夏野菜の代表格である豆類は、一般的な菜園とは別のスペースで栽培されることも珍しくありません。 バルコニー、テラス、中庭、そして平屋など、質の高い都市型栽培は以前から注目されていた場所で、関心の高まりと実用性の向上により、世界中に広まっています。

豆の育て方とインゲンの育て方の記事で紹介している、豆の種類と季節のサイクルに関連した一般的なものと、地上で豆を育てるためのより特殊なものの両方がありますが、簡単に管理することができるので、いくつかの基本的な注意を守る限り、鉢、プランター、木箱、豪華な容器での栽培は難しくありません有機農業の技術に則っています。

インゲンマメとナタマメは植物学的には同じ植物で、ほとんどの品種が同じセキセイインゲン（Phaseolus vulgaris）に属します。 種だけを食べる品種を「ビーンズ」、さやも調理するものを「インゲンマメ」「コーネット」「ピアットーニ」と呼びます。

目次

ポットで豆を育てるときのポジション

光はすべての植物の生育に重要であり、家庭菜園も例外ではありません。 都市部では、バルコニーに近い建物やテラスの不適切な露出など、過度の日陰によって栽培が制限されることがあります。 バルコニー菜園の理想は、午前中に光が入る東向き、または午後から光が入る西向きです。北向きのバルコニーでは不利になりやすく、南向きのバルコニーでは真夏でも遮光ネットが必要なほど光が入り、特に家の壁が白くて反射しやすい場合は注意が必要です。

豆に適した鍋を選ぶ

土耕栽培の基本は、植物の根に必要な土の量を確保することです。葉が多いほど根が発達し、植物の能力を最大限に発揮させるためには、根の固定と栄養をしっかり確保する必要があります。

豆苗は根があり、潜在的にたくさん深くできる可能性があるので、高さ30cm以上の容器が理想的です。

パレットを再利用したプランターや栽培ボックスなど、長い容器があれば、露地栽培のような豆の列を再現することができる。

また、丸い鉢の中央に少量の種を蒔くのも良いですね。矮性豆苗であれば塊状に育ちますし、登り草であれば離れた場所に蒔き、定番の3本の竹を三角に並べて、そこに苗が登ります。 みんなで楽しめる、廃材コンテナの組立て体験珍しい、気持ちのいい顔をしています。

鉢植え用土：栽培用培地

インゲンや豆の鉢植え栽培の理想的な方法は、どこのスーパーでも買える定番の万能土を使うだけでなく、本物の肥沃な田舎の土と混ぜることです。本物の土にはミネラル成分（砂、シルト、粘土）も含まれていますが、万能鉢底土はほとんどが泥炭でココナッツファイバーやコンポストなどの添加物が入っていますからね。有機物である。

また、土壌に化学肥料が添加されていないことも有機栽培に有効であるため、パッケージに有機農業での使用を明記している製品を選ぶことが望ましいです。

菜園を始めると同時に、堆肥置き場も作り、豆類だけでなく他の作物の栽培に必要な堆肥の少なくとも一部を作ることができます。 堆肥に、まだ含まれていない場合は、堆肥と数握りのペレット状の肥料、さらにゼオライトなどの岩粉も加えることが大切です。作物の生育期間中に他の肥料を与える必要はありませんが、時々希釈したネトルマセレーションを与えることは、どの植物にとっても良いサプリメントとなります。

ポットで豆を蒔く

豆の播種は、最終的に畝に直接、4～5cm程度の間隔をあけて播種するか、丸鉢のように小分けして播種します。 これについては、豆の播種の記事で詳しく解説しています。

種まきの適期は 4月～7月 地蒔きと同様、前日の夜から種を浸し、水分を含ませておくと発芽が早くなります。

理想的には、スペースが許す限り、いくつかのコンテナに豆を播種する必要があります。 ポットや木箱でも、ローテーションの基準を適用するのが最善で、例えば、7月に最後の豆を播種すると、サラダ、ビーツ、夏キャベツが続き、その間、7月から8月には4月に播種した最初のインゲンができます。マメ科植物が残した窒素の恩恵を受ける他のキャベツに道を譲る。

豆の種類

ポット栽培や箱栽培でも、豆の種類はたくさんあり、迷ってしまうかもしれません。 一番わかりやすいのは、「コルネッティ」と呼ばれる皮付き豆とネイビー豆です。 また、インゲンには、さやが平らになった「ピアットーニ」という種類があります。 もうひとつの重要な分類は、まず矮性豆やインゲン豆は支柱を必要とせず、登り豆やインゲン豆はネットなどの支柱を必要とするため、栽培技術に影響する。

栽培されている品種の多くはアメリカ原産のPhaseolus vulgarisという品種ですが、Dolicus属やVigna属に属するアジア原産の品種（古代ローマ時代から栽培されていた）もあります。 後者の例として、Vigna unguiculata（アイビーン）は、光沢のある葉で非常に美しい植物です。鮮やかな緑色で、一般的な豆の病気にも強いため、有機農業に最適です。 鞘ごと食べるイーターや、中の種が熟すのを待って殻をむくこともできます。

バルコニー菜園を美しく彩る装飾的な豆として、スペイン豆（Phaseolus coccineus multiflorum）があります。

また、バルコニーなどの小規模な作物でも、その土地に関連した品種がたくさんあり、それを調べて自分で再現するのも面白い。 トスカーナの例では、ゾルフィーノ豆という淡黄色のマメ科植物があり、風味がよく、水が少なくてもうまく栽培できる。 種まきも良いだろう。豆の収穫をより分散させるために数種類の豆を用意し、さまざまな種類を試し、最終的に好みのものを選んで種を保存します。

クライミングビーンサポート

上述したように、クライミング品種は、成長するにつれて何かにつかまる必要がありますが、幸いなことに、トマトのように縛る必要はなく、見つけた支柱に巻きつけることができます。 バルコニーで最もエレガントなソリューションは、ひし形の形をしたクラシックな木製トレヤージュで、長いプランターに適していますが、代わりに2つか3つを配置してもよいでしょう。笹の葉に網を張ったものです。

灌漑の管理

通常の家庭菜園では、豆苗は発芽後の最初の段階を除けば、あまり水やりを必要としません。 しかし、ベランダでは、容器が許す限り根を深く張ることができないため、植物が私たちに依存しているという意味で、問題は大きく異なります。 したがって、作物が水不足にならないように気をつけなければなりません。特に開花期とポッドの初期成長期には、水を確保することが重要です。

しかし、水やりの頻度に決まったルールはなく、気候によって異なります。 乾燥した日や風の強い日は、基盤がすぐに乾いてしまうので、水やりをする必要がありますが、雨の日は必要ありません。 適切な水やりの基本ルールをまとめると、次のようになります：

• 土の状態を観察し、表面のすぐ下に指を置く また、水のやりすぎは植物に悪影響を与え、根腐れの危険性があるので、定期的な水やりは控えめにするのが理想的です。
• 水やりは必ず土に行い、植物の空中部分には絶対に水をかけないこと 特に長期不在を想定して、タイマー付きの点滴灌漑システムを設置することが理想的です。
• 常温の水で灌水する 夏場は土や根が熱くなっているので、冷たい水を受けるとショックが大きいです。 水やり用の缶やビン、バケツなどに、太陽で温まった水を入れておき、それを灌水に使うとよいでしょう。 蚊が怖い場合は、蚊の幼虫に寄生するバシラスチューリンゲンをベースにした製品を水に入れるとよいですね。

栽培上の問題点として考えられること

夏場は強い日差しで植物が日焼けすることがあり、光を反射する壁の影響も受けます。 遮光ネットの設置に加え、カオリンを植物に吹き付けると、不透明な白っぽいパティナができて、葉を保護することができます。の火傷をする。

豆の病気と害虫

ベランダでも菌類やクリプトガムの病気が発生することがあり、健康な菜園とは、幸いにも存在するエコロジーな手段で防御を行い、うまく活用することで満足のいく結果を得られるものです。

豆類で最も一般的な病害は炭疽病とさび病で、前者は褐色の斑点が莢にも発生し、後者は錆びたような濃い点が多数密集して現れます。 定期的にスギナ（スギナ）のマセラシートを散布して菌類病を予防しますが、次のような場合にのみ使用します。極端な銅の緑は、必要なすべての予防措置が施されています。

豆の錆、写真：Sara Petrucci。

動物の害虫の中で最も多いのはアブラムシですが、幸いマルセイユ石鹸とイラクサやニンニクのエキスによる予防処置で駆除できます。 てんとう虫もバルコニーにやってくることが期待されますが、その場合はアブラムシの発生を抑制するために、さらに協力が得られるでしょう。

記事：サラ・ペトルッチ