En cobre se utiliza desde hace más de un siglo en la agricultura: los productos cúpricos son un fitosanitarios clásicos para hortalizas, viñedos y frutales Los primeros usos en la protección de cultivos se remontan a la 1882 y el cobre, también conocido como verdín, nunca se ha abandonado desde entonces.

I los tratamientos con cobre están permitidos en la agricultura ecológica donde se utilizan para detener la propagación de enfermedades fúngicas y bacterianas en forma de diversos compuestos y formulaciones. Sin embargo, no todo el mundo está de acuerdo en que la agricultura verdaderamente ecológica utilice cobre, y la razón de esta desconfianza está relacionada con algunos de los riesgos que el uso excesivo de cobre supone para el medio ambiente y los efectos que puede tener sobre el terreno.

Por este motivo, existen limitaciones de su uso y antes de abordarlo, es importante conocer los productos, cómo funcionan, cómo utilizarlos y cuándo. Veamos, pues, en este artículo los productos de cobre más conocidos y cómo utilizarlos con moderación y sensatez.

Índice

Principales productos de cobre

Son muchos productos comerciales registrado en Italia, pero hay que tener cuidado: en algunos de ellos el cobre se mezcla con otros fungicidas lo que hace que su uso esté prohibido en la agricultura ecológica certificada y desaconsejado en cualquier caso en la agricultura no certificada que quiera funcionar de forma similar o en pequeños huertos familiares que quieran obtener hortalizas naturales. A continuación se ofrece un resumen de la posibles tratamientos fungicidas biológicos a base de cobre actualmente en uso en la agricultura.

Mezcla bordelesa

La pulpa bordolesa es un producto histórico del cobre que debe su nombre a la ciudad francesa donde se probó por primera vez. Contiene sulfato de cobre e hidróxido de calcio en una proporción aproximada de 1:0,7-0,8, y tiene un color azul claro Las proporciones de sulfato de cobre e hidróxido de calcio también pueden variar: si se aumenta el sulfato de cobre, la papilla se vuelve más ácida y tiene un efecto más listo pero menos duradero, mientras que una papilla más alcalina, es decir, que contenga una mayor dosis de hidróxido de calcio, tiene el efecto contrario, es decir, menos lista pero más duradera.No obstante, para evitar efectos fitotóxicos desagradables, se recomienda utilizar una papilla de reacción neutra, en las proporciones indicadas anteriormente, que suele encontrarse en preparados comerciales listos para su uso.

Oxicloruro de cobre

Los oxicloruros de cobre son 2: oxicloruro de cobre y calcio e oxicloruro tetrarámico Este último tiene un contenido de cobre metálico de entre el 16 y el 50 por ciento y su acción suele ser más rápida. El primero contiene entre el 24 y el 56 por ciento de cobre metálico y es más eficaz y más persistente que el oxicloruro tetrarámico. Sin embargo, ambos son los mejores productos de cobre que se pueden utilizar contra las enfermedades bacterianas .

Hidróxido de cobre

Tiene un 50% de cobre metálico y se caracteriza por una buena disponibilidad de acción y una igualmente buena persistencia De hecho, se compone de partículas en forma de aguja que se adhieren bien a la vegetación tratada, pero que por la misma razón presentan el riesgo de fitotoxicidad.

Sulfato de cobre tribásico

Es un producto muy soluble en agua tiene un bajo contenido en cobre metálico (25%) pero es bastante fitotóxico en las plantas, por lo que hay que tener cuidado con las dosis y la forma de utilizarlas.

Modo de acción del cobre

L' actividad fungicida de cobre procede de la iones cúpricos que, liberados en agua y en presencia de dióxido de carbono, tienen un efecto tóxico sobre las esporas de los hongos patógenos, empezando por sus paredes celulares. Las esporas son efectivamente bloqueadas en su germinación .

El carnero y no penetra en los tejidos De hecho, en la jerga técnica se dice que no es un producto "sistémico", sino un producto de cobertura, y que en realidad sólo actúa en las partes de la planta cubiertas por el tratamiento. A medida que la superficie de la hoja se expande y los brotes se desarrollan, estas nuevas partes de la planta quedan al descubierto por el tratamiento y posiblemente expuestas a los ataques de patógenos.

Esta es una de las razones por las que se realizan múltiples tratamientos en los cultivos profesionales durante la temporada de crecimiento, especialmente después de lluvias prolongadas, que crean las condiciones básicas para el establecimiento de la enfermedad.

Cuándo utilizar el cobre

Cobre se utiliza durante el periodo vegetativo en las partes verdes afectadas de árboles frutales, vides, olivos y hortalizas. En huertos frutales y viñedos, también se puede utilizar a la caída de las hojas para erradicar las formas invernantes de coriña, monilia, mildiu de la vid y otros hongos comunes.

Las adversidades contra las que protege

A excepción del mildiú polvoroso, los productos a base de cobre son potencialmente utilizables contra diversos patógenos, abarcando la mayoría de las enfermedades de los jardines y huertos: tizón de la vid y hortícola, tizón bacteriano, septoriosis, royas, alternariosis y cercosporiosis de las plantas hortícolas, ciclococo del olivo, fuego bacteriano de las frutas de pepita y otras.

Qué cultivos se tratan con cobre

En tornillo de cultivo ecológico se considera indispensable contra el mildiú velloso, mientras que en el huerto previene el tizón de la patata y el tomate y las enfermedades que afectan a otras especies. En el huerto el cobre puede sustituirse en varios casos, por ejemplo, contra la ampolla del melocotonero o la sarna de los manzanos y perales, puede ser preferible el polisulfuro de calcio, pero sigue siendo muy utilizado contra estas y otras enfermedades diversas, como el coryneus. el cobre también puede utilizarse contra diversas plantas ornamentales afectadas por enfermedades como la sarna de las rosas.

Modo de empleo: modalidades y dosis

Se utilizan productos de cobre con dilución en agua y respetando escrupulosamente la las dosis y las indicaciones dadas en las etiquetas de los envases comerciales adquiridos.

El tratamiento se pulveriza con un pulverizador de bomba o un pulverizador de mochila.

A modo de ejemplo, si en el envase pone que hay que utilizar entre 800 y 1200 gramos de producto por hectolitro de agua, se calcula que para tratar una hectárea hacen falta unos 1000 litros de agua, es decir, 10 hectolitros con 8-12 kg de producto. Esto no quiere decir que estemos superando las dosis de 4 kg de cobre/ha/año ( límite máximo permitido en agricultura ecológica), porque lo que cuenta es el contenido real de cobre metal. Si el contenido de cobre metal es del 20%, con 10 kg de producto distribuimos 2 kg de cobre metal, lo que significa que como máximo podemos hacer 2 tratamientos de este tipo a lo largo del año. Para un pequeño huerto o huerta el cálculo es el mismo, sólo cambian las proporciones (por ejemplo, 80-120 g deproducto/10 litros de agua).

Toxicidad y daños al medio ambiente

Cobre en realidad no es un producto inocuo y hay que ser consciente de los efectos que puede causar en el agroecosistema. En las plantas, el cobre puede causar efectos fitotóxicos dando en algunos casos síntomas de clorosis férrica (amarilleamiento) o quemaduras y russeting en la piel de peras y manzanas.

Cobre no sufre degradación y de la vegetación cae al suelo cuando la lluvia lo arrastra, y una vez en el suelo es poco degradable, se une a las arcillas y a la materia orgánica, formando a menudo compuestos insolubles. Después de tratamientos repetidos, el cobre tiende a acumularse, causando un efecto negativo en las lombrices de tierra y otros microorganismos del suelo. Por eso las explotaciones ecológicas certificadashan tenido que respetar el límite a la utilización de 6 kg/ha y año de cobre metal, límite que, sin embargo, a partir del 1 de enero de 2019 aumenta a 4 kg/ha/año para todos.

En el huerto es esencial evitar los tratamientos durante la floración debido a su impacto negativo sobre las abejas y otros insectos beneficiosos, sobre los que el cobre tiene cierta toxicidad.

También debemos tener en cuenta el tiempo de escasez es decir, el tiempo que debe transcurrir entre el último tratamiento y la cosecha, que es de 20 días y elimina la conveniencia de utilizarlo para cultivos de ciclo corto o de cosecha frecuente. Afortunadamente, también han aparecido en el mercado productos más ligeros con tiempos de carencia más cortos.

Alternativas al cobre

Uno de los objetivos de la investigación en agricultura ecológica es identificar cada vez más alternativas Por "cobre metal" se entiende la cantidad real de cobre, ya que un producto también contiene otras sustancias en diferentes %.

Hay alternativas al cobre con menos impacto en el medio ambiente varios pero deben utilizarse muy precozmente y con un enfoque basado en la prevención.

Por ejemplo, puede hacer tratamientos preventivos con macerados o decocciones de cola de caballo que estimulan las defensas naturales de las plantas, y en la vid, al té de sauce también se le atribuyen efectos preventivos contra el mildiú velloso. Además de estos productos, también están los aceites esenciales de ajo e hinojo, y el de limón y pomelo, ambos con una interesante función fungicida. Estos productos son especialmente apreciados por los agricultores biodinámicos, pero los agricultores ecológicos "normales" también podrían probarlos y/o intensificar sus usos, y más aún los que cultivan para autoconsumo.

También mencionamos el zeolitas Polvo de roca con el que se realizan tratamientos con ciertos efectos fungicidas y protectores contra insectos.

En resumen, el cobre no es la única solución para todas las enfermedades de las plantas y conviene utilizarlo con moderación y probar otras vías.

• Insight: tratamientos alternativos al cobre

Normativa sobre el uso de cobre en la agricultura ecológica

Los productos de cobre figuran en la lista de plaguicidas y productos fitosanitarios autorizados de la Anexo II del Reglamento (CE) nº 889/08 que contiene las disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 834/07, el l texto de referencia sobre agricultura ecológica válida en toda la UE.

D en 2021, los nuevos reglamentos europeos sobre agricultura ecológica serán el Reglamento UE 2018/848 y el Reglamento UE 2018/1584 El anexo II del Reglamento UE 2018/1584 menciona igualmente la posibilidad de utilizar cobre, como en su predecesor: " Compuestos de cobre en forma de hidróxido de cobre, oxicloruro de cobre, óxido de cobre, mezcla bordelesa y sulfato de cobre tribásico", y de nuevo, en la columna adyacente, se indica: "Máximo 6 kg de cobre por hectárea y año. Para los cultivos perennes, no obstante lo dispuesto en el párrafo anterior, los Estados miembros podrán autorizar que se supere el límite máximo de 6 kg en un año determinado.cobre, siempre que la cantidad media efectivamente aplicada durante los cinco años comprendidos entre el año en cuestión y los cuatro años anteriores no supere los 6 kg. ".

Sin embargo, el 13 de diciembre de 2018, el l Reglamento UE 1981 que trata del uso de compuestos de cobre en la agricultura (no sólo orgánica). Como innovación importante, se definió que el cobre es un "candidato a la sustitución Además, el límite de uso se fija en 28 kg/ha durante siete años, es decir, una media de 4 kg/ha/año: una restricción aún mayor que afecta a toda la agricultura y más aún a la agricultura ecológica. Esta innovación entrará en vigor el 1 de enero de 2019.

Una visión holística

Sin embargo, la normativa europea deja claro que los productos de los anexos deben utilizarse sólo cuando sea necesario y ante todo trabajar en la prevención y el respeto de los principios básicos: rotaciones, cuidado de la biodiversidad, elección de variedades resistentes, uso de abonos verdes, riego correcto y más, es decir, la adopción de la buenas prácticas que hacen que un contexto agrícola, grande o pequeño, sea resiliente y menos dependiente de insumos externos.

Incluso en un huerto o jardín privado se pueden aplicar buenas prácticas, como: riego por goteo para reducir la probabilidad de que las plantas enfermen, elección de árboles frutales viejos más resistentes a las enfermedades, uso de macerados y cultivos intercalados entre hortalizas. Si se observan todas estas precauciones, se reduce la probabilidad de tener que recurrir a la el verdín se reduce considerablemente .

Artículo de Sara Petrucci