सुप्रभात, मैं जानना चाहूंगा, क्योंकि मैंने सीखा है कि चुकंदर के पत्तों को खाया जा सकता है, अगर मैं शलजम को जमीन में छोड़कर पत्तियों को काट सकता हूं (क्योंकि वे बहुत बड़े हैं)। क्योंकि शलजम अभी बहुत छोटा है। धन्यवाद।

(जियाकोमो)

हाय जियाकोमो

मैं पुष्टि कर सकता हूं कि लाल शलजम या चुकंदर की पसलियां और पत्तियां खाने योग्य हैं और वास्तव में बहुत अच्छी हैं। इन्हें बिल्कुल पालक या चारदी की तरह ही पकाकर सब्जी के रूप में खाया जाता है, स्वाद भी काफी मिलता-जुलता होता है। दुर्भाग्य से, बहुत से लोग यह नहीं जानते हैं कि चुकंदर के पत्तों को खाया जाता है और वे उन्हें फेंक देते हैं।

पत्तियों को इकट्ठा करना

आपके प्रश्न के संबंध में, हालांकि, मैं सब्जी खाने से पहले पत्तियों को काटने की सलाह नहीं देता विकसित जमीन में दफन, इंतजार करना और एक ही फसल बनाना बेहतर है। यदि आप एक अच्छे आकार के चुकंदर की कटाई करना चाहते हैं, तो आपको पत्तियों को छोड़ना होगा। पत्ती का भाग वास्तव में पौधे की भलाई के लिए आवश्यक है, पत्तियों के लिए धन्यवाद प्रकाश संश्लेषण होता है। इसलिए यदि आप पत्तियों को हटाते हैं, तो आप जोखिम उठाते हैं कि चुकंदर अब और नहीं बढ़ता है या बहुत कम विकसित होता है।

बड़े चुकंदर प्राप्त करें

मुझे कुछ सलाह जोड़ने दें जो आपको एक अच्छा पाने में मदद कर सकती हैं- आकार चुकंदर :

• निषेचन बहुत अधिक नाइट्रोजन नहीं। ​​नाइट्रोजन एक तत्व है जो पत्तियों के उत्पादन को उत्तेजित करता है, जबकि पोटेशियम जड़ निर्माण के लिए अधिक उपयोगी है, इसलिएयदि आप बहुत अधिक नाइट्रोजन के साथ निषेचन करते हैं, तो आपको बहुत सारी पत्तियाँ और थोड़ा चुकंदर होने का जोखिम होता है।
• अच्छी तरह से काम किया हुआ और ढीली मिट्टी। मिट्टी नरम और जल निकासी वाली होनी चाहिए, न कि दम घुटने वाली और कॉम्पैक्ट। चिकनी मिट्टी में, शलजम प्रतिरोध को पूरा करता है और फूलने में असमर्थ होता है।
• मिट्टी को सूखने न दें । बहुत गर्म मौसम में, मिट्टी को पूरी तरह से सूखने से रोका जाना चाहिए, जिससे एक कॉम्पैक्ट क्रस्ट बनता है जो जड़ को रोकता है। इस कारण बार-बार पानी देना अच्छा होता है और थोड़ा और मल्च उपयोगी हो सकता है।