύκολα επιρρεπές σε ασθένειες, αλλά ευτυχώς υπάρχουν πολλά φιλικά προς το περιβάλλον προϊόντα με τα οποία μπορεί να προστατευτεί.

Η πιο συχνή ασθένεια είναι φουσκάλα ροδακινιάς, προκαλείται από μύκητα που προκαλεί φουσκάλες στα φύλλα και αποβολή των ανθέων. Σε σοβαρές περιπτώσεις που δεν προλαμβάνονται εγκαίρως, το φυτό μπορεί ακόμη και να ξεφυλλίσει.

Το Κορυφή, ή διάτρηση , είναι μια άλλη κρυπτογραφική ασθένεια που εκδηλώνεται με μικρές κόκκινες-μωβ κηλίδες που περιβάλλονται από φωτοστέφανα. Το φύλλο εμφανίζεται στη συνέχεια με κουκούτσια καθώς τα προσβεβλημένα μέρη ξεφλουδίζουν, ενώ στον κορμό και τα κλαδιά μπορεί κανείς να δει ρωγμές από τις οποίες βγαίνει μια κολλώδης ουσία.

Μια ακόμη παθολογία είναι η monilia Προσβάλλει τις ροδακινιές, τις κερασιές, τις βερικοκιές και τις δαμασκηνιές. Οι προσβεβλημένοι καρποί μουχλιάζουν και τελικά μουμιοποιούνται.

Οι ροδακινιές μπορούν επίσης να επηρεαστούν από το oidium η οποία προκαλεί, όπως και σε άλλα φυτά κήπου και οπωρώνων, τις τυπικές λευκές, σκονισμένες εξανθήσεις.

Ποιες θεραπείες πρέπει να κάνετε

Στους βιολογικούς οπωρώνες, το σημείο εκκίνησης για την πρόληψη αυτών των ασθενειών είναι πάντα η επιλογή ανθεκτικών ή τουλάχιστον ανεκτικών ποικιλιών, σε συνδυασμό με τη χρήση macerates από φυτά που διεγείρουν τη φυσική άμυνα της ροδακινιάς, όπως η αλογοουρά. Τα σκευάσματα αυτά έχουν ήπια προστατευτική δράση, η οποία λειτουργεί εάν τα χορηγείτε τακτικά.

Εκτός από τα ιδιοπαραγόμενα μακεράτα, είναι ενδιαφέρον και χρήσιμο να δοκιμάσετε τα αναζωογονητικό Πρόκειται για εμπορικά προϊόντα που προέρχονται από φυσικές πρώτες ύλες, τα οποία ενισχύουν τις ικανότητες αυτοάμυνας των φυτών έναντι βιοτικών (έντομα, μύκητες, βακτήρια) και αβιοτικών (υπερβολική ζέστη, ξηρασία κ.λπ.) αντιξοοτήτων. Τα ενισχυτικά χρησιμοποιούνται μετά από αραίωση σε νερό στις δόσεις που προτείνονται στη συσκευασία του προϊόντος και ομοιόμορφο ψεκασμό στο φύλλωμα. Για να είναι αποτελεσματικά, απαιτούν μια ορισμένησταθερότητα, ξεκινώντας νωρίς στην εποχή, ώστε να προλαμβάνονται εγκαίρως τα έντομα και οι ασθένειες. Τα πιο γνωστά ενισχυτικά είναι η πρόπολη, ο ζεόλιθος, ο καολίνης, η λεκιθίνη σόγιας.

Εάν όλα τα καλά προληπτικά μέτρα και οι θεραπείες με macerates και/ή corroborants δεν αποδειχθούν επαρκή για να αποκρούσουν τον κίνδυνο των ασθενειών των φυτών, μπορεί κανείς να επιλέξει να καταφύγει σε ορισμένα προϊόντα που επιτρέπονται στη βιολογική γεωργία, δηλαδή τα μόνα που μπορούν να χρησιμοποιήσουν οι επαγγελματίες βιοκαλλιεργητές για να υπερασπιστούν τις καλλιέργειές τους. Ακόμα και αν κάποιος καλλιεργεί ιδιωτικά ή αν έχειμια εταιρεία, αλλά όχι πιστοποιημένη, είναι ενδιαφέρον να τα λάβετε ως βασική αναφορά, αν σκοπεύετε να καλλιεργήσετε με χαμηλές περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Για παράδειγμα, κατά της μονίλιας, της φουσκάλας και του ωιδίου μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολυθειούχο ασβέστιο Κατά της μονίλιας, αλλά και κατά των βακτηριακών ασθενειών, υπάρχει η δυνατότητα χρήσης προϊόντων με βάση το Bacillus subtilis, που προέρχονται από σπόρια ενός βακίλου με μυκητοκτόνο δράση.

Αντίθετα, τα προϊόντα χαλκού για τα πυρηνόκαρπα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά την πλήρη πτώση των φύλλων, για χειμερινές θεραπείες σε διαχειμάζουσες μορφές του μύκητα.

Τα προϊόντα με βάση το θείο παραμένουν το σημείο αναφοράς για την άμυνα κατά του ωιδίου, το σημαντικό είναι να διαβάζετε πάντα καλά την ετικέτα για τη δοσολογία και τον τρόπο χρήσης, όπως πρέπει να γίνεται για όλα τα φυτοπροστατευτικά προϊόντα.

Για επαγγελματική χρήση, η κατοχή του δίπλωμα ευρεσιτεχνίας Πρόκειται για το πιστοποιητικό προσόντων για την αγορά και τη χρήση φυτοπροστατευτικών προϊόντων, το οποίο αποκτάται με την παρακολούθηση ενός σεμιναρίου και την επιτυχία στις σχετικές εξετάσεις. Οι ιδιώτες μπορούν να εξακολουθούν να αγοράζουν προϊόντα για χομπίστες, αλλά θα πρέπει να ενημερώνονται για τη σωστή χρήση και τα Μέσα Ατομικής Προστασίας (ΜΑΠ) για τον ασφαλή χειρισμό.

Έντομα στον οπωρώνα ροδάκινων

Τα έντομα που προσβάλλουν τις ροδακινιές είναι κυρίως μύγες των φρούτων, αφίδες, Cydia molesta, Anarsia, θρίπες και λευκός αλευρώδης.

Κατά των θριπών, Cydia και Anarsia μπορεί να δοκιμαστεί ένα προϊόν με βάση το Spinosad, το οποίο προέρχεται από τοξίνες που παράγονται από ένα βακτήριο.

Προϊόντα με βάση τον εντομοπαθογόνο μύκητα Beauveria bassiana είναι χρήσιμα στις ροδακινιές για θεραπείες κατά των μύγες των φρούτων και επίσης κατά των θριπών.

Από την άλλη πλευρά, η κοχινέλαια καταπολεμάται με το ίδιο πολυσουλφίδιο ασβεστίου που χρησιμοποιείται για τη φουσκάλα, αλλά αν δεν υπάρχει φουσκάλα και πρέπει να καταπολεμηθεί η κοχινέλαια, μπορούν να γίνουν θεραπείες με ορυκτέλαιο.

Από όλα αυτά τα προϊόντα, είναι σημαντικό να διαβάζετε προσεκτικά τις ετικέτες στη συσκευασία, όσον αφορά τη δοσολογία και τον τρόπο χρήσης τους. Οι αφίδες έχουν διάφορους φυσικούς θηρευτές στο περιβάλλον, όπως τα χρυσόστομα και οι πασχαλίτσες για να τις περιορίσουν, αλλά μια καλή επεξεργασία με σαπούνι Μασσαλίας ή μαλακό καλιοσάπουνο διαλυμένο σε νερό τις εξαλείφει με επιτυχία, διαφορετικάθεραπείες με αζαδιραχτίνη, ένα δραστικό συστατικό που προέρχεται από το έλαιο neem.

Για μια πιο εμπεριστατωμένη ματιά στο θέμα των εντόμων, διαβάστε το άρθρο για τους εχθρούς των ροδακινιών και των βερίκοκων, όπου μαθαίνετε πώς να αναγνωρίζετε και να καταπολεμάτε τους κύριους εχθρούς με βιολογικές μεθόδους.

Συγκομιδή, χρήση και ποικιλίες ροδάκινων

Η συγκομιδή ροδάκινων. Από μια ροδακινιά σε πλήρη παραγωγή μπορούν να συγκομιστούν έως και 40-50 κιλά καρπών. Γενικά, η συγκομιδή γίνεται κλιμακωτά και διαρκεί δύο εβδομάδες, ενώ πρέπει να γίνουν τουλάχιστον τρία περάσματα. Προσοχή, η διάρκεια ζωής των καρπών περιορίζεται με την πάροδο του χρόνου, ιδιαίτερα όταν μαζεύονται καλά ώριμα ροδάκινα. Για το λόγο αυτό, όσοι βάζουν περισσότερα από ένα φυτά στον οπωρώνα μπορούν να επιλέξουν ποικιλίες με διαφορετικέςχρόνο ωρίμανσης, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η αναβολή της συγκομιδής σε όσο το δυνατόν μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Ενδεικτικά, η περίοδος συγκομιδής είναι από τις αρχές Ιουλίου έως το τέλος Σεπτεμβρίου.

Ποικιλίες ροδάκινων. Μέσα στις τρεις μεγάλες ομάδες ροδάκινων (ροδάκινα, νεκταρίνια και περκούτσια), υπάρχουν πολλές ποικιλίες, τόσο λευκοσαρκώδεις όσο και κιτρινόσαρκες. Μεταξύ αυτών, το πλατύφυλλο ροδάκινο, γνωστό και ως Platicarpa ή Tabacchiera, το οποίο είναι πολύ δημοφιλές λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σάκχαρα, έχει διαδοθεί πρόσφατα. Μεταξύ των μεταγενέστερων ροδάκινων που ωριμάζουν στα τέλη Αυγούστου είναι το "Bella diBiviona", η οποία έχει καλή αντοχή στις ασθένειες και επομένως είναι εξαιρετική για βιολογική καλλιέργεια, ενώ σε αυτές που ωριμάζουν ένα μήνα νωρίτερα περιλαμβάνεται η "Bella di Cesena" με πολύ γλυκιά σάρκα.

Άρθρο της Sara Petrucci