Les haricots font partie des légumes d'été les plus courants et il n'est pas rare de les voir cultivés dans des espaces alternatifs au potager "classique". Les balcons, les terrasses, les cours et même les toits plats sont des lieux qui s'intéressent depuis longtemps à la culture urbaine de qualité, qui se répand dans le monde entier avec un intérêt croissant et des solutions pratiques améliorées.

La culture des haricots en pots, en jardinières, en caisses et dans des conteneurs fantaisie n'est pas difficile, à condition de respecter quelques précautions de base, tant générales, liées à l'espèce et à son cycle saisonnier, que vous pouvez lire dans les articles sur la culture des haricots et sur la culture des haricots verts, que plus spécifiques à la culture des haricots hors sol, qui peuvent être facilement gérées.selon les techniques de l'agriculture biologique.

Les variétés dont seule la graine est consommée sont appelées "haricots", tandis que les variétés de haricots blancs dont la gousse est également cuite sont appelées "haricots verts", "cornets" ou "piattoni".

Table des matières

La position de culture des haricots en pots

La lumière est importante pour la croissance de toutes les plantes, et les plantes potagères ne font pas exception. La culture urbaine peut être limitée par des sources d'ombre excessives telles que des bâtiments proches du balcon ou une exposition inappropriée de la terrasse. L'exposition idéale pour un potager sur balcon est en fait une exposition à l'est, avec laquelle la terrasse reçoit la lumière le matin, ou une exposition à l'ouest, qui la reçoit à l'aube.Les balcons orientés vers le nord sont facilement pénalisés, tandis que les balcons orientés vers le sud reçoivent tellement de lumière qu'un filet d'ombrage peut être nécessaire en plein été, surtout si les murs de la maison sont blancs et donc réfléchissants.

Choisir la bonne casserole pour les haricots

La règle de base de la culture hors sol est d'assurer une bonne quantité de terre pour le système racinaire des plantes : autant de feuillage correspond à autant de développement racinaire, et pour qu'une plante atteigne son plein potentiel, elle doit bénéficier d'un bon ancrage et d'une bonne nutrition.

Les haricots ont une racine pivotante, potentiellement capable de s'enfoncer beaucoup, de sorte que des conteneurs d'au moins 30 cm de haut sont idéaux.

Avec un long conteneur tel qu'une jardinière ou même un bac de culture, dont il existe aujourd'hui de nombreux modèles et qui peuvent également être construits à partir de palettes recyclées, il est possible de recréer une sorte de rangée de haricots semés comme en plein champ.

Les pots ronds, dans lesquels un petit groupe de graines est semé au centre, conviennent également, car s'il s'agit de haricots nains, ils pousseront en touffe, tandis que s'il s'agit de plantes grimpantes, on peut les semer plus loin les uns des autres et disposer les trois cannes de bambou classiques en triangle, sur lesquelles les plantules grimperont. Tout le monde peut s'amuser à assembler des récipients de récupération.et d'une apparence agréable.

Le terreau : le support de culture

L'idéal pour cultiver des haricots verts ou des haricots en pots est non seulement d'utiliser le terreau classique que l'on trouve dans tous les supermarchés, mais aussi d'y mélanger de la vraie terre de campagne fertile, car la vraie terre contient aussi des éléments minéraux (sable, limon et argile), alors que les terreaux sont surtout tourbeux et contiennent de la fibre de coco, du compost ou d'autres additifs.matière organique.

S'assurer qu'aucun engrais chimique n'a été ajouté au sol est également utile pour la culture biologique. Il est donc préférable d'opter pour un produit dont l'emballage fait explicitement référence à son utilisation dans l'agriculture biologique.

En même temps que l'on commence un potager, on peut aussi commencer un tas de compost, de manière à produire au moins une partie du compost nécessaire à la culture des haricots, mais aussi de toutes les autres cultures, soi-même. Au compost, s'il n'en contient pas déjà, il est important d'ajouter du compost et quelques poignées de fumier en granulés et éventuellement de la farine de roche, telle que la zéolithe, riche enD'autres fertilisations pendant le cycle de culture ne sont pas nécessaires, mais un macérat d'ortie dilué de temps en temps est un complément qui convient à toutes les plantes.

Semer des haricots en pots

Les haricots sont semés directement dans la plantation finale, en lignes, en espaçant les graines d'environ 4 à 5 cm, ou en petits groupes, comme dans le cas d'un pot rond. Nous y reviendrons plus en détail dans l'article sur le semis des haricots.

Le bon moment pour semer est Avril à juillet Comme il s'agit d'une culture "macrothermique", c'est-à-dire qu'elle exige des températures élevées, dans certaines régions, on peut commencer en mars. Comme pour les semis en pleine terre, il est également utile de faire tremper les graines la nuit précédente afin qu'elles commencent à s'humidifier, ce qui accélère la germination.

Même en pots ou en caisses, il est préférable d'appliquer le critère de rotation et, par exemple, le semis des derniers haricots en juillet peut suivre une culture de salades, de betteraves ou de choux d'été et, entre-temps, les premiers haricots verts semés en avril, en juillet-août.laisser la place à d'autres choux qui bénéficieront de l'azote laissé par la légumineuse.

Types de haricots

Il existe une grande variété de haricots, même pour la culture en pot ou en caisse, et il n'est pas toujours facile de s'y retrouver. La distinction la plus évidente est celle entre les haricots à écosser et les haricots blancs, également appelés "cornetti". Les haricots verts existent également sous la forme de "piattoni", c'est-à-dire avec des gousses aplaties. Une autre classification importante commence par le type de haricot.la taille finale de la plante, qui influe sur les techniques de culture. On parle ainsi de haricots nains ou de haricots à rames, qui n'ont pas besoin de supports, et de haricots grimpants ou de haricots à rames, qui ont besoin de filets ou d'autres structures sur lesquelles ils poussent.

La plupart des variétés cultivées appartiennent à la même espèce, Phaseolus vulgaris, d'origine américaine, mais il existe également d'autres espèces d'origine asiatique (et cultivées par nous dès l'époque romaine) appartenant aux genres Dolicus et Vigna. Un exemple de ce dernier est le haricot "œil" (Vigna unguiculata) dont la plante est très belle parce qu'elle a des feuilles brillantes d'une couleur jaune pâle.Ses gousses peuvent être consommées entières comme un mangeur ou on peut attendre que les graines à l'intérieur mûrissent et les écosser.

Un type de haricot très décoratif, et donc capable d'ajouter une touche de beauté au potager de balcon, est le haricot d'Espagne (Phaseolus coccineus multiflorum), une plante très vigoureuse aux fleurs abondantes d'un beau rouge vif, qui a aussi l'avantage de produire jusqu'à l'automne.

En outre, il existe de nombreuses variétés liées à des territoires particuliers et, dans chaque lieu, il est intéressant de les rechercher et de les reproduire soi-même, même pour des cultures à petite échelle comme les balcons. Un exemple en Toscane est le haricot Zolfino, une légumineuse jaune pâle avec une bonne saveur et cultivée avec succès même en cas de faible disponibilité d'eau. Il peut être intéressant de semerplusieurs variétés de haricots afin d'obtenir des récoltes plus échelonnées et d'essayer différents types, puis de sélectionner les préférés et de conserver les graines.

Supports pour haricots grimpants

Comme nous l'avons déjà mentionné, les variétés grimpantes ont besoin d'un point d'accroche pendant leur croissance, mais heureusement, il n'est pas nécessaire de les attacher comme des tomates, car elles s'enrouleront autour de l'armature qu'elles trouveront. Les solutions les plus élégantes pour les balcons sont les treillages classiques en bois en forme de losange, qui conviennent aux longues jardinières, mais vous pouvez également en disposer deux ou trois.des cannes de bambou auxquelles est attaché un haut filet.

Gestion de l'irrigation

En culture normale dans le potager, les haricots n'ont pas besoin de beaucoup d'arrosage, sauf dans les premières phases après la germination, mais sur le balcon, la situation est très différente, en ce sens que les plantes sont dépendantes de nous, car elles ne peuvent pas approfondir leurs racines plus que le récipient ne le leur permet.La disponibilité de l'eau est cruciale, en particulier pendant les phases de floraison et de croissance initiale des gousses.

Cependant, il n'y a pas de règles fixes concernant la fréquence des arrosages : elle dépend du climat. Par temps sec et venteux, le substrat se dessèche rapidement, ce qui nous oblige à intervenir, alors que par temps humide, cela est moins nécessaire. Les règles de base pour un bon arrosage peuvent être résumées de la manière suivante :

• Observez l'état du sol et placez un doigt juste sous la surface. L'idéal est donc d'arroser régulièrement mais avec parcimonie.
• Arrosez toujours le sol et jamais la partie aérienne de la plante. Ceci est important pour limiter les risques de maladies fongiques ou cryptogamiques, favorisées par l'humidité ; l'idéal, surtout en prévision d'une absence prolongée, est de mettre en place un système d'irrigation au goutte-à-goutte avec un programmateur.
• Irriguer avec de l'eau à température ambiante En été, le sol et les racines sont très chauds et recevoir de l'eau froide peut provoquer un choc. Mieux vaut conserver des arrosoirs, des bacs ou des seaux remplis d'eau qui se réchauffe au soleil et l'utiliser pour l'irrigation. Si vous craignez les moustiques, ce qui est compréhensible, vous pouvez ajouter à l'eau des produits à base de Bacillus thuringiensis israelensis, un parasite des larves de moustiques.

Problèmes possibles dans la culture

Comme toutes les cultures, les haricots en pots peuvent également rencontrer des problèmes de culture. En été, le fort ensoleillement peut provoquer des coups de soleil importants sur la végétation, qui sont également influencés par les murs réfléchissant la lumière. Outre la mise en place de filets d'ombrage, il est utile de pulvériser du kaolin sur les plantes, ce qui crée une patine blanchâtre opaque qui protège le feuillage de l'exposition à la lumière.brûlures.

Maladies et ravageurs des haricots

Même sur le balcon, des maladies fongiques ou cryptogamiques peuvent apparaître, malgré les précautions prises, et un potager sain est un potager dans lequel la défense est mise en œuvre avec des moyens écologiques, qui heureusement existent et sont bien appliqués, conduisant à des résultats satisfaisants.

Parmi les adversités cryptogamiques les plus courantes pour les haricots, on trouve l'anthracnose et la rouille, qui se manifestent dans le premier cas par des taches brunes qui affectent également les gousses, et dans le second par de nombreux points sombres et denses de consistance rouillée. Nous pouvons prévenir les maladies fongiques en pulvérisant régulièrement des macérats de prêle sur les plantes et en ne les utilisant qu'en cas d'urgence.vert de cuivre extrême avec toutes les précautions nécessaires.

Rouille sur des haricots, photo de Sara Petrucci.

Parmi les animaux nuisibles les plus fréquents, on trouve les pucerons, que l'on peut heureusement éradiquer avec du savon de Marseille et des traitements préventifs à l'extrait d'ortie ou d'ail. Il faut espérer que les coccinelles arriveront aussi sur le balcon, auquel cas nous aurons certainement une aide supplémentaire pour freiner le développement des pucerons.

Article de Sara Petrucci