Οι αλμυρές πίτες είναι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσουμε τα λαχανικά από τον κήπο μας με γευστικό τρόπο: είναι νόστιμες και εύκολες στην παρασκευή τους, ειδικά όταν φτιάχνονται με έτοιμο φύλλο σφολιάτας. Μπορούμε επίσης να ετοιμάσουμε μια αλμυρή πίτα για να χρησιμοποιήσουμε ό,τι έχουμε στο ψυγείο, ώστε να μην πάει χαμένο τίποτα από όσα έχουμε αγοράσει.

Η αλμυρή πίτα με μπρόκολο, μπέικον και τυρί ταλέτζιο είναι ιδιαίτερα καλή αν φτιαχτεί με μπουκετάκια μπρόκολου από 0 χιλιόμετρα: με αυτόν τον τρόπο θα χρησιμοποιήσουμε το λαχανικό με διαφορετικό τρόπο από τα πιο κλασικά πιάτα, όπως κρέμες, σούπες, κρέμες ή συνοδευτικά.

Η συνταγή είναι πολύ απλή και, επιπλέον, φτιάχνεται χωρίς κρέμα γάλακτος ή τυρί cottage: απλά ξεπλύνετε το μπρόκολο, προσθέστε το στα υλικά, τυλίξτε το στη ζύμη και ψήστε!

Χρόνος προετοιμασίας: 50 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κεφάλι μπρόκολο
• 2 αυγά
• 100 γραμμάρια γλυκό μπέικον σε κύβους
• 50 γραμμάρια τυρί ταλέτζιο
• 40 γραμμάρια τριμμένο τυρί
• 1 ρολό σφολιάτας
• αλάτι, πιπέρι

Εποχικότητα : χειμερινές συνταγές

Πιάτο : αλμυρή πίτα

Πώς να φτιάξετε αλμυρή πίτα με μπρόκολο, μπέικον και τυρί taleggio

Για αυτή τη συνταγή, ξεκινήστε πλένοντας τα μπουκετάκια μπρόκολου, χωρίστε τα σε μικρά μπουκετάκια και βράστε τα σε αλατισμένο νερό για περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε τα και περάστε τα κάτω από κρύο νερό.

Τώρα είμαστε έτοιμοι να φτιάξουμε τη γέμιση για την αλμυρή πίτα: σε ένα μπολ, χτυπήστε τα αυγά με το τριμμένο τυρί, αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μπέικον, το Taleggio σε κύβους και τα μπουκετάκια μπρόκολου.

Τώρα ξετυλίξτε το ρολό σφολιάτας, τοποθετήστε το σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, κάντε μια τρύπα στον πάτο και ρίξτε μέσα το μείγμα μπρόκολου. Διπλώστε τις άκρες και λιώστε τις με λίγο νερό.

Ψήστε το κέικ στο φούρνο στους 170° για περίπου 25-30 λεπτά.

Παραλλαγές συνταγών

Οι αλμυρές πίτες είναι ίσως από τις παρασκευές στην κουζίνα που σας επιτρέπουν να απελευθερώσετε περισσότερο τη φαντασία σας και, αν χρειαστεί, να ξαναχρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα ή διάφορα υλικά που υπάρχουν στο ψυγείο. Σας προσφέρουμε μερικές παραλλαγές της προτεινόμενης συνταγής: μη φοβάστε να πειραματιστείτε με νέους και διαφορετικούς συνδυασμούς!

• Χορτοφαγική έκδοση . ξεφορτωθείτε το μπέικον για μια χορτοφαγική πίτα με μπρόκολο!
• Μοσχοκάρυδο. Αντί για πιπέρι, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο για ακόμα πιο πικάντικη γεύση.
• Μαγειρεμένο ζαμπόν και τυρί fontina Αντικαταστήστε το μπέικον με μαγειρεμένο ζαμπόν σε κύβους και το τυρί ταλέτζιο με fontina για μια εκδοχή με πιο ήπια γεύση.

Συνταγή από τον Fabio και την Claudia (Stagioni nel piatto)

Διαβάστε όλες τις συνταγές με λαχανικά από το Orto Da Coltivare.