Buenos días, me gustaría saber, ya que he oído que las hojas de los nabos rojos se pueden comer, si puedo cortar las hojas (ya que son enormes) dejando el nabo en la tierra.Ya que los nabos son aún muy pequeños.Gracias.

(James)

Hola Giacomo

Puedo confirmar que las costillas y las hojas de los nabos rojos o remolachas son comestibles y, de hecho, muy buenas. Se comen como verdura cocida exactamente igual que las espinacas o las acelgas, y el sabor también es muy parecido. Por desgracia, mucha gente no sabe que las hojas de remolacha son comestibles y las tira.

Recogida de hojas

En cuanto a tu pregunta, sin embargo, te desaconsejo cortar las hojas antes de que la hortaliza en el suelo se haya desarrollado; es mejor esperar y hacer una sola cosecha. Si quieres cosechar una remolacha de buen tamaño, tienes que dejar las hojas. La parte frondosa es crucial para el bienestar de la planta, ya que la fotosíntesis tiene lugar gracias a las hojas. Por lo tanto, si quitas las hojas, corres el riesgo de que elel nabo rojo ya no crece o crece muy poco.

Obtención de remolachas grandes

Permítame añadir algunos consejos que pueden ayudarle a tener un nabo de buen tamaño:

• Fertilización no demasiado nitrogenada. El nitrógeno es un elemento que estimula la producción de hojas, mientras que el potasio es más útil para la formación de raíces, por lo que si se abona con mucho nitrógeno se corre el riesgo de tener mucha hoja y poca remolacha.
• Tierra suelta y bien trabajada. El suelo debe ser blando y drenante, no asfixiante y compacto. En suelos arcillosos, el nabo encuentra resistencia y no puede crecer.
• No deje que la tierra se seque Cuando hace mucho calor, es importante evitar que la tierra se seque por completo, formando una costra compacta que dificulta las raíces. Por eso, conviene regar a menudo y con moderación, y puede ser útil acolcharla.

Respuesta de Matteo Cereda