La fève est une légumineuse connue depuis l'Antiquité, où elle était également cultivée et utilisée comme aliment pour les esclaves, au même titre que l'épeautre et les figues, en raison de ses propriétés nutritionnelles.

Voici un petit guide de la culture de la fève au potager ; c'est un légume facile à cultiver, qui convient même aux jardiniers débutants et aux sols peu riches.

Dans le nord, il est préférable de les planter après l'hiver, tandis que dans le sud, on peut les semer à la fin de l'automne et les graines passeront l'hiver dans le potager.

Table des matières

Semer des fèves dans le jardin

Période de semis. Les fèves se sèment entre octobre et mars, selon le climat. La plante est érigée et atteint un mètre de hauteur, produisant 5 à 6 gousses.

Sixième jour de plantation. La fève est semée en rangs espacés de 70 cm, la graine est enfouie dans le rang tous les 20 cm. Si elle ne lève pas à temps, les graines risquent d'être mangées par les insectes. Les graines sont placées à 4-6 cm de profondeur. Pour plus d'informations, lisez l'article expliquant comment semer les fèves au jardin.

Climat et terrain idéaux. La fève aime les températures comprises entre 15 et 20 degrés, mais pas en dessous de 5 degrés, et un pH du sol compris entre 5,5 et 6,5.

Culture

La fève est un légume facile à cultiver ; les instructions sont pratiquement les mêmes que pour la culture des haricots. Du point de vue de l'irrigation, les plants de fèves ont besoin d'eau pendant la floraison ; dès l'apparition des premières fleurs, les plants doivent être arrosés correctement. La fève craint la sécheresse prolongée, mais aussi l'engorgement, ce qui n'est pas le cas pour les haricots.provoquent des pourritures et des maladies.

La culture après le semis comprend non seulement l'arrosage, mais aussi le désherbage et le binage pour éliminer les mauvaises herbes et un peu de binage pour maintenir le sol souple. Le labourage peut ensuite être effectué pour protéger la plante du froid et stimuler ses racines.

Adversité : maladies et insectes

La haricot craint particulièrement les pucerons, ce n'est pas pour rien que le puceron noir est appelé "puceron noir du haricot".

Les charançon Les haricots peuvent être défendus contre les charançons et les pucerons en suivant les mêmes directives que pour les haricots.

Parmi les maladies, la pire adversité est la charbon de bois du haricot un champignon qui peut faire pourrir les racines de la plante en cas d'humidité prolongée.

La collection

Les fèves sont récoltées entre mai et juin, avant que la graine ne devienne dure, et peuvent également être consommées crues. Si la graine est trop mûre, la légumineuse doit être pelée avant d'être consommée. Le bon moment pour récolter est vérifié en sentant les graines à l'intérieur de la gousse.

Le moment de la récolte peut être vérifié en touchant les graines dans la gousse. La graine peut être séchée, en prenant les mêmes précautions que pour le haricot, afin d'éviter les incursions du charançon.

Une fois récoltées, les fèves peuvent être séchées ou conservées à l'état congelé. Lors du séchage, il faut faire attention au charançon (comme pour le haricot). Les fèves séchées peuvent également être réduites en farine, qui peut ensuite être utilisée dans la cuisine et dans les soupes de légumes.

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Article de Matteo Cereda