Bonjour, j'ai entendu dire que les feuilles des navets rouges pouvaient être mangées, je voudrais savoir si je peux couper les feuilles (qui sont énormes) en laissant le navet en terre. Les navets sont encore très petits. Merci.

(James)

Bonjour Giacomo

Je peux confirmer que les côtes et les feuilles des navets rouges ou des betteraves sont comestibles et même très bonnes. Elles sont consommées comme légume cuit exactement de la même manière que les épinards ou les blettes, et leur goût est également très similaire. Malheureusement, de nombreuses personnes ne savent pas que les feuilles de betteraves sont comestibles et les jettent.

La cueillette des feuilles

En ce qui concerne votre question, je vous déconseille de couper les feuilles avant que le légume en terre ne se soit développé ; il est préférable d'attendre et de faire une seule récolte. Si vous voulez récolter une betterave de bonne taille, vous devez laisser les feuilles. La partie feuillue est cruciale pour le bien-être de la plante, car la photosynthèse a lieu grâce aux feuilles. Si vous enlevez les feuilles, vous risquez donc d'endommager la betterave.le navet rouge ne pousse plus ou très peu.

Obtention de grosses betteraves

Permettez-moi d'ajouter quelques conseils qui peuvent vous aider à obtenir un navet de bonne taille :

• Fertilisation pas trop azotée. L'azote est un élément qui stimule la production de feuilles, alors que le potassium est plus utile à la formation des racines. Si vous fertilisez avec beaucoup d'azote, vous risquez donc d'avoir beaucoup de feuilles et peu de betteraves.
• Sol bien travaillé et meuble. Le sol doit être souple et drainant, et non asphyxié et compact. Dans un sol argileux, le navet rencontre une résistance et ne peut pas se développer.
• Ne pas laisser le sol se dessécher Lorsqu'il fait très chaud, il est important d'éviter que le sol ne se dessèche complètement, formant une croûte compacte qui gêne les racines. Il convient donc d'arroser souvent et avec parcimonie, et le paillage peut s'avérer utile.

Réponse de Matteo Cereda