Els préssecs es troben entre les fruites d'estiu més exquisides, calmants i beneficioses, perquè són rics en vitamines i sals minerals. Cultivar un préssec per a l'autoconsum a l'hort familiar et permet gaudir encara millor de la fruita, perquè es pot collir quan estigui totalment madura, quan es torna encara més dolça.

Els préssecs que es compren normalment. es cullen amb un cert avanç per a necessitats de conservació i transport, sobretot si es destinen a llargues cadenes de subministrament. Això pot penalitzar el seu sabor.

Conrear un préssec no és fàcil perquè és una espècie delicada i susceptible de malalties, però amb la deguda cura i atenció, la collita serà ser satisfactori, fins i tot escollint solucions ecològiques per a la fertilització i evitant l'ús de productes químics per defensar l'arbre de les adversitats.

Índex de continguts

El presseguer

El préssec l'arbre ( Prunus persica ) forma part de la família de les rosàcies i del subgrup dels fruits de pinyol, anomenat així perquè el seu fruit és una drupa. La planta és un arbre de mida mitjana, que arriba a un màxim de 7-8 metres d'alçada.

Els préssecs es divideixen convencionalment en tres macrocategories:

• Pressecs reals i propis, fruits amb la pell peluda.
• Les nectarines, també anomenades préssecs o nectarines, que tenenfruita, pugons, Cydia molesta, Anarsia, trips i cotxinilla blanca.

  Contra els trips, Cydia i Anarsia pots provar un producte a base de Spinosad, derivat de toxines produïdes per un bacteri.

  Productes basats en el fong entomopatògen Beauveria bassiana són útils en els presseguers per als tractaments contra les mosques de la fruita i també contra els trips.

  En canvi, la cotxinilla és mata pel mateix polisulfur de calci que s'utilitza per a la bombolla, però si no hi ha bombolla i cal combatre la cotxinilla es poden fer tractaments amb oli mineral.

  És important llegir atentament les etiquetes dels envasos, quant a dosis i mètodes de utilitzar. Els pugons tenen al seu entorn diversos depredadors naturals com els crisops i les marietes per contenir-los, però un bon tractament a base de sabó de Marsella o sabó suau de potassi dissolt en aigua els eradica amb èxit, en cas contrari és possible realitzar tractaments amb azadiractina, principi actiu que deriva de l'oli de neem.

  Per saber més sobre els insectes, pots llegir l'article dedicat als paràsits del préssec i l'albercoc, on s'aprèn a reconèixer i combatre els principals enemics amb mètodes biològics .

  Llegeix més: plagues del préssec

  Recollida, ús i varietat de préssecs

  La col·lecció depréssecs. Es poden collir fins a 40-50 kg de fruita d'un préssec en plena producció. Generalment la recollida és graduada i dura dues setmanes, cal fer almenys 3 passos. Aneu amb compte que la vida útil de la fruita es limita amb el temps, sobretot si es recullen préssecs ben madurs. Per això, qui col·loqui més d'una planta a l'hort pot escollir varietats amb diferents temps de maduració, per tal d'assegurar una collita repartida el màxim de temps possible. A títol indicatiu, el període de collita és entre principis de juliol i finals de setembre.

  Varietat de préssecs. Dins dels tres grans grups de préssecs (préssecs, nectarines i percoix) hi ha molts varietats, tant amb polpa blanca com groga. Entre aquests, el préssec pla, també anomenat Platicarpa o tabaquera, ha trobat recentment una gran popularitat pel seu alt contingut en sucre. Entre els préssecs posteriors amb maduració a finals d'agost esmentem el préssec "Bella di Biviona", dotat d'una bona resistència a les malalties i, per tant, excel·lent per al cultiu ecològic, mentre que entre els que maduren un mes abans hi ha la "Bella di Cesena". molt dolç.

  Article de Sara Petrucci

  
  pell llisa.
• Percoca, especialment utilitzada per a l'elaboració, encara que també apta per al consum en fresc.

Clima i sòl adequats

Clima necessari per al cultiu. El presseguer prefereix els climes temperats i tem especialment les gelades tardanes de primavera, ja que aquest arbre fruiter floreix aviat, com la pera i l'albercoc. D'altra banda, algunes varietats de presseguers són capaços de suportar temperatures hivernals molt baixes, fins a 10-15 °C sota zero.

Terreno ideal . La planta, tot i que mostra adaptabilitat, prefereix els sòls solts, no subjectes a l'estancament de l'aigua, perquè és sensible a l'asfíxia de les arrels. El portaempelt utilitzat determina les necessitats del sòl i l'adaptabilitat de l'arbre. En sòls força calcaris, el préssec podria patir una clorosi férrica, que es manifesta amb un groc de les fulles, a causa de la dificultat de la planta per absorbir el ferro. Per tant, segurament es recomana una anàlisi preliminar del sòl, almenys per als horts de presseguers o els horts on hi ha moltes plantes previstes.

Conreu de presseguers en test

Cultiu de préssecs sobre balcons i terrasses és possible, sempre que es disposi d'una bona superfície de terra per a la planta. Per tant, cal posar-lo en un gerro gran, atès que el desenvolupament de lapart radical és anàloga a la de la seva part aèria. Amb els anys haurem de trasplantar el planter en contenidors cada cop més grans, sense esperar mai que arribi a grans altures. L'important és que el substrat de cultiu sigui solt i que es reomplin sovint els adobs, així com l'aigua de reg.

Com plantar un presseguer

Per plantar un presseguer, cal generalment parteix d'un plantell d'un o dos anys, comprat a un viver i ja degudament empeltat.

Trasplantament . Per trasplantar un préssec s'ha de fer un forat amb unes dimensions d'almenys 70 x 70x 70 cm a terra, on inserir la planta mantenint-la ben recta. La terra resultant amb la qual tapar el forat es barrejarà amb fems madurs o compost per a la part que romandrà en els primers 20-30 cm, en quantitats d'uns 4-5 kg ​​per planta. El coll del presseguer ha d'estar com a mínim a 10 centímetres sobre el nivell del sòl, la terra ha d'estar una mica comprimida perquè s'adhereixi bé a les arrels i finalment regar abundantment. Els moments adequats per a la plantació són la tardor-hivern abans de les gelades o més tard, just abans de l'arribada de la primavera.

El portaempelt . A l'hora de comprar préssecs és útil parlar amb el viver per saber quin portaempelt es va utilitzar, perquè això ens ofereixindicacions importants sobre l'adaptabilitat de la planta al sòl i el seu desenvolupament posterior. Per exemple, un portaempelt sense llavors indueix un cert vigor a la planta, a diferència d'un portaempelt nan.

Separació entre plantes . La distància adequada entre presseguers varia segons el vigor que es pugui esperar i depèn de la varietat plantada, especialment del portaempelt. Generalment les distàncies a mantenir són de 3-4 metres entre una planta i una altra a la filera i de 6-7 metres entre les files. Això és vàlid en el cas de plantar un hort, si teniu previst plantar un sol exemplar de presseguer al jardí, però, mantingueu una distància intermèdia del que hi ha al voltant (bardisses, murs, altres arbres,...).

Pol·linització del presseguer

El presseguer és una espècie autofèrtil, que no requereix necessàriament la presència de diferents varietats com a pol·linitzadores a l'hort. El paper dels insectes pol·linitzadors, com ara les abelles i els borinots, és fonamental per garantir la fecundació i, per tant, la cuadratura. Per aquest motiu, és imprescindible evitar l'ús d'insecticides no selectius en la lluita contra els paràsits. Els que conreen de manera ecològica han d'anar amb compte en tot cas, perquè fins i tot productes d'origen natural com el piretre poden afectar les abelles.

• Insight: estratègies útils per atraure insectes pol·linitzadors.

Cultiu al detall

Reg. Durant els primers 2 o 3 anys de desenvolupament és necessari el reg, ja que les arrels de la planta encara no han penetrat al sòl. El millor mètode de reg als horts és el reg per degoteig, mentre que la freqüència i la quantitat d'aigua que s'ha de distribuir sempre s'ha de basar en la pluja i la naturalesa del sòl. En estius especialment secs, s'aconsella regar també els presseguers més vells, tant per obtenir préssecs de bona mida com per no comprometre la producció de l'any següent.

Mulching . En zones que acostumen a ser sequeres i en absència d'un sistema de reg fix, el mulching és molt avantatjós, sobretot per als arbres recentment plantats. En mullant el sòl, es manté humit durant més temps i les herbes silvestres s'impedeix que creixin retraint aigua. Un cercle de palla amb un radi d'un metre al voltant de la planta és una excel·lent solució, o alternativament una làmina de plàstic negre.

Fecundació anual del presseguer . Cada any és important fertilitzar després de la collita, per permetre que la planta acumuli substàncies als òrgans de reserva i així garantir una bona producció de préssec també per a l'any següent. A més a més de la dosi de compost o fem podem garantir que la planta sigui bonacontingut de potassi amb cendres de fusta, emmagatzematge o sulfat de potassi. El fòsfor pot ser subministrat per farina de roca anomenada fosforites.

Com podar el presseguer

Forma de la planta. La forma. de cultiu tradicionalment més utilitzat per als préssecs és el gerro. En aquest cas, la tija original de la planta es talla a 60-80 cm del terra en el moment de la plantació. Després, entre les branques desenvolupades, se n'escolliran 3 de les superiors, que seran les branques principals i que intentarem obrir amb cordes i piquets enfonsats a terra. Això afavoreix una ventilació interna adequada del fullatge i una bona exposició a la llum solar, garantint una excel·lent maduració dels fruits.

Poda . Quan la planta està en ple funcionament, es poda cada any després de la collita, tallant les branques presents a les porcions apicals de les tres branques principals, les branques massa baixes i les de port vertical. Les parts de la planta que estan seques o afectades per alguna patologia s'han de tallar sempre. Entre les operacions de poda hivernal hi ha la retirada de les branques produïdes l'any anterior, amb l'elecció de branques mixtes (amb cabdells de fusta i flors) de les quals derivaran els nous fruits. No es conserven totes: el presseguer acostuma a alternar anys productius amb anys sense càrrega, i en eliminar-lo s'equilibra la seva productivitat.anual.

La poda és un tema que mereix un debat més ampli, per aquest motiu trobareu un article dedicat a la poda del presseguer a Orto Da Coltivare, us recomanem llegir-lo per a més informació.

Malalties del presseguer

El presseguer és una espècie força delicada entre les plantes d'horta i subjecta fàcilment a malalties, però, afortunadament, hi ha molts productes ecològics amb els quals es pot protegir.

La malaltia més freqüent és la bombolla del préssec, causada per un fong que provoca butllofes a les fulles i l'avortament de les flors. En casos greus i no atrapats a temps, la planta fins i tot pot defoliar-se per si mateixa.

Corineum , o pitting , és una altra malaltia criptogàmica que es manifesta amb petites osques vermelles-morades envoltades d'halos. Aleshores, la fulla apareix picada a mesura que es desprenen les parts afectades, mentre que al tronc i les branques hi ha esquerdes de les quals surt una substància gomosa.

Una altra patologia és la monilia , que afecta el préssec, la cirera. , albercoc i pruna. Els fruits afectats es fan floridura i finalment es momifiquen.

El presseguer també es pot veure afectat pel oïdi que provoca. com en altres plantes de l'horta i l'horta, la típica eflorescència blanca amb aspecte polsós.

Quins tractaments aplicar

En horts ecològics, el punt deEl punt de partida per a la prevenció d'aquestes patologies és sempre l'elecció de varietats resistents o almenys tolerants, juntament amb l'ús de macerats de plantes que estimulen les defenses naturals del presseguer, com la cua de cavall per exemple. . Aquests preparats tenen un suau efecte protector, que funciona si s'administren regularment

A més dels macerats d'elaboració pròpia, és interessant i útil provar els tonificants , productes comercials derivats a partir de matèries primeres naturals, que milloren la capacitat d'autodefensa de les plantes davant les adversitats biòtiques (insectes, fongs, bacteris) i abiòtiques (massa calor, sequera, etc.). L'ús de tònics té lloc després de la dilució en aigua a les dosis suggerides a l'envàs dels propis productes, i una polvorització uniforme sobre el fullatge. Per ser eficaç requereix una certa constància, començant d'hora durant la temporada, per tal de prevenir a temps insectes i malalties. Els corroborants més coneguts són el pròpolis, la zeolita, el caolí, la lecitina de soja.

Si tots els bons estàndards preventius i tractaments amb macerats i/o amb corroborants no són suficients per evitar el perill de fitopatologies, podeu optar per recórrer. a alguns productes permesos en agricultura ecològica, és a dir, els únics que els agricultors ecològics professionals poden utilitzar per defensar els seus cultius. Fins i tot si el conreu en privat, o si ho feuté una empresa però no està certificada, és interessant prendre aquestes com a referència bàsica si es pretén cultivar amb baix impacte ambiental.

Per exemple, contra la monilia, la bombolla i l'oïdi pots utilitzar el polisulfur del futbol . Contra la monilia, i també contra la bacteriosi, hi ha la possibilitat d'utilitzar productes a base de Bacillus subtilis, derivats de les espores d'un bacil amb efecte fungicida.

En canvi, els productes a base de coure sobre fruita d'os poden ser s'utilitza quan les fulles han caigut completament, per als tractaments hivernals sobre les formes hivernants del fong.

Els productes a base de sofre segueixen sent punts de referència per a la defensa contra l'oïdi, l'important és llegir sempre atentament l'etiqueta. per a les dosis i mètodes d'ús, com de fet s'ha de fer per a tots els productes fitosanitaris.

Per a ús professional, la possessió de la llicència , és a dir, el certificat de qualificació per a la "compra i ús de productes fitosanitaris, que s'obté assistint a un curs i superant l'examen corresponent. Els particulars encara poden comprar els productes per a aficionats, però és bo que encara estiguin informats sobre l'ús correcte i sobre els Equips de Protecció Individual (EPI) a tractar amb seguretat.

Insectes a l'hort de presseguers

Els insectes que afecten el presseguer són sobretot la mosca