Broskyne patria medzi najchutnejšie, najsmädnejšie a najprínosnejšie letné ovocie, pretože sú bohaté na vitamíny a minerálne soli. Pestovanie broskýň vo vlastnom rodinnom sade na vlastnú spotrebu vám umožní vychutnať si ovocie ešte lepšie, pretože si ho môžete natrhať, keď je úplne zrelé, keď je ešte sladšie.

Bežne nakupované broskyne sa kvôli skladovaniu a preprave zbierajú s určitým časovým predstihom, najmä ak sú určené pre dlhé dodávateľské reťazce. To môže negatívne ovplyvniť ich chuť.

Pestovanie broskyne nie je jednoduché, pretože ide o chúlostivý druh, ktorý je ľahko náchylný na choroby, ale pri správnej starostlivosti a pozornosti bude úroda uspokojivá, dokonca aj pri výbere ekologických riešení na hnojenie a vyhýbaní sa používaniu chemikálií na ochranu stromu pred nepriazňou osudu.

Obsah

Broskyňa

Broskyňa ( Prunus persica ) patrí do čeľade Rosaceae a podskupiny Drupaceae, nazýva sa tak preto, že jej plodom je kôstkovica. Ide o stredne veľký strom, ktorý dosahuje maximálnu výšku 7-8 metrov.

Broskyne sa bežne delia do troch makro kategórií:

• Pravé broskyne, ovocie s chlpatou šupkou.
• Nektárinky, známe aj ako nektárinky alebo nektárinky, ktoré majú hladkú šupku.
• Percoche sa používajú najmä na spracovanie, hoci sú vhodné aj na konzumáciu v čerstvom stave.

Vhodné podnebie a terén

Klíma potrebná na pestovanie. Broskyňa uprednostňuje mierne podnebie a bojí sa najmä neskorých jarných mrazov, pretože tento ovocný strom kvitne skoro, podobne ako hruška a marhuľa. Na druhej strane niektoré odrody broskýň sú schopné znášať veľmi nízke zimné teploty až 10 - 15 °C pod nulou.

Ideálny terén Hoci rastlina vykazuje prispôsobivosť, uprednostňuje kyprú pôdu, ktorá nepodlieha zamokreniu, pretože je citlivá na asfyxiu koreňov. Použitý podpník určuje nároky na pôdu a prispôsobivosť stromu. V pomerne vápenatých pôdach môže broskyňa trpieť železitou chlorózou, ktorá sa prejavuje žltnutím listov v dôsledkuPredbežný rozbor pôdy sa preto určite odporúča aspoň v broskyňových sadoch alebo sadoch, kde sa plánuje pestovať veľa rastlín.

Pestovanie broskýň v kvetináčoch

Pestovanie broskýň na balkónoch a terasách je možné, ak rastlinke poskytneme dostatočné množstvo pôdy. Preto by mala byť umiestnená vo veľkom kvetináči, pretože vývoj koreňovej časti je podobný ako vývoj jej nadzemnej časti. S pribúdajúcimi rokmi budeme musieť stromček presádzať do väčších a väčších nádob, pričom nikdy neočakávame, že dosiahne veľkú výšku.Dôležité je, aby bol substrát kyprý a hnojivá sa často dopĺňali, rovnako ako voda na zavlažovanie.

Ako zasadiť broskyne

Pri výsadbe broskyne sa spravidla začína s jedno- alebo dvojročným stromčekom, ktorý sa zakúpi od škôlkara a je už správne zaštepený.

Transplantácia Pri presádzaní broskyne sa musí v zemi vykopať jama s rozmermi najmenej 70 x 70 x 70 cm, do ktorej sa rastlina umiestni vo vzpriamenej polohe. Výsledná zemina, ktorou sa zakryje jama, sa zmieša so zrelým hnojom alebo kompostom pre časť, ktorá bude nad prvými 20 až 30 cm, v množstve približne 4 až 5 kg na rastlinu. Límec broskyne musí byť najmenej 10 cm nadúroveň pôdy, pôdu mierne stlačte, aby dobre priľnula ku koreňom, a nakoniec výdatne zalejte. Vhodný čas na výsadbu je jeseň - zima pred mrazmi alebo neskôr, tesne pred príchodom jari.

Podnož Pri nákupe broskýň je užitočné informovať sa u škôlkara o tom, aká podpníková rastlina bola použitá, pretože nám to poskytne dôležité informácie o prispôsobivosti rastliny pôde a jej následnom vývoji. Napríklad podpník na semenáčiky vyvoláva v rastline určitú vitalitu na rozdiel od zakrpateného podpníka.

Rozloženie výsadby Správna vzdialenosť medzi broskyňami sa líši v závislosti od očakávanej mohutnosti a závisí od vysadenej odrody, najmä od podpníka. Vo všeobecnosti je potrebné dodržiavať vzdialenosti 3 - 4 metre medzi rastlinami v rade a 6 - 7 metrov medzi radmi. To platí v prípade výsadby ovocného sadu, ak sa má vysadiť len jeden broskyňový strom vv záhrade si stále udržiavame odstup od okolia (živé ploty, múry, iné stromy...).

Opeľovanie broskýň

Broskyňa je samoopelivá drevina, ktorá striktne nevyžaduje prítomnosť rôznych druhov ako opeľovačov v sade. Úloha opeľujúceho hmyzu, ako sú včely a čmeliaky, je kľúčová pre zabezpečenie oplodnenia, a tým aj nasadenia plodov. Preto je nevyhnutné vyhnúť sa používaniu neselektívnych insekticídov v boji proti škodcom. Ekologickí pestovatelia musiabuďte však opatrní, pretože aj prípravky prírodného pôvodu, ako je pyretrum, môžu mať vplyv na včely.

• Poznatky: užitočné stratégie na prilákanie opeľujúceho hmyzu.

Podrobné informácie o pestovaní

Zavlažovanie. Počas prvých 2 až 3 rokov vývoja je zavlažovanie nevyhnutné, pretože korene rastlín ešte nie sú hlboko zapustené do pôdy. Najlepšou metódou zavlažovania v sade je kvapková závlaha, pričom frekvencia a množstvo distribuovanej vody musia vždy vychádzať zo zrážok a charakteru pôdy. V obzvlášť suchých letách je lepšie zavlažovaťzachrániť aj staršie broskyne, aby sa dosiahla dobrá veľkosť broskýň a neohrozila sa produkcia v nasledujúcom roku.

Mulčovanie V oblastiach so sklonom k suchu a bez pevného zavlažovacieho systému je mulčovanie veľmi výhodné, najmä pre nedávno vysadené stromčeky. Mulčovanie udržuje pôdu dlhšie vlhkú a zabraňuje výskytu divých tráv, ktoré kradnú vodu. Dobrým riešením je metrový kruh slamy okolo rastliny, prípadnečierna poplastovaná fólia.

Každoročné hnojenie broskýň Každoročne po zbere úrody je dôležité hnojiť, aby rastlina mohla akumulovať látky v rezervných orgánoch a zabezpečiť tak dobrú produkciu broskýň v nasledujúcom roku. Okrem dávky kompostu alebo hnoja možno rastlinám dodať dostatok draslíka pomocou dreveného popola, bóraxu alebo síranu draselného. Fosfor možno dodaťhorninové múčky nazývané fosfority.

Ako strihať broskyne

Tvar rastliny. Forma pestovania, ktorá sa tradične najčastejšie používa pri broskyniach, je kvetináč. V tomto prípade sa pôvodný kmeň rastliny pri výsadbe odreže 60 až 80 cm od zeme. Potom sa z rozvinutých vetiev vyberú tri, ktoré budú hlavnými vetvami a ktoré sa pokúsime otvoriť pomocou kolíkov a kolov zatlčených do zeme.vnútorné prevzdušňovanie listov a dobré vystavenie slnečnému žiareniu, ktoré zabezpečuje vynikajúce dozrievanie plodov.

Prerezávanie Keď je rastlina plne vyvinutá, každý rok po zbere úrody sa prerezáva, pričom sa odrezávajú konáre vo vrcholových častiach troch hlavných konárov, konáre, ktoré narástli príliš nízko, a konáre so zvislým rastovým habitusom. Suché časti rastliny alebo tie, ktoré sú postihnuté nejakou chorobou, by sa mali vždy odrezať. Medzi zimné prerezávanie patrí aj odstraňovanie konárov, ktoré sa v predchádzajúcom roku vyrojili,s výberom zmiešaných konárov (s drevnými púčikmi a kvetnými púčikmi), z ktorých budú pochádzať nové plody. Všetky sa nezachovávajú: broskyňa má tendenciu striedať produktívne a neproduktívne roky, ich odstraňovanie vyrovnáva jej ročnú produktivitu.

Rez je téma, ktorá si zaslúži rozsiahlejšiu diskusiu, a preto v Orto Da Coltivare nájdete článok venovaný špeciálne rezu broskýň, ktorý odporúčame prečítať pre ďalšie štúdium.

Choroby broskýň

Broskyňa je medzi sadovými rastlinami pomerne chúlostivý druh, ktorý ľahko podlieha chorobám, ale našťastie existuje mnoho ekologických prípravkov, ktorými ju možno chrániť.

Najčastejším ochorením je pľuzgiere broskyne, spôsobená hubou, ktorá spôsobuje pľuzgiere na listoch a opadávanie kvetov. V závažných prípadoch, ktoré sa nepodchytia včas, môže rastlina dokonca odumrieť.

Stránka koryneózne alebo jamkovité , je ďalšou kryptogamickou chorobou, ktorá sa prejavuje malými červenofialovými škvrnami obklopenými haluzou. List sa potom javí ako jamkovitý, pretože postihnuté časti sa odlupujú, zatiaľ čo na kmeni a konároch možno vidieť trhliny, z ktorých vychádza gumovitá hmota.

Ďalšou patológiou je monilia Postihuje broskyne, čerešne, marhule a slivky. Postihnuté plody plesnivejú a nakoniec mumifikujú.

Broskyne môžu byť tiež postihnuté oidium ktorá spôsobuje, podobne ako u iných záhradných a sadových rastlín, typické biele, prachové výkvety.

Ktoré ošetrenia vykonať

V ekologických sadoch je východiskom prevencie týchto chorôb vždy výber odolných alebo aspoň tolerantných odrôd spolu s používaním maceráty rastlín, ktoré stimulujú prirodzenú obranyschopnosť broskýň, napríklad praslička roľná. Tieto prípravky majú mierny ochranný účinok, ktorý funguje, ak ich podávate pravidelne.

Okrem vlastnoručne vyrobených macerátov je zaujímavé a užitočné vyskúšať osviežujúce Ide o komerčné prípravky získané z prírodných surovín, ktoré zvyšujú sebaobranyschopnosť rastlín proti biotickým (hmyz, huby, baktérie) a abiotickým (prílišné teplo, sucho atď.) nepriaznivým vplyvom. Korroboranty sa používajú po zriedení vo vode v dávkach uvedených na obale prípravku a rovnomernom postreku na listy. Aby boli účinné, vyžadujú si určitúStálosť, začiatok sezóny, aby sa včas predišlo hmyzu a chorobám. Najznámejšími koróbačnými látkami sú propolis, zeolit, kaolín, sójový lecitín.

Ak sa ukáže, že všetky dobré preventívne opatrenia a ošetrenia macerátmi a/alebo korroborantmi nepostačujú na odvrátenie nebezpečenstva chorôb rastlín, môžete sa rozhodnúť použiť určité prípravky povolené v ekologickom poľnohospodárstve, t. j. jediné, ktoré môžu profesionálni ekologickí poľnohospodári používať na ochranu svojich plodín.spoločnosť, ale nie je certifikovaná, je zaujímavé brať ich ako základnú referenciu, ak máte v úmysle pestovať s nízkym vplyvom na životné prostredie.

Napríklad proti monílii, pľuzgierom a múčnatke môžete použiť polysulfid vápenatý . proti moniliám a tiež proti bakteriálnym ochoreniam existuje možnosť použitia prípravkov na báze Bacillus subtilis, získaných zo spór bacila s fungicídnym účinkom.

Medené prípravky na kôstkové ovocie možno namiesto toho použiť po úplnom opadaní listov na zimné ošetrenie prezimujúcich foriem huby.

Prípravky na báze síry zostávajú štandardom ochrany proti múčnatke, dôležité je vždy si dobre prečítať etiketu, kde je uvedené dávkovanie a spôsob použitia, ako je to potrebné pri všetkých prípravkoch na ochranu rastlín.

Na profesionálne použitie je potrebné vlastniť patent Ide o osvedčenie o kvalifikácii na nákup a používanie prípravkov na ochranu rastlín, ktoré sa získava absolvovaním kurzu a zložením príslušnej skúšky. Súkromné osoby môžu naďalej nakupovať prípravky pre hobby používateľov, ale mali by byť informované o správnom používaní a osobných ochranných prostriedkoch (OOP) na bezpečnú manipuláciu.

Hmyz v broskyňovom sade

Hmyz, ktorý postihuje broskyne, sú najmä ovocné mušky, mšice, Cydia molesta, Anarsia, tripsy a biela múčnatka.

Proti tripsom, Cydia a Anarsia je možné vyskúšať prípravok na báze Spinosadu, ktorý je odvodený od toxínov produkovaných baktériou.

Výrobky na báze entomopatogénnych húb Beauveria bassiana sú užitočné na broskyniach na ošetrenie proti ovocným muškám a tiež proti tripsom.

Na druhej strane, košenila sa potláča tým istým polysulfidom vápenatým, ktorý sa používa na pľuzgiere, ale ak sa pľuzgiere nevyskytujú a proti košenile je potrebné bojovať, je možné vykonať ošetrenie minerálnym olejom.

Pri všetkých týchto prípravkoch je dôležité pozorne si prečítať etikety na obaloch, čo sa týka dávkovania a spôsobu použitia. Mšice majú v prostredí rôznych prirodzených predátorov, ako sú chrústy a berušky, ktorí ich zadržiavajú, ale dobré ošetrenie marseillským mydlom alebo jemným draselným mydlom rozpusteným vo vode ich úspešne likviduje, inakošetrenie azadirachtinom, účinnou látkou získanou z neemového oleja.

Ak sa chcete podrobnejšie pozrieť na tému hmyzu, prečítajte si článok o škodcoch broskýň a marhúľ, v ktorom sa dozviete, ako rozpoznať hlavných nepriateľov a bojovať proti nim biologickými metódami.

Zber, použitie a odrody broskýň

Zber broskýň. Z jedného broskyňového stromu v plnej produkcii možno zozbierať až 40-50 kg plodov. Zvyčajne sa zber rozdeľuje a trvá dva týždne, pričom je potrebné urobiť aspoň tri prejazdy. Pozor na to, že trvanlivosť plodov je časom obmedzená, najmä pri zbere dobre vyzretých broskýň. Z tohto dôvodu si tí, ktorí vysadia v sade viacero rastlín, môžu vybrať odrody s rôznoučas dozrievania, aby sa zabezpečil odložený zber v čo najkratšom čase. Orientačne je obdobie zberu od začiatku júla do konca septembra.

Odrody broskýň. V rámci troch veľkých skupín broskýň (broskyne, nektárinky a oskoruše) existuje mnoho odrôd s bielym aj žltým plstnatým jadrom. Medzi nimi sa v poslednom čase rozšírila plochá broskyňa, známa aj ako Platicarpa alebo Tabacchiera, ktorá je veľmi obľúbená vďaka vysokému obsahu cukru. Medzi neskoršie broskyne, ktoré dozrievajú koncom augusta, patria "Bella diBiviona", ktorá má dobrú odolnosť voči chorobám, a preto je vynikajúca pre ekologické pestovanie, zatiaľ čo medzi tie, ktoré dozrievajú o mesiac skôr, patrí "Bella di Cesena" s veľmi sladkou dužinou.

Článok Sara Petrucci