God morgon, eftersom jag har hört att man kan äta bladen från röda rovor, skulle jag vilja veta om jag kan skära av bladen (eftersom de är enorma) och lämna rovorna i marken. Eftersom rovorna fortfarande är mycket små. Tack.

(James)

Hej Giacomo

Jag kan bekräfta att ribbor och blad från rödbetor är ätliga och faktiskt mycket goda. De äts som en kokt grönsak på exakt samma sätt som spenat eller mangold, och smaken är också mycket lik. Tyvärr vet många människor inte att betblad är ätliga och kastar bort dem.

Samla blad

När det gäller din fråga skulle jag dock avråda från att skära bladen innan grönsaken i marken har utvecklats; det är bättre att vänta och göra en enda skörd. Om du vill skörda en betor av god storlek måste du lämna bladen. Den bladiga delen är avgörande för växtens välbefinnande, eftersom fotosyntesen sker tack vare bladen. Så om du tar bort bladen riskerar du attröd rova växer inte längre eller växer mycket lite.

Anskaffning av stora betor

Låt mig lägga till några tips som kan hjälpa dig att få en lagom stor kålrot:

• Gödsling inte alltför kvävehaltig. Kväve är ett element som stimulerar bladproduktion, medan kalium är mer användbart för rotbildning, så om du gödslar med mycket kväve riskerar du att få mycket blad och lite betor.
• Väl bearbetad, lucker jord. Jorden måste vara mjuk och dränerande, inte kvävande och kompakt. I lerjord stöter kålroten på motstånd och kan inte växa.
• Låt inte jorden torka ut När det är mycket varmt är det viktigt att förhindra att jorden torkar ut helt och bildar en kompakt skorpa som hindrar rötterna. Därför är det bra att vattna ofta och sparsamt, och mulching kan vara användbart.

Svar från Matteo Cereda